Hoje, os pães e os sushis são, talvez, o prato mais popular para aqueles que monitoram estritamente sua saúde e simplesmente se consideram um gourmet.
Sushi é um prato japonês com arroz como ingrediente principal.
O sabor do prato em geral depende se é cozido corretamente. A maneira mais fácil é cozinhar arroz para sushi em um fogão lento.
Afinal, um fogão lento é um milagre da tecnologia, graças ao qual toda dona de casa economiza tempo e esforço.
Tecnologia de cozinhar arroz para sushi em um fogão lento
O aspecto mais importante de fazer arroz para sushi em um fogão lento é que você precisa usar arroz especial - japonês. É muito pegajoso, por isso não desmorona. Se você não tem esse arroz na mão, use arroz redondo regular. O segundo requisito é o molho de sushi. Inclui açúcar padrão, sal, vinagre de arroz, mas também produtos como vinho de arroz, alga kombu.
Todos os profissionais concordam que o arroz para o sushi deve ser lavado pelo menos cinco vezes, caso contrário, seu sabor não é totalmente divulgado.
O arroz deve ser lavado apenas com água fria.
Depois que o arroz é lavado, deixe secar. É aconselhável colocar o arroz em uma peneira para permitir o excesso de água ao copo.
É necessário cozinhar o arroz de modo que as proporções sejam 1 quinto da água por uma parte do arroz.
Cozinhar arroz para sushi em um fogão lento é um total de meia hora.
Você não pode adicionar temperos, temperos ou até sal a arroz cozido.
Depois que o arroz estiver pronto, não se esqueça de deixá-lo na multicooker por cerca de 15 minutos.
Escolhendo o arroz certo para sushi em um fogão lento
Para não cometer um erro ao cozinhar arroz para sushi em um fogão lento, estocar este produto em lojas especiais, onde há departamentos que vendem tudo o que você precisa para fazer sushi.
O mais próximo do arroz japonês é o grão redondo comum. Uma variedade de sushi de grão longo é um inimigo, praticamente não ferve, absorve uma pequena quantidade de água e não gruda, o que é a principal condição para preparar sushi.
Com base no exposto, duas conclusões podem ser tiradas. O primeiro - arroz para sushi deve ser branco. O segundo - os grãos de arroz devem ser redondos e opacos.
Que arroz deve ser obtido durante o cozimento
Arroz para sushi em um fogão lento deve acabar por ser fervente, pegajoso, arejado. Para dar um sabor especial no início do cozimento, o kombu é adicionado à multicozinha, mas quando a água ferve, ela é puxada para fora.
Arroz para sushi em um fogão lento: o modo correto e tempo
Para obter o arroz na forma correta, além de saboroso e aromático, você precisa escolher o modo certo de multicoqueiro e as proporções certas de arroz e água. Acredita-se que a opção ideal para 200 gramas de arroz é de 250 ml de água.
Ingredientes
• Arroz japonês ou redondo
• água
Cozinhando:
Eu lavo o arroz japonês ou um grão redondo cinco vezes debaixo de água fria.
Nós espalhamos isto em uma peneira, ligeiramente deixe isto escoar excesso de água, deixe o arroz secar.
Nós enviamos arroz para o fogão lento, encha-o com água, defina o modo multicooker de trigo sarraceno. Este programa é adequado para cozinhar arroz para sushi.
Quando o arroz estiver pronto, deixe-o sob a tampa fechada do multicooker por mais 10 minutos.
Arroz para sushi em um fogão lento: dez
Esta receita de arroz é para dez porções de sushi. Não é tão difícil de preparar, mas com o modo e sequência corretos. O plus da multicozinha é que o arroz não vai queimar e vai fumegar como deveria.
Ingredientes
• um copo de arroz japonês
• um copo e meio de água
• uma pilha de vinagre de arroz
• açúcar
• sal
Cozinhando:
Despeje o arroz japonês ou arroz redondo em uma tigela funda, adicione a água, deixe por meia hora em uma tigela.
Depois disso, coloque o arroz em uma peneira, deixe a água escorrer um pouco. Coloque o arroz seco na tigela multicooker, despeje a água em um quinto, defina o modo de extinção, mas apenas 20 minutos.
Depois que o arroz estiver cozido, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Neste momento, começamos a preparar a marinada. Adicione uma pitada de açúcar e sal ao vinagre de arroz.
Despeje o arroz acabado com a marinada. Assim, absorve esse líquido.
Arroz para sushi em um fogão lento: um par de molhos no tempero
Além do vinagre de arroz padrão, o molho de soja também está incluído na receita de arroz, o que dá ao arroz de sushi uma picante especial. O modo multicooker é usado com arroz ou trigo mourisco. Se não houver nenhum no seu aparelho, defina o Cozimento por 10 minutos e cozinhe por 30 minutos.
Ingredientes
• alguns copos de arroz japonês
• três copos de água
• algumas colheres de vinagre de arroz
• uma colherada de molho de soja
Ode uma colherada de sal
• uma colher de sopa de açúcar
Cozinhando:
Lave o arroz cinco vezes em água fria.
Depois de imergir o arroz por meia hora. Use arroz japonês ou grãos redondos.
Coloque o arroz em um fogão lento, imediatamente encha com água. De preferência frio. Defina o modo para arroz ou trigo mourisco. O tempo e a temperatura são definidos automaticamente.
Enquanto o arroz estiver cozido, você pode fazer o molho.
Em uma tigela, misture sal, vinagre de arroz, molho de soja, açúcar e aqueça um pouco.
Quando o arroz estiver cozido, deixe por cerca de 10 minutos com a tampa fechada.
Depois disso, misture o molho com o arroz, solte tudo bem.
O arroz está pronto para sushi.
Arroz de sushi em um fogão lento: maçã em vez de arroz
Esta receita de arroz de sushi usa maçã em vez de vinagre de arroz. Isto é devido ao fato de que nem sempre é possível encontrar o vinagre de arroz nas lojas. Acredita-se que é muito mais suave do que o vinagre comum, por isso, quando se usa maçã ou vinagre de vinho, vale a pena dosear cuidadosamente sua quantidade.
Ingredientes
• alguns copos de arroz japonês
• três copos de água
• uma pitada de sal
• meia colher de molho de soja
• algumas colheres de açúcar
• uma colher de suco de limão
• um par de colheres de vinagre de maçã
Cozinhando:
Enxágue bem o arroz japonês ou de grãos redondos de cinco a sete vezes. A água após a última lavagem deste cereal deve ser transparente.
Coloque o arroz na tigela multicooker, despeje um pouco de água fria.
Na multicozinha, defina o modo Cozimento, de preferência por 10 minutos.
Depois que o cronômetro emitir um bipe, defina outro modo de Extinção por 25 minutos.
Enquanto o arroz estiver cozido, cozinhe a marinada. Em um recipiente, misture o açúcar, molho de soja, sal, suco de limão e, finalmente, adicione o vinagre de maçã. Misture tudo muito bem., Ferva e deixe esfriar.
Depois que o arroz estiver pronto, deixe-o no fogão lento por um quarto de hora.
Misture o arroz com a marinada.
Arroz de sushi em um fogão lento: rápido e fácil
O vinagre de arroz é um dos ingredientes essenciais do arroz de sushi, como o arroz ou a própria água. Mas é importante considerar sua dosagem. Se você exagerar com vinagre, o arroz ficará friável e, para o sushi, não funcionará.
Ingredientes
• um par de copos de arroz de grãos redondos
• dois copos e meio de água
• uma pilha de vinagre de arroz
Cozinhando:
Lave bem o arroz cinco vezes, lave até a água ficar límpida.
Coloque o arroz em um fogão lento, despeje imediatamente o mais frio possível por meia hora.
Depois disso, defina o modo multicooker - Buckwheat.
Assim que o temporizador indicar o fim do programa, abra a tampa e remova a fig. Misture delicadamente com vinagre de arroz.
Arroz de sushi em um fogão lento: aromaterapia de algas
Arroz para sushi com a adição de algas acaba por ser muito aromático e saboroso, é as algas que dão ao arroz um aroma marinho, ideal para sushi com peixe.
Ingredientes
• alguns copos de arroz
• dois copos e meio de água
• algumas colheres de molho de soja
• sal
• açúcar
• suco de limão
• cubo de alga noria
• uma pilha de vinagre de arroz
Cozinhando:
Lavamos o arroz várias vezes até que a água esteja limpa. Depois disso, deixe de molho por meia hora. Nós drenamos a água, colocamos o arroz em uma peneira para remover o último excesso de água. Despeje o arroz pronto para cozinhar na tigela, enche-o com água e defina o modo Trigo Sarraceno. Não se esqueça de colocar um cubo de alga nori, isso dará ao arroz um toque de mar. Mas depois que a água ferve, o cubo deve ser puxado para fora.
Estamos preparando um posto de gasolina. Misture o açúcar, o sal, o suco de meio limão e o molho de soja em uma tigela. Acrescentamos vinagre de arroz por último. Misture tudo bem.
Após o cronômetro sinalizar o final do programa, deixamos o arroz no fogão lento por mais cinco minutos.
O arroz chegou, tempere com derramar e misture delicadamente com uma colher de pau.
Arroz para sushi em um fogão lento: basta adicionar vinho
Para esta receita de arroz de sushi, o vinho de arroz é utilizado como um dos ingredientes, o que confere ao arroz não apenas sabor, mas também amacia os próprios grãos, tornando-os ainda mais pegajosos e cozidos.
Ingredientes
• um copo de arroz
• uma colher de sopa de sal
• uma colher de vinho de arroz
• três colheres de sopa de vinagre de arroz
• algumas colheres de açúcar
Cozinhar
Lave o arroz em água corrente fria sete vezes.
Coloque-o na tigela do multicooker e encha-o com duas e meia xícaras de água.
Defina o modo de trigo mourisco. Após a fervura da água, abra a tampa da multicooker por alguns minutos, feche-a novamente e cozinhe mais.
Quando o cronômetro indica que o arroz está pronto, deixe por dez minutos.
Em uma tigela, misture sal, vinho de arroz, açúcar e vinagre de arroz. Coloque fogo, espere até que o açúcar e o sal estejam totalmente dissolvidos.
Coloque o arroz no recheio, espere até que ele absorva todo o conteúdo.
Agora comece a fazer sushi.
Dicas e truques para fazer arroz para sushi em um fogão lento
O arroz é cozido por não mais que meia hora.
Se você quiser que o arroz seja mais pegajoso, adicione menos água.
As proporções mais ideais são 1: 1,25.
Use apenas arroz redondo ou japonês especial.
Profissionais japoneses reais lavam o arroz sete vezes em água fria e depois o deixam de molho por meia hora. Acredita-se que a partir disso se torne mais saboroso e saudável, toda a poeira e o amido são retirados da mesma.
