Requeijão é um produto incrível que está pronto para comer.
Mas muito mais interessantes são os cremes para bolos, doces, sanduíches e outros petiscos.
Em tal queijo você pode adicionar pelo menos açúcar, pelo menos sal, o que faremos!
Creme de requeijão - princípios gerais de preparação
O requeijão geralmente tem uma consistência densa e espessa. Antes de usar, você precisa removê-lo do frasco e mexa. Você pode então adicionar outros ingredientes.
O que é colocado em cremes doces:
• açúcar, pó, mel, xaropes;
• manteiga, creme azedo, creme;
• baunilha, aromas;
• frutas, bagas, concentrados.
Cremes de bolo doce são espalhados em bolos para bolos e doces, encher cestas, decorar cupcakes. Você pode variar com gostos, cores, adicionar uma variedade de ingredientes.
Não menos popular são cremes salgados - spreads. Eles são usados para todos os tipos de lanches, sanduíches, pães.
O que é colocado em cremes salgados:
• legumes, verduras;
• nozes;
• cogumelos;
• peixe, principalmente vermelho.
Todos os tipos de cremes não estão sujeitos a armazenamento a longo prazo. É aconselhável usar a massa imediatamente após o cozimento.
Requeijão com manteiga
A receita para o creme de queijo incrível, que é perfeito para bolos de biscoito. Pode ser usado para mástique e outra decoração.
Os ingredientes
• 0,28 kg de queijo;
• 0,12 kg de óleo;
• 1 pitada de baunilha;
• 90 gramas de pó.
Cozinhar
1. Escolha um óleo no qual a porcentagem de gordura seja pelo menos 80. Nesse caso, o creme estará correto. Corte em pedaços, deixe por um tempo quente.
2. Mergulhe o mixer em uma tigela, bata a manteiga. Aos poucos, adicione o açúcar em pó e baunilha. A massa deve ficar completamente branca como a neve, magnífica.
3. Agora você precisa apresentar o requeijão. Adicione tudo de uma vez. Bata com um mixer por mais dois minutos.
4. O creme está pronto! Além de baunilha, você pode colocar outros sabores, corantes ao seu gosto nele.
Bolo de requeijão com creme de chocolate
Creme de leite também está presente neste creme para bolo de queijo de requeijão. É muito importante que seja suficientemente oleosa e grossa, de preferência pelo menos 30%.
Os ingredientes
• 280 g de queijo de requeijão;
• 200 g de creme azedo;
• 130 g de pó;
• 100 g de chocolate
Cozinhar
1. Tomamos um bom chocolate com alto teor de cacau, partimos em pedaços e colocamos em uma tigela.
2. Adicione uma colher de creme de leite, coloque no banho. Derreta a homogeneidade, tente não superaquecer. Portanto, mexa ocasionalmente.
3. O resto do creme azedo, bata com açúcar em pó.
4. Abra o requeijão, transfira para o creme. Mexa
5. Adicione o chocolate derretido, bata novamente.
6. Deixe o creme por meia hora na geladeira, se necessário, para que fique espesso.
Creme de queijo cottage com endro e pepino
Uma variação de creme de queijo de queijo cottage sal que é perfeito para sanduíches. Tal disseminação pode ser usada independentemente ou como base para um sanduíche com peixe vermelho.
Os ingredientes
• 0,2 kg de queijo;
• 0,07 kg de pepino fresco;
• 0,5 dentes de alho;
• sal, pimenta preta;
• 0,5 bando de endro.
Cozinhar
1. Coloque sal no queijo, adicione a pimenta preta e misture bem para que os grãos se dissolvam.
2. Corte o pepino em pequenos cubos, envie para o queijo salgado.
3. Nós lavamos os ramos de endro, remover os maiores espécimes, pique finamente.
4. Deite o endro no queijo e misture bem. Usamos a massa para o propósito pretendido.
5. Como a composição é um pepino fresco, o spread não é armazenado por mais de 6 horas na geladeira. Antes de cada uso, a massa precisará ser bem misturada.
Queijo de creme e bolo de creme
Receita de creme arejado e macio para bolo de queijo cottage. Além disso, essa massa é adequada para decorar cestas doces, cupcakes e outros bolos. Creme é necessário para chicotear. Ou seja, o teor de gordura deve ser de pelo menos 30%.
Os ingredientes
• 300 g de queijo;
• 200 g de creme;
• 120 g de pó;
• 1 g de baunilha;
• 1 saqueta de espessante, se necessário.
Cozinhar
1. Misture o pó com baunilha. Se você precisa obter um creme denso e grosso, adicione um espessante especial. Veja a embalagem do produto para quantidades exatas.
2. Despeje o creme em uma tigela. Mergulhe o batedor da batedeira e bata até a espuma.
3. Gradualmente, despeje o pó de baunilha, continue a bater.
4. Coloque o queijo em uma tigela, misture bem, a massa deve ser homogênea, para facilitar a conexão com o creme. Você pode apenas bater o creme com um mixer por um minuto.
5. Adicione o queijo ao creme, bata por um minuto com um mixer.
6. O creme está pronto! Resfrie a massa antes de usar.
Creme picante de queijo cottage com alho e nozes
Outra variação de creme de queijo cottage para sanduíches. Além disso, esta massa é adequada para encher tortinhas, tomates, untar bolos de lanche do fígado, abobrinha, cenoura. As nozes são melhor usadas em nozes.
Os ingredientes
• 0,2 kg de queijo;
• 2 dentes de alho;
• 0,2 colher de chá pimenta vermelha;
• 40 g de nozes;
• 1 colher de creme azedo, maionese;
• 2 ramos de endro.
Cozinhar
1. Deite as nozes na panela. Nós fritamos por três minutos no fogo para que eles revelem o aroma. Esfriando.
2. Agora você pode cortar nozes. Nós fazemos isso de uma maneira conveniente: com uma faca, um liquidificador ou apenas rolar um rolo ao longo dos núcleos. Nós estamos saindo.
3. Misture o queijo com pimenta vermelha.
4. Moer um dente de alho, adicione o creme futuro.
5. Dill cortado finamente. Você pode tomar outras ervas, por exemplo, salsa, manjericão. Adicione ao queijo.
6. Coloque uma colher de maionese ou creme azedo para fazer a consistência cremosa. Nós olhamos para a massa, você pode precisar adicionar mais.
7. No final, despeje as nozes, sal.
8. A propagação deve ser bem misturada com todos os ingredientes, deixados por meia hora, para que as nozes compartilhem o gosto com o volume.
Creme de queijo cottage e bolo de leite condensado cozido
Outro sabor popular de queijo creme de requeijão, que é muito semelhante ao creme brulee. O leite condensado é fervido por ele. Você pode comprar bolinhos na loja ou cozinhá-los, como foi feito nos tempos soviéticos.
Os ingredientes
• 300 g de queijo;
• 50 g de óleo;
• 280 g de leite condensado cozido.
Cozinhar
1. Tiramos todos os produtos da geladeira, deixe-os aquecidos, o óleo precisa amolecer.
2. Jogue um pedaço de óleo na tigela ou em uma tigela.
3. Adicione uma colher de leite condensado e comece a bater.
4. Gradualmente, introduza todo o leite condensado.
5. Comece a adicionar queijo cottage gradualmente.
6. Uma vez que todos os produtos estejam na tigela, você pode adicionar baunilha ou alguma essência.
7. O creme está pronto! Ele é grosso, saturado, então você pode usá-lo imediatamente após o cozimento.
Creme de Morango com Creme de Queijo
Receita de creme de morango, mas você também pode cozinhar framboesa, cereja e qualquer outro sabor. As bagas podem ser colhidas frescas ou congeladas.
Os ingredientes
250 g de morangos;
• 300 g de queijo;
• 200 g de creme;
• 6 colheres de pó;
• 30 ml de água;
• 20 ml de morango, creme ou qualquer outro licor.
Cozinhar
1. Um terço dos morangos é selecionado. É desejável que as bagas densas entrem nesta parte. Coloque-os de lado por um tempo.
2. Coloque o resto dos morangos em uma panela, despeje a água de acordo com a receita, feche e coloque no fogão. É necessário fervê-los até ficarem macios. Três minutos é o suficiente. Esfriando.
3. Tomamos uma pequena peneira e limpamos as bagas para nos livrarmos das sementes, veias. Ele vai acabar com as batatas mais macias.
4. Adicione qualquer licor no purê, você pode derramar uma colher de conhaque. Mexa
5. Bata o creme com o pó até obter uma espuma exuberante. Para fazer o creme espesso e bater o creme, o teor de gordura do produto lácteo deve ser de pelo menos 30%.
6. Adicione o purê de morango ao creme.
7. Bata o queijo separadamente. Um minuto é suficiente para dar a uniformidade de massa.
8. Combine o queijo com a massa cremosa.
9. Corte as bagas diferidas em pequenos pedaços ou pratos, envie para o creme.
10. Mexa, bolo em camadas, retire para impregnação.
Creme de frutas para queijo cottage e bolo de iogurte
A receita para uma camada de fruta para o bolo, cujo sabor é conseguido pela adição de iogurte. É muito importante usar iogurte gordo e espesso. Caso contrário, a massa será líquida. Nós escolhemos o sabor do iogurte nós mesmos.
Os ingredientes
• 150 g de óleo;
250 g de iogurte;
• 200 g de queijo;
• 5-8 colheres de sopa de pó.
Cozinhar
1. Coloque a manteiga em uma tigela e corte em pedaços. Deixe em temperatura ambiente até ficar macio.
2. Mergulhe o misturador. Bata a manteiga por cerca de cinco minutos. Ela ficará brilhante, arejada.
3. Adicione o pó, mas não de uma só vez. Entre em pequenas porções. A quantidade de açúcar depende da doçura do iogurte. Se não é enjoativo, coloque as colheres 7-8. Se o produto é doce o suficiente, então 5 peças são suficientes.
4. Bata a manteiga com o pó por alguns minutos, adicione o queijo cottage em uma colher.
5. Uma vez que o queijo acabou, resta acrescentar iogurte de frutas.
6. Bata o creme até ficar homogêneo. Se desejar, você pode adicionar um espessante a ele. Neste caso, você pode torcer mais iogurte.
Creme de requeijão - dicas e truques úteis
• Para que todos os ingredientes dos cremes se fundam, sua temperatura deve ser a mesma. Especialmente caprichoso a este respeito é o petróleo. Se estiver frio ou um produto de uma temperatura diferente for adicionado a ele, o óleo poderá se apoderar de pedaços.
• Espessante para creme não é apenas um produto saudável, mas também econômico. Ele permite que você atinja a consistência desejada, adicione mais ingredientes líquidos ao creme, economize no queijo cottage.
• Há pouco queijo ou quer economizar? Você pode adicionar parte do queijo cottage ao creme. Mas o produto não deve ser granulado, seco. Escolha queijo cottage gorduroso com uma consistência uniforme. Antes de adicionar à massa total, é desejável bater com um liquidificador ou moer.
• Se você adicionar uma colher de conhaque ao creme de requeijão, ele terá um sabor delicado de noz.
