Saladas Brynza - princípios gerais e métodos de preparação
Um queijo feta bem cozido é um lanche completo. E quantas saladas maravilhosas você pode cozinhar com queijo são simplesmente impossíveis de contar. Brynza é queijo feito de leite de ovelha ou cabra, ou talvez de uma mistura.
Este queijo não é cozido, é óbvio que a maioria das vitaminas e elementos benéficos são preservados em sua forma natural. O facto de conter menos gordura do que outros queijos também desempenha a seu favor. Portanto, é tão popular com a perda de peso meninas que estão seguindo uma figura ou tentando perder peso.
A proteína, que faz parte do queijo feta, é uma ótima alternativa às proteínas animais, por isso é útil para aqueles que, por algum motivo, se recusam a comer carne. Em muitos países, este é apenas um lanche popular, por exemplo, na Bulgária, é cozido com pimenta ou sanduíches. Segundo alguns estudiosos, os povos do Cáucaso devem a sua longevidade em certa medida a este queijo de cabra ou ovelha, por isso o queijo feta é uma verdadeira fonte de juventude.
Saladas Brynza - preparação de produtos
Ao escolher um queijo feta, preste atenção à elasticidade e à cor branco-neve ou leitosa, muitos furos, dos quais o líquido escorre durante o corte - este é um produto de qualidade. Claro, gosto, queijo muito salgado pode ser prejudicial para pacientes hipertensos.
Queijo feta salgado pode ser escaldado com água fervente e embebido em água doce. Como armazenar queijo feta? Coloque o queijo que sobrou da preparação em um frasco ou recipiente de plástico e preencha com salmoura "nativo". Pode ser armazenado na geladeira por várias semanas. Embrulhado em papel alumínio ou pergaminho, ele pode permanecer fresco por não mais do que alguns dias.
Receita 1: Salada de Frango Choriatiki
São os gregos que criaram um nome tão bonito para a salada clássica - Khoratiki. Uma surpresa espera por você nesta receita: 4 porções de salada para o jantar e sanduíches com pita no café da manhã. Vamos fazer uma salada de acordo com esta receita, sem cortar ou substituir nada.
Ingredientes Brynza (200 g), pepino, tomate (2 pcs), cebola roxa, pimentão, azeitonas pretas, azeite, pimenta moída e um monte de ervas frescas (salsa, endro, coentro, manjericão).
Método de cozimento
Cortamos pepinos, tomates, cebolas e pimentões em semicírculos e em cubos de queijo. Fatie as azeitonas, coloque tudo em uma tigela e misture. Marinada: molho de azeitonas (50 gr), misture o azeite e pimenta moída com ervas raladas, despeje sobre a salada. Preencha todos os nossos semicírculos e quadrados com marinada e misture novamente, sirva. Deixe a salada restante na geladeira. Para o café da manhã, coloque em uma pita cortada - nós pegamos um sanduíche com pita. No Oriente Médio, eles gostam de tomar café da manhã como este - uma maravilhosa manhã NUTRIÇÃO com queijo feta.
Receita 2: Salada com Queijo e Pão
Você não estava enganado, na verdade, vamos preparar uma salada de pão dormido. Do outro lado do Mediterrâneo, eles simplesmente adoram esta salada de legumes com ervas, queijo feta, azeite de oliva e incomparável pão marrom azedo.
Ingredientes um pedaço de pão preto seco, tomate (3 pcs). queijo feta (200 gramas), cebola (2-3 unidades), salsa, azeitonas, pepino, vinagre de vinho, suco de limão, azeite de oliva.
Nós selecionamos o pão que ficou bem endurecido, que permaneceu por pelo menos um dia, cortou todas as saliências e cortou em cubos, e secou no microondas ou no forno. Coloque em uma tigela e polvilhe com vinagre de vinho.
Cortamos o pepino, o tomate e o queijo feta em cubos, cortamos metade dos legumes e misturamos o que aconteceu. Molho - verdes esmagados com sal, esprema o suco de meio limão, passe o alho através do alho, adicione um pouco de hortelã seca. Coloque os biscoitos em uma tigela grande, adicione os ingredientes restantes e misture. A salada variada ficará muito bem em um prato branco liso, você pode decorá-lo de diferentes maneiras, por exemplo, organizar anéis de tomate fino em um círculo.
Receita 3: Salada de mar com queijo feta e camarão.
Há muito que todos sabem que tudo é ideal, esta salada é ilustrada de forma especialmente clara. O problema todo é ferver o camarão. Para os especialistas em frutos do mar - não há problema se você é novo neste negócio - lembre-se de uma regra: baixamos o camarão em água fervente. O camarão atlântico (não grande) é suficiente para 1,5 a 2 minutos, real por 2,5 a 3 minutos. Não digerir, "borracha" não precisamos!
Ingredientes camarão (300 gr), pimentão (1 pc), queijo feta (200 gr), óleo vegetal (2 colheres de sopa.), meio limão, alface, sal, pimenta.
Método de cozimento
Ferva e limpe o camarão, corte o queijo feta em cubos e corte a pimenta em quadrados grandes. Em um prato nós espalhamos alface, os componentes em cima, despeje com óleo vegetal e suco de limão.
Receita 4: Salada de frango verde com rúcula
Tudo também é simples aqui, como, de fato, em qualquer salada com queijo feta. Cereja é desejável, mas nossos parentes do jardim também são perfeitos. Quanto à rúcula, a planta que está na moda agora é vendida no mercado, mas se você não puder comprá-la, tome outras ervas, por exemplo, adicione o coentro.
Ingredientes alface, rúcula, queijo feta, tomates, molho de soja, vinagre suave aromático, azeite de oliva.
Método de cozimento
Corte a alface e os verdes, rasgue a rúcula com as mãos. Cortaremos os tomates e colocaremos os triângulos de queijo feta em fatias finas, espalhe-os nos legumes e despeje o molho: molho de soja, óleo vegetal, suco de limão e uma gota de vinagre.
Saladas Brynza - dicas úteis de chefs experientes
Brynza é combinado com muitos ingredientes: legumes, azeitonas, migalhas de pão e frutos do mar. Para tornar a salada mais festiva e vibrante, sugerimos acrescentar um toque a ela: encher azeitonas com caviar vermelho. Se você colocar alguns pedaços de ovos de laranja brilhante dentro de azeitonas pretas, você recebe uma adição original para saladas. Ao lado do queijo feta branco como a neve, uma oliveira recheada vai “iluminar” o clima. Um pouco, mas que legal.
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