Durante muito tempo, mais de 4000 anos, uma das especiarias mais populares na culinária era o alho. Foi adicionado como tempero a saladas, picles e marinadas diversas. Os antigos romanos e egípcios aprenderam a extrair óleo de alho, que tem as mesmas qualidades benéficas que o óleo vegetal, e tão rico em vitaminas e minerais como o próprio “armazém da saúde” - o alho. A lista mais curta de vitaminas e minerais que esta "planta milagrosa" é rica e benéfica para o corpo humano inclui:
1. Vitaminas - A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E, D;
2. Minerais - cálcio, potássio, magnésio, zinco, enxofre, selênio, iodo, manganês, sódio, cobre, fósforo, ferro, germânio;
3. Bem como óleos essenciais e voláteis.
Mesmo nos tempos antigos, as pessoas sabiam sobre as propriedades milagrosas e medicinais do alho, usado para tratar várias doenças, merecidamente chamando-o de "o principal remédio para doenças". Usado para estas compressas de alho seco, adicionado à mistura para inalação e usado como um suplemento alimentar saboroso e saudável sob a forma de óleo de alho.
Óleo de alho - o que é e como cozinhá-lo?
O óleo de alho é um extrato de alho à base de óleo vegetal, azeite ou de linhaça. Cada consumidor escolhe seu próprio óleo "a gosto" e preço. Hoje em dia, este óleo é usado em duas das áreas mais populares: medicina (cosmetologia) e culinária. Receitas para este ou aquele propósito são ligeiramente diferentes. Claro, vale a pena mencionar a possibilidade de comprar este produto na loja pronta no valor de 300-500 ml para adicioná-lo a alimentos e cápsulas para fins médicos. Mas tanto a primeira como a segunda opção são muito caras. Uma pequena garrafa de óleo com um volume de 300 ml custará cerca de 400-500 rublos. E sua qualidade e benefícios estão em dúvida. Afinal, o que pode ser melhor e mais útil do que aquilo que você prepara com as próprias mãos? Especialmente se nós mesmos cultivamos esse alho!
A receita e os benefícios do óleo de alho para fins medicinais
Em medicina e cosmetologia use o chamado "óleo frio". O método da sua preparação é bastante simples. Para isso você vai precisar de:
- uma garrafa de vidro com um volume de 0,5 litros,
- alho
- óleo vegetal.
Primeiro você precisa ferver um recipiente de vidro. Em seguida, vamos enchê-lo com alho picado 3/4, preenchê-lo com óleo vegetal para o topo e colocá-lo em um lugar fresco e escuro por 2 semanas. Agite a garrafa diariamente. Após 2 semanas, filtrar a mistura resultante e obter um saudável e rico em vitaminas e minerais óleo de alho, que pode ser usado em medicina doméstica e cosmetologia.
Óleo de alho mesa de cozinha
A popularidade deste óleo é tão grande quanto medicinal. Na culinária, é adicionado como base para vestir saladas, acompanhamentos, aperitivos, é bom fritar a carne, cozinhar um coelho e, borrifar algumas gotas, assar variedades brancas de peixe. Diferentes métodos de cozimento. Óleo de alho de mesa tem uma receita mais complicada. Esterilizamos a jarra de vidro, encha-a com os dentes de alho que cortamos pela metade e despejamos o óleo vegetal superaquecido no fogo. Em seguida, feche bem a tampa e coloque em um quarto escuro e fresco por algumas semanas. Após 14 dias, filtre e coma!
Quais doenças é o óleo de alho eficaz e benéfico para?
Devido ao fato de que o próprio alho tem um bom efeito antibacteriano, é útil adicionar óleo de alho à comida para vários resfriados. Também tem outras propriedades benéficas para o corpo:
- tem propriedades de cicatrização de feridas;
- remove toxinas;
- ajuda a se livrar de vermes;
- fortalece as funções imunológicas do corpo;
- alivia a diarréia;
- pode ser usado como anestésico;
- reduz a pressão sanguínea;
- pode ser usado para perda auditiva;
- tem propriedades antioxidantes;
- é um bom estimulador do crescimento dos folículos capilares;
- É útil tanto para o corpo feminino quanto para o masculino. No primeiro caso, o óleo de alho é útil para a menopausa, no segundo, aumenta o desejo sexual.
Devido ao fato de que o alho tem propriedades curativas, o óleo de alho encontrou sua aplicação no tratamento de vários tipos de doenças de pele. Compressas embebidas neste óleo são aplicadas na área danificada da pele (com calos, picadas de insetos, abcessos, feridas purulentas e verrugas). O óleo de alho será útil como um tratamento adicional para doenças de pele, como psoríase, eczema, sarna e dermatite. Em cosmetologia, este produto é usado para adicionar vários cremes e máscaras de cabelo para a calvície e simplesmente para melhorar o couro cabeludo.
Há um benefício do óleo de alho para o sistema circulatório na forma de redução do colesterol. Mas este tratamento é bastante específico, porque se você já decidiu usar este produto para o tratamento de vasos sanguíneos, então você precisa entender que você vai fazer isso toda a sua vida. Você está pronto para tal passo? E para baixar o colesterol, existem outros produtos mais eficazes. Assim - pode ser como um óleo de alho adicional de boa qualidade, o que afetará positivamente a sua escolha de óleo para salada.
A maioria das propriedades benéficas do óleo de alho pode ser sentida com o uso regular. Alguns de seus efeitos positivos podem ocorrer mais rapidamente (propriedades cicatrizantes de feridas, antibacterianos e anti-helmínticos). Mas, no primeiro caso, e no segundo, você precisa ser paciente e assíduo. Além disso, além de suas qualidades benéficas, o óleo de alho também tem propriedades prejudiciais.
Como o alho pode prejudicar nossos corpos: o dano do óleo de alho
Este produto carrega propriedades prejudiciais para o nosso corpo apenas com uso prolongado e regular e em grandes quantidades. O dano mais básico deste óleo pode ser devido às suas propriedades antibacterianas. Devido ao facto de o alho mata micróbios e bactérias, que têm um impacto negativo na nossa saúde, também pode destruir a microflora benéfica do nosso estômago. É proibido comer óleo com a adição de alho durante várias exacerbações do trato gastrointestinal, como pancreatite, gastrite e úlceras pépticas. Em um "nicho de proibições" especial é necessário atribuir o uso deste produto a mães grávidas e lactantes. Tudo o que uma mãe come reflete-se nas propriedades benéficas e de bom gosto do leite materno. Vale lembrar que o óleo de alho é prejudicial à colelitíase, pois tem efeito colerético. E vale a pena ter muito cuidado ao usá-lo como compressas para a pele. Se você superexpor loções e comprime ou aplicar a proporção errada - você pode obter uma queimadura. Portanto, você precisa ter cuidado ao dosear em máscaras de creme e cabelo. Bem, é claro, vale a pena lembrar o cheiro extravagante deste produto.
Muitas vezes, o óleo de alho em casa é usado para prevenir e tratar resfriados, reduzir o colesterol e simplesmente aumentar a imunidade.
O uso mais benéfico do óleo de alho é adicioná-lo um pouco a um molho de salada e aproveitar a vida!
