Kurnik - torta de frango. É muito saboroso e satisfatório, pode ser preparado a partir de qualquer tipo de massa, com a adição de uma variedade de ingredientes no recheio. A combinação de aves e legumes é especialmente bem sucedida.
Aqui estão as melhores receitas passo-a-passo de frango e batata. Há muito por onde escolher para o seu gosto!
Frango e batata batata de frango - princípios gerais de preparação
A massa para o galinheiro pode ser tomada com levedura, kefir em rippers, o bolo é perfeitamente obtido a partir da compra de massa folhada, areia. Na verdade, existem muitas opções, você pode escolher as mais simples ou dedicar meio dia a cozinhar.
O recheio de frango é feito a partir de alimentos crus. Estas receitas passo a passo usam frango e batatas. Normalmente, levar filé, pois é rapidamente cozido, corta facilmente, vai bem com outros ingredientes. Batatas em quantidade são usadas quase tanto ou um pouco mais, mas não menos. Ele precisa ser cortado em fatias finas para que o vegetal tenha tempo de cozinhar durante o cozimento.
O que mais pode ser colocado no recheio:
• cebola, alho;
• queijo, cogumelos, tomates;
• óleo, especiarias.
A torta de frango é sempre formada fechada, isto é, consiste de uma camada superior e inferior. Você pode dar ao produto uma forma redonda, quadrada ou retangular. Antes de assar, o topo é manchado com um ovo. Como o recheio é cru, eles não fazem temperaturas acima de 180-190 graus.
Frango batata frango batata: passo a passo receita de massa de kefir
Uma variante dos mais simples e famosos, pode-se até dizer uma torta clássica. Em uma receita passo-a-passo para uma galinha de galinha com batatas, a massa de kefir é usada. Mas também pode ser feito em iogurte comum, creme azedo acidificado.
Os ingredientes
250 ml de kefir;
180 gramas de margarina ou manteiga;
• 600-700 g de milheto. farinha;
• ½ colher de chá sal e tanto refrigerante.
Recheio para o galinheiro:
• 0,4 kg de frango;
• 3-4 batatas;
• 1 cabeça de cebola;
30 gramas de óleo;
• sal e pimenta.
Para lubrificar o bolo, você precisará adicionalmente de uma gema em uma colher de água ou leite.
Cozinhar
1. Para amassar a massa, é melhor não usar kefir frio. Você precisa obtê-lo com antecedência ou apenas aquecê-lo levemente. Nós monitoramos o produto de leite fermentado de forma que isto não se transforme em queijo de casa de campo, traga à temperatura do corpo.
2. Em kefir, jogamos sal de acordo com a receita e imediatamente introduzimos refrigerante. Às vezes, os ovos são adicionados a essa massa, o que também pode ser feito. Mas neste caso, você precisa adicionar a quantidade de farinha. Mexa o sal e o refrigerante.
3. O óleo precisa ser derretido e resfriado. Você pode usar um microondas para isso. Adicione à tigela para o kefir.
4. Adicione farinha à massa, mas não de uma só vez. Se não houver muita água no óleo e este tiver arrefecido bem, menos farinha pode ser consumida. Amassar bem a massa com uma colher primeiro, em seguida, coloque-a sobre a mesa e amasse uma massa elástica, que pode ser facilmente esticada ou enrolada com um rolo.
5. Deixe o pedaço se deitar por 15 minutos. É melhor cobrir com um filme no topo para que as crostas não sequem.
6. Enquanto a massa estiver depositando, você pode fazer o recheio. Cortamos o filé de frango em pequenos cubos, um pouco mais que uma ervilha, ou cortamos os canudos. Polvilhe com especiarias, mexa, deixe um pouco marinar.
7. Nós limpamos a cebola. Você pode usar duas coisas. Cortamos em tiras ou cubos, mas não se esqueça de afinar. Cebolas assar mais, não deve triturar. Deite no frango.
8. Descasque as batatas. Se os tubérculos são grandes. Três coisas são suficientes. Cortamos em placas finas e também adicionamos à tigela comum com o recheio. Deite mais sal. Perchik. Mexa e você pode começar a modelar o galinheiro.
9. Separe do teste sobre um terceiro, reserve. Enrole um pedaço grande em um bolo. Nós nos transferimos para o formulário, alinhamos o fundo e fazemos os lados com os dedos.
10. Espalhamos o recheio da tigela no bolo inferior do galinheiro. Antes disso, mexa novamente para que as especiarias sejam distribuídas uniformemente.
11. Um pedaço de manteiga é cortado em placas e espalhado sobre o recheio. Como o bolo é aquecido e cozido, ele vai derreter, molhe a carne picada.
12. Estenda o restante pedaço de massa, cubra o galinheiro, conecte as bordas dos bolos superiores e inferiores.
13. Enchimento de produtos crus e durante o cozimento do suco vai se destacar, então você precisa fazer furos no topo. Caso contrário, o bolo simplesmente rachará no topo ou as costuras se abrirão.
14. Misture a gema de ovo com água ou leite. Unte a parte superior do galinheiro.
15. Asse a 180 graus por aproximadamente 50 minutos.
Frango batata frango batata: passo a passo receita para torta de massa de fermento
As tortas de levedura são especialmente tenras e macias. Nesta receita passo-a-passo para uma galinha de galinha e massa de batata, a massa é a mais fácil na água com fermento seco.
Os ingredientes
• 300 ml de água;
• 8 g de fermento;
• 0,5 colher de chá sais;
• 1 colher de chá açucar
• 45 ml de óleo;
• farinha;
• um pequeno ovo ou gema para lubrificação.
Para o recheio:
• 3 batatas;
• 2-3 cabeças de cebola;
• 30 g de óleo;
• 0,3 kg de frango;
• especiarias.
Cozinhar
1. A água para a massa de levedura deve ser usada quente, cerca de 40 graus. Adicione sal e açúcar, introduza fermento seco e dissolva tudo completamente.
2. Vamos amassar a massa de maneira não cozida. Deixe o fermento se dispersar na água por vários minutos. Se você tomar levedura prensada, então a quantidade deve ser aumentada para 20 gramas.
3. Adicione a manteiga à massa. Você pode tomar qualquer gordura ou margarina derretida, mas não deve estar quente.
4. Adicione a farinha. Colocamos até obter uma massa macia, elástica e não muito fria. Amasse o caroço até obter uma bola homogênea, macia e suave. Nós removemos isto em um lugar morno, deixe isto subir bem. Isso levará cerca de duas horas e meia.
5. Cebola para o recheio cortado em cubos grandes. Derreta a manteiga em uma panela, coloque as cebolas e levemente passador. Esta técnica não permite que o vegetal crepite após a cozedura, dará ao recheio uma suculência e um aroma agradável.
6. Enquanto a cebola esfria. Corte o frango em pedaços. Então nós os combinamos em uma tigela.
7. Descasque as batatas. Corte em fatias finas e pequenas, combine com os outros ingredientes do recheio.
8. Adicione especiarias ao recheio. Levamos em conta que há muita cebola e é um pouco doce. Sal é normal. Além disso, pimenta, você pode adicionar um pouco de alho, ervas, mas um pouco, afinal, o bolo deve ter seu próprio sabor rico.
9. Tiramos a massa, que já subiu bem, separamos a peça um pouco mais da metade. Nós fazemos o primeiro, isto é, a camada inferior do bolo. Pode ser enrolado com um rolo ou esticado com as mãos.
10. Espalhe o recheio de batatas com frango e cebola refogada, em nível.
11. Role ou estique o segundo pedaço de massa de fermento, esconda o recheio sob ele, aperte as bordas das duas camadas.
12. Novamente, faça alguns buracos no topo.
13. Bata o ovo ou leve apenas a gema. Lubrifique o kurnik com um pincel.
14. Coloque o bolo para assar. Em 180-190 graus, levará cerca de uma hora.
Frango de frango preguiçoso com batatas: uma receita passo a passo de massa folhada
Uma das maneiras mais fáceis e rápidas de fazer uma torta, mas não manche as canetas na farinha. O frango frango e batata pote receita de frango usa massa folhada comprada. Você pode tomar a opção usual ou com fermento, como você gosta. Além disso, o queijo é adicionado ao recheio, mas pode ser omitido.
Os ingredientes
• 500 g de massa;
• 3-4 batatas;
• 100 g de queijo;
• 1 cebola;
• 300 g de frango;
• pimenta e sal;
• um pequeno ovo;
• óleo para a suculência do recheio.
Cozinhar
1. Retire a massa com antecedência, de modo que fique por 30-40 minutos, descongelada. Se você usar massa folhada caseira, cozido recentemente, coloque-o na geladeira. Este tipo de teste não gosta calorosamente.
2. Enquanto você pode cozinhar o recheio. Pique o frango em tiras, descarte-o em uma tigela, polvilhe levemente com especiarias por cima.
3. Corte as cebolas em tiras finas, adicione ao frango e amasse bem esses ingredientes. Eles se saturam com sucos, o recheio será mais saboroso.
4. Descasque as batatas e corte cada tubérculo em quatro partes. Em seguida, pique as fatias em pedaços muito finos. Nós derramamos as batatas ao frango com cebolas e também temperamos com temperos.
5. Expanda a massa. Se houver apenas uma camada, cortamos em duas partes. Nós fazemos o fundo do galinheiro um pouco mais para obter os lados. Nós enrolamos as camadas, já que geralmente elas são um pouco grossas.
6. Se a massa já estiver dividida em duas partes, abra-a ligeiramente e corte uma pequena tira. Essa camada vai subir. A camada inferior também é enrolada um pouco.
7. Quebre o ovo em uma tigela e agite com um garfo. A massa folhada é bastante seca, pode ser feita sem engraxar, mas existe uma grande probabilidade de aderir camadas.
8. Unte as bordas da camada inferior com um ovo, é conveniente usar uma escova de silicone para isso.
9. Nós espalhamos o recheio, antes disso adicionamos o queijo ralado, misture bem.
10. Em cima do recheio, espalhe pequenos pedaços de óleo ou simplesmente polvilhe com óleo vegetal.
11. Cubra com a camada superior da massa, conecte e torça as bordas.
12. Faça buracos na parte superior.
13. Cubra a torta com um ovo para que uma bela crosta apareça.
14. Asse a 180 graus por cerca de 45-50 minutos. Em geral, é melhor cozinhar massa folhada a uma temperatura acima de 200 graus, mas precisamos assar recheio cru.
Chicken chicken chicken pot - dicas úteis e truques
• Não é necessário usar óleo para a suculência do recheio. Você pode adicionar um par de colheres de creme de leite ou maionese para o recheio, basta misturar bem.
• Para evitar que o kurnik se rompa, o bolo ficou liso, certifique-se de fazer furos na parte superior para que o vapor escape. Você pode escavá-los com os dedos (geralmente um buraco redondo no centro) ou cortar com uma faca (geralmente são os raios de um buraco no centro).
• Se houver mais massa ou sobras, então pequenos galinheiros em forma de tortas podem ser feitos deles. Se houver pouco desperdício, então você pode colocá-los na decoração do bolo.
