Sbiten é uma bebida eslava, imerecidamente esquecida. Era muito mais popular que chá e café. Sua principal vantagem é uma composição natural, rica e útil. Sbiten dá força, enche o corpo com vitaminas, ajuda a recuperar de doenças graves e é muito simples de cozinhar em casa.
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Todos os tipos de bebida podem ser divididos em opções de inverno, verão e bebidas alcoólicas. Um aquecimento sbiten ajudará a proteger contra resfriados e dar calor. Versões frias da bebida serão apreciadas em um dia quente, será um deleite maravilhoso verão. Bebidas alcoólicas foram servidas na mesa festiva. O ingrediente constante de qualquer tipo é mel de abelha fresca.
O que mais pode ser adicionado:
• gengibre;
• canela;
• anis estrelado;
• cravo;
• bagas diferentes;
• ervas.
Sbiten é preparado de várias maneiras, mas na maioria das vezes com culinária. Versões alcoólicas da bebida levam tempo para fermentar, muitas vezes acrescentam lúpulo. Antes de usar, o caldo é sempre filtrado, às vezes complementado com limão. Prazo de validade depende diretamente da receita. Se a bebida é quente, então é aconselhável beber dentro de uma hora. As lojas de alimentos frios são armazenadas por vários dias. Os eslavos adquiriram versões de álcool para o futuro, mantiveram-nas nas caves durante vários meses e levaram-nas para a festa festiva.
Sbiten "Honey" em casa (versão de inverno)
Uma receita tradicional eslava para aquecer o mel em casa. Uma bebida clássica é preparada apenas com um pau de canela real e gengibre fresco, é melhor não usar especiarias secas de um saco.
Os ingredientes
• litro de água;
• 150 gramas de mel;
• 50 gramas de açúcar;
• 5 pedaços de cardamomo;
• limão;
• pau de canela;
• estrela de anis estrelado;
• uma fatia de raiz de gengibre.
Cozinhar
1. Combine a água com o açúcar. Às vezes eles imediatamente colocam mel, mas se você quiser preservar todas as substâncias úteis. É melhor não fazer isso ainda. Em geral, o açúcar não pode ser adicionado, mas a bebida clássica é muito doce, às vezes, essa quantidade de alimento vai até 150 gramas. Nós derramamos um pouco.
2. Colocamos a raiz de gengibre cortado por placas finas, primeiro remova a pele fina.
3. Retire as raspas do limão e adicione a casca à panela.
4. Adormecemos todas as outras especiarias, colocadas no fogão.
5. Deixe ferver em fogo alto, em seguida, cubra, reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora.
6. Desligue o fogão, deixe a bebida descansar por mais 15 minutos.
7. Corte o limão ao meio, esprema o suco de uma parte do citrus em uma bebida, mexa.
8. Nós espalhamos o mel, apenas o líquido esfria um pouco.
9. Filtrar o sbiten, despeje em canecas, adicione fatias de limão fresco. Desde que esta é uma versão de inverno da bebida, nós servimos quente.
Cranberries caseiros
Uma variante de geléia de amora caseiro refrescante. Embora quente, esta bebida também é muito saborosa. Cranberries pode ser tomado fresco, congelado, ralado.
Os ingredientes
• 200 g de cranberries;
• litro de água;
• duas colheres de sopa de mel;
• broto de cravo;
• uma pitada de noz-moscada.
Cozinhar
1. Deite água fervida sobre cranberries se as bagas estiverem inteiras. Se eles já estão desgastados, então basta colocar na panela. Nós também colocamos bagas inteiras, libra com um pilão.
2. Adicione água, você pode imediatamente tomar água fervente, jogue os dentes.
3. Coloque no fogo, deixe ferver, ferver por alguns minutos.
4. Insista cranberries por cerca de meia hora.
5. Filtramos o caldo por meio de gaze, apertamos cuidadosamente os cranberries.
6. Nós jogamos em uma decocção uma pitada de noz moscada.
7. Deixe a bebida esfriar a 60 graus para não estragar as vitaminas do mel.
8. Adicione o mel, mexa até dissolver.
9. Arrefecer ou use quente. Se desejar, para maior doçura, você pode introduzir açúcar ou adicionar algumas colheres de mel.
Sbiten "mel" em casa com ameixas
Uma das opções mais brilhantes para vender mel. O sabor dependerá diretamente da qualidade das ameixas. Escolha frutas secas boas e não processadas.
Os ingredientes
• 100 g de ameixas;
• 10 peças rosa mosqueta;
• 1 dente de alho;
• 1,5 litros de água;
• 4 colheres de sopa. l mel;
• 5 g de gengibre fresco.
Cozinhar
1. Lave as ameixas, coloque em uma panela de água, coloque no fogão.
2. Quebrar a rosa mosqueta lavada, adicione após as ameixas.
3. Introduza a raiz de gengibre picada, adicione um dente de alho. Este é o mínimo. Se você gosta de aroma de cravo, então você pode jogar até cinco estrelas.
4. Cozinhe tudo por cerca de meia hora, mas não deixe ferver ativamente, cozinhe em fogo baixo com uma fervura baixa.
5. Desligue o fogão e envolva a panela em um cobertor quente, imitando uma garrafa térmica. Antigamente, eles simplesmente colocavam um prato em um fogão quente.
6. Deixe por duas horas.
7. Mexa o forno para que os frutos secos dêem o sabor o máximo possível. Nós filtramos.
8. Você pode adicionar mais mel ou açúcar se os doces forem poucos.
9. A bebida é universal, você pode beber imediatamente sob a forma de calor ou frio na geladeira.
Convento Caseiro "Monastic"
Uma vez uma receita muito popular para o abate em casa, em que os cones de lúpulo frescos foram adicionados. Acredita-se que foi inventado pelos monges, daí o nome apareceu.
Os ingredientes
• 1 kg de mel;
• 20 g de cones de lúpulo;
• 100 ml de folhas de chá;
• 3 litros de água;
• um asterisco e uma estrela de anis.
Cozinhar
1. Combine mel com água, coloque em um fogão.
2. Coloque os lúpulos em uma bolsa de gaze, coloque anis estrelado e uma pedra bem lavada com sabão. Jogue na panela.
3. Preparar a bebida durante 2 horas com uma ligeira fervura.
4. Retire do fogo, deixe esfriar para um estado quente.
5. Prepare o chá forte a partir de 1 colher de sopa. l folhas de chá e 120 ml de água.
6. Tensão, cerca de 100 ml deve sair. Combine com o caldo principal.
7. Despeje em um tanque de fermentação com um bloqueio de água, que é usado na preparação do vinho.
8. Remova o sbiten em um local escuro e fresco até a fermentação terminar.
9. Usando um tubo transparente, remova a bebida do precipitado, despeje em frascos limpos e sele. Deixe no porão para amadurecer por um mês.
Sbiten mel em casa com uma laranja
Uma versão muito picante de mel chicoteado, que é simplesmente cozida em casa. Suco cítrico não é necessário, apenas o entusiasmo. Pode ser preparado para uso futuro, seco, usado a qualquer momento.
Os ingredientes
• 5 colheres de sopa de mel;
1 colher de sopa. l entusiasmo;
• 2 litros de água;
• 2 dentes de alho;
• 2-3 cm de raiz de gengibre;
• 1 vagem de baunilha;
• 1 canela
Cozinhar
1. Corte o gengibre em placas finas ou grelha, despeje em uma panela.
2. Adicione as raspas frescas ou secas, na segunda forma de realização, a quantidade pode ser reduzida à metade.
3. Jogue a vagem de baunilha, jogue o pau de canela. Pode ser dividido em várias partes.
4. Adicione um par de estrelas de cravo. Se houver anis estrelado, então pode ser colocado.
5. Encha com água, coloque mel e mande tudo para o fogão.
6. Depois de ferver, deixe ferver no fogão por duas horas. Certifique-se de cobrir de modo que o líquido não evapore.
7. Pronto tensão de sbiten, use quente. Se necessário, você pode reaquecer.
Espinheiro-alvar caseiro com espinheiro-mar e calêndula
Outra versão muito perfumada e saborosa de emagrecimento caseiro. Para tornar a bebida saturada, é melhor usar o espinheiro maduro. Esta bebida pode ser consumida quente e fria.
Os ingredientes
• 200 g de bagas de espinheiro;
• 150 g de mel líquido;
• 10 g de raiz de gengibre;
1,6 litros de água;
1 colher de sopa. l orégano;
1 colher de sopa. l calêndula
• 2-3 dentes;
• 1-2 paus de canela.
Cozinhar
1. Coloque as bagas de espinheiro mar em uma panela. Se eles estão congelados, então descongele um pouco. Mash o empurrador.
2. Adicione água à bebida, coloque no fogão, deixe ferver por dez minutos.
Adicione o gengibre picado.
4. Para encher todas as ervas e especiarias, algo pode ser removido ou adicionado mais ao seu gosto. Mexa, desligue o fogão.
5. Cubra a panela, deixe por meia hora para deixar o caldo mais saturado.
6. Coe, esprema o bolo de ervas com bagas.
7. Adicione o mel ao líquido ainda quente, mexa até que esteja completamente dissolvido.
Sbiten "mel" em casa com hortelã e maçãs
Uma deliciosa e uma vez popular receita de mel chicoteado. Em casa, muitas vezes era cozido com hortelã-pimenta. Mas, se desejado, este ingrediente pode ser excluído ou substituído por erva-cidreira.
Os ingredientes
• 2 maçãs;
• 150 g de mel;
• 1 colher de chá hortelã-pimenta picada (pode estar seca);
• 4 dentes;
• 7 copos de água;
• 1 cm de raiz de gengibre;
• pau de canela;
• 0,5 limões.
Cozinhar
1. Corte as maçãs em quartos. Você não precisa remover sementes ou jogar fora tocos. Nós jogamos na panela.
2. Adicione água prescrita.
3. Corte finamente a raiz de gengibre, adicione à massa total.
4. Espalhe os dentes com hortelã e canela.
5. Retire um pouco as raspas, adicione à panela.
6. Ferva juntos 15 minutos após a fervura da água. A mesma quantidade de tempo é dada ao estande do banco.
7. Nós filtramos. Nós introduzimos mel líquido na bebida.
8. Limão, que ficou sem raspas, cortado em pedaços, colocado em copos.
9. Preencha com hot sbitn e divirta-se!
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• Raiz de gengibre é muito fácil e rapidamente limpa da pele cinza com uma colher de chá comum, ele rapidamente passa por todos os solavancos.
• Se houver alergia ao mel, a bebida nunca deve ser consumida. Além disso, não deve ser administrado a crianças menores de três anos de idade.
• Se pedaços de grama, gengibre ou outros produtos flutuarem em uma bebida, então não é muito agradável consumi-la. Portanto, você precisa filtrar o sbiten através de várias camadas de gaze ou usar um pequeno coador.
• Muitas vezes, a confusão é confundida com hidromel, que também era uma bebida muito popular entre os eslavos. Mas na realidade eles são preparados usando tecnologias completamente diferentes.
• Se você não gosta do sabor enjoativo do biten, pode adicionar um pouco de suco de limão a ele.
