Puff pastelaria vem com recheios diferentes, mas por alguma razão o queijo é universalmente amado. Este produto é ideal para uma massa seca, combinada com uma variedade de ingredientes, permite-lhe obter bolos fantásticos.
Massas folhadas de queijo - princípios gerais de preparação
Para tortas, você pode levar massa folhada sem fermento ou fermento. É muito fácil escolher. Pegue o que você mais gosta. Queijo para tortas também é usado de forma diferente, dependendo das preferências e possibilidades pessoais. O produto pode ser usado sozinho ou com a adição de outros ingredientes.
Como esculpir tortas de queijo
Como a massa folhada é bastante seca, é aconselhável umedecer as bordas antes de colar. Use água, leite ou ovo.
O que você pode fazer tortas:
• Triangular. A camada é cortada em quadrados.
• Quadrado A massa é cortada em retângulos ou se sobrepõem a dois quadrados um em cima do outro.
• retangular. A camada é cortada em quadrados ou retângulos.
• Envelopes A massa é cortada em quadrados.
Tortas de queijo feitas de massa folhada no forno. A temperatura ótima é de 200-210 ° C. O tempo depende do tipo de preenchimento. Como os ingredientes prontos são usados principalmente, raramente excede vinte minutos.
Forno de massa folhada com queijo
A receita para os pastéis de queijo mais simples que você pode ter. Tomamos um pacote de massa na loja, um pedaço de queijo e vamos para a cozinha!
Os ingredientes
• 500 g de massa;
• 200-250 g de queijo;
• 1 ovo;
• verdes, óleo.
Cozinhar
1. Deixe a massa derreter no papel de parede enquanto o recheio está sendo preparado.
2. Esfregue o queijo grosseiramente. Nós adicionamos verduras a gosto, você pode cortar um dente de alho ou não colocar qualquer outra coisa.
3. A massa precisa ser enrolada até três milímetros.
4. Corte em retângulos. O tamanho das tortas será metade. Nós fazemos peças como queremos.
5. Bata o ovo, pincele as bordas do retângulo com um pincel, coloque um recheio de queijo ralado em uma metade.
6. Cubra com o lado livre e aperte as bordas juntas. Uma vez que eles são lubrificados, eles devem ficar juntos sem problemas.
7. Transfira as tortas para uma assadeira.
8. Antes de assar, cubra com um testículo.
9. Envie para o forno. Asse até uma deliciosa crosta.
Massa folhada com presunto e queijo
Esta é uma receita muito famosa de queijo e presunto. As tortas também são preparadas de forma simples, mas elas são incrivelmente saborosas, satisfatórias e cheirosas. A quantidade de todos os produtos é arbitrária.
Os ingredientes
• massa folhada;
• queijo;
• presunto;
• ovo ou água.
Cozinhar
1. Deixe a massa morna. Após o descongelamento, nós rolamos um pouco e também cortamos retângulos.
2. Presunto e queijo devem ser cortados em placas, um pouco menos da metade (cerca de um centímetro de cada lado) do retângulo da massa.
3. Coloque um pedaço de queijo na formação e depois um pedaço de presunto.
4. Lubrifique as bordas com um ovo ou apenas amoleça com água.
5. Nós fazemos tortas, mexemos em uma assadeira. Lubrifique com um ovo, se desejar.
6. Eles são cozidos em apenas 10-15 minutos. Não é mais necessário. Como o recheio está pronto, olhamos para o teste.
Massa folhada com queijo, ovo e cebola
Uma variante de tortas de queijo de verão, para as quais cebolas verdes picadas também são adicionadas. Para aumentar a quantidade de recheio e diluir o sabor, você também precisará de um par de ovos cozidos.
Os ingredientes
• massa folhada 0,4 kg;
• 2 ovos;
• 150 g de queijo;
• 1 monte de cebolas;
• 1 ovo cru.
Cozinhar
1. Primeiro de tudo, você precisa cortar cebolas. Nós fazemos isso no banco dos réus da maneira usual.
2. Em seguida, adicione uma pitada de sal, você pode imediatamente e pimenta. Esmagamos verdes com as mãos para remover o volume.
3. Nós cortamos dois ovos cozidos em cubos, coloque em uma tigela para a cebola.
4. Rale grosseiramente queijo, também adicionar a eles. Mexa Se você quiser fazer o recheio mais suculento, você pode jogar uma colher de maionese ou creme azedo.
5. Abra a massa com uma camada, corte em quadrados.
6. Nós colocamos o recheio, dobramos cada quadrado ao meio. Você pode fazer tortas triangulares, dobrando os cantos opostos juntos.
7. Manche os puffs dispostos em uma assadeira com um ovo por cima.
8. Colocamos em um forno pré-aquecido, leve à prontidão.
Tortas de massa folhada com queijo e queijo cottage
Uma variante de recheio incrível de queijo para massas folhadas. Você pode esculpir produtos de absolutamente qualquer forma, mas eles devem ser fechados. O teste levará cerca de meio quilo.
Os ingredientes
• 0,2 kg de queijo;
• 0,2 kg de queijo cottage;
• 1 ovo;
• 3-4 ramos de endro;
• sal, pimenta;
• 500 g de massa.
Cozinhar
1. Moer o queijo cottage. É melhor tomar um produto com um teor de gordura de pelo menos 9%.
2. Adicione ovo cru e creme azedo à coalhada, não sal imediatamente, especialmente se o queijo é salgado. Mexa o queijo cottage com aditivos.
3. Agora você pode picar dill e também despeje-o no queijo cottage.
4. No final, esfregue o queijo, transfira para a coalhada. Mexa junto, tente.
5. Nós começamos a massa, que deve ser descongelada por este tempo. Nós rolamos para fora, cortamos as peças necessárias, esculpimos os bolos da forma desejada.
6. Nós mudamos para uma folha untada, asse por 12 minutos. Nós ajustamos a temperatura para 200 graus.
Massa folhada com queijo e espinafre
Espinafre faz este enchimento em tortas de massa folhada com queijo muito suculento. Para fazer o recheio delicioso, você precisa cozinhar direito.
Os ingredientes
• 500 g de massa;
• 2 molhos de espinafre;
• 150 g de queijo;
• 2 cebolas;
• óleo vegetal, manteiga;
• temperos.
Cozinhar
1. Corte as cabeças de cebola em pequenos cubos. Frite em óleo por cerca de três minutos.
2. Espinafre precisa ser classificado, cortado e também enviado para a cebola. Passamos alguns minutos, mexemos, desligamos. Deixe esta parte do recheio esfriar por enquanto.
3. Esfregue o queijo ou corte em cubos. Você pode usar queijo em conserva, processado ou duro nessas tortas.
4. Misture o queijo com espinafre, coloque os temperos: pimenta da Jamaica, alho, preto, você pode adicionar o endro. Solim
5. Abra a massa. Corte com uma faca afiada em pequenos quadrados.
6. Nós espalhamos o recheio entre todos.
7. Cole as bordas, asse no forno até ficar cozido. Bolinhos prontos com espinafre podem ser untados com manteiga por cima.
Tortas de massa folhada com queijo e tomate
Uma variante de tortas muito suculentas, para a qual você precisa tomar um tomate sólido. Você pode usar uma fruta ligeiramente verde.
Os ingredientes
• 1 pacote de massa;
• 200 g de queijo;
• 1-2 tomates;
• 1 ovo;
• 2-3 dentes de alho;
• 1 bando de dill.
Cozinhar
1. Comece com alho. Nós limpamos os dentes, cortamos. Adicione o endro picado a ele. Você pode cozinhar esses puffs com salsa. Mexa
2. Cortamos o queijo em pratos comuns, não fazemos pedaços grossos.
3. Os tomates retiram os círculos finos. Se o vegetal é denso, será fácil de fazer.
4. Quadrado corte a camada de massa. Sua espessura não deve exceder três milímetros. Se necessário, arregace.
5. Jogue pedaços de queijo.
6. Colocamos círculos de tomate neles. Se os tomates são pequenos, então você pode colocar em dois pedaços. Se os tomates forem grandes, cortamos o círculo ao meio.
7. Polvilhe um tomate com uma mistura perfumada de alho com endro.
8. Nós apertar as bordas das tortas, envenenar o assar.
Queijo e folhado de frango
Em geral, você pode fazer essas tortas com frango cru. Mas é melhor pré-fritar o filé a fim de reduzir o tempo de cozimento e não secar a massa.
Os ingredientes
• 300 g de filé de frango;
180 g de queijo;
• 1 cebola;
• pimenta moída, sal;
• ovo;
• óleo;
• qualquer massa folhada (0,7 kg).
Cozinhar
1. Despeje o óleo na panela, três colheres são suficientes. Coloque fogo.
2. Enquanto estiver aquecendo, descasque as cebolas e coloque-as em cubos. Transfira para uma frigideira, frite por dois minutos.
3. Durante esse tempo, corte o frango em cubos e frite por mais dez minutos.
4. Tempere o recheio com sal e pimenta, desligue.
5. O queijo deve ser ralado ou cortado em cubos.
6. Combine o frango resfriado com queijo, mexa.
7. Opcionalmente, em tal recheio, você pode adicionar verduras, tomate fresco, alho, pimentão.
8. Tiramos a massa, desenrolamos e fazemos tortas. Analisamos os métodos de modelagem no início do artigo.
9. Unte com um ovo, coloque para assar. Como o frango é frito, basta segurar o produto no forno por um quarto de hora.
Tortas de massa folhada dupla com queijo
Uma variante de tortas de queijo duplo que tem uma crosta incrível. Para o recheio, você pode levar qualquer queijo. Para polvilhar, suluguni e queijo parmesão são os melhores.
Os ingredientes
• 500 g de massa;
• 250 g de queijo no recheio;
• 50 g de queijo coberto com;
• 1 ramo de endro;
• 1 colher de creme azedo;
• 1 ovo
Cozinhar
1. Rale o recheio de queijo com lascas grandes.
2. Adicione o endro picado, jogue uma colherada de creme azedo e mexa.
3. Queijo para polvilhar deve ser ralado com chips finos.
4. Adicione uma colher de chá de leite ao ovo, bata.
5. Estenda uma camada de massa folhada. Corte em pedaços. É melhor esculpir essas tortas com quadrados ou retângulos. Triângulos não são tão convenientes para polvilhar.
6. Lubrifique as bordas das peças com um ovo, aplique o recheio com endro, forme tortas.
7. Nós mudamos para uma assadeira.
8. Unte a parte superior com um ovo e polvilhe com um segundo queijo, que é esfregado finamente.
9. Coloque a assadeira no forno. Asse até que o queijo de cima esteja dourado com uma crosta bonita.
Massas folhadas de queijo - dicas e truques úteis
• O recheio de queijo não irá desmoronar e ficará facilmente na torta se você adicionar uma colher de creme azedo a ele. Você também pode usar creme, maionese, qualquer molho preparado.
• Queijo não é suficiente para tortas? Dilua o recheio com queijo cottage. Bom ganho de peso, os ovos de galinha têm um sabor relativamente neutro. Se a gema confunde, então você pode colocar apenas proteínas fervidas.
• Massas folhadas não só podem ser assadas, mas também fritas em uma panela com óleo quente.
• Não há tempo para fazer tortas? Faça um bolo grande. Coloque o recheio entre dois pedaços de massa, faça furos em cima e mande para o forno.
