O frango defumado é um produto delicioso, o que significa que as saladas com este produto têm um sabor inigualável. Frango defumado é combinado com quase qualquer produto, então há muitas receitas para essas saladas. A combinação de frango com cogumelos e queijo é especialmente bem sucedida.
Salada com frango defumado e cogumelos - os princípios básicos de cozinhar
A salada é preparada de forma simples, mesmo a anfitriã inexperiente pode lidar com a sua preparação.
A composição da salada inclui os produtos usuais. Por exemplo, batatas cozidas, ervilhas enlatadas ou milho, queijo, cebola, legumes, ovos, verduras, etc.
Salada espalhe camadas, ou apenas pique todos os ingredientes e misture com maionese ou creme de leite.
Receita 1. Salada com frango defumado e cogumelos
Ingredientes
um pequeno pote de cogumelos em conserva;
pepinos frescos - dois pcs.
perna ou peito de frango defumado - 300 g;
cabeça de cebola;
quatro ovos;
greens;
creme azedo ou maionese;
sal extra.
Método de cozimento
1. Abra o frasco com cogumelos, escorra o líquido e pique finamente os cogumelos. Descasque e pique a cebola em pequenos cubos. Despeje a manteiga em uma frigideira e coloque-a no fogo, frite os cogumelos e as cebolas até ficarem macias. Resfrie.
2. Frango defumado e pepino pique em tiras finas. Descasque os ovos da casca e esfregue-os em um pequeno segmento de ralador. Lavar verduras, levemente seco e pique finamente com uma faca.
3. Espalhar os ingredientes em um prato largo em camadas na seguinte ordem: frango defumado, pepinos frescos, cogumelos fritos e cebola, tempere com sal e pimenta, verduras picadas, ovos cozidos. Mancha todas as camadas com creme azedo ou maionese. Decore a salada com pepinos e verduras. Envie para a geladeira por duas horas para mergulhar.
Receita 2. Salada com frango defumado, cogumelos, nozes e ameixas
Ingredientes
queijo - 300 g;
400 g de fiambre ou peito de frango;
cogumelos - 250 g;
100 gramas de miolo de nozes;
batatas e ovos - quatro peças.
100 g de ameixas;
cenoura cozida - duas peças;
óleo magro.
Método de cozimento
1. Ferva as cenouras e batatas com a casca. Legumes frescos e descascar. Descasque os ovos. Cogumelos fervem.
2. Rale os ovos, cenouras e queijo em um pequeno segmento ralador. Cogumelos, frango defumado, batatas e ameixas picadas em cubos.
3. Deite um pouco de óleo na panela, coloque no fogão e coloque cogumelos nele. Frite por sete minutos, sal e deixe esfriar. Moer nozes no liquidificador.
4. Salada para formar camadas:
- cenoura cozida. Sal e gordura com maionese;
- queijo meio ralado;
- metade dos ovos cozidos;
- metade de batatas cozidas. Sal e gordura com maionese;
- meio nozes;
- ameixas picadas;
- frango defumado;
- cogumelos fritos;
- as nozes restantes;
- batatas. Pincele com maionese;
- ovos ralados;
- chips de queijo. Mancha abundante de maionese.
Camadas para formar uma assadeira destacável. Top com longas tiras de pepino, nozes e raminhos de salsa. Mande na geladeira por quatro horas. Antes de servir salada com frango defumado e cogumelos, você deve remover o formulário.
Receita 3. Salada com frango defumado e cogumelos em tortinhas
Ingredientes
100 gramas de carne de frango defumada;
cogumelos - 100 g;
duas cebolas;
dois queijos processados;
três dentes de alho;
60 g de maionese;
miolo de noz - punhado;
salsa;
10 tortinhas de massa curta.
Método de cozimento
1. Moer cubos de frango defumado. Descasque as cebolas, lave os cogumelos. Os vegetais cortam em pequenos cubos. Coloque a panela no fogão, despeje um pouco de óleo e frite os cogumelos e as cebolas até ficarem macios.
2. Esmague o queijo processado com pequenas lascas. Coloque todos os ingredientes em um recipiente fundo, adicione a maionese e o alho picado. Misture bem. Levemente salgado e pimenta.
3. Coloque uma salada em cada tartlet e polvilhe com nozes picadas. Enfeite com folhas de salsa e coloque em um prato largo.
Receita 4. Salada com frango defumado e cogumelos "Original"
Ingredientes
quatro ovos;
coxas ou seios fumados;
duas cebolas;
300 g de champignons;
queijo - 130 g;
maionese;
óleo magro;
pimenta e sal;
uvas para servir.
Método de cozimento
1. Chop fumou a mama em pequenos cubos. Ferva os ovos, esfrie e esfregue com pequenas batatas fritas. Descasque os cogumelos, corte-os e frite-os em óleo de girassol quente. Coloque os cogumelos em um prato e deixe esfriar. Na mesma frigideira, frite a cebola descascada e picada até ficar vermelha.
2. Cogumelos combinam com cebola e levemente sal. Pique o queijo com um ralador. Forme a salada em uma travessa larga em camadas, nesta ordem:
- cebolas e champignons fritos;
- metade dos ovos cozidos;
- frango defumado;
- ovos restantes;
- queijo ralado.
3. Espalhe cada camada com maionese. Separe as uvas do pincel, corte cada uva ao meio e coloque-as no topo da alface, cortada. Deixe a salada de molho por pelo menos duas horas.
Receita 5. Salada com frango defumado, cogumelos e abacaxis
Ingredientes
400 g de champignons;
queijo - 200 g;
carne de frango defumada;
abacaxis enlatados - jarra;
cabeça de cebola;
ovos cozidos - três peças.
maionese para reabastecimento.
Método de cozimento
1. Descasque a cebola, lave-a e pique-a em meio-anéis finos. Lave os cogumelos sob a torneira e pique as placas. Coloque os produtos preparados em óleo de girassol pré-aquecido e frite até que o líquido tenha evaporado.
2. Frango defumado e abacaxis finamente picados. Esmagar os ovos em um grande segmento de ralador e queijo - em um pequeno.
3. Coloque um anel em um prato largo e coloque a salada em camadas:
- cebola frita com cogumelos;
- frango defumado;
- abacaxis;
- ovos cozidos;
- pequenas lascas de queijo.
Em cada camada, exceto no topo, faça uma grade de maionese. Remova o anel e decore a salada a seu critério.
Receita 6. Salada com cogumelos, frango defumado e bolachas
Ingredientes
três fatias de pão branco;
300 g de cogumelos ou champignon;
cebola;
200 g de frango defumado;
três ovos;
150 gramas de queijo;
maionese;
azeite de oliva;
sal finamente moído.
Método de cozimento
1. Corte o pão em pedaços pequenos, espalhe sobre o deco e seque a um tom dourado no forno pré-aquecido. Coloque os croutons no fundo da saladeira.
2. Cogumelos limpar, enxaguar e cortar em fatias finas. Com cebolas nós removemos a casca e cortamos em quatro partes e cortamos finamente. Frite todos juntos em azeite até ficar cozido. Espalhe sobre as bolachas. Nós engraxamos com maionese.
3. Fumar frango limpo de gordura e pele e moer em cubos de tamanho médio. Espalhe a carne em cogumelos.
4. Ferva os ovos, descasque e três grandes aparas. Espalhe sobre uma camada de frango defumado. Engraxamos com maionese e polvilhe com queijo ralado. Antes de servir, a salada pode ser aquecida no microondas.
Receita 7. Salada com frango defumado e cogumelos "Rowan"
Ingredientes
champignons marinados -100 g;
papoula - meio copo;
120 gramas de queijo;
pão branco - três pedaços;
dois tomates maduros;
presunto defumado ou peito de frango;
dente de alho;
maionese;
Verdes e groselhas;
Método de cozimento
1. Separe a carne fumada do osso, remova o excesso de gordura e pele. Pique bem. Corte tomates e cogumelos em cubos. Libertar o alho da casca e esmagá-lo no espremedor de alho.
2. Coloque tudo em um recipiente fundo, tempere com maionese, misture e coloque em uma saladeira. Combine o queijo, cortado em lascas longas, misture com as sementes de papoula e polvilhe a mistura na salada.
3. Corte o pão em cubos pequenos e frite em uma panela até dourar. Arrefecer os croutons e coloque as placas em um círculo. Decore a salada com verduras e frutos silvestres.
Receita 8. Salada com cogumelos, frango defumado e cenoura coreana
Ingredientes
800 g de cenouras em coreano;
pote de champignon em conserva;
presunto defumado ou peito de frango;
maionese - 150 g
Método de cozimento
1. Abra o pote de cogumelos, escorra o líquido e corte cada fungo ao meio. Peito fumado cortado longitudinalmente.
2. Coloque cenouras coreanas em uma tigela funda, adicione cogumelos e carne a ela. Tempere com maionese, misture e deslize em uma tigela de salada profunda. Salada com cogumelos e frango defumado está pronto.
Receita 9. Salada com frango defumado, cogumelos, cenoura coreana e feijão
Ingredientes
presunto defumado ou peito de frango;
300 g de champignons;
feijão vermelho enlatado - pode;
três pepinos;
50 g de cenouras em coreano;
azeite de oliva;
maionese - embalagem.
Método de cozimento
1. Cubos de tamanho médio cortar frango defumado. Os cogumelos são lavados, secos e cortados em pequenos pedaços. Com as cebolas nós removemos a casca e cortamos finamente. Despeje um pouco de azeite em uma frigideira, coloque no fogão e frite a cebola e cogumelos em fogo baixo. Deixe esfriar e coloque os cogumelos fritos e as cebolas em uma peneira para empilhar o excesso de gordura.
2. Descasque os pepinos e corte-os em pequenos pedaços. Abra o pote de feijão, despeje o conteúdo em um coador para se livrar do líquido.
3. Todos colocados em uma tigela profunda, vestida com maionese, sal e misture bem.
Receita 10. Salada com frango defumado, cogumelos e feijão
Ingredientes
frango defumado - meio quilo;
feijão enlatado - pode;
eo vegetal - 100 g;
pepinos frescos - dois pcs.
creme - meia xícara;
pasta de mostarda - 20 g;
vinagre - 5 ml;
sal de mesa.
Método de cozimento
1. Pepinos frescos e peito defumado retalhar em pedaços pequenos. Coloque tudo em uma tigela funda. Escorra o líquido dos feijões enlatados e adicione ao peito de pepino.
2. Em um recipiente separado, prepare o molho. Misture o creme com vinagre e pasta de mostarda, sal. Tempere o molho de salada, misture e deixe na geladeira por uma hora.
Receita 11. Salada com peito defumado, cogumelos, nozes e maçã
Ingredientes
Art. uma colher de nozes picadas;
120 g de cogumelos;
peito de frango defumado;
120 gramas de queijo;
duas maçãs;
250 g de maionese;
dois dentes de alho;
200 g de abacaxi em conserva;
sal e pimenta.
Método de cozimento
1. Corte um peito de frango defumado em pequenos cubos. Queijo chop chips finos. Moer as nozes com um moedor de café. Lave as maçãs, descasque-as e corte em cubos. Também pique o abacaxi.
2. Lave os cogumelos, corte em placas e frite em óleo de girassol aquecido até obter uma crosta apetitosa. Alho livre da casca e pique com esmagamento de alho.
3. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, adicione a maionese, sal, pimenta e misture. Coloque a salada em um prato fundo e decore com tiras finas de pepino e polvilhe com nozes moídas.
Salada com frango defumado e cogumelos - dicas e truques de chefs experientes
Para a formação de saladas em camadas, você pode usar um anel culinário ou uma assadeira dividida, para que as bordas da salada fiquem suaves e o prato fique bonito. Antes de retirar o anel, é aconselhável deixar a salada na geladeira por algumas horas para que as camadas “agarrem”.
Antes de acrescentar cogumelos fritos e cebolas à salada, coloque-os numa peneira para que o excesso de gordura se acumule e a salada não fique demasiado oleosa.
Em vez de maionese, você pode usar creme de leite ou um molho à base de iogurte natural como molho.
Se a composição da salada contiver legumes frescos, então salgar tal salada é necessário antes de servir, para que não pingue.
Saladas tufadas em camadas na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Durante este tempo, a salada é encharcada e fica mais macia e saborosa.
