Muitas dietas e recomendações de gastroenterologistas são baseadas no fato de que elas contêm restrições sobre o uso de leite integral. Os produtos lácteos gordos e azedos são recomendados para crianças e adultos.
No entanto, a revista Lancet apresenta estudos científicos que refutam tais opiniões. Para isso, mais de 136.000 participantes de 21 países estiveram envolvidos, eles foram monitorados por dez anos. Ao mesmo tempo, foi revelado que os produtos lácteos integrais contribuem para uma diminuição do nível de doenças cardiovasculares.
Esses dados lançam dúvidas sobre muitas teorias populares de que é melhor usar leite desnatado, kefir, queijo cottage e creme azedo, bem como outros itens lácteos e leite azedo.
Pressupostos semelhantes surgiram devido ao fato de que o leite contém gorduras saturadas, o que pode afetar a ocorrência de aterosclerose. Mas sua falta e nutrição desequilibrada são muito mais perigosas para o corpo, o que leva a um enfraquecimento da memória e da atividade motora.
O uso de duas ou mais porções de produtos lácteos com teor de gordura normal ou alto reduz a presença de problemas cardiovasculares em 22%, derrame - em 34%. Uma porção é um copo de leite ou iogurte (200 ml), uma colher de manteiga ou uma fatia de queijo duro 30 g.
Especialista líder neste estudo, Mashlid Deghan, da Universidade McMaster, em Ontário, argumenta que os padrões alimentares atuais devem ser seriamente revisados e o leite total retornado à dieta diária.
Opinião editorialNós suspeitamos que os comerciantes de dieta são capazes de inventar e promover qualquer hipótese, a fim de despertar o interesse dos compradores.Portanto, estamos muito satisfeitos que o leite integral foi "reabilitado" e voltou para a lista de produtos saudáveis. Não é de admirar que se diga que a natureza não pode ser enganada; por muitas gerações, a composição ótima do leite foi criada de modo a torná-la nutritiva e normalmente absorvida.
Beba para a sua saúde!
