Qualquer produto, como uma medalha, tem dois lados. É importante encontrar o que é mais útil. Hoje vamos procurá-lo em um dos mais belos representantes da família do salmão - char.
O peixe tem seu nome interessante devido às escamas raras e moles que cobrem seu corpo. E as espécies de água doce não possuem escalas. É por isso que o char é o favorito das donas de casa que não estão entusiasmadas com a limpeza do peixe.
Também é interessante que char é encontrado em corpos de água excepcionalmente limpos e frios, por isso pode ser considerado um produto ambientalmente amigável.
Loach pode ser encontrado nas prateleiras em forma congelada, refrigerada ou fresca. Também se deparar com peixe pronto, salgados ou defumados. Você pode encontrar carcaças inteiras ou evisceradas, bifes individuais e fatias de filé. O char carnes tem uma cor rosa agradável, por isso parece favoravelmente sobre a mesa e não é inferior ao seu favorito salmão e salmão.
Loach fish: composição e benefícios
Para entender o quão valioso é o uso de char para uma pessoa, é necessário realizar uma pequena análise de todos os nutrientes contidos no produto.
Segundo os nutricionistas, o char possui uma rica composição de substâncias biologicamente importantes e úteis. Consideramos separadamente cada grupo de componentes.
Vitaminas
Loach nos agrada com a presença de
Ácido pantotênico (vitamina B5). Ela desempenha um papel importante na formação de anticorpos, auxilia na absorção de outras vitaminas, ativa as glândulas supra-renais,
· O ácido nicotínico (vitamina PP), que participa do metabolismo, efetivamente reduz o colesterol, tem efeito sedativo e é útil no tratamento de transtornos mentais.
Ácido fólico (vitamina B9). Ela participa ativamente das funções da hematopoiese, promove a divisão dos glóbulos vermelhos e é significativa para os processos de crescimento e desenvolvimento.
Também contém:
· Filoquinona (Vitamina K), que monitora a coagulação do sangue.
· Tiamina (vitamina B1), que desempenha um papel significativo no bom funcionamento do sistema nervoso central e sistema digestivo.
Retinol (Vitamina A), que está envolvido na formação de púrpura óptica na retina, melhorando assim a visão.
· Cobalaminas (vitamina B12), benéficas para a função hematopoiética do corpo.
· Riboflavina (vitamina B2), que contribui para a produção de energia no corpo.
· O Calciferol (Vitamina D) está diretamente envolvido na formação do tecido ósseo, aumenta seu crescimento e força.
· Tocoferol (vitamina E), que também é chamado de "elixir da juventude e fertilidade", porque inibe o processo de envelhecimento e melhora o funcionamento dos hormônios sexuais em mulheres e homens.
Minerais
· O ferro participa ativamente nos processos de regeneração das células do sangue, tem um efeito benéfico na condição da pele, cabelo e unhas
· Sódio, regula o equilíbrio hidro-eletrolítico.
· O potássio fornece oxigênio ao cérebro, melhorando a atividade mental
· O zinco tem um efeito imunoestimulante, pois combate rapidamente as infecções virais.
O cobre ajuda o corpo a absorver o ferro.
· O magnésio tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, auxilia a função muscular e fortalece os ossos.
· O selênio ajuda a proteger as células contra danos.
· Cálcio junto com fósforo - ajudantes para o crescimento e fortalecimento dos ossos.
Ácidos graxos
Loach fish contém ácidos graxos como cis-9-hexadecenóico, linoleico, mirístico, hexadecanóico, láurico, oleico, linolênico, eicosano e octadecanóico. Sua principal e mais importante função no corpo humano é a ativação e regulação dos processos metabólicos.
Aminoácidos
Dos aminoácidos, o char contém glutamina, hidroxiprolina, arginina, triptofano, prolina, fenilalanina, leucina, serina, lisina, metionina, isoleucina, glicina, cistina, valina, treonina, alanina.
Os benefícios dos aminoácidos contidos no carvão, em primeiro lugar, são expressos no fato de que eles contribuem para o desenvolvimento normal e adequado do corpo, suportam seu funcionamento.
Tendo se familiarizado com uma lista tão rica do complexo vitamínico-mineral do carvão, é até difícil imaginar que esse peixe possa causar o menor dano aos seres humanos. Afinal, toda a rica colheita de substâncias biologicamente ativas contidas neste peixe é excepcionalmente benéfica para os seres humanos. Assim, char pode ser considerado um produto verdadeiramente correto e útil.
Mas isso é realmente assim?
Uso em dietética e medicina
A composição do componente char, que é raro em seu valor nutricional, predeterminou suas propriedades curativas. Assim, devido ao conteúdo significativo de vitaminas e minerais, bem como ácidos graxos, tal produto normaliza os níveis de colesterol no corpo, melhora a condição do sistema cardiovascular, musculoesquelético, garante uma aparência saudável e florida de uma pessoa. Além disso, o peixe char reforça perfeitamente o sistema imunológico, melhora a função visual e ajuda a normalizar o equilíbrio da água. Não é um produto - mas uma verdadeira panacéia!
Dano de peixe loach
No entanto, vale a pena notar, char, pode ser muito prejudicial para o corpo. Em particular, devido a violações das condições de armazenamento ou foi tratado com corantes especiais. Neste caso, sem tratamento térmico completo, o carvão pode se tornar uma séria causa de intoxicação alimentar. Portanto, ao comprar char, você precisa ter muito cuidado para não cair em uma vara de peixe. Além disso, não vale a pena armazenar um carvão por um longo tempo, mesmo em forma congelada, uma vez que o nível de nutrientes diminui significativamente sob a influência do frio.
Ao mesmo tempo, vale a pena prestar atenção ao fato de que o char não trará grandes danos à saúde. Além de possível envenenamento em caso de violação das condições de armazenamento, outro efeito colateral desagradável pode ser uma alergia a frutos do mar ou a componentes individuais contidos no carvão. Mas, vale a pena notar que tal efeito irá se manifestar não apenas quando comer char, mas também qualquer outro peixe. Isso se deve ao fato de algumas pessoas terem intolerância individual a certos componentes.
De um modo geral, deve-se reconhecer que peixes frescos de alta qualidade e pratos devidamente preparados trazem não apenas benefícios inestimáveis para todo o organismo, mas também satisfação de gosto para os gourmets mais exigentes. É necessário apenas aprender algumas receitas incomuns e incluí-las em suas dietas diárias ou de férias.
Resumo
O rico complexo vitamínico e mineral contido no char permite-nos apreciar plenamente todos os benefícios que este peixe pode trazer para o corpo humano. Apenas o suficiente para aprender a cozinhar e monitorar a qualidade do produto adquirido. É desta forma que você pode se proteger de efeitos potencialmente prejudiciais. Afinal, o peixe char é capaz de fornecer um tremendo apoio ao corpo na luta contra uma massa de doenças desagradáveis e o menor custo para preservar a juventude, beleza e saúde de todo o corpo.
