Sopa de tomate de camarão é um prato saudável e saboroso. Os tomates acrescentam um toque de acidez agradável.
Sopa de tomate de camarão - os princípios básicos de preparação
Os principais ingredientes da sopa são camarão e tomate. Frutos do mar devem estar frescos. Não é recomendado o uso de um produto congelado, pois você não pode ter certeza da sua qualidade. Sopa é melhor cozida com camarão fresco ou refrigerado. Além de frutos do mar, os legumes também são usados para fazer sopa: pimentão, cenoura, cebola, batata e alho.
No verão, a sopa é feita a partir de tomates frescos e, no inverno, os tomates enlatados são usados em seu próprio suco.
Legumes são descascados e lavados. Tudo, exceto a batata, é finamente picado e frito até dourar. Tomates são descascados da pele fina e amassados para um estado de purê de batatas. Purê de tomate é combinado com água e vinho. Tudo temperado com sal, especiarias e açúcar. A mistura resultante foi levada a ferver. Camarão e legumes fritos são espalhados nele e fervidos por cinco minutos. Ao servir, coloque o queijo ralado ou biscoitos em um prato.
Existem muitas receitas para sopa de camarão de tomate. É cozido com peixe e outros frutos do mar, macarrão, etc.
Receita 1. Sopa de Camarão Tomate
Os ingredientes
700 g de tomate;
50 g de queijo;
1 cebola;
1 pitada de ervas da Provença;
1 cenoura;
uma pitada de sal e pimenta do mar;
vagem de pimentão;
10 ml de azeite;
2 dentes de alho;
50 ml de vinho branco seco;
250 g de camarão.
Método de cozimento
Descasque cebolas e cenouras. Lavando vegetais sob a torneira. Fatias de alho sem casca. Corte o talo da vagem de pimenta e retire as sementes. Nós cortamos a cebola com penas finas. Cenouras com pequenas barras finas. Pique o alho. Corte a pimenta em tiras finas. Meus tomates, fazer cortes e despeje água fervente. Corte a polpa de tomate em fatias finas.
Aqueça o óleo em uma panela. Espalhe cebolas picadas, pimentas e cenouras. Frite em fogo moderado até ficar macio. Transferimos para o liquidificador, adicionamos os tomates e interrompemos o estado do purê de batata.
Camarão limpo e frite com especiarias. Despeje o purê de legumes na panela, sal, tempere com ervas e despeje o vinho. Deixe ferver. Ao servir, coloque os camarões e o queijo ralado num prato.
Receita 2. Sopa de Tomate com camarão e bacalhau
Os ingredientes
450 g de filé de bacalhau desossado e sem pele;
sal;
230 g de camarão pelado de tamanho médio;
duas fatias de alho;
400 g enlatados sem pele de tomates;
cebola;
um copo de tomate picante e suco de vegetais;
pod de sino amarelo;
10 ml de azeite.
Método de cozimento
Colocamos o caldeirão em fogo médio. Despeje azeite e aqueça. Soltamos a vagem de pimentão do caule e limpamos as sementes. Corte a pimenta em tiras finas. Nós limpamos e finamente picamos a cebola. Nós espalhamos os legumes em um caldeirão com óleo e frite, mexa, mexa por seis minutos. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe, mexendo sempre, por um minuto.
Amasse os tomates enlatados até o purê. Nós espalhamos no caldeirão. Despeje o suco de vegetais e meio copo de água purificada aqui. Sal e mexa. Cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo alto. Então nós torcemos o fogo e ferver por cerca de dez minutos.
Camarão limpo e lavar. Os filés de bacalhau são verificados quanto a ossos pequenos. Se houver pele, remova-a. Lavamos e secamos o peixe com um guardanapo. Coloque o camarão e o peixe na sopa, misture e cozinhe por mais três minutos. Sirva sopa quente com croutons de alho.
Receita 3. Sopa de Tomate com Camarão e Frutos do Mar
Os ingredientes
600 g de tomate fresco;
litro de água potável;
caule de alho-poró;
uma mistura de pimentas;
camarão - 200 g;
sal marinho;
drenar. óleo - 20 g;
manjericão fresco;
macarrão - 150 g;
alho - duas fatias.
Método de cozimento
Lave o talo de alho-poró, secar e rasgar anéis finos. Deixe na manteiga até ficar transparente. Lave os tomates frescos, limpe com uma toalha descartável e faça cortes rasos. Nós derramamos tomates com água fervente, removemos a pele fina e cortamos finamente. Adicione os tomates à panela com as cebolas, mexa e cozinhe por cerca de três minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por um minuto. No final, adicione ervas frescas picadas.
Ferva a água em uma panela e salgue-a levemente. Mergulhe o macarrão em água fervente e cozinhe por cerca de dez minutos, mexendo ocasionalmente. Vamos deixar cair os camarões por um minuto em uma panela com água fervente, adicionando um monte de endro a ela. Nós as tiramos com uma escumadeira, esfriamos e limpamos da concha.
Em uma panela com macarrão adicione molho de tomate, camarão cozido e verduras picadas. Salgue a sopa e tempere com pimenta. Misture e ferva a sopa por um minuto. Sopa pode ser servida quente ou fria.
Receita 4. Sopa de Tomate com camarão e frutos do mar
Os ingredientes
um quilo de camarão;
pimenta preta moída na hora;
400 g de tomates pelados em lata;
sal;
30 g de pasta de tomate;
suco de um limão;
25 g de ameixas. óleos;
20 g de açúcar;
30 g de cebolinha;
10 ml de vinagre de vinho tinto;
duas vagens de pimentão vermelho;
1,25 litros de água potável;
Raiz de gengibre de 2,5 cm;
Aguardente de 60 ml;
alho - cravo.
Método de cozimento
Lave os camarões secos e limpos da casca. Derreta a manteiga em um stewpan. Limpamos chalotas, enxágue e pique finamente. Vagens de pimentão são liberadas do talo, limpas de sementes e cortadas em tiras finas. Descasque a raiz de gengibre e três em um ralador fino. Dente de alho descascado picado.
Espalhamos os legumes em uma panela e fritamos, mexendo regularmente, por cerca de cinco minutos. Em seguida, coloque as cascas, mexa e cozinhe por mais dez minutos. Despeje em conhaque e adicione o extrato de tomate. Sal, tempere com pimenta moída na hora e coloque a quantidade necessária de água potável. Mexa e cozinhe o caldo em fogo baixo por quarenta minutos.
Filtrar o caldo através de uma peneira na panela. Adicione açúcar, vinagre e esprema o suco de limão. Nós espalhamos os tomates enlatados em uma tigela e amasse com um nibbler ou um garfo. Adicione os tomates à panela e leve para ferver. Coloque os camarões em pratos e encha-os com a sopa. Polvilhe com endro picado e sirva imediatamente.
Receita 5. Sopa de Tomate com Camarão e Arroz
Os ingredientes
camarão com casca - 300 g;
sal;
arroz redondo - 70 g;
páprica moída;
uma cenoura;
pimentão moído;
vagem de pimentão;
cúrcuma
cabeça de cebola;
dez azeitonas;
um tomate;
Feijão verde - 100 g.
Método de cozimento
Ferva uma pequena quantidade de água potável em um stewpan. Lave o camarão. Coloque-os em água fervente e deixe ferver por cerca de três minutos. Retire-os com uma escumadeira e transfira para um prato. Coe o caldo por uma peneira.
Devolva o caldo para a panela. Lave o arroz e adicione o cereal na panela, mexa e cozinhe por cinco minutos em fogo moderado.
Descasque a cebola e pique finamente. Corte a casca das cenouras, lave o vegetal e corte em círculos finos. Coloque tudo no caldo e cozinhe por cerca de cinco minutos.
No caldo adicionar feijão picado cortado em pedaços pequenos, misture e cozinhe por três minutos. Recorte das vagens de talos de pimentão, descasque o vegetal das sementes e corte em meio anéis finos. Adicione à sopa, mexa e cozinhe por dois minutos.
Corte os tomates e mergulhe-os em água fervente por dois minutos. Descasque os tomates. Corte a polpa de tomates em pequenos cubos. Coloque na sopa e cozinhe por alguns minutos.
Derreta a manteiga em uma panela. Coloque o camarão nele e frite, mexendo, em fogo médio, temperando com páprica moída e sal. Transfira o camarão para a sopa e mexa. Corte azeitonas em anéis e envie depois do camarão. Tempere com as especiarias e cozinhe por alguns minutos. Retire do fogão e deixe fermentar por um quarto de hora.
Receita 6. Sopa de Camarão Tailandesa Tomate
Os ingredientes
300 g de camarão;
pimenta;
400 ml de purê de tomate;
50 g de farinha;
250 ml de leite de coco;
duas fatias de alho;
5 g de pasta de caril;
20 ml de azeite;
cebola;
20 g de cebolinha.
Método de cozimento
Lave as cebolas verdes, enxugue-as com minúsculos anéis finos. Descasque e pique finamente as cebolas. Minha pimenta, limpe com um guardanapo e corte em anéis finos, limpando cuidadosamente as sementes. Fatias de alho sem casca e finamente picadas.
Despeje o azeite em um stewpan com um fundo grosso e enviá-lo ao fogo médio. Espalhamos os legumes em óleo aquecido e fritamos, mexendo constantemente, por cerca de sete minutos.
Meu camarão e livre da casca. Nós os enviamos para o stewpan. Se você usar camarão cozido descascado congelado, adicione-os à panela sem descongelar. Frite por três minutos, mexendo sempre. Despeje a farinha, mexa e deixe ferver por alguns minutos.
Adicione o purê de tomate ao stewpan. Em seguida, despeje o leite de coco e coloque a pasta de caril. Misture bem e deixe a sopa ferver. Reduza o fogo e cozinhe a sopa por quatro minutos, mexendo ocasionalmente. Assim que o conteúdo engrossar, remova o stewpan do calor. Sirva com verduras e bolachas.
Sopa De Tomate De Camarão - Tips & Tricks
No inverno, o tomate pode ser substituído por purê de tomate ou suco espesso.
Das cascas de camarão, você pode cozinhar o caldo, depois coe e use para preparar a base da sopa.
Camarão pode ser cozido ou frito com especiarias na manteiga.
Além de camarão, você pode adicionar outros frutos do mar.
