Uvas de uvas são amadas em muitos aspectos porque não há sementes nela. Mas é justo apreciá-lo por muitas propriedades úteis, graças às quais é tão simples e saboroso melhorar sua saúde.
Qual é o uso de uvas passas
Kishmish é chamado um grupo de variedades de uva, principalmente sobremesa, mas há muitas variedades técnicas (vinho), bem como universais.
Kishmish é muito diversificado em termos de cultivo, a forma e tamanho das bagas, a sua cor, suculência, sabor e aroma. E em algumas variedades desta uva ainda há sementes.
A maioria das variedades de passas é bem preservada durante o transporte, o que permite que você as pegue bem maduras e fique nas prateleiras (e guarde na cozinha da casa) sem perda de sabor e qualidades nutricionais.
Kishmish, claro, coma fresco. É adicionado a saladas de frutas, em um prato de queijo, em sobremesas e doces. Passas são muito boas para pilaf. As uvas são, além disso, suco, marmelada e geléia (e bagas em conserva), bebidas alcoólicas (muitos molhos são preparados com base em vinhos). Os ossos não desaparecem - o óleo perfumado é espremido deles.
Deixe as folhas de uva em dolma, cozinhe a sopa com elas, envolva as codornas nelas ...
E é maravilhoso que durante qualquer processamento e tratamento térmico de bagas, tudo o que está inicialmente presente neles é totalmente preservado no uso de passas.
A promoção da saúde e o tratamento de doenças existentes com uvas frescas e tudo o que é comestível que pode ser feito a partir dele é ainda combinado em uma ciência separada - ampeloterapia.
Até 90% do peso das uvas é ocupado por água, então a fruta supera a sede e refresca em um dia de verão. Nesse sentido, as passas também são úteis em resfriados tradicionais do inverno, doenças virais, quando um corpo cansado precisa de uma maior ingestão de líquidos e algo facilmente digerível, mas muito rico em vitaminas.
Das vitaminas da sultana existem A, E, C, B3 e B9, N.
Rico em passas e outros elementos importantes:
• ácidos orgânicos (tartárico, cítrico, málico e succínico) mantêm o equilíbrio ácido-base e estimulam a respiração celular;
• a quercetina reduz o risco de infecção por influenza, previne o esgotamento nervoso e minimiza os efeitos do colesterol "ruim";
• A clorofila evita a propagação de substâncias cancerígenas ingeridas pelos alimentos, garantindo assim a sua remoção segura do corpo;
• os óleos essenciais são úteis para o sistema endócrino, e também conferem às uvas a capacidade de limpar a pele, dar-lhe cor e suavidade;
• flavonóides protegem a pele dos efeitos nocivos da radiação UV;
• O ácido fólico é necessário para que as gestantes tenham um bebê saudável. Em combinação com a vitamina B, alivia dores de cabeça.
Também notamos que o teor de antioxidantes que resistem ao envelhecimento do corpo é mais alto nas variedades de passas, cujas frutas são coloridas em cores escuras.
As uvas de fibra não são muito úteis na limpeza do corpo através do trato gastrointestinal. De maior importância a este respeito é a pectina, que promove a remoção de toxinas e sais de metais pesados.
Recomenda-se comer passas de manhã e abster-se dele à noite. Essa limitação vem da grande quantidade de açúcares contidos nela, os carboidratos simples, que contribuem vividamente (em um certo estado de saúde e vários outros fatores) para o ganho de peso em excesso.
Embora o conteúdo calórico de passas frescas (com variações dependendo da variedade) não é grande - 35-110 kcal por 100 g Além disso, o valor energético das passas excede 250 kcal por 100 g.
E também vale a pena notar que os açúcares de uva fornecem energia ao cérebro e ao sistema nervoso, melhoram a transmissão de impulsos destes e aumentam o humor.
A fruta doce ajuda o corpo a suportar o estresse, aumenta a resistência física e pode até reduzir a dor (por exemplo, dores mensais femininas).
Dos minerais, as passas são ricas em potássio, o que é importante para o seguinte:
• trabalho muscular;
• saúde cardiovascular (incluindo normalização do ritmo cardíaco e prevenção de tromboflebite);
• conversão de glicose em energia;
• funcionamento do sistema respiratório (a respiração se torna mais profunda).
Kishmish é uma boa fonte de ferro, sódio, molibdênio, selênio, níquel e fósforo.
Quais doenças serão mais benéficas para as uvas passas
Uvas frescas (ou geleia, suco dela) não são piores do que o vinho ajuda a recuperar em caso de perda de sangue. Kishmish melhora o fluxo sanguíneo e processos de formação do sangue, impede o desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro.
Kishmish é útil para hipotensores, porque tem a propriedade de aumentar a pressão sanguínea. E esse efeito será ainda mais perceptível se você comer um pouco de leite de alta qualidade ou chocolate amargo durante os dias de consumo da uva.
Kishmish é eficaz para a prevenção de doenças do fígado, rins, vesícula biliar. Em particular, é capaz de aumentar a produção de bílis para um nível normal.
Além disso, se as passas aparecerem frequentemente na mesa, é bem possível contar com os seguintes efeitos:
• melhoria da condição das gengivas, prevenção do desenvolvimento de gengivite;
• normalização do sono e melhora do estado psicoemocional, redução da manifestação da neurose;
• fortalecimento do sistema musculoesquelético e, como parte disso, a prevenção da osteoporose em idosos;
O que mais pode ser dito sobre os benefícios das passas de uva
Recomenda-se comer passas para uma onda de força após esforço físico intenso, para restaurar a saúde após doenças e operações graves.
Kishmish tem propriedades tônicas, restauradoras e para aqueles que levam um estilo de vida ativo, as uvas são um energético natural que permite realizar muitas tarefas durante o dia.
É bom servir kishmish para fritar e assar carne e aves, para pratos gordurosos e pesados, pois com tudo isso será absorvido muito mais fácil - uvas estabelecem o trato gastrointestinal.
É também digno de nota que todo o grupo de variedades de passas, em comparação com outras variedades de uvas, causa reações alérgicas com muito menos frequência.
Qual poderia ser o dano das passas de uva
Em nenhum caso podemos negligenciar a remoção completa de contaminantes da superfície das uvas - um pouco mais de negligência e com eles os agentes causadores de infecções perigosas podem estar no corpo. Além disso, muitas vezes para preservação durante o transporte e maior preservação da apresentação, as uvas são processadas com agentes químicos.
Além disso, a fim de preparar qualitativamente as passas para uso em casa, não é necessário usar detergentes especiais para produtos alimentícios (embora uma maior cautela seja uma questão de gosto). Simplesmente uva uvas de galhos, deixe de molho por 10-15 minutos e depois enxaguar bem em água corrente.
Naturalmente, você não pode comer danificado, amassado e com traços de bagas de mofo.
As sultanas podem causar algum dano à digestão, se você a combinar com laticínios (mas não com leite azedo!) Produtos ou água com gás.
Infelizmente, a mesma especificidade da composição, que a torna útil para as gengivas, dá passas de uva prejudiciais ao esmalte dentário. Se é sensível, você pode experimentar sensações desagradáveis ao tratar uvas, com cáries, bactérias receberão um ambiente favorável para o desenvolvimento com uvas. Portanto, após as uvas, lave a boca com água ou uma ferramenta especial.
Esforços para clarear os dentes (casa, meios profissionais e procedimentos odontológicos) podem ser anulados se houver variedades escuras de passas.
Além disso, o consumo de uva passa definitivamente irá resultar em danos nas seguintes doenças:
• pancreatite (inflamação do pâncreas);
• úlcera de estômago;
• gastrite com alta acidez;
• diabetes mellitus;
• insuficiência cardíaca, acompanhada de hipertensão;
Colite (inflamação do cólon);
• cirrose do fígado;
• obesidade;
• colecistite (inflamação da vesícula biliar).
