Compota de cereja - uma preparação com o aroma do verão.
Bagas suculentas no inverno irão lembrá-lo do sol brilhante e certamente irá animá-lo.
Chegou a hora de preparar um mimo, ainda mais, aqui você pode encontrar tantas receitas interessantes!
Compota doce - princípios gerais de preparação
Há muitas variedades de cerejas e quase tudo é adequado para conservas. Os primeiros frutos são colhidos por conta própria ou com morangos, madressilva. Compotas de variedades tardias podem esperar por cerejas, groselhas, madrugadores, conhecer damascos. Muitas vezes, as bebidas são complementadas com cítricos que ficam nas prateleiras das lojas durante todo o ano.
Compotas de cereja são colhidas para o inverno com ou sem uma pedra. Para a remoção, você pode usar uma ferramenta especial, use um grampo de cabelo, pin.
Pode preparação e esterilização
Qualquer preparação para o inverno requer esterilidade e limpeza. A segurança depende diretamente disso. Produtos limpos recebem atenção especial. As latas são cuidadosamente lavadas e esterilizadas antes de serem usadas no vapor, no forno ou no microondas antes do uso. As tampas são fervidas em água ou simplesmente despejadas com água fervente.
Algumas compotas requerem esterilização. Para fazer isso, coloque o pano na panela, coloque os frascos com a peça de trabalho, cubra e despeje o líquido na panela. É muito importante que seja quente, como compota. Caso contrário, o vidro pode rachar. A estrutura é colocada no fogão e o tempo certo é fervido, depois as tampas são aparafusadas.
Compota doce sem sementes com esterilização
Uma receita simples e confiável para a compota das cerejas, que durará até a primavera, é rica e aromática. A quantidade de ingredientes é calculada em frascos de três litros.
Os ingredientes
• 600 gramas de cerejas doces;
• 300 gramas de açúcar;
• água fervente.
Cozinhar
1. Lavamos a cereja, colocamos em uma peneira, deixamos o líquido escorrer das bagas.
2. Então pegamos um dispositivo especial ou um gancho de cabelo normal. Nós tiramos os ossos.
3. Coloque as bagas em frascos estéreis.
4. Espalhe o açúcar granulado uniformemente. Você pode adicionar mais, fazer a gosto.
5. Encha as latas com água fervente. Você pode tirar água da chaleira se ela estiver limpa e não houver nenhuma escala nas paredes.
6. Colocamos em uma panela, cujo fundo é coberto com um pano limpo.
7. Despeje a água quente na panela, coloque no fogão.
8. No topo dos bancos, cobrimos com tampas, mas até agora não estamos torcendo.
9. Esterilizamos a compota por dez minutos depois de ferver o líquido. Nós não permitimos que a água ferver ativamente, ela deve ferver mal.
10. Alternativamente, retire o gargalo da lata, enrole as tampas.
Compota de inverno com poços com limão
Uma compota de inverno popular de cereja doce com caroços, torcidos com ácido cítrico. É o osso que dá à bebida o seu próprio aroma especial e um leve sabor de cereja.
Os ingredientes
• cerejas de 1,5 kg;
• 0,75 kg de açúcar;
• 7,5 litros de água;
• 3 colheres de chá ácido cítrico.
Cozinhar
1. Esterilizamos os frascos lavados.
2. Lave e seque as bagas.
3. Deitamos em cada jarro meio quilo de bagas secas e limpas.
4. Nós dividimos o ácido em latas, uma colherada cada.
5. O açúcar ferver com água por cerca de cinco minutos.
6. Despeje um pote de cerejas e ácido cítrico com água fervente até o topo.
7. Imediatamente entupir.
8. Tome duas toalhas pelo pescoço e no fundo, agite.
9. Vire para a garganta, remova sob um casaco quente ou debaixo de um cobertor. Mantenha até legal.
Compota de cereja doce temperada
A receita da compota natural, que ajudará na ausência de açúcar. A bebida é ligeiramente ácida, mas muito perfumada e picante. Se algumas especiarias não são ao seu gosto, então você pode excluí-las com segurança. O montante é calculado com uma capacidade de três litros de compota.
Os ingredientes
• cereja doce 0,7 kg;
• 1 ervilha de pimenta da Jamaica;
• 1 dente de alho;
• um pouco de noz-moscada;
• 0,3 paus de canela;
• baunilha.
Cozinhar
1. Transferimos bagas lavadas em recipientes estéreis. Os ossos da cereja são removidos ou deixados como desejado.
2. Adicione todas as especiarias. Nós jogamos um pouco de baunilha, uma pequena pitada é suficiente. Canela em uma vara pode ser substituída por pó moído.
3. Despeje água fervente e mande para a panela com um pano.
4. Adicione água ao recipiente, esterilize por um quarto de hora
5. Retire, entupir. Deixe esfriar em uma posição invertida, certifique-se de cobrir com algo quente.
Compota de inverno doce com poços (com limão)
Esta receita de compota de cereja com caroços para o inverno é para aqueles que consideram a fruta insípida e imprópria para enlatamento. O limão dá à peça um aroma incomparável e enche com um sabor especial. Escolha um citrino denso e suculento.
Os ingredientes
• 1 kg de bagas de cereja;
• 0,5 limão;
• 1,3 litros de água fervente;
• 0,35 kg de açúcar.
Cozinhar
1. Retire os rabos de cavalo das bagas, lave e seque. Enviamos as cerejas em frascos de litro, dividimos ao meio em duas partes.
2. Lave bem o limão, é aconselhável queimar a pele com água a ferver. Corte em fatias e divida em dois recipientes. Jogue em cima da cereja.
3. Eu cozinho o xarope de açúcar de prescrição com a adição de líquido, ferver durante um par de minutos.
4. Encha a compota com xarope, cubra.
5. Esterilizamos os potes em uma panela com água quente por cerca de sete minutos.
6. Cortiça, envie para esfriar sob um cobertor quente.
Compota de doce com morangos
A receita é uma mistura mista de frutas da estação, que geralmente amadurecem ao mesmo tempo. Nós escolhemos o menor morango, mas o todo, não muito maduro e sem podridão. Colheita sem esterilização, por isso tentamos cumprir com a esterilidade completa. O número de ingredientes em um frasco de 3 litros.
Os ingredientes
• 0,2 kg de cereja doce;
• 0,2 kg de morangos maduros;
• 0,25 kg de açúcar;
• 1 colher de chá limões;
• água fervente 2,5 litros.
Cozinhar
1. Nós removemos os rabos-de-cavalo dos morangos, jogamos em um jarro preparado.
2. Adicione cerejas.
3. Deite areia num frasco.
4. Eu jogo o ácido de prescrição. Nesta receita, serve como conservante, deve ser adicionado.
5. Ferva a água por vários minutos.
6. Deite água a ferver na garganta.
7. Rapidamente pomos uma cobertura, rapidamente torcemos uma chave. Você pode usar tampas de rosca, em cujo caso nós simplesmente empurramos as roscas por todo o caminho.
8. Tomamos o jarro de dois lados: pelo pescoço e pelo fundo. Agitando nas mãos. Você pode colocá-lo no chão e apenas andar. É necessário dissolver todo o açúcar para que não se estabeleça em um lugar.
9. Colocamos o recipiente na tampa, jogamos cobertores quentes por cima.
Compota de cereja doce estufada para o inverno (com laranja)
Receita de compota mista de cerejas e laranja. A bebida é preparada em frascos de litro. Citrus será usado com a crosta, por isso limpamos bem a casca com uma escova e lave-a com refrigerante.
Os ingredientes
• 0,15 kg de cerejas;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 1 anel largo de laranja (30 a 50 gramas);
• 850 ml de água.
Cozinhar
1. Lavamos todas as frutas, colocamos em uma peneira e deixamos o líquido escorrer.
2. Corte um círculo grosso de uma laranja, divida-o em várias partes.
3. Coloque bagas e laranja em um jarro estéril.
4. Despeje o peso do açúcar. Os fãs de compotas ácidas podem adicionar um terço de uma colher de chá de ácido cítrico a um pote ou jogar uma fatia de cítrico ácido.
5. Deite água quente. Água fervente deve atingir o pescoço.
6. Cubra o frasco com uma tampa de metal e transfira para uma panela com um guardanapo de tecido.
7. Deite água quente de forma a atingir os ombros da lata.
8. Ligue o fogão e esterilize por 10 minutos.
9. Nós torcemos a tampa. Enviamos o frasco para esfriar de cabeça para baixo.
Compota de doce em suco
Uma variante de uma compota saturada de cerejas, que é preparada em seu suco. Colheita economiza muito recipientes, a bebida acaba por ser concentrada adequada para posterior diluição com água. Bagas podem ser usadas para assar, sobremesas, vários outros pratos.
Os ingredientes
• cerejas;
• um pouco de água fervente.
Cozinhar
1. Os ossos são removidos das bagas lavadas.
2. A cereja doce se encaixa bem em frascos. Se desejado, as camadas podem ser levemente polvilhadas com açúcar.
3. Deite os frascos de água a ferver. A água é adicionada um pouco, já que as bagas ocupam quase todo o volume.
4. Coloque as latas na panela, despeje delicadamente a água quente e comece a esterilizar.
5. Depois de ferver o líquido, as latas de litro são preparadas por 12 minutos. Certifique-se de envolver as tampas no topo.
6. Cortiça, envie amadurece debaixo do cobertor.
Menta cozida doce de cereja com poços para o inverno
Para esta compota perfumada e refrescante, você precisa de algumas folhas de hortelã. Mas você também pode usar erva-cidreira. Na ausência de grama fresca, coloque um pouco de verduras secas em um pote. Receita de Compota com Recheio Duplo.
Os ingredientes
• 0,3 kg de bagas;
• 4 folhas de hortelã;
• 0,3 kg de açúcar;
• 0,5 colher de chá limões.
Cozinhar
1. Lave as cerejas, coloque-as em uma toalha e deixe secar um pouco.
2. A hortelã também precisa ser lavada, seca.
3. Deixamos cair as frutas em um pote estéril, despeje água fervente e cubra com uma tampa.
4. Após dez minutos, despeje todo o líquido do frasco na panela, adicione o açúcar, jogue um limão e deixe ferver por cinco minutos.
5. Em uma jarra de frutas cozidas no vapor, adicione folhas de hortelã (erva-cidreira).
6. Deite o xarope a ferver, entupir.
Compota de cereja doce "sabor cereja"
A receita para uma bebida simples com um sabor de cereja para uso no verão. Além de bagas de cereja, você precisará de várias folhas de cereja.
Os ingredientes
• 2 litros de água;
• 0,15 kg de açúcar;
• 5 folhas de cerejeira;
• suco de limão ou ácido.
Cozinhar
1. Lave as bagas, jogue em uma panela.
2. Encha com água. Se você precisar reduzir o tempo, você pode usar imediatamente água fervente da chaleira.
3. Deixe a compota ferver, ferva por dois minutos.
4. Deite o açúcar, mexa e prove.
5. Se o ácido das bagas não for suficiente, deite um pouco de sumo de limão ou deite ácido seco.
6. Nós fazemos uma bebida até que as bagas amolecem. O tempo depende da variedade e do grau de maturidade.
7. Adicione as folhas de cereja e desligue-a imediatamente.
8. Insistimos uma bebida sob a tampa por 4 horas, você pode e muito mais.
9. Filtrar, esfriar e usar para a finalidade pretendida.
Compota doce - dicas e truques úteis
• As pedras de cereja contêm uma substância perigosa - glicosídeo de amigdalina. Com armazenamento prolongado de compotas, ele se decompõe e passa para uma bebida. É indesejável armazenar espaços em branco por mais de um ano.
• O xarope doce é deixado durante a conservação? Você pode adicionar água a ele, adicionar quaisquer frutas, frutas, limão, raspas, derramar hibisco, qualquer outro chá de frutas e fazer uma bebida maravilhosa.
• Os recipientes de preservação não são lavados com pratos de espuma. Eles fazem parte do vidro e afetam negativamente a qualidade da peça de trabalho. Para lavar latas, é melhor usar bicarbonato de sódio ou mostarda em pó.
• Se, após a emenda, as bolhas “rodearem” no frasco, então a tampa está mal enroscada. Você pode rolar a peça de trabalho novamente se você apenas fechar a compota. Se as vesículas são notadas depois de algumas horas, então é melhor não arriscar. É mais sensato derramar a bebida na panela, fervê-la e beber agora.
