Há tantas caçarolas de carne.
Caçarolas de carne e berinjela são suculentas e satisfatórias.
Eles são perfeitos para um jantar em família, não exigem grandes custos financeiros ou de tempo.
Vamos cozinhar?
Caçarola de carne e berinjela picada no forno - princípios gerais de preparação
Carne picada para caçarolas pode ser usada comprada ou torcida independentemente carne. Normalmente é pré-frito em uma panela com cebola, alho e outros vegetais, temperados com especiarias.
Berinjela pode ser adicionada à carne picada. Neste caso, eles são picados finamente, misturados. Se as berinjelas estiverem empilhadas em camadas separadas, elas são cortadas grosseiramente, fritas dos dois lados.
O que mais é colocado em caçarolas:
• vários vegetais;
• queijo;
• ovos;
• cereais, massas.
Todos os ingredientes são empilhados em camadas, servidos com molhos. Queijo é geralmente usado para a camada superior. Ele dá ao prato uma linda crosta. Às vezes, o produto ralado é adicionado a outras camadas para tornar o prato mais forte.
Caçarola de carne e berinjela picada simples no forno
Para preparar esta berinjela e caçarola picada, você precisa de um conjunto mínimo de ingredientes. A adesão das camadas é devida à adição de ovos.
Os ingredientes
• 4 berinjelas;
• 2-3 cabeças de cebola;
• 400 g de qualquer recheio;
• 50 ml de óleo;
• 2 dentes de alho;
• 3 ovos;
• 100 g de queijo;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• especiarias.
Cozinhar
1. Berinjela precisa ser cortada em cubos, embebida em salmoura, lavada, as peças são cuidadosamente espremidas.
2. Metade do óleo é derramado na panela, todas as berinjelas são fritas até a metade cozida em fogo alto.
3. Em outra panela, as cebolas são picadas, picadas em pequenos cubos.
4. O recheio é adicionado à cebola, frito até a luz, temperado com especiarias, alho, tomate. Esfriar.
5. O formulário precisa ser lubrificado, você pode polvilhar com bolachas.
6. Adicione um ovo cru à carne picada, mexa.
7. Bata os restantes 2 ovos, coloque na beringela e misture bem.
8. Coloque metade da berinjela no molde, depois a carne picada.
9. Deite as fatias de berinjela por cima, despeje o ovo a partir do fundo da tigela.
10. Encha a caçarola com queijo, cozinhe por 20-25 minutos a 190 graus. Antes de servir, deixe o prato esfriar um pouco, segure as camadas.
Caçarola de carne e berinjela picada no forno (com tomates)
Uma versão sofisticada das caçarolas de carne e berinjela picadas no forno, para as quais o vegetal principal deve primeiro ser frito. Tomates são usados frescos.
Os ingredientes
• 3-4 berinjela;
• 0,5 kg de carne picada;
• óleo, pimenta e sal;
• 200 ml de creme azedo;
• 3 tomates;
• 0,17 kg de queijo.
Cozinhar
1. A berinjela é cortada em círculos em meio centímetro, polvilhada com sal, deixada até o suco ser distribuído.
2. Recheio é frito, temperado com especiarias.
3. Agora você precisa lavar as xícaras de berinjela, secá-las, fritá-las em uma gota de óleo, apenas levemente dourar os lados. Para a opção de dieta, você pode usar o grill.
4. Colocamos beringelas no formulário, todos os círculos devem caber, fazer o colo.
5. Agora uma camada de carne picada.
6. Despeje o creme azedo, você pode misturá-lo com quaisquer especiarias, ervas.
7. Agora uma camada de tomate picado.
8. Despeje a parte superior com queijo ralado.
9. Tal caçarola é preparada a 200 graus para uma crosta dourada no topo.
Caçarola de carne e berinjela picada no forno (com batatas cruas)
Uma receita para uma caçarola com a adição de batatas, que pode ser um jantar completo. Todos os produtos são colocados em um prato cru. Se você quiser melhorar o sabor, você pode pré-fritar as berinjelas ou assar na grelha até que a crosta leve.
Os ingredientes
• 200 g de berinjela;
• 300 g de batatas;
• 7 colheres de sopa de creme azedo (pode ser cortado ao meio com maionese);
• 2 dentes de alho;
• 150 g de queijo;
• 2 tomates;
• 30 g de óleo;
• 300 g de carne picada;
• especiarias.
Cozinhar
1. A batata precisa ser descascada, cortada em círculos.
2. Berinjela também é cortada em círculos, mas um pouco mais grossa. Encharcado, espremido.
3. Recheio é misturado com especiarias, os tomates são cortados em círculos.
4. No creme de leite, esprema o alho, tempere com sal. Você pode usar uma mistura de creme azedo com maionese, também será delicioso.
5. O formulário deve ser esfregado com um pedaço de manteiga, deixe a camada ser espessa.
6. Misture metade das batatas de berinjela.
7. Agora vem uma camada de carne picada.
8. Nele fatias de tomate. Se não houver tomates frescos, então vegetais enlatados ou congelados podem ser usados.
9. Agora os restos de batatas e berinjela.
10. Top manchado com creme azedo e molho de alho.
11. Asse um prato de berinjela por 40 minutos a 180 graus.
12. Retire do forno, adicione a temperatura a 200 graus. Cubra o topo com queijo ralado.
13. Retorne a caçarola ao forno, doure a massa do queijo até dourar. Demora mais um quarto de hora.
Forno e caçarola de carne picada no forno (com purê de batatas)
Purê de batata caçarola receita, que sempre pode ser preparada com antecedência. Um recheio de berinjela deliciosa com alho e tomate.
Os ingredientes
• 900 g de batatas;
• 3 colheres de sopa de creme azedo;
• 2 berinjelas;
• 2 dentes de alho;
• 100 g de queijo;
• 0,5 ramo de salsa;
• 4 colheres de sopa de biscoitos;
• 40 g de manteiga;
• 30 ml de óleo vegetal;
• 1 tomate grande.
Cozinhar
1. Ferva as batatas, como para purê de batatas. Mash completamente, não faça massa líquida. Legal.
2. No purê de batatas, adicione o queijo ralado, uma colherada de creme azedo, especiarias a seu critério.
3. A berinjela deve ser cortada em pequenos cubos. Tamanho até um centímetro. Frite em óleo vegetal, eles cozinham rapidamente. Legal, mas não de verdade. É o suficiente para aquecer a massa.
4. Tempere a berinjela com alho, salsa picada, adicione o tomate picado.
5. Forma graxa com manteiga, polvilhe com bolachas.
6. Coloque metade do purê de batatas com queijo, alise a camada com as mãos.
7. Agora vem o recheio de berinjela.
8. E novamente a camada de batata.
9. Cubra com as duas colheres de sopa de creme azedo restantes. Se desejar, você pode polvilhar com queijo, mas um pouco.
10. Asse o prato por 15-20 minutos.
Forno, carne picada, cogumelos e caçarola de berinjela
Versão cogumelo de caçarola de carne picada com berinjela. Para cozinhar, você precisa de alguns champignons ou quaisquer outros cogumelos.
Os ingredientes
• 2-3 berinjela;
200 g de cogumelos;
• 2 ovos;
• 200 g de carne picada;
• cebola;
• 150 g de creme azedo;
• 1 pimentão;
• 2 tomates
Cozinhar
1. As canecas de berinjela devem ser fritas em uma panela levemente untada. Se derramar muito óleo, o prato ficará em negrito.
2. Adicione mais duas colheres de sopa de óleo à frigideira depois da berinjela, frite a cabeça de cebola picada.
3. Adicione os cogumelos. Corte em cubos pequenos ou em placas finas. Frite os cogumelos até que a umidade evapore.
4. Resta acrescentar carne picada à panela, temperar o recheio com sal e fritar por mais três minutos. Desligue.
5. Coloque uma camada de círculos de berinjela em uma forma untada, colocando pedaços sobrepostos.
6. Agora uma camada de carne picada com cogumelos.
7. Tomate sobre ele. Tomates são cortados em pequenos cubos.
8. O creme de leite deve ser batido com dois ovos. Adicione sal e pimenta a gosto, você pode temperar o molho de alho.
9. Deite a caçarola sobre a mistura cozida. Camada de queijo no topo, conforme desejado.
10. Asse por 25-30 minutos até estar totalmente cozido.
Carne picada invertida e caçarola de berinjela no forno
Para uma caçarola invertida, é melhor usar arroz basmati. Se isto não for, então use qualquer outro, mas grande.
Os ingredientes
• 4 berinjelas;
200 g de arroz seco;
• 2 cabeças de cebola;
• 450 g de carne picada;
• 6 tomates;
• 400 ml de caldo de carne;
• verduras, sal, pimenta, alho, manjerona;
• para fritar óleo.
Cozinhar
1. O arroz é embebido em água fria, mantido por uma hora.
2. A berinjela deve ser cortada longitudinalmente em línguas, embebida e refogada em uma frigideira.
3. A carne picada é temperada com manjerona, pimenta, alho e outras especiarias. Frito com cebola picada até metade cozido.
4. Corte os tomates em fatias.
5. Em uma forma untada, coloque os pratos de tomate, um terço de berinjela, um terço de carne picada e a mesma parte de arroz ensopado, temperado com especiarias.
6. Repita as camadas mais duas vezes.
7. Despeje o caldo no molde. Você pode usar carne ou qualquer outro.
8. Cubra com papel alumínio, leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 15 minutos.
9. Retire a caçarola, deixe repousar durante algum tempo e, em seguida, vire-a para um prato.
Forno de macarrão picado e berinjela no forno
A receita para uma caçarola de macarrão simples com carne picada e berinjela. Uma maneira maravilhosa de determinar o prato restante, alimenta a família de forma rápida e satisfatória.
Os ingredientes
250 g de massa seca;
• 200 g de carne picada;
• 1-2 berinjela;
• 1 cabeça de cebola;
• alho, especiarias;
• 120 g de queijo;
• 100 g de creme azedo;
• 2 ovos;
• 1 tomate.
Cozinhar
1. Ferva o macarrão ou use aqueles que já estão lá.
2. Frite a cebola em uma frigideira, adicione a carne picada a ela em alguns minutos.
3. Após mais três minutos, adicione a berinjela em cubos à carne picada. Cozinhe o recheio em fogo moderado.
4. Misture os ovos com creme azedo, sal, mande para macarrão cozido.
5. Coloque meia massa em uma forma untada.
6. Faça uma camada de carne picada com berinjela.
7. Agora novamente macarrão, coloque em cima de canecas de tomates, cubra com queijo ralado.
8. Asse a 200 graus por 15 minutos. Se necessário, em seguida, frite a crosta mais, mantenha o prato no forno por mais tempo.
Caçarola de carne e berinjela picada no forno - dicas e truques úteis
• Uma batata frita aparecerá na caçarola se você polvilhar uma forma untada com pão ralado. Especialmente esta técnica funciona bem em pratos com cereais ou purê de batatas.
• Para reduzir o conteúdo calórico de um prato, livrar a caçarola do excesso de óleo, economizar tempo, você pode assar fatias de berinjela no forno ou cozinhá-las na grelha.
