Um produto tão simples como queijo processado é capaz de transformar uma sopa comum em uma verdadeira obra-prima.
O sabor delicado e cremoso da sopa vai agradar a todos, especialmente às crianças pequenas.
Sopa de Cream Cheese - Princípios básicos de culinária
Sopa de queijo começa a cozinhar com caldo de cozinha. Para fazer isso, tome carne, de preferência frango. Lave e coloque em uma panela na qual a sopa será cozida. Despeje água fervida, adicione raminhos de verduras, raízes descascadas e descascadas e picadas. Coloque em fogo médio e ferva o caldo. Não esqueça de remover a espuma. Tome carne, legumes e verduras do caldo.
A torrefação é preparada de maneira clássica. Cebola e cenoura são finamente picadas e fritas em óleo quente.
As batatas são descascadas e picadas com palhas ou cubos. A carne é separada dos ossos. A polpa é devolvida à panela. Seguindo envie batatas e frituras vegetais. Misture e deixe ferver até que as batatas moles.
Se forem utilizados queijos processados, eles devem ser ralados e adicionados à sopa. O queijo creme nas bandejas espalhou na sopa com uma colher.
Sopa de queijo com queijo processado é preparada com cogumelos, carnes defumadas, frutos do mar, etc. Sirva sopa de queijo com croutons ou pão ralado.
Receita 1. Sopa Creme de Queijo com Frango
Os ingredientes
meio quilo de frango;
queijo processado - 200 g;
150 g de cebola;
Sal de mesa e pimenta moída;
batatas - 400 g;
manteiga - um terço da embalagem;
cenouras - 180 g;
verduras frescas.
Método de cozimento
1. Lave o filé de frango sob a torneira, corte a carne em pequenas fatias e coloque na panela onde a sopa será cozida. Despeje a água purificada e mande para o fogão. Cozinhe o caldo em fogo baixo por meia hora. Lembre-se de remover a espuma.
2. Batatas picadas e lavadas com fatias aleatórias de tamanho médio.
3. Lave as cenouras descascadas. Pique em tiras finas.
4. Descasque, lave e pique as cebolas em pequenos cubos.
5. Coloque as batatas no caldo de galinha, misture e cozinhe por um quarto de hora.
6. Dissolva a manteiga em uma panela pré-aquecida. Coloque cenouras e cebolas nele. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de três minutos. Transfira a torrefação para a panela, tempere com pimenta, sal e cozinhe por mais cinco minutos.
7. Corte o cream cheese em cubos. Pique os verdes. Transfira os verdes e o queijo para o caldo de galinha. Cozinhe por cinco minutos, mexendo devagar. Retire do fogo, tampe e deixe a sopa por meia hora.
Receita 2. Sopa de Queijo com Cream Cheese com Aletria
Os ingredientes
queijo processado - 2 pcs .;
greens;
sal de mesa;
100 g de aletria;
25 g de manteiga;
batatas - 200 g;
grande cenoura;
duas cebolas;
pimenta moída na hora.
Método de cozimento
1. Coloque o queijo processado em um freezer por meia hora. Então três deles em pequenas fichas.
2. Deite a água potável na panela e deixe ferver. Enviamos o queijo ralado para a água fervente e cozinhamos, mexendo continuamente, até que esteja completamente dissolvido.
3. Nós limpamos e lavamos os legumes. Moer as batatas em pequenas fatias. Moer cenouras em grandes chips. Cebola finamente picada.
4. Derreta a manteiga em uma panela pré-aquecida. Nós enviamos cenouras e cebolas para ele. Frite, mexendo, por cerca de sete minutos em fogo médio.
5. Coloque as batatas picadas em uma panela. Também enviamos frituras vegetais aqui. Tempere com pimenta e sal. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Despeje vermicelli na sopa. Continue a cozinhar, mexendo sempre, por três minutos. Retire do fogo e sirva com croutons.
Receita 3. Sopa de queijo com queijo processado com enchidos
Os ingredientes
sal marinho;
verduras frescas;
cenoura;
três batatas;
sal;
alho - três dentes;
óleo de girassol;
duas cebolas;
150 g de linguiça salsicha;
queijo processado - 2 unid.
Método de cozimento
1. Lave os legumes descascados. Pique as batatas em pequenas fatias. Esmagar as cebolas com penas finas. Rale as cenouras em grandes chips. Fatie o alho em fatias finas.
2. Aqueça o óleo vegetal em um caldeirão. Coloque o alho e frite, mexendo por alguns segundos. Em seguida, adicione as cebolas e as cenouras. Continue fritando até que as cebolas estejam claras.
3. Retire o filme das salsichas e corte-as em anéis. Coloque em legumes e frite por dois minutos. Adicione as batatas e continue a cozinhar, cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando.
4. Sal e encha tudo com água. Cozinhe até as batatas macias.
5. Creme de queijo grosseiramente ralar. Adicione à sopa e mexa até dissolver completamente. Desligue o fogo e coloque verduras picadas.
Receita 4. Sopa de Cream Cheese com Almôndegas
Os ingredientes
verduras frescas;
batatas - 3 pcs .;
30 g de azeite;
queijo processado - 2 pcs .;
carne picada mista - 400 g;
pimenta preta e sal moída na hora;
cebola - 2 pcs .;
grandes cenouras;
champignons - 200 g.
Método de cozimento
1. Deite água potável numa panela e deixe ferver. Corte as batatas descascadas e lavadas em fatias de tamanho médio.
2. Esfregue as cenouras descascadas em um pedaço longo e grande. Descasque a cebola e pique finamente.
3. Coloque os legumes picados em água fervente. Cozinhe, salgue, até as batatas estarem completamente prontas.
4. Tempere a carne picada com sal e pimenta, adicione a cebola picada o menor possível. Amasse bem. Almôndegas pequenas molhadas com mãos molhadas. Coloque-os na sopa fervente. Reduza o fogo, misture e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, coberto com uma tampa.
5. Lave os cogumelos descascados e corte em fatias finas.
6. Frite a cebola com as cenouras em óleo quente por dois minutos. Agora adicione os cogumelos e deixe ferver mais cinco minutos.
7. Corte o cream cheese. Coloque-os na sopa. Envie o filé de cebola e cogumelos aqui. Cozinhe, mexendo sempre, até que o queijo esteja completamente dissolvido. Coloque verduras picadas e desligue o fogo
Receita 5. Sopa de Queijo com Cream Cheese e Camarão
Os ingredientes
sal de mesa;
queijo processado - 400 g;
salsa verde;
400 g de batatas;
duas cenouras médias;
manjericão e orégano;
400 g de camarão descascado;
duas folhas de louro;
200 ml de leite;
60 ml de azeite;
meio limão.
Método de cozimento
1. Descongele o camarão, coloque em uma peneira e enxágue. Coloque o stewpan com água no fogo. Adicione as especiarias à água e esprema o suco de meio limão. Uma vez que a água ferve, coloque o camarão e cozinhe por alguns minutos. Remova o camarão com uma escumadeira. Coe o caldo.
2. Deite a mesma quantidade de água no caldo esticado. Coloque fogo. Adicione o queijo creme fatiado ao caldo fervente. Sal e cozinhe, mexendo sempre.
3. Quando o queijo derreter, adicione as batatas cortadas na panela. Cozinhe por um quarto de hora.
4. Descasque as cenouras, lave e esfregue grosseiramente. Coloque em uma frigideira com óleo aquecido e frite até ficar macio. Transfira as cenouras fritas para a sopa. Adicione camarão descascado para isso.
5. Deite o leite na sopa, misture e deixe ferver. Desligue o fogo, coloque a sopa de queijo nos pratos. Coloque uma pitada de verduras picadinhas em cada um.
Receita 6. Sopa de Cream Cheese com Brócolis
Os ingredientes
um copo de queijo duro ralado;
um terceiro copo de farinha;
um copo de queijo cheddar ralado;
800 ml de caldo de galinha;
350 g de brócolos;
20 g de manteiga;
três vagens de pimentão vermelho;
cominho moído;
280 g de batatas;
um copo e meio de leite;
dois dentes de alho;
três vagens de pimenta;
duas cebolas grandes;
presunto defumado;
um copo de creme de baixo teor de gordura.
Método de cozimento
1. Brócolis classificado em inflorescências. Soltamos o pimentão do caule e limpamos as sementes. Corte o legume em pequenos cubos. Lave as batatas descascadas e corte em pequenos pedaços arbitrários. Pimentas, livres de sementes, são tão pequenas quanto possível. Descasque e pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
2. Dissolva a manteiga em um caldeirão. Nós espalhamos todos os vegetais, exceto as batatas em um caldeirão, e fervemos por cerca de cinco minutos. Legumes devem ficar macios.
3. Coloque as batatas em um caldeirão, tempere tudo com um cominho e frite por mais cinco minutos. Em seguida, preencha o conteúdo do caldeirão com caldo de carne. Assim que a sopa ferver, cubra com uma tampa, torça o fogo e cozinhe por cerca de meia hora.
4. Em uma tigela funda separada, misture a farinha com leite e creme. Bata bem com um batedor até ficar homogêneo. Despeje a mistura em um fluxo fino no caldeirão, mexendo sempre e cozinhe até engrossar. Reduza o fogo a um mínimo. Coloque todo o queijo na sopa e cozinhe por mais cinco minutos.
5. Coloque o brócolis no microondas por três minutos para deixar o repolho macio. Adicione à sopa. Tomim um par de minutos e retire do fogo. Despeje em placas. Em cada um, colocamos o presunto picado.
Sopa de Cream Cheese - Dicas e Truques
Para fazer a sopa com um sabor de queijo pronunciado, adicione o produto a uma taxa de 100 g por litro de líquido.
Será mais conveniente adicionar queijo à sopa se você a cortar em fatias, dissolvê-la no caldo e só depois colocá-la na sopa.
O prato ficará mais saboroso se você colocar várias variedades de queijo de uma só vez.
Sirva sopa de queijo com croutons ou bolachas de centeio.
