Pudim Multicooker - Princípios Gerais de Culinária
O que é pudim? O nome familiar do prato das histórias de Arthur Conan Doyle nos associamos exclusivamente à cozinha inglesa e por um bom motivo. Inicialmente, o pudim era feito com a comida deixada depois do jantar, misturada e aquecida. Em seguida, os chefs ingleses identificaram um prato separado, à base de arroz ou pão, ingredientes de carne ou frutas adicionados a esses ingredientes e um ovo para manter a massa. Se você quiser cozinhar pudim em um fogão lento, então você pode usar qualquer ingrediente para isso, e o prato resultante será necessariamente saboroso e satisfatório!
Pudim Multicooker - preparando comida e pratos
Ao contrário do equívoco comum, o pudim pode ser não apenas uma sobremesa, mas também um prato saboroso e nutritivo. Se você quiser cozinhar este prato usando um fogão lento, em seguida, pré-engraxar a tigela aquecida com um pedaço de manteiga. O programa ideal de pudim de cozimento será definido para "Cozimento" ou "Multipovar" com uma temperatura definida de 140 graus 50-60 minutos. Não abra a tampa durante o cozimento, caso contrário, o pudim "cairá".
Receitas de pudim multicooker:
Receita 1: Pudim Multicooker
Prepare o pudim clássico de queijo cottage! Ao contrário de caçarolas, este prato acaba por ser muitas vezes mais macio e arejado. Sirva o pudim pronto, regando com leite condensado ou geleia favorita.
Ingredientes Necessários:
- Requeijão (até 10% de gordura) - 450 gramas
- Manca ½ xícara
- Kefir baixo teor de gordura 150 ml
- 3 ovos ovo
- Açucar
- Baunilha
- Sal
- Soda, hidratado com vinagre 1 colher de chá.
- Sal
Método de Preparação:
- Antes de cozinhar a semolina você precisa derramar kefir e deixar a inchar por 15-20 minutos.
- Separe os brancos das gemas. Combine queijo cottage, gemas, vinagre, bicarbonato de sódio, açúcar e sal. Mexa a massa com um liquidificador.
- Proteína bem, bata com um misturador e leve a um estado de espuma espessa e densa.
- Entre na semolina e proteínas inchadas queijo cottage, mexa com uma colher até obter uma consistência uniforme.
- Coloque a massa em uma tigela untada da multicozinha e asse até o final do programa selecionado, sem abrir a tampa.
Receita 2: pudim de pão em um fogão lento
Se você tiver pão branco velho ou um pão, não se apresse para jogar fora esses produtos. Você pode fazer uma sobremesa deliciosa! A regra principal - no pão não deve ser mofo.
Ingredientes Necessários:
- Rolo branco 200-300 gramas
- Ovo de galinha 2 pedaços
- Leite 150 ml
- Açucar
- Canela
- Manteiga
Método de Preparação:
- Unte a tigela para a multicozinha com manteiga.
- Corte o pão em pedaços pequenos, reserve metade para o lado, cubra o outro com leite morno.
- Bata os ovos com o açúcar com uma batedeira, adicionando um pouco de sal e canela.
- Despeje pão e leite na tigela, despeje os cubos de pão restantes em cima e encha-os com a mistura de ovos. Asse o pudim de pão em um fogão lento por cerca de 20 minutos até o final do programa.
- O prato resultante pode ser derramado com atolamento ou atolamento.
Receita 3: Pudim de Lama Sobremesa
Incomum "restaurante" sobremesa, você obtém utilizando a semolina usual! Uma característica especial deste pudim no fogão lento será o uso de pedaços de maçã e canela, o que dará ao prato um sabor quente e festivo.
Ingredientes Necessários:
- Sêmola 1 xícara
- Leite 450 ml
- Galinha de 4 ovos
- Açucar
- 1 peça doce de maçã
- Canela
- Sal
- Manteiga
Método de Preparação:
- Primeiro de tudo, você precisa cozinhar mingau de semolina. Para fazer isso, despeje o leite na panela, leve para ferver, crie um redemoinho com uma colher e adicione a semolina, adicionando açúcar e sal. Ferva o mingau, mexendo para que não haja grumos. Quando a semolina estiver cozida, adicione a canela e um pedaço de manteiga a ela, misture bem. Deixe o mingau esfriar até a temperatura ambiente. Você pode ferver o mingau de semolina na tigela do fogão lento (o modo "Krupa" ou "Kashi" por 15 minutos), mas então você precisará lavar a tigela.
- Lave a maçã, retire o núcleo, descasque e corte em cubos.
- Separe as gemas das proteínas. Proteína colocar por alguns minutos na geladeira.
- Digite as gemas e maçã no mingau de resfriado, misture.
- Retire as claras e bata-as com uma batedeira em alta velocidade até formar uma espuma espessa e densa. Digite as proteínas no mingau com uma colher.
- Despeje a semolina em uma tigela de multicozinha, lubrificada. Cozinhe em modo de cozedura durante cerca de 50-60 minutos.
Pudim em um multivariado - segredos e dicas dos melhores chefs
- Não se apresse para obter pudim ready-made do fogão lento, despeja muito suave e pode quebrar. Assim que ele ligar, ligue-o em um prato ou em uma cesta para cozinhar.
- Não se esqueça de lubrificar bem a tigela, caso contrário, o pudim pronto será mais difícil de obter.
- Não é necessário bater em brancos e gemas separadamente. Em um fogão lento, o pudim será muito macio, mas as espumas chicoteadas darão ainda mais leveza.
