Muitos óleos vegetais de sementes de sementes variadas, nem mesmo oleaginosas - algodão, mostarda, espinheiro marinho, noz, gergelim, linho e outros - têm propriedades úteis especiais devido à sua composição química única. Linho - uma verdadeira cultura russa, tem sido amplamente cultivada na Rússia, e 2-3 séculos atrás, o óleo de linhaça era um produto comum. Nos tempos soviéticos, sua produção industrial era considerada não lucrativa e por muito tempo esqueceu-se deste produto único.
Nas últimas duas décadas, graças à pesquisa médica inovadora sobre a composição química do óleo de linhaça, suas propriedades únicas foram redescobertas, o que pode igualmente beneficiar danos irreparáveis ao corpo humano. Portanto, ao consumir o óleo de semente de linho, você deve seguir rigorosamente as regras e algumas precauções.
A composição única do óleo de linhaça: os benefícios e malefícios nas proximidades
A linhaça, assim como o óleo de linhaça, é o único produto vegetal que contém ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (60%), 6 (20%), 9 (10%). Se ômega-6 e ômega-9 também estão presentes em outros óleos vegetais, o ácido graxo essencial ômega-3 é encontrado apenas em peixes marinhos e óleo de linhaça. Ácidos graxos são indispensáveis porque o corpo humano não é capaz de sintetizar de forma independente essas substâncias. Para o trabalho completo e funcionamento de todos os órgãos e sistemas, o ômega-3 é um componente necessário de uma dieta saudável.
Em termos de conteúdo de PUFA, o óleo de linhaça ômega-3 está à frente do óleo de peixe. O gosto específico e o cheiro de ambas as gorduras são devidos precisamente à presença de ácidos ômega-3.
Além dos ácidos graxos, a composição da semente de linho e do óleo dela inclui:
Ácidos graxos monoinsaturados - alfa-linoleico, linolênico, oleico;
· Ácidos orgânicos;
· Proteína (proteínas) - 21%;
Vitaminas - A, E, B-1,2,6, C;
Oligoelementos - magnésio, zinco, cobre; o potássio ocupa um lugar especial - seu conteúdo é maior que o das bananas, e o potássio é indispensável para o trabalho do sistema cardiovascular;
· Fibra (microfibras) - 28%, indispensável para o trabalho do intestino, sistema digestivo;
Cinza - 4%;
· Carboidratos - 6%, incluindo açúcar, ácidos aromáticos, ligninas.
As ligninas são poderosos antioxidantes que podem impedir o desenvolvimento de certas formas de câncer, combatendo eficazmente vírus, bactérias e infecções no corpo. O conteúdo dessas substâncias é 8 mil (!) Vezes maior que em outras plantas.
Essa composição do óleo de linhaça é sem dúvida única e muito útil para os seres humanos. Infelizmente, a semente de linho contém glicosídeos cianogênicos, que se decompõem em frações sob qualquer efeito térmico, até mesmo o mais insignificante, liberando cianeto - o veneno mais forte, embora em doses escassas. Sua acumulação no corpo humano leva à disfunção da glândula tireóide e ao desenvolvimento de críticas.
Além disso, o óleo de linhaça oxida muito rapidamente na luz e no ar. Durante a oxidação, os ácidos graxos se decompõem com a formação de radicais livres - carcinógenos fortes que provocam a formação de células cancerígenas no corpo. Assim, todas as substâncias benéficas do óleo de linhaça quando aquecidas se tornam extremamente prejudiciais. Portanto, é estritamente proibido cozinhar em óleo de linhaça, pode ser consumido apenas frio em sua forma pura ou adicionado a saladas e frios (!) Pratos, laticínios.
Depois de consumir óleo de linhaça, alimentos e bebidas quentes não devem ser consumidos por 1 hora.
Quais são os benefícios do óleo não refinado?
O petróleo bruto é o produto do primeiro prensado a frio. Como a semente de linhaça não pode ser submetida a tratamento térmico, é óleo de linhaça não refinado que é um produto útil e, se usado adequadamente, não pode prejudicar o corpo humano.
É melhor comprar um produto de um fabricante confiável, esteja atento ao método de produção - prensado a frio, data de lançamento e composição: o pacote deve conter um teor de gordura ômega-3 de pelo menos 60%. A garrafa deve ser bem rolhada, apenas de vidro escuro, o conteúdo - com um cheiro específico de óleo de peixe. Após o desarrolhamento, o óleo de linhaça não refinado deve ser usado dentro de 1 mês. Guarde o produto em um local escuro e fresco (você pode colocá-lo na geladeira) em recipientes hermeticamente fechados.
Por que é útil usar óleo de linhaça
A composição única do produto o torna útil para todos os órgãos e sistemas humanos, mas, em primeiro lugar, os ácidos graxos ômega-3 são necessários para o funcionamento normal do sistema cardiovascular e do cérebro. O uso diário de apenas 1 colher de sobremesa de óleo de linhaça não refinado permite que você:
· Reduzir o colesterol dissolvendo as placas de colesterol e aumentando, enquanto aumenta o nível de colesterol "bom";
· Reduza o risco de coágulos sanguíneos, limpe os vasos sanguíneos, fortaleça as paredes dos vasos sanguíneos;
· Reduzir o risco de acidentes vasculares cerebrais, ataques cardíacos, bem como a sua recorrência.
Para perda de peso
A ingestão de ácidos graxos poliinsaturados facilmente digeríveis no corpo ajuda a normalizar o metabolismo da gordura - queimando a gordura interna, normalizando o peso e perdendo peso. Essa capacidade do óleo de linhaça é considerada um “efeito colateral” de uso. Devido ao alto teor de fibras, a função intestinal melhora, o corpo é purificado de toxinas e toxinas, o que também contribui para a perda de peso.
O óleo de linhaça tem um efeito laxante suave. Tomando uma colher de chá ou colher de sobremesa com o estômago vazio (para melhorar o efeito, você pode beber uma pequena quantidade de água fria), você pode rapidamente limpar o corpo.
Benefícios para as mulheres
O óleo de linhaça é especialmente útil para mulheres após 40 a 45 anos. O alto teor de gorduras omega ajuda a restaurar hormônios, impede o desenvolvimento de câncer de mama e retal.
O uso do produto tem um efeito benéfico sobre a condição da pele e do cabelo, ajuda a aumentar a atividade cerebral, melhora a memória, a atenção e o sistema nervoso. Os PUFAs ômega-3 são necessários para manter a acuidade visual, parte da fibra do olho.
Nocivo do óleo de linhaça
Um produto útil pode se transformar em veneno e prejudicar o corpo se você não seguir as regras de armazenamento, uso. Além disso, o óleo de linhaça contém substâncias que requerem metabolismo adicional no fígado e carregam uma carga significativa sobre o órgão. Portanto, pessoas que sofrem de doenças do fígado, é necessário, com muita cautela, abordar seu uso.
Em caso de disfunção pancreática, também é melhor recusar o óleo de linhaça: ele contribui para o aumento da produção de bile, que entope os canais no pâncreas e leva à exacerbação da doença.
Óleo de linhaça não refinado pode prejudicar mulheres grávidas, lactantes, bem como quando tomar antidepressivos, agentes antivirais.
Óleo de linhaça é um produto muito útil, mas você não pode esquecer contra as contra-indicações, as regras de armazenamento e uso, para que não prejudique o seu corpo.
