A maioria das disputas sobre os benefícios e malefícios provavelmente está relacionada aos óleos. Alto teor de gordura, colesterol mítico, a capacidade de causar doenças complexas - tudo isso põe em causa os seus benefícios, em princípio.
Quais são os benefícios, que podem ser chamados de óleo mais útil, e quais são os melhores para recusar? Existe algum produto que atenda a todas as características positivas do óleo?
Os benefícios do petróleo: é realmente tão necessário
Gorduras, tanto animais como vegetais, são essenciais para o corpo. O trabalho completo de órgãos, aparência, condição, depende diretamente da nutrição.
Existem três tipos de gorduras inerentes aos óleos vegetais, e cada um deles tem propriedades diferentes e traz seu próprio benefício, bem como danos. Tendo considerado cada um, você pode selecionar exatamente o produto que é necessário e evitar danos.
Óleos Gordos Saturados
Gorduras saturadas fazem parte dos óleos, que tendem a engrossar, viscosidade, mesmo em conexão com uma ligeira diminuição da temperatura.
Entre os óleos vegetais, estes são:
1. óleo de coco;
2. manteiga de cacau.
O óleo de palma, que também contém gorduras saturadas, não deve ser colocado em pé de igualdade com óleos saudáveis, uma vez que existem muitas disputas sobre seus benefícios, e os cientistas ainda não chegaram a um consenso.
Os benefícios destes óleos são os seguintes:
• Propriedade antibacteriana. Eles são uma excelente profilaxia contra doenças bacterianas e virais;
• Aceleração do metabolismo. Sendo gorduras, as gorduras saturadas ajudam a acelerar o colapso das gorduras no corpo, combatem precisamente com as reservas, ajudando assim a combater o excesso de peso;
• Melhora a atividade do trato gastrointestinal, melhora o peristaltismo;
• Estabiliza a glândula tireóide.
Os óleos mais saudáveis que contêm gorduras monoinsaturadas
Eles são considerados os óleos mais úteis, pois controlam o nível de colesterol "bom" e "ruim". Eles podem ser distinguidos da mesma maneira, em resposta a uma diminuição na temperatura - eles congelam, ou ficam mais grossos, mas apenas na geladeira. À temperatura ambiente eles permanecem na forma líquida. Estes são óleos como:
1. Olive.
2. Óleo de abacate.
3. Sesame
4. Amendoim
5. Óleo de Avelã
Como qualquer óleo, esses óleos não devem ser aquecidos acima de 40 graus, caso contrário, eles perdem algumas de suas propriedades benéficas. Seu uso é necessário porque:
• Contêm vitaminas D, E, A e B necessárias para o corpo;
• O alto conteúdo de potássio, magnésio, silício e fósforo no complexo encontrado nesses óleos permite melhorar o funcionamento do músculo cardíaco e fortalecer os vasos sanguíneos;
• Um efeito positivo sobre a pele, cabelos e unhas de antioxidantes, que são ricos em gorduras monoinsaturadas, em combinação com as vitaminas A e D, tanto quanto possível;
• Os fosfolipídios controlam a atividade do sistema endócrino e afetam a função reprodutiva. A prevenção de doenças associada a essas áreas sempre inclui um aumento na quantidade dessas gorduras na dieta;
• Devido à presença de tocoferol e estireno e carboidratos ativos, está envolvido na prevenção da aterosclerose;
• O ácido oleico, em combinação com a vitamina C, ajuda a combater o excesso de peso, acelera o metabolismo, melhora a digestibilidade dos alimentos ricos em carboidratos - converte-os em energia, não em acumulação.
Gorduras poliinsaturadas em óleos
Estes são óleos, cujo uso é necessário quando há uma deficiência de certos elementos no corpo. É impossível dizer que são os óleos mais úteis apenas devido à baixa dosagem.
O corpo é muito duplo sobre os benefícios de tais óleos. O problema é que sua estrutura é bastante frágil e, com a menor violação das condições de armazenamento, começa a desmoronar. E se você levar em conta que a temperatura do corpo já é uma condição suficiente para a destruição, então no momento em que o corpo recebe os elementos necessários do óleo, há um mínimo deles.
Esses óleos incluem:
• Óleo de girassol;
• Óleo de linhaça;
• Óleo de noz;
• Óleo de pinhão;
• óleo de amêndoa.
É melhor lidar com esses produtos em sua forma original, ou seja, comer sementes inteiras e nozes. A rotação não afeta favoravelmente a qualidade do produto resultante.
O valor das nozes e sementes inteiras é enorme e, muitas vezes, não há produtos que substituam os elementos da composição.
Vale a pena abordar separadamente sobre o tema do óleo de girassol refinado, porque este produto não é apenas não é útil, mas até mesmo prejudicial. Usá-lo para fritar é o pior para o corpo que o óleo pode oferecer.
Quais são as características do óleo mais saudável?
Para não mergulhar na composição química, e em uma linguagem simples sobre o principal para explicar por si mesmo os inegáveis benefícios dos óleos, você precisa começar com o fato de que sob o "óleo mais útil" deve ser considerado:
• Natural, não processado;
• Primeiro, e sempre pressionado a frio;
• Sem corantes e conservantes;
• Fresco, com o sabor e cheiro do produto de que é feito;
• Contendo a quantidade máxima de vitaminas e minerais;
• Sem aditivos, mesmo que sejam aditivos na forma de ervas e especiarias.
Óleos de alta qualidade, cuja produção utiliza as mais simples tecnologias de extração, são as melhores opções de nutrição. Este é um giro frio.
O tratamento térmico e químico, mesmo que o sabor seja preservado, não deixa chances de vitaminas, e devemos comer alimentos precisamente por causa de sua presença.
Os produtores de petróleo estão tentando alcançar o maior número possível de clientes com seus produtos. É por isso que vemos nas prateleiras produtos caros e mais acessíveis da mesma marca.
O óleo mais útil, qual escolher e quanto é necessário
Com base em todas as informações, podemos tirar as seguintes conclusões:
• A quantidade de óleo vegetal que uma pessoa precisa por dia é de 10% da quantidade total de gorduras. Ou seja, se você consumiu 30 gramas de gordura de todos os alimentos por dia, a quantidade de óleo vegetal não deve ultrapassar 3 gramas. Isso deve ser observado para que o metabolismo lipídico do corpo esteja constantemente normal.
• Use um mínimo de óleos vegetais para saladas e opte por óleos com gorduras monoinsaturadas. Disponível universalmente, é azeite.
• Minimizar o processo de aquecimento dos óleos e, assim, preservar neles todos os elementos necessários para o corpo em sua forma original.
• Armazene adequadamente o óleo vegetal: em garrafas com vidro escuro, em local fresco, observe o prazo de validade dos óleos.
• Compre somente marcas comprovadas, não seja tímido ao tentar comprar petróleo no mercado.
O óleo mais útil, para ser honesto, é encontrado em sementes, frutas e nozes, na forma em que são encontrados na natureza. Se você decidir introduzir os produtos mais úteis em sua vida, volte seus olhos para os produtos originais.
No entanto, os óleos são usados para temperar saladas, cozinhar e até mesmo assar, e se o uso for necessário, tente minimizá-lo.
Este é exatamente o caso quando menos é melhor!
