Qualquer produto na grelha é mais saboroso, a abobrinha não é exceção.
Quem teria pensado que aperitivos chiques e acompanhamentos podem ser preparados a partir de um vegetal chato e aquoso, e tudo isso é feito de forma simples e fácil.
Você só precisa dominar a essência e você pode experimentar com segurança!
Abobrinha grelhada - princípios gerais de culinária
Abobrinha para assar deve ser usado pequeno com uma pele fina. Não é necessário limpar os pratos, mas você pode pré-cortar, conservar, adicionar ingredientes, molhos, há muitas receitas, as opções mais interessantes são coletadas aqui.
A grelha pode ser diferente:
• Braseiro. Grelhar carvão é popular, mas o tempo ou estação nem sempre permite cozinhar abobrinha ao ar livre. Mas a essência é simples e clara: o produto é colocado em uma grade ou amarrado em espetos, cozido sobre brasas.
• churrasqueira elétrica. Alternativa ao churrasco. Funciona a partir de uma rede, tem um dez, uma rede em que os produtos são dispostos. A temperatura e o tempo de cozimento dependem diretamente do modelo do dispositivo.
• Grelhador. Utensílios de cozinha convenientes com fundo em relevo, simples e conveniente de usar, permite que você rapidamente e facilmente cozinhar não só abobrinha. Além disso, você precisa de um fogão.
• Grelhe no forno ou no microondas. Também pode ser usado para assar legumes, incluindo abobrinha. O tempo e a temperatura também dependem do modelo e da receita.
Abobrinha grelhada pode ser servida como um prato independente, além de carne ou aves, e pode ser usado para várias saladas e aperitivos. Normalmente eles são complementados com creme de leite, molhos de queijo, mas existem receitas interessantes com carne, peixe e outros vegetais.
Abobrinha grelhada com molho de creme azedo
Ele usa uma panela de grelhar e abobrinha preparada em pedaços. Mas também os vegetais podem ser colocados em prontidão em qualquer outra grelha ou no carvão. Além disso, uma receita para o molho de creme de leite.
Os ingredientes
• 2 abobrinhas jovens;
• 5 colheres de creme azedo;
• 0,5 bando de dill;
• 3 dentes de alho;
• sal, pimenta preta;
• um pouco de óleo.
Cozinhar
1. Lave as abobrinhas jovens e corte os círculos, mas não grosso e fino. A espessura média é de 7-10 milímetros. É desejável que as canecas sejam as mesmas entre si, isso os ajudará a se preparar uniformemente.
2. Lubrifique a panela com óleo para que o vegetal não grude. Nós fazemos isso com um pincel. Definir para aquecer em um fogão normal. Ou ligue a grelha elétrica.
3. Só agora a abobrinha pode ser adicionada e polvilhada com pimenta preta. Se feito com antecedência, o vegetal vai liberar muito suco. Polvilhe, moa as especiarias em pedaços e transfira imediatamente para uma grelha quente.
4. Marrom de cada lado.
5. Descasque os dentes de alho. Moer Mas você pode tomar alho seco, é mais concentrado, a quantidade a gosto. Adicione ao creme azedo, pimenta e sal. Nós picamos o endro muito finamente e também enviamos ao molho. Mexa intensamente.
6. Coloque a abobrinha quente em um prato, molho em uma tigela, decore com raminhos de ervas e envie imediatamente para a mesa.
Abobrinha grelhada com alho
A receita para abobrinha grelhada muito suculenta e saborosa, que é obtida não só perfumada. Mas também rosado. Preparado em metades. Escolha os menores vegetais lácteos. Você pode usar absolutamente qualquer grade para este prato.
Os ingredientes
• 3 abobrinhas;
• 5 dentes de alho;
• 40 ml de azeite;
• 1 bando de verduras suculentas;
• sal.
Cozinhar
1. Corte 3 dentes de alho ao meio em um prato. Espalhe em óleo aquecido, frite até dourar, descarte o alho. Separe o óleo, deixe esfriar.
2. Lavamos a abobrinha cortada ao longo de cada metade em duas metades. Tomamos uma faca e fazemos cortes na polpa, com uma profundidade de cerca de 0,5 cm, não atingimos a pele. Você pode fazer uma malha ou listras.
Agora, unte cada abobrinha com óleo de alho. É conveniente usar uma escova de silicone.
4. Polvilhe com sal em cima, rapidamente moer e enviar para o grill. Primeiro, assar o fogão, depois dourar a crosta.
5. Pique os dentes restantes de alho e pique os verdes. Você pode usar apenas endro ou uma mistura de ervas diferentes. Nós nos misturamos.
6. Retire a abobrinha quente da grelha, esfregue o interior com cortes de alho e ervas, sirva.
Abobrinha grelhada com queijo
Uma opção maravilhosa para um lanche completo, que pode ser cozido absolutamente em qualquer grill. Mas é muito importante para essa abobrinha usar queijo duro, que vai derreter rapidamente.
Os ingredientes
• 2 abobrinhas;
• 140 g de queijo;
• 4 dentes de alho;
• verduras, sal;
• 2 colheres de sopa de creme azedo.
Cozinhar
1. Corte a abobrinha em círculos ou ao longo das placas um centímetro. Polvilhe com sal, esfregue em suas mãos e coloque na grelha. Deixe o primeiro lado marrom.
2. Rapidamente pique o queijo em fatias, o número de abobrinha.
3. Pique o alho, ervas, misture com creme azedo.
4. Vire a abobrinha para o segundo lado e coloque rapidamente em cima de cada mistura de alho com creme azedo e ervas, coloque um pouco, espalhe com a mesma colher. By the way, você pode colocar um círculo fino de tomate ou salsicha, o prato ficará ainda mais saboroso.
5. Cubra com fatias de queijo, cozinhe por alguns minutos.
6. Espere até que o segundo lado esteja dourado e remova cuidadosamente as peças da grelha. Sirva quente ou frio.
Marinada grelhada deliciosa para abobrinha saborosa
Uma característica desses vegetais é a marinada. Para abobrinha grelhada, é preparado com base em vinagre balsâmico. Legumes são bem encharcados, eles liberam o excesso de água, eles se tornam simplesmente incríveis. De acordo com esta receita, a marinada também é adequada para outros tipos de legumes, cogumelos.
Os ingredientes
• 30 ml de vinagre balsâmico;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá mel;
• 1 colher de chá sal marinho;
• 2 ramos de manjericão;
• 3 dentes de alho;
• 2-3 abobrinha.
Cozinhar
1. Misture o vinagre balsâmico e o sal, adicione o mel e moa bem para dissolver todos os ingredientes.
2. Adicione raminhos de manjericão, coloque o azeite.
3. O alho é cortado em fatias ou picado em mingau pequeno. Adicione à marinada. Mexa Se desejar, pimenta moída pode ser adicionada.
4. Corte a abobrinha ao meio longitudinalmente, se eles são grandes, então duas peças são suficientes. Lubrifique o lado cortado com uma marinada. Nós esfregamos a pele com os restos mortais. Nós colocamos em um recipiente. Deixe por uma hora. Durante esse tempo, o vegetal vai liberar suco.
5. Nós espremer as metades de abobrinha de excesso de água, enviar para a grade, leve à prontidão.
6. Ao servir, polvilhe abundantemente com ervas ou gordura com molho de alho.
Abobrinha grelhada em molho de soja
A marinada mais simples e acessível para abobrinha grelhada.
Os ingredientes
• 50 ml de molho de soja;
• 1 colher de chá alho seco;
• 2 abobrinhas;
• 0,3 colher de chá pimenta preta;
1 colher de sopa. l vinagre balsâmico;
• 2 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Combine todos os ingredientes da marinada, exceto o óleo. Mexa bem para dissolver. Você pode levar dentes de alho frescos, mas depois pique bem.
2. Corte a abobrinha em fatias, pratos ou de qualquer outra forma, transfira para uma bolsa.
3. Despeje o molho nele.
4. Amarre, agite bem, deixe por uma hora. É aconselhável agitar bem o saco a cada 15 minutos.
5. Desatamos, coloque a abóbora em uma peneira, para que o copo fique em excesso, aperte levemente.
6. Adicione o óleo, mexa com as mãos, envie as peças para a grelha, leve à prontidão.
Abobrinha de porco grelhado
Uma receita de abobrinha alho, que é em conserva, em seguida, recheado. Tudo é preparado simplesmente, acaba delicioso.
Os ingredientes
• 3 abobrinhas pequenas;
• 5 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de óleo;
1 colher de sopa. l sal.
Cozinhar
1. Corte as abobrinhas em duas metades. Despeje abobrinha abundantemente com sal, deixe marinar.
2. Esprema o sal e a água.
3. Corte o alho em pedaços longos.
4. Fazemos perfurações na abobrinha com uma faca fina, insira os pedaços de alho.
5. Rale os legumes com óleo, envie para a grelha.
6. Asse as metades de abobrinha até ficar cozido em ambos os lados.
7. Sirva um prato com creme azedo, ervas, você pode derramar sobre o suco de limão ou polvilhe com vinagre balsâmico.
Abobrinha grelhada com bacon (bacon)
Para a preparação dessas abobrinhas, é conveniente usar longas tiras de bacon, mas o bacon comum também funciona. O queijo é usado para unir as camadas.
Os ingredientes
• 2 abobrinhas;
• 4 tiras de bacon;
• 1 colher de chá sais;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 80 g de queijo;
• 3 colheres de sopa de maionese grossa.
Cozinhar
1. Corte cada abobrinha em 4 pratos.
2. Combine o alho picado, óleo e sal, você pode adicionar pimenta preta ou vermelha.
3. Esfregue as fatias de abobrinha com a mistura.
4. Esfregue o queijo finamente.
5. Coloque a abobrinha, polvilhe levemente com queijo, uma tira de bacon sobre ela, novamente queijo e abobrinha.
6. De maneira semelhante, coletamos os "sanduíches" restantes.
7. Nós mudamos para a grelha. Primeiro, cozinhe de um lado e, em seguida, vire suavemente, doure o segundo lado. Graças ao queijo, as pilhas não devem desmoronar.
8. Tomamos maionese, colocamos em um saco, fazemos um buraco, apertamos uma rede sobre a abobrinha assada.
Abobrinha grelhada - dicas e truques úteis
• Se houver muito óleo vegetal na marinada, ele escorrerá, secará durante a drenagem e o processo de cozimento será difícil.
• Para legumes, você pode usar não só uma mordida balsâmica, mas também maçã, vinho, mesa comum, levando em conta a concentração do produto.
• Se a abobrinha for grelhada junto com outros vegetais, você precisa ler o tamanho das fatias para que tudo seja cozido ao mesmo tempo. Ou coloque os produtos de modo que não seja difícil remover itens prontos da grelha e deixar os que ainda estão crus.
