O que eles não cozinham de abóbora! A polpa do vegetal é assada no forno, obtendo-se uma sobremesa doce ou um prato lateral cheio de luz, adicionado ao assado e goulash. Os primeiros pratos são bons de abóbora, eles fazem molhos, doces, caçarolas dele. É impossível listar no total. Polpa de abóbora é tão tenra que qualquer prato com ele é cozido sem qualquer aborrecimento em literalmente meia hora.
Pratos rápidos de abóbora - princípios gerais de culinária
É importante escolher a abóbora certa. O principal critério que você deve prestar atenção é o tamanho, a abóbora não deve ser grande. A polpa de um vegetal maduro é geralmente solta, com um sabor desagradável. As abóboras com lados moles ou estragados também não são recomendadas, pois a ingestão de pratos pode ter um sabor residual.
A polpa é usada na preparação. As sementes devem ser removidas junto com as fibras circundantes. A casca é cortada com uma camada espessa, removendo a camada esverdeada, muitas vezes localizada diretamente abaixo dela. Essa polpa não traz nenhum benefício, mas pode estragar o sabor do prato com seu sabor a grama.
Pratos De Abóbora Rápidos: Sopa De Almôndegas
Ingredientes
um quilo de abóbora;
batatas - 400 gr .;
cebolas verdes;
200 gr. queijo feta salgado;
grande cabeça de cebola;
duas colheres cheias de óleo "tradicional";
200 gr. carne picada mista;
uma colher de sopa de mostarda picante;
um ovo;
uma fruta de pimentão vermelho;
250 ml de água filtrada;
migalhas de pão.
Método de Culinária:
Cortamos a casca das batatas e abóboras, a partir das quais selecionamos as sementes junto com as fibras. Corte a polpa de abóbora e as batatas em pequenos cubos.
Retire as sementes da pimenta, enxaguar. Corte a polpa em fatias estreitas.
Corte a cebola. Nós cortamos uma parte em quartos de anéis, a outra metade em pequenos pedaços.
Nós colocamos um stewpan profundo em fogo médio e abaixamos a manteiga nele. Assim que derreter, coloque as batatas no stewpan, pedaços de polpa de abóbora, tiras de cebola e fatias de pimenta. Mexa fritando por cerca de sete minutos.
Despeje os legumes com água, cubra e deixe em fogo moderadamente baixo por cerca de dez minutos.
Misture a carne picada com mostarda e ovo. Adicione 4 colheres de sopa de panado, um pouco de pimenta moída e cebola picada. Despeje o ovo na massa de carne, adicione e sove bem.
Escavando a carne picada com uma colher de chá, formamos pequenas bolas. Mergulhe-os na sopa e cozinhe por dez minutos a ferver.
Desligue a sopa de abóbora, fique por um quarto de hora e sirva.
Pratos de abóbora rapidamente: o enfeite mais fácil
Ingredientes
abóbora totalmente amadurecida - 500 gr .;
alho
óleo de girassol de alta qualidade;
Especiarias "provençais" - um conjunto pronto.
Método de Culinária:
Cortar a casca da polpa, corte em fatias não grossas de forma arbitrária.
Coloque as peças em uma tigela, despeje o óleo.
Esmagar e colocar uma colher de chá de alho para a abóbora, polvilhe com ervas provençais e misture bem.
Espalhamos as fatias de polpa de abóbora em uma assadeira e por meia hora colocamos a assadeira no forno. Cozinhando, aquecendo a 180 graus.
Tal acompanhamento é bom para costeletas, salsichas, salsichas cozidas torradas.
Pratos com abóbora rápida: uma receita simples para carne goulash
Ingredientes
polpa de porco ou carne bovina - 800 gr .;
três cabeças médias de cebola;
alho
raiz de gengibre - uma fatia de três centímetros;
cinco tomates frescos;
um quilo de polpa de abóbora;
três colheres de sopa de óleo de girassol refinado;
um copo de vinho tinto, qualquer variedade seca;
duas colheres de sopa de tomate espesso GOST;
pimenta do reino - 1/4 colher de chá;
tomilho e salsa - três ramos cada.
Método de Culinária:
Lavamos a carne e sempre secamos com toalhas. Corte em fatias oblongas.
Cortar a polpa de uma abóbora na forma de cubos de tamanho médio. Nós tentamos pegar pedaços do mesmo tamanho.
Lavamos os tomates lavados em quatro ou seis partes e selecionamos as sementes com uma colher.
Nós limpamos a raiz de gengibre, cebola e alho, do cálculo para obter uma colherada de picada. Finamente minúsculo.
Despeje o óleo em uma panela funda, coloque em fogo médio. Em uma gordura suficientemente aquecida, mergulhe os pedaços de carne e frite por todos os lados, até que um leve rubor apareça. Tempere a carne de porco com pimenta, misture e coloque em uma tigela.
Na gordura restante na panela, espalhe o alho, tomate, gengibre e cebola. Mexa até que os tomates estejam completamente macios.
Nós espalhamos tomate e carne para legumes, adicione pimenta. Nós adicionamos o vinho diluído com água. Cozinhe sob a tampa por meia hora.
Adicione as fatias de abóbora e continue a ferver por cerca de 20 minutos.Para alguns minutos antes de cozinhar, adicione o goulash, misture os verduras picadinhas.
Pratos com abóbora são rápidos e fáceis: esparguete com molho de abóbora e amêndoas
A versatilidade do vegetal permitiu que os especialistas culinários criassem molhos para os segundos pratos. Espaguete com molho de abóbora e suco de laranja com amêndoas é extremamente saboroso.
Ingredientes
polpa de abóbora - 600 gr .;
cebola salada;
manteiga com alto teor de gordura - 2 colheres de sopa. l;
150 ml de suco de laranja;
esparguete de farinha de alta qualidade - 400 gr .;
duas colheres de sopa de pétalas de amêndoa;
uma pitada de noz-moscada (ralado).
Método de Culinária:
Nós cortamos a cebola finamente, cortamos a polpa de abóbora em pequenos cubos.
Em uma panela de paredes grossas com laterais altas, dissolver o óleo com aquecimento médio e aquecer a cebola até ficar transparente.
Adicione a abóbora, cozinhe sob a tampa por cerca de cinco minutos.
Despeje o suco de laranja e um copo de água potável na panela. Deixando ferver, continuamos a aquecer a uma temperatura moderada por um quarto de hora.
Enquanto a abóbora estiver cozida, frite as pétalas de amêndoa em uma frigideira seca. Assim que você sentir um agradável aroma de noz, nós mudamos as amêndoas em um prato.
Em um grande volume de água salgada, cozinhe o espaguete até ficar macio. Então os descartamos em uma peneira, derramar abundantemente com água morna e deixar escorrer bem. Espaguete em uma tigela grande.
Tempere a abóbora cozida com noz-moscada, adicione a gosto e adicione um pouco de pimenta esmagada. Espalhe a massa de abóbora para o espaguete. Mexa bem, polvilhe com amêndoas e sirva imediatamente.
Pratos infantis com abóbora: caçarola de queijo cottage
Queijo cottage arejado e caçarola de abóbora, muito concurso e doce. De acordo com a receita, o prato é preparado com fatias de abóbora. Se você quiser obter uma cor laranja brilhante, moer a polpa amolecida com queijo cottage através de uma peneira.
Ingredientes
quilo de 9 por cento de queijo cottage;
200 gr. polpa de abóbora brilhantemente colorida;
um e meio copos de semolina;
seis ovos;
litro de leite;
um copo de açúcar;
150 gramas de creme azedo;
meia colherada de canela ralada;
grama de baunilha em pó;
manteiga, 72 por cento, manteiga - 100 gr. base e 20 gr. para formulário.
Método de Culinária:
Nós colocamos a panela com leite em fogo "rápido". Imediatamente após a fervura, mexendo o leite intensivamente, despeje um pouco de semolina. Ferva por cerca de um minuto, desligue o fogo e completamente frio.
Nós limpamos a polpa de abóbora das sementes e descascamos, cortamos em cubos de tamanho médio. Frite na manteiga até ficar completamente amolecida e fresca.
No mingau de semolina resfriado, moer o queijo cottage através de uma peneira, adicione a abóbora. Nós derramamos cinco ovos aqui, despeje três quartos de açúcar da norma. Polvilhe com canela e baunilha, adicione um pouco de sal e amasse bem com uma colher.
Cobrimos a forma refratária de dentro com uma camada de manteiga e colocamos a massa cozida nela, nivelando-a.
Lubrifique a superfície da futura caçarola com um ovo batido e coloque no forno por 25 minutos. Cozinhe a caçarola a 180 graus.
Pratos de abóbora rápido: nhoque com cogumelos
Ingredientes
farinha de glúten alta - 2,5 xícaras na massa e um pouco para panificação;
champignons frescos, de tamanho médio - 250 gr .;
cebola pequena;
óleo refinado;
abóbora - 350 gramas, polpa descascada;
salsa - 5-6 ramos com folhas de tamanho médio.
Método de Culinária:
Pique a abóbora em forma de pedaços. Nós cortamos a polpa com um liquidificador para um estado de purê de batatas.
Peneire a farinha na massa vegetal, adicione um pouco de sal e amasse uma massa espessa, mas não fria.
Tendo lavado bem, nós rolamos isto em uma salsicha e cortamos em anéis. Dando às peças uma forma oval, enrole-as bem na farinha.
Em uma panela, leve a água salgada para ferver. Mergulhe o nhoque no líquido borbulhante. Depois de ferver novamente, ferver sobre uma pequena fogueira, esperando que eles surjam. Coloque o nhoque acabado em um coador para secar.
Pique a cebola, corte os champignons com cubos de meio centímetro.
Em óleo vegetal, passe a cebola até ficar macia. Adicione os cogumelos e misture bem, cozinhe até a umidade evaporar.
Nós espalhamos o nhoque frito no champignon frito, fritamos tudo juntos por dois minutos e retire do fogão.
Sirva polvilhado com salsa picada.
Pratos de abóbora rapidamente: uma leve sobremesa de polpa em caramelo limão
Esta sobremesa saudável, fácil para o cozinheiro e para o comedor, é muito tenra. Pode ser servido como doce para chá ou café, como complemento a qualquer mingau de leite. Esta abóbora com aveia é especialmente boa. Se a polpa cozida dessa maneira for amassada, você terá um recheio maravilhoso para cestas de areia ou bolo.
Ingredientes
uma colherada de açúcar refinado;
2 gramas de canela em pó;
um pequeno limão;
350 gr polpa de abóbora;
querida.
Método de Culinária:
Carne de abóbora pelada descascada de casca, sementes e fibras, cortamos em cubos com espessura de uma vez e meia e até dois centímetros e meio de comprimento.
Lubrifique o fundo de uma forma ampla com óleo vegetal, espalhe as fatias de abóbora sobre ele. Polvilhe com o açúcar.
Coloque a assadeira no forno (180 graus), a vapor por 25 minutos.
Escaldar o limão com água a ferver e seque. Nós limpamos as raspas com um ralador fino. Cortamos o limão e esprememos o suco das duas metades.
Nós removemos a assadeira do forno, polvilhe canela com fatias de abóbora, despeje sobre o suco de limão, misture.
Colocamos a abóbora de volta no forno e asse por mais 20 minutos. Nós entramos, despeje com mel derretido.
Você pode comer uma abóbora tão quente e fria. A abóbora resfriada tem gosto de marmelada.
Pratos rápidos de abóbora - dicas e truques de culinária
Se você estiver preparando uma guarnição de abóbora independente, use temperos e especiarias. Sem eles, a carne de abóbora se tornará insossa.
Por sua natureza, a polpa de abóbora é muito densa e muitas vezes não é fácil remover a casca dela. Para facilitar o processo, pedaços de abóbora podem ser branqueados um pouco - a casca será cortada sem muito esforço.
Para o primeiro e segundo cursos, recomenda-se tomar variedades redondas de abóbora. Para sobremesas, as variedades de melão em forma de pêra, em forma de pêra, são mais adequadas.
