As propriedades benéficas dos mirtilos são conhecidas há muito tempo.
Este é um excelente bioestimulante, a baga tem um efeito benéfico sobre o sistema imunológico e órgãos digestivos, todos sabem sobre seus benefícios para a visão.
Além disso, é muito saboroso.
Na estação, comem-na fresca, compota, compota de fruta, cozinham pastelaria e o excesso é congelado para o futuro. Para desfrutar de deliciosas sobremesas com blueberries mesmo no inverno, reponha o seu suprimento de vitaminas. Uma das melhores opções para comer blueberries congelados é usá-lo como um recheio de tortas.
Os princípios básicos de fazer tortas de mirtilo congeladas
A peculiaridade desta sobremesa é que ela tem muitas opções. Assim, em forma, tortas de mirtilo podem ser abertas, com uma grade de massa, fechada, aspic. Mas a principal diferença está no teste. Uma boa torta de blueberries congelados e levedura, puff, biscoito, shortbread, massa a granel. Naturalmente, todas estas tortas são doces, portanto açúcar e farinha são necessários para a sua preparação. Dependendo da receita, ovos, laticínios, margarina, refrigerante e outros podem ser adicionados.
Blueberries congeladas muitas vezes não precisam ser totalmente descongeladas, você só precisa segurá-lo à temperatura ambiente para que não seja um único pedaço congelado.
Os amantes da variedade misturam mirtilos com outras frutas e bagas. E também como especiarias usam canela, baunilha, hortelã.
Torta de mirtilo simples shortbread
Massa friável delicada, coberturas deliciosas, muito top-lattice - tudo isso é sobre torta de bolo de mirtilo. A massa é preparada de forma simples e o bolo em si é cozido rapidamente.
Os ingredientes
Embalagem de margarina ou manteiga
Dois copos de farinha - aproximadamente
Uma libra ou mais de mirtilos do freezer
Açúcar três xícaras
Amido cerca de três colheres de sopa
Meio copo de água fria.
Método de cozimento
Rale um pouco de manteiga derretida ou margarina na farinha. Eles não devem ser muito moles, mas não gelados. Deve ser aparas de óleo.
Adicione o açúcar - cerca de um terço da norma - e esfregue bem com as mãos. Nós monitoramos a condição do bebê: ele deve ser moderadamente grande, não ficar grudado em um único com. Se isso acontecer, adicione um pouco de farinha.
Deite na água e amasse a massa. Embrulhe em polietileno e envie para a geladeira por meia hora.
Deixe as bagas descongelarem um pouco, misture com açúcar e amido.
Separe um quarto do teste, reserve.
Estenda o resto levemente e coloque em uma assadeira, formando as laterais.
No teste, espalhe o recheio da baga.
Estenda o restante pedaço de massa, corte em tiras, decore o bolo por cima.
Envie o forno no fogo médio por meia hora, monitorar a prontidão.
Deste montante, obtém-se uma torta bastante grande. Se a forma for pequena, você pode reduzir o número de ingredientes ou preparar dois produtos.
Receita no exterior: torta de amora congelada americana
Nos filmes norte-americanos, os heróis costumam pedir torta de mirtilo em cafés ou em restaurantes de beira de estrada. É hora de se familiarizar com este prato no exterior. Na verdade, é muito saboroso e bastante simples de preparar.
Os ingredientes
Um copo de farinha peneirada
Pitada de sal
Vidro com uma colina de açúcar
120 gramas de manteiga ou margarina
Um par de colheres de água fria
Um par de colheres de suco de limão fresco
Um quilo de mirtilos congelados
Um par de colheres de amido, no original - milho
Um pedaço de manteiga para decoração.
Método de cozimento
De farinha, uma colherada de açúcar, sal, margarina amolecida e água, amassar rapidamente uma massa macia. Não deve aderir e espalhar, mas também não é necessário amassar muito apertado. Enrole com um filme e coloque no frio.
Depois de uma hora ou duas, nós rolamos a camada, colocamos na forma, cortamos o excesso nas bordas - elas serão úteis.
Deixe as bagas derreterem e despeje-as com sumo de limão. Despeje o açúcar, misture.
Coloque o recheio no formulário em cima da massa. Nivelar o topo, unte com manteiga derretida.
Para se assemelhar a uma sobremesa americana real, recorte as estrelas e listras dos restos da massa, decore o topo.
O bolo é cozido pela primeira vez por cerca de meia hora a uma temperatura bastante alta. Em seguida, ele é coberto com papel alumínio e levado à prontidão por mais quinze minutos.
A tradição é servir uma torta de sorvete como o nosso sorvete.
Torta de creme de leite congelado Blueberry
Derramando creme azedo e ovos é usado em uma torta, que foi chamado Tsvetaevsky - é cozido com maçãs. No entanto, com blueberry enchimento acaba ótimo. Creme de leite e mirtilos doces são uma combinação maravilhosa de sabor e ternura. E esta é uma cor mágica maravilhosa para o recheio!
Os ingredientes
Farinha - um copo, talvez mais
Meio pacote de manteiga ou margarina
Cerca de dois copos de açúcar - para massa, coberturas e derramando
Uma e meia xícaras de creme de leite - na massa e derramando
Três ovos - na massa e derramando
Uma colher de chá de refrigerante
Sêmola de Colher
Cerca de 200 gramas de mirtilos de um freezer
Método de cozimento
Limpe meio copo de açúcar, manteiga amolecida ou margarina com uma colher em uma massa homogênea.
Adicione um copo de creme azedo e refrigerante, mexa para reagir bem.
Despeje dois dos três ovos na mistura, adicione a farinha e amasse a massa.
Polvilhe o molde untado com sêmola, espalhe a massa, formando um lado.
Misture a baga com cerca de um copo de açúcar, coloque a massa.
Bata o creme azedo restante, o açúcar e o ovo. Despeje a mistura com a baga, mande para o forno.
Na temperatura média, mantenha por meia hora ou um pouco mais.
Deixe esfriar pelo menos até aquecer e sirva.
Torta de amora congelada
Este bolo pode até mesmo ser chamado de bolo - várias camadas de biscoito de chocolate embebido em creme e com camadas de recheio de baga ficam ótimas e têm um sabor maravilhoso. Baga congelada é muito adequada para esta sobremesa.
Os ingredientes
Uma vez e meia xícaras de farinha
Dois copos de açúcar
Três ovos
Copo de kefir
Um copo de creme azedo ou creme
Meia colher de chá de refrigerante ou fermento em pó
Vanilina vários grãos
250 gramas de mirtilos
3-5 colheres de sopa de cacau
Uma barra de chocolate - escura ou leite como desejado.
Método de cozimento
Misture a farinha, o bicarbonato ou o fermento, o cacau. A quantidade de cacau varia conforme desejado.
Em outro recipiente, bata os ovos com metade de uma porção de açúcar até ficar cremosa.
Despeje, continuando a chicotear, kefir. Não deveria estar frio.
Aos poucos, despeje a mistura de farinha com a parte líquida, mexendo o tempo todo.
Despeje em um molde untado e coloque em um forno aquecido.
Asse a temperatura média por cerca de meia hora.
Resfrie o biscoito acabado. Corte com uma faca longa ou linha em duas partes e, de preferência, três partes.
Enquanto o biscoito está esfriando, prepare o creme. Bata o creme azedo ou creme com o açúcar restante.
Moer mirtilos - com uma colher ou um liquidificador - e misture delicadamente com creme.
Bolos resfriados em camadas, colocados em cima uns dos outros.
Derreta o chocolate em um microondas ou em um banho de água, coloque em um bolo na forma de um padrão, ou alise sobre toda a superfície. Pincele as laterais do bolo com chocolate.
No frio, essa sobremesa deve durar pelo menos duas horas e, de preferência, à noite, para que o creme sature bem os bolos.
Torta de mirtilo congelada finlandesa
Se há uma torta americana de mirtilo, por que não ser finlandesa? E realmente existe, muito saboroso e bem original. Ele usa queijo cottage. Em geral, queijo cottage é muitas vezes combinado com frutas e bagas preenchendo tortas. Mas o truque aqui é que a coalhada é adicionada à massa. Acontece ótimo.
Os ingredientes
Um copo de farinha - 50 gramas podem ser substituídos por amêndoas moídas, será mais saboroso
Meio pacote de manteiga ou margarina
Requeijão cem gramas
Pitada de sal
Um copo de creme azedo
Um ovo inteiro e três gemas
Copo de açucar
Vanilina a gosto
Sobre um copo de mirtilos congelados.
Método de cozimento
Combine a farinha, amêndoas, se usado, sal, queijo cottage e manteiga não-frio, moer tudo em migalhas.
Adicione o ovo e forme uma massa macia e suave. Deve ser apertado e não pegajoso.
Estique a formação e transfira-a cuidadosamente para o molde. Faça os lados, pique o fundo da massa, muitas vezes com um garfo para que não suba.
O formulário de teste é aconselhado a repousar durante cerca de quinze minutos no congelador e só depois recolher o bolo.
Misture as gemas com o açúcar, o creme azedo, a baunilha e bata um pouco.
Despeje a mistura no molde com a massa.
Espalhe blueberries uniformemente descongelados em cima, despeje sobre o suco alocado.
Na temperatura média, o bolo é assado no forno por cerca de uma hora, mas é melhor verificar a prontidão do bolo em quarenta minutos e determinar o tempo de cozimento.
Torta com mirtilos congelados em um fogão lento
Este bolo é feito de acordo com o princípio de charlotte, só que em vez de maçãs - e você pode levá-las consigo - a fruta é retirada. A simplicidade da receita e o excelente resultado final tornaram as receitas de charlotte muito populares. Com o advento das multicookers com um modo de panificação, cozinhar tais tortas se tornou ainda mais fácil.
Os ingredientes
Três a cinco ovos, dependendo do tamanho do molde
Para cada ovo na receita original - uma colher de farinha e açúcar
Se um bolo que é muito doce não é necessário, a quantidade de açúcar pode ser ligeiramente reduzida.
Mirtilos a gosto - sobre um copo
Vanilina
Método de cozimento
Descongele os mirtilos
Bata os ovos primeiro sem nada a baixa velocidade, depois adicione gradualmente açúcar e aumente a velocidade.
Quando você começa uma única massa, delicadamente despeje a farinha em porções, mexendo sempre.
Adicione a vanilina, coloque a fruta e misture novamente. Despeje a massa em um prato untado.
Você pode, como em uma charlotte clássica, colocar o recheio no fundo do formulário e derramar a massa, mas desta forma os mirtilos não serão distribuídos uniformemente. Você pode derramar parte da massa, colocar as frutas no topo novamente a massa.
Coloque o molde em um forno quente.
Asse por meia hora a temperatura média.
Truques e segredos de fazer uma torta de mirtilo congelada
Os mirtilos são uma fruta muito suculenta, e para que o suco não se destaque com força e não encharque a massa, ele é misturado com amido. Você não pode misturar, mas despeje sob o recheio. Também usado para este fim são biscoitos de terra, migalhas de biscoitos.
Baga de mirtilo é doce, mas sem um sabor particularmente brilhante. Ele ajudará a enfatizar e enriquecer a paleta de sabor, adicionando ao recheio o suco e as raspas de limão, laranja e também licor.
Sirva tortas de mirtilo com sobremesas de leite doce - creme ou creme azedo, batido com açúcar, com sorvete.
