Qualquer mesa de férias se tornará muito mais brilhante e mais atraente se houver um vaso cheio de uma salada de tomate doce para o inverno.
É improvável que qualquer um dos convidados resista à tentação de provar uma iguaria perfumada. Basta ter em mente que você terá que complementar a tigela de salada mais de uma vez à noite.
Uma salada de tomate doce para o inverno vai bem com qualquer prato. A presença de açúcar confere à peça uma suculência incrível, revelando o sabor de todos os componentes que compõem a salada de tomate doce para o inverno, a partir de uma nova perspectiva.
Salada de tomate doce para o inverno - princípios gerais de preparação
Não é segredo para ninguém que a conservação manterá seu aroma e sabor por muito tempo, se a preparação dos recipientes for levada a sério. Claro, estamos falando de esterilizar latas. Vários métodos podem ser usados para esterilização:
• Forma vintage - banho de água. Despeje água em uma panela grande, ferva, coloque qualquer tampa no topo e coloque as latas sobre ela. Esterilize o recipiente por pelo menos 15 minutos.
• Maneira fácil - forno. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque um recipiente de água fervente na prateleira inferior, coloque as latas na grade. Esterilize por cerca de 20 minutos. Esse método é bom quando há muitos contêineres.
• Maneira moderna - Um micro-ondas Despeje 2 cm de água no fundo da lata, coloque no microondas, role por 5 minutos na potência máxima. Este método é ideal quando você precisa de apenas um ou dois bancos para conservação.
• As tampas devem apenas ferver em um pequeno recipiente por dez minutos.
Preparação de legumes é bastante normal, o principal é lavar e descascar os legumes que compõem a salada de tomate doce para o inverno, o mais cuidadosamente possível. O limpador o produto de conservação inicial, o mais saboroso e mais bem sucedido o boleto será.
Cortar produtos depende inteiramente da receita, e no caso em que a forma dos produtos não é importante, na sua imaginação.
Salada de tomate doce para o inverno com cenouras
Preparar uma salada de tomate doce para o inverno com esta receita não é difícil. Cenouras suculentas dão ao prato um sabor e brilho incomuns.
Ingredientes:
• tomates vermelhos - um e meio kg;
• 320 mL de óleo vegetal inodoro;
• Quilograma de cenouras;
• alho picado - 50 gramas;
• sal e pimenta - a gosto;
• cem gramas de açúcar granulado;
• 9% de vinagre - 50 ml.
Método de Culinária:
1. Enxágue e descasque bem os legumes.
2. Misture os tomates, picados em pedaços pequenos, com as cenouras passadas pelo moedor de carne.
3. Adicione açúcar e sal à mistura vegetal, misture. Despeje em óleo vegetal e misture novamente.
4. Cozinhe os ingredientes preparados em uma panela ou caldeirão de paredes grossas sobre o fogo mais silencioso por 1,5 horas. Não esqueça de mexer a mistura periodicamente para que não queime.
5. Dez minutos antes da preparação, adicione o alho picado e pimenta a gosto em uma salada de tomate doce para o inverno.
6. Após o tempo previsto para cozinhar, retire a panela do fogo, despeje o vinagre na mistura de cenoura e tomate, misture bem.
7. Coloque a salada em frascos estéreis pré-lavados e secos, enrole e deixe esfriar.
8. Guarde uma salada de tomate doce para o inverno em um lugar fresco, longe da luz solar direta.
Salada de tomate doce para o inverno "Checa"
Esta salada original com um sabor doce e picante picante será um ótimo complemento para um jantar em família regular ou um jantar festivo. Os ingredientes apresentados na receita são projetados para latas de sete litros. Tenha em mente que conservar uma salada de tomate doce para o inverno não é transparente, mas um pouco incerto. Isto é devido à presença de alho picado na receita, mas este fato não afeta o sabor da peça acabada.
Ingredientes:
• tomates suculentos maduros - três kg;
• 5 dentes de alho;
• ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto;
• Quilograma de cebola;
• 800 gramas de pimentão.
Ingredientes para preparação de marinada:
• dois litros de água;
• meio copo de açúcar;
• três colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
• óleo vegetal sem cheiro - 40 ml;
• essência de vinagre - 20 g.
Método de Culinária:
1. Seque os tomates lavados e corte em quatro partes.
2. Cebolas e pimentões descascados, cortados em anéis finos, passe os dentes de alho por uma prensa.
3. Esterilize os frascos usando um banho de água, forno ou microondas para este fim.
4. Despeje os tomates em camadas uniformes em cada frasco, em seguida, cebola e pimentão, despeje o alho picado por cima.
5. Os legumes são postos, é hora de fazer a marinada: despeje a água em uma panela adequada, coloque todos os ingredientes listados na receita, exceto a essência de vinagre. Leve a marinada para ferver, despeje o vinagre, mexa e retire imediatamente do fogo.
6. Despeje os legumes na marinada aromática já pronta em uma forma ainda em ebulição.
7. Coloque os potes de salada de tomate doce para o inverno por 15 minutos em um forno pré-aquecido para esterilização.
8. Enrole as latas, vire de cabeça para baixo, coloque sob o cobertor até esfriar completamente.
9. Transfira as latas com a peça de trabalho para armazenamento adicional em qualquer local fresco.
Salada doce de tomates para o inverno "Assorted"
Esta receita não requer nenhum conhecimento culinário especial, ela é preparada rapidamente - ela é deliciosa. Para uma salada de tomate doce para o inverno tornar-se brilhante e suculenta no verão, e o gosto do prato terminado para ser mais interessante e picante, use a pimenta búlgara de cores diferentes.
Ingredientes:
• três quilos de tomates;
• cenouras e cebolas - 1 kg cada;
• pimentão de cores diferentes - 1 kg;
• 300 gramas de açúcar granulado;
• 100 gramas de sal;
• óleo vegetal - 400 ml;
• uma mordida de 30% - 20 ml;
• pimenta preta - a gosto.
Método de Culinária:
1. Corte todos os legumes lavados e descascados em cubos, coloque-os em uma tigela e misture-os com sal. Reserve por 6 horas para mergulhar.
2. Após o tempo, adicione açúcar, pimenta, manteiga e vinagre.
3. Cozinhe uma salada de tomate doce para o inverno por pelo menos 30 minutos em fogo baixo.
4. Espalhe a massa final em frascos estéreis pré-preparados e enrole.
5. Após o resfriamento completo, transfira a peça de trabalho para armazenamento em um local fresco ou simplesmente coloque-a na geladeira.
Salada de tomate doce para o inverno "Easy"
Todos os dois componentes principais: cebolas e tomates, resulta uma salada doce surpreendentemente doce de tomates do inverno. No entanto, este espaço em branco tem uma desvantagem: "não vive" antes do inverno, mas porque é comido instantaneamente. E se você quiser desfrutar do requintado sabor e aroma do verão na estação fria, você terá que preparar grandes quantidades de salada de tomate doce para o inverno.
Ingredientes:
• Quilograma de tomates;
• um quilo de cebola;
• açúcar granulado - 130 gramas;
• ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto;
• cinco botões de cravo-da-índia;
• 30% de vinagre - 35 ml;
• Sal - 25 colheres de sopa. colheres.
Método de Culinária:
1. Corte as cebolas e tomates em meias argolas.
2. Coloque os tomates em um caldeirão, aqueça-os por dez minutos. Adicione o cravo-da-terra, pimenta, açúcar, sal e meia cebola. Cozinhe a deliciosa mistura por mais dez minutos, em seguida, despeje o vinagre, misture delicadamente, retire o caldeirão do fogo.
3. Transfira a salada de tomate doce para o inverno em frascos estéreis, enrole.
Salada de tomate doce para o inverno em molho de tomate
Se depois da colheita você tiver muitas frutas verdes deixadas, não se apresse em jogá-las fora, porque você pode fazer uma excelente salada de tomate doce para o inverno de tomates verdes. A pasta de tomate, que faz parte da peça de trabalho, confere à preservação um sabor especial e rico e aroma inigualável.
Ingredientes:
• dois quilos de tomates verdes;
• cebolas médias - 1,2 kg;
• um copo de pasta de tomate;
• sal - de acordo com suas preferências de gosto;
• óleo vegetal - 350 ml;
• meio copo de açúcar granulado.
Método de Culinária:
1. Corte os tomates descascados em tiras grossas e cebola um quarto dos anéis.
2. Despeje o óleo em uma panela de parede espessa, coloque os legumes. Ensopado, mexendo, por 30 minutos, em seguida, despeje o tomate, despeje o sal e o açúcar.
3. Mergulhe a salada de tomate doce para o inverno em fogo baixo por mais 10 minutos, organize os legumes em molho de tomate em frascos estéreis. Enrole e esfrie.
Salada de tomate doce para o inverno "picante"
Se você gosta de petiscos picantes, ficará agradavelmente surpreso com o sabor picante da salada de tomate doce e picante para o inverno. Para dar uma aparência bonita e apetitosa, use tomates brilhantes de tamanho médio, pequenos pepinos e pimentões com polpa suculenta, e ervas e especiarias darão sabor à peça de trabalho.
Ingredientes:
• Quilograma de tomates;
• quilograma de pepino;
• vagem de pimenta
• pimentão - uma libra;
• cebola - uma libra;
• alho - 3-4 dentes;
• açúcar - 200 gramas;
• óleo vegetal - 120 ml;
• vinagre de maçã - 80 ml;
• sal - a gosto;
• estragão, endro, estragão - 50 gramas cada.
• pimenta preta e ervilhas - a gosto.
Método de Culinária:
1. Corte os tomates, pepinos e pimentões em círculos. As sementes de pimentas suculentas não precisam de retirar-se, uma salada doce de tomates do inverno com eles é muito mais saborosa.
2. Descasque e pique a cebola e o alho o mais fino possível.
3. Enxágue todos os verdes, seque e pique.
4. Misture todos os alimentos preparados, adicione os ingredientes restantes, misture novamente, deixe ferver por 10 minutos.
5. Enrole a salada preparada em frascos esterilizados.
Salada de tomate doce para o inverno "Original"
Os tomates doces em uma salmoura rosa deliciosa com o aroma de maçãs frescas não deixaram ninguém indiferente, tente e prepare uma salada de tomate doce do inverno segundo esta receita. Todos os ingredientes são projetados para um frasco de três litros.
Ingredientes:
• tomates vermelhos de tamanhos pequenos - quanto vai caber;
• cebolas - 300 gramas;
• beterraba - 200 gramas;
• grande maçã doce e azeda - 1 pc;
• um litro e meio de água;
• uma colher de sal;
• 120 gramas de açúcar;
• 9% de vinagre - 60 ml.
Método de Culinária:
1. Coloque beterrabas fatiadas, fatias de maçã, cortadas em quatro fatias de cebola em um recipiente estéril.
2. Encha o resto do espaço livre com tomates lavados, secos e meio fatiados.
3. Ferva a salmoura com água, açúcar, sal e vinagre, encha-os com uma salada de tomate doce para o inverno. Enrole o frasco rapidamente e esfrie-o enrolando-o em um cobertor.
Salada de tomate doce para o inverno - truques e dicas
• Para tornar a salada bonita, tente fazer todas as peças do mesmo tamanho.
• Para preparar uma salada doce de tomate para o inverno, você pode usar vários tipos e variedades de tomates: dependendo da receita, eles tomam tomates vermelhos, amarelos, verdes e cereja.
• Para preparar uma salada, os tomates não devem estar perfeitamente uniformes e inteiros, frutos ligeiramente amassados e estragados são adequados. O principal durante o processo preparatório é não perder os lugares ruins, eles devem ser cortados.
• O corte de ingredientes às vezes é problemático, mas a tarefa pode ser facilitada se você tiver uma faca afiada, um bom ralador e uma tábua grande. E se você adicionar um par de assistentes a todo esse conjunto - o trabalho não só será mais rápido, mas também mais divertido.
• Não tenha medo de exagerar com açúcar, os tomates realmente gostam de açúcar, e é graças à sua presença que uma salada de tomate doce para o inverno acaba sendo tão deliciosa.
• Quando mexer a salada durante a cozedura, utilize uma espátula de madeira com uma pega comprida e faça movimentos rotativos suaves. Desta forma você não vai mash legumes.
