O queijo cottage é um produto útil que tem uma massa de propriedades úteis. Ele é líder em produtos lácteos fermentados com teor de cálcio, por isso é muito importante que o queijo cottage esteja presente na dieta de cada pessoa. Omelete com queijo cottage - café da manhã que vai energizá-lo para o dia todo.
Omelete com queijo cottage - os princípios básicos de cozinhar
Para fazer a omelete não só saudável, mas também saborosa, você precisa escolher o queijo direito. Ao escolher este produto, você precisa prestar atenção à cor e ao cheiro. O queijo cottage fresco é geralmente ligeiramente cremoso ou branco com um sabor de leite azedo.
A consistência do queijo cottage deve ser uniforme e levemente amanteigada. Se for granular, isso significa que provavelmente ele foi superaquecido e uma consistência muito líquida indica que o produto expirou.
Antes de cozinhar a omelete, o queijo cottage deve ser ralado por uma peneira para tornar o prato macio.
Então, ovos, ghee são adicionados à coalhada e batem todos até que uma massa homogênea seja obtida.
Prepare uma omelete em uma panela, em um fogão lento ou forno.
Omelete com queijo cottage pode ser feito doce ou salgado. Omelete doce é preparado com damascos secos, passas ou frutas e salgados com verduras ou legumes.
Receita 1. Omelete clássico com queijo cottage
Os ingredientes
três colheres de chá de manteiga;
ovos - três peças;
sal marinho;
dois terços de um copo de queijo cottage.
Método de cozimento
1. Limpe o queijo cottage por uma peneira. Coloque os ovos e a manteiga macia nela, sal e bata tudo até ficar homogêneo com um liquidificador.
2. A massa de coalhada resultante é colocada em uma panela pré-aquecida.
3. Cozinhe em fogo baixo, coberto com uma tampa, até dourar.
4. Vire e frite no outro lado. Sirva o prato com ervas picadas e creme azedo.
Receita 2. Omelete de sobremesa com queijo cottage e canela
Os ingredientes
25 g de manteiga;
50 g de queijo cottage;
ovos - dois pcs .;
três colheres de chá de açúcar;
uma pitada de canela.
Método de cozimento
1. Combinamos em um prato profundo queijo cottage com açúcar e canela. Interrompemos tudo com um liquidificador.
2. Batemos nos ovos e continuamos a bater em tudo até obtermos uma massa magnífica e homogênea.
3. Dissolva o óleo em uma panela. Colocamos a massa de coalhada e frite em fogo baixo por cerca de sete minutos até dourar.
4. Em seguida, vire a omelete e cozinhe por mais cinco minutos. Sirva ovos mexidos com frutas frescas ou geléia.
Receita 3. Omelete com queijo cottage, cebolinha e ervas
Os ingredientes
três claras de ovos;
especiarias;
200 g de queijo cottage 1%;
um par de gravetos de salsa e endro;
cinco penas de cebola verde.
Método de cozimento
1. As proteínas separadas das gemas são colocadas em uma tigela funda e batidas com um batedor até a espuma.
2. Adicione o queijo cottage ao branco batido e tempere com as especiarias. Mix
3. Lave as cebolas verdes, enxugue-as com pequenos anéis. Adicione à mistura de proteínas com queijo cottage e misture.
4. Despeje a massa resultante em uma frigideira pré-aquecida e cozinhe, coberta com uma tampa, por cerca de sete minutos em fogo baixo.
5. Desligue o fogo e segure a omelete sob a tampa por alguns minutos. Em seguida, polvilhe com ervas frescas picadas.
Receita 4. Omelete com requeijão, espinafre e abobrinha
Os ingredientes
abobrinha jovem;
sal marinho;
quatro ovos;
pimenta preta;
quatro claras de ovos;
especiarias;
queijo cottage - 120 g;
dente de alho;
grande bando de espinafre;
manteiga - duas colheres de sopa;
várias folhas de manjericão;
Tomates cereja para decoração.
Método de cozimento
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Lubrifique a assadeira com manteiga.
2. Lave o espinafre e rasgue em pedaços grandes. Coloque no formulário e envie por alguns minutos no forno.
3. Coloque o espinafre cozido no tabuleiro e pique-o com uma faca. Minha jovem abobrinha e três em um ralador grosso. Coloque em um prato, sal e deixe por dez minutos. Reclinamos em uma peneira e esprememos o excesso de líquido.
4. Nós limpamos o alho da casca e picamos com uma faca. Lave as folhas de manjericão, secar e moer. Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela. Nós espalhamos abobrinha e alho. Frite em fogo médio por sete minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula. Retire a panela do fogão e deixe esfriar a abobrinha.
5. Amasse o queijo cottage com um garfo. Adicione os ovos e proteínas, sal, pimenta e bata com um misturador a baixa velocidade.
6. Combine a abobrinha frita com espinafre, manjericão e massa de requeijão. Amasse com um garfo e coloque em uma assadeira.
7. Asse a omelete a 200 ° C por 35 minutos. Nós retiramos a omelete acabada do forno e decoramos com metades de tomates cereja. Corte em porções e organize em placas.
Receita 5. Omelete com queijo cottage, queijo e tomate
Os ingredientes
60 ml de leite;
especiarias;
três ovos;
queijo - 70 g;
três ramos de endro;
queijo cottage - 100 g;
duas colheres de chá de manteiga;
Tomate grande fresco.
Método de cozimento
1. Agite os ovos com um garfo. Despeje o leite, sal e misture bem.
2. Amasse o queijo cottage com um garfo. Adicione a mistura de ovo e leite a ela e misture.
3. Lave os tomates, limpe e corte em cubos. Derreta um pouco de manteiga e deixe levemente os tomates para que eles deixem o suco.
4. Moer o queijo em lascas grandes. Enxaguar os verdes e finamente picado.
5. Colocamos a massa de requeijão no topo dos tomates, encha-a com queijo e ervas. Cozinhe, coberto com uma tampa, por cerca de 15 minutos, em fogo médio.
Receita 6. Omelete doce com requeijão e passas
Os ingredientes
2 colheres de sopa de açúcar em pó;
queijo cottage sem gordura - 400 g;
60 g de passas;
ovos - três peças;
manteiga - 50 g;
meio copo de farinha;
sal de mesa.
Método de cozimento
1. Separe as gemas das proteínas.
2. Combine as gemas com queijo cottage ralado, sal, farinha e passas. Misture bem.
3. Bata as proteínas refrigeradas até os picos estáveis. Gentilmente introduza-os na massa da coalhada e misture cuidadosamente com uma espátula.
4. Espalhe a massa em uma panela larga pré-aquecida. A espessura da massa não deve ser maior do que um centímetro, caso contrário a omelete não será cozida.
5. Uma vez que a omelete esteja frita, rasgue-a em pedaços com dois garfos e cozinhe por mais alguns minutos.
Receita 7. Omelete com queijo cottage e maçãs
Os ingredientes
três maçãs;
três ovos frescos;
cana-de-açúcar - quatro colheres de sopa;
uma pitada de sal marinho;
queijo cottage gordo - 200 g;
uma colher de sopa de manteiga;
três pitadas de canela.
Método de cozimento
1. Lave as maçãs, limpe, corte ao meio e retire o núcleo. Moer a fruta em fatias finas.
2. Derreta a manteiga em uma panela, despeje duas colheres de sopa de açúcar e mantenha em fogo baixo até que esteja completamente dissolvido.
3. Colocamos as maçãs em caramelo fervendo e fervemos até ficarem macias em fogo baixo.
4. Coloque o queijo cottage em uma tigela e amasse com um garfo. Adicione sal, ovos e açúcar a ele. Bata tudo com um batedor até obter uma massa homogênea.
5. Fatias de maçãs colocadas em uma forma untada e resistente ao calor. No topo da fruta, coloque a massa de coalhada e ovo e leve ao forno a 180 ° C por 15 minutos. Antes de servir, polvilhe a omelete com canela em pó.
Receita 8. Omelete com requeijão e repolho
Os ingredientes
uma colher de sopa de manteiga;
seis ovos de galinha;
especiarias;
queijo cottage - 100 g;
meio copo de leite;
repolho branco - 400 g.
Método de cozimento
1. Coloque os ovos em um prato fundo e agite-os levemente com um batedor. Adicione o leite aos ovos batidos e tempere com especiarias.
2. Adicione o queijo cottage ralado através de uma peneira para a mistura de leite e ovo e misture.
3. Pique o repolho com tiras finas. Aperte levemente com as mãos e espalhe uniformemente em uma forma untada e resistente ao calor.
4. Despeje o repolho com a mistura de leite com ovo e leve ao forno a 200 C. Corte a omelete morna em pedaços e sirva com creme azedo.
Receita 9. Omelete com queijo cottage e ervilhas verdes em um fogão lento
Os ingredientes
duas colheres de sopa de leite;
100 g de queijo cottage;
uma colher de chá de manteiga;
dois ovos de galinha;
duas colheres de sopa de ervilhas verdes;
uma pitada de sal marinho.
Método de cozimento
1. Coloque o queijo cottage em uma tigela e amasse bem com um garfo.
2. Coloque o leite na coalhada e bata com um batedor.
3. Bata os ovos separadamente com açúcar e sal. Introduzir a coalhada de mistura de ovo e misture.
4. Lubrifique a taça de multicozinha com manteiga. Espalhe delicadamente a mistura de coalhada. Distribua uniformemente as ervilhas verdes por cima. Feche a tampa e inicie o modo "baking". Cozinhe por 20 minutos. Tomamos a omelete da tigela, transferimos para um prato, cortamos em segmentos e servimos, regando com creme azedo ou ketchup.
Omelete com queijo cottage - dicas e truques
Certifique-se de moer o queijo cottage por uma peneira, para que a textura da omelete se torne homogênea, e o sabor do prato seja mais suave.
Omelete vai se tornar mais saudável e mais saboroso se cozido em um fogão lento.
Espalhe a massa de omelete apenas em uma panela bem aquecida, caso contrário, ela irá parar no fundo e queimar.
Para fazer a omelete bem cozida, cozinhe em fogo baixo, cobrindo-a com uma tampa.
