Cebolas em conserva são saborosas e saudáveis. Pode ser usado como um lanche separado e como um complemento para o prato principal. É usado em saladas, recheios de carne de tortas, hambúrgueres e sanduíches são preparados com cebola em conserva. Shish kebab ou arenque com cebola em conserva - um deleite, lamba seus dedos!
Existem muitas opções para decapagem de cebolas. O artigo pega as receitas mais rápidas para decapagem de cebola em vinagre.
Receitas rápidas para cebola em conserva no vinagre - Princípios Gerais de Culinária
• Lâmpadas de qualquer grau e tamanho são adequadas para decapagem com vinagre. É importante que a cebola é carnuda e suculenta, é melhor excluir cebolas com placas finas.
• Para marinar cebolas rapidamente, deve ser picado. Geralmente use o método de fatiar em meio anéis ou anéis. Às vezes as cebolas são cortadas em fatias, mas apenas muito pequenas.
• Existem muitas marinadas que usam vinagre, podem ser quentes e frias. É importante que todas as proporções em sua preparação sejam atendidas com precisão e que todos os componentes soltos estejam bem dissolvidos.
• Não só o vinagre de mesa pode ser adicionado à marinada. Muitas vezes é preparado com vinho, balsâmico, maçã ou vinagre de arroz. Se o vinagre alimentar comum tem uma acidez e um aroma bastante acentuados, outros não apenas são mais macios, mas também transmitem seu sabor específico às cebolas.
• Cebolas Pickle de maneira rápida não só podem ser usadas imediatamente. Marinadas especiais permitem armazenar lanches por até dois meses.
Uma receita rápida para cebola em conserva com vinagre de mesa
Essas cebolas em conserva servirão como um excelente complemento para churrasco, arenque, carne frita, frango grelhado. Para a mesa festiva, para decorar bem o prato, é aconselhável conservar a cebola roxa e cortá-la em anéis.
Ingredientes
• três cebolas médias;
• um copo de água;
• sete colheres de sopa de vinagre a 9%;
• Açúcar refinado - 25 gramas;
• salsa foliar;
• uma colher de sal fino;
• pimenta da Jamaica - três ervilhas.
Método de Culinária:
1. Cebolas descascadas, corte as cebolas e pique as metades. Você pode cortar os anéis de cebola.
2. Coloque as cebolas em um pequeno recipiente de plástico com uma tampa hermeticamente fechada, adicione o lavrushka e a pimenta da Jamaica.
3. Dissolva o sal em água fria e depois em açúcar. Despeje o vinagre e misture bem.
4. Deite cebola com marinada, feche o recipiente e agite bem.
5. Envie as cebolas na geladeira por um dia.
6. Você pode adicionar um pouco de verduras picadas para as cebolas em conserva, isso irá melhorar o seu sabor.
Receita de cebola em conserva rápida em vinagre de vinho
Cebolas marinadas em vinagre de mesa não devem ser armazenadas por mais de 24 horas. O vinagre de vinho permite cozinhar um lanche que será preservado sem perda de qualidade por mais de um mês. Se você planeja conservar as cebolas de acordo com esta receita para armazenamento a longo prazo, antes de tudo, cuide dos recipientes nos quais você os colocará - os frascos precisam ser cozidos no vapor.
Ingredientes
• um quilo de cebola;
• 320 ml de vinagre de vinho tinto;
• açúcar - 170 gr.
Método de Culinária:
1. Depois de descascar o casco da cebola, lave as cabeças com água fria.
2. Corte as lâmpadas em anéis ou meias argolas, coloque-as em frascos preparados. Colocamos com força, tentando não deixar vazios, mas você não deve mexer demais.
3. Despeje o vinagre de vinho em uma panela, despeje o açúcar e mexa bem. O açúcar deve dissolver completamente.
4. Coloque a panela com a marinada em fogo médio, mexendo lentamente, leve para ferver.
5. Assim que a marinada começar a ferver, coloque-a em latas com cebolas. Cobrimos os recipientes com tampas, esfriamos e os colocamos na geladeira. A cebola estará completamente pronta após cerca de um dia.
6. Esta cebola vai bem não só com carne, ela pode ser adicionada a sanduíches, hambúrgueres, servidos com fígado frito ou peixe.
Vinagre marinado cebolas: uma receita rápida com marinada quente
De acordo com os componentes da marinada, a receita é semelhante à primeira, mas nesta forma de realização, a cebola é enchida com marinada quente, portanto, o processo de decapagem demora significativamente menos tempo. Se no primeiro caso a cebola estiver pronta para o dia seguinte, cozida de acordo com esta receita pode ser usada depois de uma hora e meia. Desta forma, pimentão doce, beterraba ou pepino são rapidamente em conserva, só eles precisam ser mantidos na marinada por mais tempo, seis ou mais horas.
Ingredientes
• cinco cebolas grandes;
• um copo de água;
• três colheres de sopa de açúcar;
• mesa 9% de vinagre - 70 ml;
• 0,5 colheres de sopa de sal evaporado.
Método de Culinária:
1. Corte as cebolas na forma de anéis ou meias argolas, o método de corte não importa, é importante cortar finamente. Coloque as cebolas em uma jarra de vidro.
2. Dissolva o sal com o açúcar em água, deixe ferver. Despeje o vinagre na solução fervente e imediatamente coloque o recipiente de lado do fogão. Despeje a cebola com o líquido quente.
3. Feche o frasco com uma tampa de capron e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Isso pode levar de uma a uma hora e meia.
4. Após o resfriamento, cebolas em conserva podem ser usadas, mas será mais saboroso se ficar por algum tempo na geladeira.
5. Se você pretende adicionar essas cebolas à salada, esprema-a um pouco.
Cebola em conserva em vinagre: uma receita rápida com marinada fria (em 10 minutos)
A maneira mais simples de marinar rapidamente é cozinhar no máximo quinze minutos. Um complemento ideal para o arenque, carne frita, churrasco. O vinagre de arroz é usado para marinar, graças ao qual a cebola não acidifica.
Ingredientes
• cebola grande;
• sal de mesa pequena - uma colher de chá;
• 8 gramas de açúcar;
• dois ramos de endro;
• uma colher de vinagre de arroz.
Método de Culinária:
1. Corte a cebola descascada em anéis finos. Nós mudamos as fatias para um prato fundo.
2. Polvilhe com açúcar e sal. Despeje o vinagre de arroz, misture bem e deixe por dez minutos.
3. O vinagre de arroz é substituído por nove por cento, tabela, deve ser diluído em uma proporção de 1: 1 com água. Se isso não for feito, a cebola terá uma acidez acentuada.
4. Enquanto a cebola estiver em conserva, pique finamente o endro. Misture o endro com cebola em conserva.
5. Os verdes nesta opção são usados apenas para um serviço mais bonito. Portanto, se você não gosta dill, você não pode adicionar.
Cebola picante marinada em vinagre: uma receita rápida com óleo vegetal
De acordo com a receita, a cebola não precisa ser picada, você pode simplesmente cortar em fatias. Para torná-lo mais rápido, é aconselhável pegar cabeças pequenas. Muito pequeno pode ser marinado sem cortar, inteiro, mas então eles devem ficar na marinada não por um dia, mas por pelo menos três dias.
Ingredientes
• pequenas cabeças de cebola amarga - 250 gr .;
• um punhado de salsa fresca;
• alho;
• óleo não refinado - três colheres;
• um copo de água potável;
• uma grande folha de louro;
• dez ervilhas de preto e quatro de pimenta da Jamaica;
• um guarda-chuva de cravo;
• quatro grãos de cardamomo;
• meio copo de vinagre de mesa, nove por cento;
• açúcar e sal - meia colher de chá;
• dois ramos de manjericão, frescos.
Método de Culinária:
1. Salsa e manjericão bem secos. Rasgamos as folhas das hastes, cortamos o manjericão em tiras e deixamos a salsa inteira.
2. Descasque a cebola e corte as cebolas em duas ou quatro partes. O método de corte depende do tamanho das lâmpadas, o menor pode ser deixado inteiro.
3. No fundo de um pote limpo e cozido no vapor, coloque uma parte da salsa e encha a tigela com a cebola. Não aperte, deite-se livremente para que haja espaço para a marinada.
4. Esmague o alho, precisamos de uma colher de sobremesa, espalhe em cima da cebola.
5. Derramando óleo vegetal no recipiente, cubra a cebola com a salsa e o manjericão restantes. Se não houver fresco, você pode adicionar meia colher de manjericão seco.
6. Despeje um copo de água na panela, coloque o lavrushka, todas as especiarias, especiarias e açúcar. Misture bem e leve para ferver.
7. Assim que a marinada começar a ferver, coloque o vinagre, reduza ligeiramente o fogo e deixe ferver por um minuto.
8. Tendo removido a marinada do fogão, encha-os de cebolas. Fechamos o frasco com uma tampa e deixamos esfriar, primeiro devagar, na mesa, depois colocamos na geladeira.
9. As cebolas de acordo com esta receita estão prontas no dia seguinte, mas são especialmente saborosas depois de três dias.
Cebola em conserva no vinagre: uma receita rápida com beterraba
Um belo aperitivo de cebola em conserva com beterraba, graças ao qual adquire uma cor brilhante. Beterraba dá um aperitivo, além de cor, também gosto, então tente tomar beterrabas escuras da variedade Bordeaux, é mais doce.
Ingredientes
• seis lâmpadas de tamanho médio;
• beterraba marrom - 1 pc;
• um copo de vinagre de vinho leve;
250 ml de água;
• pimenta preta;
• meia colher de sal, grau "Extra".
Método de Culinária:
1. Descasque as cebolas e beterrabas. Cortamos cebolas em anéis, beterrabas em círculos finos e cortamos em quatro partes novamente.
2. Coloque as cebolas em uma peneira, escalde com água fervente e enxágüe imediatamente com água corrente. Deixamos os anéis em uma peneira para secar.
3. Lave cuidadosamente os frascos de meio litro com água quente. Nós enchemos os tanques com água fervente e drenamos em um minuto.
4. Na parte inferior dos recipientes de vidro, coloque alguns pedaços de beterraba e encha-os de cebolas.
5. Em cima dele, coloque as fatias restantes de beterraba, polvilhe com pimenta.
6. Depois de misturar o vinagre com água, adicione sal. Leve a marinada para ferver e imediatamente encha-os de cebolas.
7. Os frascos são bem rolhados com tampas de capron e deixados por três horas na mesa. Lanche refrigerado por 6 horas, retire a amadurecer na geladeira.
Dicas para receitas rápidas de cebola em conserva com vinagre e dicas para cozinhar
• Cebolas em conserva feitas em casa ficarão mais macias se forem escaldadas com água fervente ou permanecerem nela por pelo menos 30 segundos. Mas se você quiser obter um lanche vigoroso, não faça isso.
• As cebolas não podem esmagar depois de água quente. Depois de escaldar, lave imediatamente com água fria, isso ajudará a manter a nitidez.
• Se a cebola marinada em vinagre sair muito ácida, despeje água fervente sobre ela, o ácido irá embora.
• Se a marinada estiver fria de acordo com a receita, ela ainda pode ser aquecida. As cebolas são decapadas com mais rapidez, a menos que elas não sejam tão crocantes.
