A tintura de espinheiro marítimo em casa é uma bebida alcoólica que é uma poção de cura. Foi usado pelos nossos antepassados para tratar muitas doenças e fortalecer o corpo.
Tintura de espinheiro mar em casa - os princípios básicos de preparação
Preparar uma tintura de espinheiro marítimo em casa não é difícil. O mais difícil é coletar buckthorn do mar para que as bagas não se transformem em uma bagunça sem atrativos. Existem várias maneiras de fazer isso rapidamente. Os galhos da planta são cortados e depois, com a ajuda de uma tesoura de unha, cortam-se as bagas. O espinheiro-do-mar congelado irá facilmente desmoronar se for batido em um galho com um bastão. Em seguida, as bagas são cuidadosamente classificadas, removendo ramos, folhas e frutos danificados. Espinheiro mar podre pode irremediavelmente estragar o sabor da bebida.
As bagas preparadas são cuidadosamente lavadas, espalhadas numa garrafa de três litros e amasse com uma paixão de madeira. Você pode moer espinheiro mar para uma condição de purê usando um processador de alimentos. As bagas são cobertas com açúcar, misturadas e colocadas com uma bebida alcoólica. Fique por cerca de um mês. Durante a infusão, a tintura deve ser agitada periodicamente.
A polpa e as sementes do espinheiro-mar contêm muitos óleos, portanto a tintura não ficará transparente. Mas este problema pode ser resolvido filtrando cuidadosamente a bebida através de um filtro especial ou recolhendo óleo da superfície com uma seringa.
A bebida acabada é despejada em garrafas limpas de vidro escuro. Hermeticamente selado com rolhas e armazenado por dois anos em uma sala fria.
O espinheiro-mar vai bem com mel, canela, baunilha, cravinho e outras especiarias. O sabor da bebida irá adquirir novas notas interessantes se forem adicionadas especiarias.
Uma tintura devidamente preparada terá uma rica tonalidade amarelada, um aroma agradável e delicado e um sabor adocicado com uma ligeira acidez.
Receita 1. A tintura clássica de espinheiro mar em casa
Os ingredientes
quatro pilhas. espinheiro mar maduro;
700 ml de vodka de qualidade;
100 g de cana de açúcar.
Método de cozimento
As bagas de espinheiro marítimo devem receber uma atenção especial, uma vez que o sabor da futura tintura depende da sua qualidade. Cuidadosamente, classifique o espinheiro marítimo, removendo os frutos apodrecidos. Lave as frutas com água corrente, colocando-as em uma peneira. Despeje-os em uma garrafa de vidro de três litros e amasse com uma bolacha de batata de madeira.
Despeje o açúcar granulado e despeje vodka sobre tudo. Feche o frasco firmemente com uma tampa e agite bem.
Deixe o frasco em um lugar quente e escuro por cerca de um mês. Uma despensa é perfeita para isso. Agite o conteúdo da lata diariamente.
Dobre a gaze várias vezes e filtre a bebida através dela. Se você quiser que a tintura seja ainda mais transparente, coe também com um filtro de algodão. Engarrafar a tintura, selar bem e armazenar no frio por dois anos.
Receita 2. Tintura de espinheiro mar em casa com álcool
Os ingredientes
jarro de litro de bagas de espinheiro mar;
água filtrada;
175 g de açúcar branco;
litro de álcool a 96%.
Método de cozimento
Remova delicadamente as frutas dos ramos, cuidadosamente, remova todos os frutos estragados. Coloque o espinheiro mar em uma peneira e lave sob uma corrente de água fria. Transferir para um prato adequado e amasse com um nibbler para um estado puré.
Transfira o mingau de espinheiro para um frasco de vidro de gargalo largo. Cubra com gaze e coloque no fogo para que as bagas comecem a fermentar. Isso levará de três a quatro dias.
Despeje o conteúdo dos pratos até a borda com álcool. Coloque em um lugar quente e escuro novamente por um mês.
Coe a tintura várias vezes através de gaze ou um filtro de algodão. Dilua a bebida com a força desejada com água filtrada. Se necessário, adicione açúcar, coloque em um recipiente limpo e insista por algumas semanas.
Recolha a fração de gordura com uma seringa. Despeje a tintura em garrafas de vidro limpas, sele bem e armazene em um porão ou porão.
Receita 3. Tintura de espinheiro-mar em casa com mel
Os ingredientes
600 ml de água de nascente;
250 g de bagas de espinheiro marítimo;
85 g de mel natural;
800 ml de aguardente.
Método de cozimento
Cuidadosamente divida as frutas para evitar que frutas podres e lixo entrem na bebida. Lave o espinheiro e coloque em um frasco de vidro limpo. Despeje a aguardente e a água da fonte. Sele o recipiente firmemente, agite e coloque em um quarto escuro por três semanas.
Filtre a solução resultante. Esprema a mistura da baga com gaze. Despeje cerca de 100 ml da bebida na panela e dilua o mel nela. Coloque um fogo pequeno e leve ao fogo, mas não até ficar quente. Em seguida, despeje a bebida principal e filtrar através de duas camadas de gaze. Dilua com água para a fortaleza desejada.
Despeje a bebida pronta em garrafas limpas de vidro escuro, feche bem com rolhas e armazene em um porão ou despensa. A vida útil da tintura de espinheiro marítimo é de dois anos.
Receita 4: Tintura de espinheiro marisco em casa com membranas de nogueira
Os ingredientes
litro de espinheiro marítimo congelado;
mel ou açúcar a gosto;
dois litros de 50% de aguardente;
duas colheres de sopa. l divisórias de nogueira.
Método de cozimento
Coloque as partições de nogueira em uma jarra de vidro litro e despeje luar para o topo. Coloque por uma semana em um lugar escuro e quente.
Cortar bagas de espinheiro mar. Ordene-os com cuidado, escolhendo cuidadosamente todo o lixo e frutas estragadas. Transferir espinheiro mar para uma peneira e enxaguar. Deixe por um tempo para secar as frutas. Coloque as frutas em outro frasco, encha com uma bebida alcoólica e deixe em um lugar escuro por sete dias.
Depois de uma semana, drene a infusão de espinheiro marítimo. Filtrar e usá-lo para fins medicinais.
Álcool, infundido em divisórias de nogueira, coe e encha-os com bagas de espinheiro marítimo. Cortar e colocar em um lugar escuro por duas a três semanas. Em seguida, drene a infusão, coe através de uma gaze ou filtro de algodão. Adoça a bebida a seu gosto e deixe descansar por alguns dias. A tintura preparada de acordo com esta receita não contém uma grande quantidade de óleo. Acontece transparente e não tem um sabor medicinal, que é inerente às tinturas de espinheiro marítimo.
Receita 5: tintura de espinheiro-mar em casa no conhaque
Os ingredientes
casca de laranja;
espinheiro-mar - meio quilo;
cravinho;
açúcar - 75 g;
zimbro;
meio litro de conhaque.
Método de cozimento
Separe cuidadosamente as bagas de espinheiro marítimo dos galhos. Ordene-os bem para que frutas e lixo estragados não entrem na bebida. Lave bem as bagas e seque.
Coloque em um prato adequado, coloque o açúcar e amasse bem com o pilão, ou bata até formar um processador de alimentos.
Transfira o purê da baga para um recipiente de vidro limpo e seco. Deite com álcool. Adicione as raspas de laranja, zimbro e cravo. Feche a tampa firmemente e coloque por um mês em um lugar quente e escuro.
Agite o frasco a cada três dias para dissolver completamente o açúcar. Dobre a gaze em oito camadas. Filtrar a bebida através dela e despeje em garrafas limpas. Cork firmemente. A tintura pode ser armazenada na geladeira por três anos.
Receita 6: Tintura de espinheiro mar em casa com especiarias
Os ingredientes
10 g de sementes de endro;
frutos de buckthorn mar - 400 g;
6 g de sementes de alcaravia;
raspas de limão - 200 g;
vodka - um litro e meio.
Método de cozimento
Remova os frutos do espinheiro-mar de um ramo com uma tesoura fina ou uma faca. Passe por eles com cuidado, certificando-se de que todo o lixo e bagas estragadas sejam removidos. Lavar o espinheiro mar sob a torneira, coloque-o em uma toalha de papel e seque.
Coloque as frutas em um frasco limpo com um volume de um litro e amasse bem com um pilão ou triturador de batatas.
Retire as raspas do limão com o menor ralador ou ferramenta especial. Adicione ao puré de espinheiro mar e misture. Despeje vodka por cima e insista mais duas semanas.
Adicione as sementes de endro e alcaravia à tintura, agite e insista por mais sete dias. Coe a bebida pronta, despeje-a em garrafas limpas e sele-a bem. Mantenha um lugar fresco e escuro por três anos.
Tintura de espinheiro-mar em casa - dicas e truques
- Tome cuidado para não estragar as frutas na bebida, pois elas podem dar um gosto desagradável.
- A tintura se tornará ainda mais deliciosamente útil se o açúcar for substituído por mel e o álcool for substituído por conhaque.
- Álcool 96% deve ser diluído com água destilada a 40% para não se queimar.
- Você pode usar a tintura como remédio, tomando uma colher de manhã e à noite.
