Abóbora é um vegetal saudável e saboroso, a partir do qual muitos pratos diferentes são preparados. É perfeitamente armazenado até a primavera, mas nem toda dona de casa tem a oportunidade de obtê-lo em quantidades suficientes devido à falta de um porão. Portanto, a preservação é preparada a partir dele.
Receitas de geléia de abóbora rapidamente e saboroso - os princípios básicos de cozinhar
Compota de abóbora não é apenas incrivelmente saborosa e aromática, mas também tem uma rica cor âmbar. Neste caso, o cheiro específico de abóbora não é absolutamente sentido.
Frutas verdes são tomadas para atolamento. Eles são lavados, a casca é cortada com uma faca afiada, cortada ao meio e sementes com fibras são raspadas com uma colher. Em seguida, a polpa é esmagada em fatias, cubos ou cubos, ou esfregada com um ralador com grandes seções.
O sabor e o aroma do doce podem ser diversificados pela adição de frutas cítricas, espinheiro, groselhas, maçãs ou quaisquer outras frutas ou frutas que tenham um sabor amargo pronunciado. Para picante, noz-moscada, cravo, gengibre ou cardamomo são adicionados ao prato.
Os princípios gerais para fazer geléia de abóbora não são muito diferentes do habitual. Cozinhe em um passo, ou em vários, dando tempo para a abóbora de molho em calda.
Latas, antes de colocar a geléia, são esterilizados sobre o vapor ou no forno, mas a condição principal: eles devem estar secos.
A geléia quente é colocada em frascos e hermeticamente fechada com tampas de estanho. Guarde um mimo na adega ou despensa.
Receita 1. Receita de geléia de abóbora rápida e saborosa
Os ingredientes
abóbora - um quilograma;
água filtrada - um copo e meio;
açúcar granulado - quilograma.
Método de cozimento
1. Despeje a água em uma panela, despeje o açúcar e coloque em fogo baixo. Cozinhe, mexendo continuamente, até obter o xarope, que drenará com um fio fino de uma colher.
2. Lave a abóbora, limpe com uma toalha, corte em quatro partes e junte as sementes com fibras com uma colher. Então cortamos a casca com uma faca afiada. Corte a polpa do vegetal em cubos centimétricos.
3. Coloque a abóbora em uma tigela de alumínio e encha-a com xarope quente. Nós enviamos para um fogo lento e cozinhamos, mexendo ocasionalmente, até que a geleia adquira uma cor âmbar escura.
4. Coloque a geléia quente em frascos limpos e estéreis e feche bem com tampas de estanho usando uma chave de vedação.
Receita 2. Receita de geléia de abóbora rápida e saborosa com laranja e limão
Os ingredientes
kg de abóbora;
laranja grande;
850 g de açúcar granulado;
limão grande.
Método de cozimento
1. Para geléia, pegue frutas cítricas com uma pele fina e sem grandes fibras brancas. Abóbora deve ser variedades de sobremesa. Este vegetal tem uma carne doce e brilhante.
2. Lave o vegetal, corte-o ao meio e junte as sementes com as fibras em uma colher. Corte a casca com uma faca afiada. Corte a polpa em pequenos pedaços.
3. Lave o limão, limpe com uma toalha, corte ao meio e em pedaços pequenos, retirando os ossos.
4. Descasque a laranja da casca cortando a parte branca. Pique a polpa de frutas cítricas.
5. Coloque a abóbora, limão e laranja em uma tigela de alumínio, cubra com açúcar granulado e deixe durante a noite para dissolver completamente os cristais de açúcar. Em seguida, misture e coloque em fogo lento. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de quarenta minutos, até que a geléia fique grossa.
6. Lave as latas, esterilize e seque. Coloque o doce amargo nos frascos e aperte bem as tampas, vire, embrulhe e deixe esfriar.
Receita 3. Receita de geléia de abóbora rápida e saborosa com maçãs e canela
Os ingredientes
um quilo de maçãs;
5 g de canela;
um quilo de polpa de abóbora;
meio litro de água potável;
450 g de açúcar granulado.
Método de cozimento
1. Lave a abóbora, corte ao meio e escolha uma colher de fibra com sementes. Então descasque a carne. Moer a abóbora preparada em pequenos pedaços.
2. Lave as maçãs, limpe com uma toalha de cozinha, corte ao meio, retire o núcleo e corte a casca. Corte a polpa da fruta da mesma maneira que uma abóbora.
3. Despeje a água na panela, coloque a polpa de abóbora nela e coloque no fogão. Simmer, polvilhe o açúcar em pequenas porções.
4. Quando a massa começar a ferver, coloque as maçãs e deixe cozinhar por mais meia hora, removendo periodicamente a espuma com uma escumadeira. Agora adicione a canela e continue cozinhando por mais 20 minutos, mexendo sempre para evitar que a geléia queime.
5. Espalhe a massa quente em latas secas estéreis, enrole bem as tampas, vire, embrulhe e deixe esfriar.
Receita 4. Receita de geléia de abóbora rapidamente e saborosa com damascos secos
Os ingredientes
kg de variedades de sobremesas de abóbora;
canela a gosto;
600 g de açúcar granulado;
200 g de damascos secos.
Método de cozimento
1. Lave a abóbora, descasque, corte ao meio e limpe as fibras e sementes com uma colher de sopa. Cortar a polpa do vegetal em pedaços pequenos e coloque em uma tigela liquidificador.
2. Despeje os damascos secos com água morna e deixe por meia hora. Em seguida, escorra a água e coloque as frutas secas em uma toalha de papel para que elas sequem levemente. Coloque os damascos secos na abóbora no liquidificador. Moer tudo para um estado puré.
3. Transfira a massa para uma panela, adicione o açúcar, adicione a canela, misture e cozinhe em fogo baixo até que a calda fique espessa.
4. Lavar as latas, esterilizar com vapor ou no forno, secar. Coloque a massa de abóbora quente em latas e enrole-as em latas usando uma chave especial. Vire, embrulhe, deixe esfriar e guarde no porão ou na despensa.
Receita 5. Receita de geléia de abóbora rapidamente e saborosa com chokeberry
Os ingredientes
kg de abóbora doce de sobremesa;
kg de açúcar granulado;
kg de chokeberry.
Método de cozimento
1. Lave a abóbora, limpe com uma toalha de cozinha e cuidadosamente corte a casca com uma faca afiada. Corte a fruta e selecione as fibras e sementes com uma colher de sopa. Corte a polpa preparada em pedaços, medida a partir da baga de Rowan.
2. Separar as bagas do lixo, colocar numa peneira e enxaguar em água corrente. Coloque fatias de abóbora e chokeberry em uma tigela de alumínio, despeje o açúcar sobre a mistura e deixe por quatro horas. Mexa ocasionalmente.
3. Coloque a louça com bagas e abóbora em fogo pequeno e cozinhe por cinco minutos a ferver. Em seguida, reserve por oito horas. Repita o procedimento três vezes até que o congestionamento adquira um belo tom escuro.
4. Lave, esterilize e seque as latas. Coloque a geléia quente nos frascos e sele-os com tampas de estanho usando uma chave especial. Vire a preservação, embrulhe e deixe por um dia.
Receita 6. Receita de geléia de abóbora armênia rápida e saborosa
Os ingredientes
meio quilo de cal;
kg de abóbora;
cinco litros de água fria;
uma pitada de vanilina;
450 ml de água filtrada para xarope;
kg de açúcar branco.
Método de cozimento
1. Despeje a cal em um recipiente fundo, encha com água, misture bem e deixe por quatro horas.
2. Minha abóbora, corte a casca, corte em quatro partes e raspe as sementes com fibras. A polpa do vegetal é cortada em pedaços encaracolados.
3. Filtre a cal, dobrando a gaze em várias camadas. Na solução purificada, colocamos a polpa de abóbora e deixamos por meia hora.
4. Lavamos cuidadosamente as fatias do vegetal em água corrente.
5. Deite água a ferver na frigideira, mergulhe as fatias de abóbora nela e deixe-as em pêlo durante seis minutos. Em seguida, retire com uma escumadeira e deixe esfriar.
6. Da água e do açúcar granulado, cozinhamos a calda e enchemos com o vegetal cozido. Deixe por cinco horas.
7. Coloque no fogão e mantenha no fogo até ferver. Então reserve e esfriar. Repita o procedimento mais duas vezes.
8. A última vez que colocamos bastante calor em frascos estéreis e enrolamos as tampas, depois de fervê-las. Vire, cubra e aguente o dia.
Receita 7. Receita de geléia de abóbora rápida e saborosa
Os ingredientes
kg dreno;
kg de açúcar granulado;
kg de abóbora.
Método de cozimento
1. Separamos as ameixas e as minhas. Cortar lugares corrompidos. Cortar e tirar os ossos.
2. Lave a abóbora, limpe com uma toalha de cozinha. Corte a fruta ao meio e raspe as sementes e fibras com uma colher de sopa. Cortamos a casca com uma faca afiada. A polpa do vegetal preparado é cortada em pequenos pedaços.
3. Ameixas e abóbora espalhados em uma tigela de alumínio. Despeje o açúcar e deixe por três horas.
4. Nós colocamos no fogão. Ligue uma pequena fogueira e cozinhe a partir do momento de ebulição por cerca de 20 minutos, misture constantemente para que a geléia não queime.
5. Os recipientes de vidro são cuidadosamente lavados, enxaguados e esterilizados. Certifique-se de secar. Nós espalhamos geléia quente em bancos secos e enrolamos tampas de estanho. Vire-a, envolva-a com um pano quente e deixe-a por um dia. Nós armazenamos geléia na despensa ou no porão.
Receita de geléia de abóbora rápida e deliciosa - dicas e truques
- Use frutas jovens com peso não superior a quatro quilos para geléia.
- Se você quiser uma geléia grossa, pique a polpa de abóbora em um ralador grosso.
- O doce é feito em aço inoxidável ou alumínio. Em recipientes esmaltados, ele irá queimar.
- É melhor cozinhar geléia de variedades de muscat de abóbora.
- Baunilha, noz-moscada ou gengibre podem ser adicionados para dar sabor.
