O pimentão recheado é um prato que combina harmoniosamente legumes, cereais e carne.
Tem um sabor agradável e fresco, mas ao mesmo tempo satisfatório e nutritivo.
Apesar da composição multicomponente, é preparada de forma muito simples.
Será que vamos agradar a casa com pimenta?
Pimentos recheados com carne e arroz - princípios gerais de cozinhar
Para recheio, pimentas da forma uniforme selecionam-se, sem dano, tamanho pequeno. Os frutos são lavados, o pedúnculo é cortado e os conteúdos internos são removidos. A pimenta é lavada com água dentro dos restos de sementes.
Para o recheio, a carne é picada ou picada em um moedor de carne. O arroz é cozido até ficar cozido ou semi-cozido. Cebola é adicionado cebola, alho, cenoura, especiarias e outros ingredientes especificados na receita.
As pimentas são recheadas com recheio, colocadas em uma panela, despejadas com molho e fervidas até ficarem cozidas. Às vezes eles são cozidos no forno. O derramar pode ser preparado a partir de vários ingredientes, mas na maioria das vezes usam molhos à base de tomate ou produtos lácteos.
Receita 1: Pimentos recheados com carne e arroz em molho de tomate
Esta receita é considerada clássica, e muitas donas-de-casa cozinham pimentões recheados com carne e arroz, assim mesmo.
Ingredientes
• 10 a 12 pimentas;
• 500 gramas de carne picada;
• 5 colheres de sopa de arroz seco;
• 2 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 4 tomates;
• várias especiarias;
• 1 cenoura;
• algum óleo.
Cozinhar
1. Uma cebola e dentes de alho precisam ser picados, misturados com carne moída.
2. Ferva o arroz em água, escorra o líquido e também envie para a carne picada. Sal, tempere com especiarias.
3. Corte a segunda cebola em cubos e frite com cenoura ralada.
4. Retire a pele dos tomates, corte-os em cubos e mande-os para os vegetais, frite-os por um minuto, não precisa de mais tempo.
5. No fundo da panela, espalhe os legumes fritos.
6. Pimentas livres dos núcleos e coisas com carne picada. Colocamos em uma panela com legumes com a fatia para cima.
7. Deite água a ferver para que o líquido atinja o topo com pimenta.
8. Sal, pimenta, adicione qualquer tempero e deixe cozinhar por 40 minutos. Ao servir, polvilhe com ervas.
Receita 2: Pimentos recheados com carne e arroz em molho azedo
Para este prato, é aconselhável usar creme de leite bom e gordo. Você pode pegar a aldeia. Usamos qualquer carne, de preferência com gordura.
Ingredientes
• 400 gramas de carne;
• 120 gramas de arroz;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• algum óleo;
• 350 gramas de creme azedo;
• sal;
• 12 pimentas.
Cozinhar
1. Torça a carne em carne picada.
2. Ferva o arroz quase até o final, deixe esfriar e mande para a carne.
3. Em uma frigideira, frite as cabeças de cebola picada, adicione as cenouras raladas. Fortemente não marrom.
4. Combine a torrefacção com carne picada, tempere com especiarias, misture.
5. Inicie os pimentões libertos e lavados.
6. Coloque em uma panela ou panela.
7. Creme azedo 700 gramas de água, sal, pimenta e pimentos.
8. Cubra e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Se as vagens são pequenas, então 35 minutos são suficientes. Para pimentas grandes, pode levar de 50 a 60 minutos.
Receita 3: Pimentos recheados com carne e arroz em molho de alho cremoso
Uma variante de deliciosos pimentos recheados com arroz e carne, que é servido com um molho suave à base de creme. O teor de gordura do produto não importa.
Ingredientes
• 10 pimentas;
• 250 gramas de creme;
• 350 gramas de carne;
• 150 gramas de arroz;
• 2 cebolas;
• especiarias;
• 5 dentes de alho;
• 1 colher de farinha
Cozinhar
1. Torça a carne com cebola e um dente de alho. Adicione o arroz cozido, sal, mexa. Você pode adicionar alho seco, vai bem com recheio cremoso.
2. Encha os pimentões vazios e coloque-os firmemente em uma panela. Nós selecionamos o tamanho apropriado.
3. Em uma frigideira seca, frite a farinha até dourar e imediatamente adicione o creme, misture intensamente. Em seguida, despeje 500 gramas de água, sal, leve para ferver e despeje em pimentas.
4. Cubra e deixe ferver por 25 minutos.
5. Adicione os dentes restantes de alho, pré-chop. Cubra e deixe ferver até ficar cozido.
Receita 4: Pimentos recheados com carne e arroz com cogumelos
A receita não é apenas saborosa, mas também pimentas muito perfumadas recheadas com carne, arroz. O despejo é preparado com base em creme de leite com uma pequena quantidade de cogumelos, tornando o prato especial. Nós usamos cogumelos comuns.
Ingredientes
• pimenta média;
• meio quilo de carne;
• especiarias;
• algum óleo;
• 70 gramas de arroz;
• 150 gramas de champignon;
• cabeça de cebola;
• verduras;
• folhas de louro, pimenta;
• uma cenoura;
• 150 gramas de creme azedo.
Cozinhar
1. A carne lavada é torcida com a cabeça de cebola.
2. Ferva o arroz, de preferência longo. Adicione ao recheio.
3. Recheie a carne picada e encha os pimentões previamente lavados e cuidadosamente lavados.
4. Rasgue os cogumelos com os pratos, frite em uma panela por um minuto.
5. Rale as cenouras, mande para os cogumelos e frite por mais três minutos, levemente marrom.
6. Coloque o creme de leite em uma panela, adicione 400 ml de água, aqueça o molho e sal. Você pode adicionar pedaços de pimenta, cortar ao remover o interior.
7. Despeje o pimentão preparado com o molho e cozinhe por 40 minutos. No final, polvilhe com ervas, jogue louro, pimenta. Em seguida, desligue o fogão e deixe o prato aromático fermentar.
Receita 5: Pimenta Recheada com Carne e Arroz
Outra versão de pimenta com recheio de tomate, que tem um sabor brilhante e rico. Recheio de carne preparamos as proporções padrão de arroz e carne a nosso critério. A quantidade de enchimento é projetada para 10-12 grãos de pimenta de tamanho médio.
Ingredientes
400 gramas de tomates;
• 2 pimentões vermelhos;
• 1 vagem aguda;
• 4 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 1 colher de farinha;
• 4 colheres de manteiga;
• sal.
Cozinhar
1. Ferva a água. Em tomates, faça uma incisão em forma de cruz e mergulhe os frutos em água fervente por 20 segundos. Tiramos e enchemos com água fria da torneira. Com um ligeiro movimento, retire a pele e esfregue. Você pode combinar ou simplesmente cortar.
2. Frite a cebola em uma frigideira até ficar transparente. Assim que a umidade é derretida e as peças começam a fritar, adicione a farinha. Mexa intensamente para que não se formem grumos.
3. Adicione os tomates picados, leve o vazamento para ferver.
4. Coloque vagens finamente picadas de pimenta doce e picante, ferva em conjunto.
5. Adicione o alho picado, despeje um copo de água fervente, sal e o molho está pronto!
6. Deite os pimentos recheados e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
Receita 6: Pimentas recheadas com carne e arroz
Uma maneira maravilhosa de cozinhar pimentões recheados com carne e arroz no forno. Você também vai precisar de queijo, é melhor usar duro. Nós tomamos o número de produtos "a olho", já que o tamanho da pimenta é diferente para todos. Mas é melhor tomar vagens redondas e carnudas, que quando cortadas formam "barcos".
Ingredientes
• pimenta;
• queijo;
• carne picada;
• arroz cozido;
• tomates;
• cebolas;
• verdes;
• quaisquer especiarias.
Cozinhar
1. Frite a cebola em uma frigideira, adicione a carne picada e cozinhe por 5 minutos, não é mais necessário.
2. Misture o arroz cozido com carne picada, tempere o recheio com especiarias, ervas picadas.
3. Lave as pimentas, corte-as ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e outras entranhas, mas o pedúnculo pode ser deixado.
4. Corte o tomate em círculos, apenas esfregue o queijo.
5. Preencha as metades das pimentas com o recheio preparado, coloque os círculos de tomate em cima e encha-o com queijo.
6. Nós mudamos para a assadeira untada, asse no forno por cerca de 20 minutos.
Receita 7: Pimentão recheado com carne e arroz em uma manga
Outra maneira de cozinhar pimentos recheados no forno, para o qual você precisa de uma manga para assar. E também uma pequena forma em que será possível colocar bem as pimentas. Pratos sujos convenientes, simples e mínimos.
Ingredientes
• 0,6 kg de carne;
• 0,1 kg de arroz;
• 10 pimentas;
• 1-2 cabeças de cebola;
• sal;
• um pouco de noz-moscada;
• 150 gramas de creme azedo espesso;
• 2 dentes de alho.
Cozinhar
1. Torça a cebola com carne, mande para uma tigela.
2. Ferva o arroz, escorra a água e mande para a carne picada.
3. Tempere o recheio com especiarias, sal, coloque uma pitada de noz-moscada. Mexa
4. Encha as pimentas vazias com massa cozida.
5. Cortar um pedaço da manga do tamanho que precisamos. Coloque na forma e coloque as pimentas.
6. Misture o creme de leite com alho picado. Você pode adicionar um pouco de ervas secas.
7. Unte todas as pimentas com o molho e leve ao forno por 35-40 minutos. Asse a 190 graus. Se você quiser, então no final você pode cortar o filme e polvilhe o prato com queijo ralado.
Pimentos recheados com carne e arroz - dicas e truques úteis
• Quer fazer uma refeição mais saudável? Não é necessário usar arroz branco, tome marrom, não pelado. É muito mais útil e ao mesmo tempo não prejudica tanto a figura.
• Pimentas que sobraram quando recheadas com pimenta não devem ser jogadas fora. Eles podem ser cortados e adicionados ao molho. Mas se o recheio é preparado sem legumes adicionais (cremoso, por exemplo), então você pode moer e adicioná-lo à carne picada.
• Creme de leite e molhos cremosos será mais bonito se você adicionar uma colher de pasta de tomate ou ketchup a eles. Você pode derramar um pouco de açafrão, páprica seca.
• O arroz em si é seco, então você precisa usar carne gordurosa para a carne picada, caso contrário o prato ficará sem gosto. Se a carne é magra, então você pode adicionar manteiga, creme de leite azedo ao recheio.
• Pimenta verde tem um amargor pequeno, que é especialmente perceptível no prato acabado. Portanto, é melhor usar vegetais maduros para recheio.
• Ela tem pimenta suficiente? Você pode encher tomates escolhendo o interior deles. Ou embrulhe carne picada em repolho, folhas de uva. Ou você pode apenas rolar as almôndegas e congelá-las.
