O alho é uma planta específica, mas muito útil.
Dá força e ajuda a combater doenças.
O alho contém muita vitamina C, carboidratos e ácidos orgânicos, fibra alimentar.
O alho é recomendado para pessoas que sofrem de resfriados, infecções e doenças do estômago e intestinos.
Muitos gourmets apreciam muito as flechas verdes do alho. Eles têm um aroma incrível, eles podem ser usados tanto como ingrediente principal e como um aditivo.
Infelizmente, esta iguaria só está disponível por 2-3 semanas no final da primavera.
Portanto, você precisa se apressar durante este período para apreciar os pratos originais e simples das setas do alho.
Não se esqueça de usar a imaginação ao decidir o que pode preparar-se das flechas do alho.
Os princípios básicos de cozinhar flechas de alho
As flechas de alho podem ser usadas em qualquer processo de cozimento: fritar, ferver, picles, vapor, secar e muito mais.
Lembre-se de que é sempre necessário aparar as pontas das flechas de alho, pois elas contêm sementes que parecem duras e completamente não comestíveis.
Se no momento você não for cozinhar nada das flechas de alho e a estação terminar, você pode congelá-las. Para fazer isso, simplesmente ferva-os em fogo baixo e coloque-os em sacos plásticos em um freezer. Assim, as flechas de alho podem ser armazenadas por quase seis meses.
As flechas de alho podem ser usadas na preparação de legumes e carne, vários molhos e temperos.
Antes de cozinhar, as setas do alho devem ser bem lavadas e secas.
O que cozinhar das flechas de alho: alho não torrado para um amador
Esta receita pode ser classificada como "amadora", porque nem todas as pessoas reconhecem o alho frito. Sua principal característica é que é melhor não fritar as flechas de alho do que fritá-las. Então todas as suas propriedades úteis serão preservadas, e o sabor se beneficiará disso.
Os ingredientes
meio quilo de brotos frescos de alho
meio copo de óleo vegetal
sal, pimenta, molho de soja
temperos e especiarias, sementes de gergelim
Cozinhar
Lave e seque as flechas frescas de alho.
Cortá-los em pequenos pedaços de cinco a seis centímetros.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira.
Coloque as flechas picadas de alho em uma panela, tempere com sal, adicione pimenta.
Frite em fogo baixo por cerca de cinco minutos.
Adicione o molho de soja, deixe ferver por cerca de vinte minutos.
Defina a prontidão dos atiradores de alho fritos como um pouco inacabada.
Você pode adicionar a fritura ao prato final: cebolas e cenouras pré-fritas.
Polvilhe as setas fritas de alho com sementes de gergelim.
Tomate e alho: o que cozinhar das flechas de alho
A receita deste prato é semelhante a cogumelos fritos. Pode ser utilizado como acompanhamento para o prato principal ou como produto independente. Pasta de tomate adiciona um pouco de sabor incomum e especiarias picantes.
Os ingredientes
meio quilo de brotos frescos de alho
pouco mais de meio copo de óleo vegetal
sal, pimenta
especiarias
4 colheres de sopa de pasta de tomate
Cozinhar
Setas de alho lavar e secar, retire os testículos.
Corte em pedaços pequenos. Adicione sal e pimenta a eles. Misture bem.
Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça.
Espalhe as flechas de alho em uma frigideira, frite-as um pouco, certifique-se de que o suco de alho se destaque das flechas.
Nós extinguimos as flechas de alho até ficarem um pouco transparentes.
Adicione o tomate e deixe ferver por mais dez minutos.
Flechas de alho com cenoura e cebola
Flechas de alho com legumes - a coisa mais fácil que pode ser preparada a partir das setas do alho. Um conjunto mínimo de produtos permite que você atribua esse prato ao maior orçamento. É adequado como um lanche com pão de centeio ou como um prato inteiro com um prato lateral.
Os ingredientes
meio quilo de brotos frescos de alho
3 cenouras médias
um par de cebolas
um pouco menos de meio copo de óleo vegetal
sal, pimenta
especiarias e ervas
Cozinhar
Lave e seque as flechas de alho.
Nós os cortamos em segmentos de cinco centímetros.
Cortamos cebolas em meio anel, três cenouras em um ralador de tamanho médio. Todos juntos, frite em óleo vegetal em uma frigideira por cerca de 15 minutos.
Para isso "fritar" adicione as setas de alho, sal, pimenta e polvilhe com especiarias. Cozinhe em fogo brando por 25 minutos.
Depois que as flechas do alho estiverem prontas, você pode polvilhar com ervas.
O que cozinhar das setas do alho: com pensamentos sobre o futuro
Esta receita para atiradores de alho é para uso futuro. É usado como tempero, um prato lateral, pode ser manchado com pão, adicionado aos primeiros pratos. A maior vantagem da receita é que as flechas de alho podem ser congeladas e usadas depois de muito tempo.
Os ingredientes
meio quilo de brotos frescos de alho
sal, pimenta
molho de soja e mostarda seca
Cozinhar
Lavar e secar as flechas frescas de alho, torcê-los em uma grade fina de um moedor de carne.
Sal e pimenta.
Adicione o molho de soja e mostarda. Misture tudo bem.
Embale em recipientes e congele.
O que cozinhar das setas de alho: purê de sopa de abóbora
Nesta receita, as flechas de alho são usadas como um ingrediente menor, no entanto, depende delas como a sopa será deliciosa. Purê de sopa pode ser armazenado na geladeira por um par de dias sem comprometer o sabor ou benefício.
Os ingredientes
meio copo de brotos frescos de alho
7 copos de caldo de legumes
1 alho-porro
meia abóbora média
colher de azeite
2 dentes de alho comum
especiarias, sal, pimenta, temperos
2 colheres de sopa de molho de soja
Cozinhar
Pique finamente o alho-poró, coloque-o em uma panela com azeite. Guisado até ficar macio.
Acrescentamos alho, especiarias e temperos à cebola.
Corte a abóbora em cubos, adicione ao alho e cebola juntamente com o caldo de legumes. Vamos esperar até ferver. Cozinhe em fogo baixo por meia hora.
Adicione o molho de soja.
Arrefecer a sopa e moer em um purê.
Setas finamente picadas de alho decoram o purê de sopa acabado.
Setas de alho em conserva
Setas de alho em uma marinada - uma receita simples e saborosa que é útil para qualquer dona de casa. Sua principal vantagem é que tal produto pode ser usado em qualquer época do ano.
Os ingredientes
um quarto de quilo de brotos frescos de alho
copo de vinagre
copo de água
um par de colheres de açúcar
um par de colheres de sal
várias folhas de louro
pimenta, canela, sementes de cominho
Cozinhar
Lave e seque as setas de alho.
Deite-os com água a ferver durante alguns minutos.
Esterilize os bancos.
Coloque as flechas de alho em frascos.
Cozinhe salmoura. Derrame-os com flechas de alho.
Enrole.
O produto está pronto em um mês.
Coreano: o que cozinhar com atiradores de alho
Este maravilhoso prato atrairá os amantes de tudo que é coreano: picante, apimentado, para tirar o fôlego. Perfeito como prato principal ou salada.
Os ingredientes
meio quilo de brotos frescos de alho
um par de folhas de louro
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de coentro
1 colher tempero de cenoura estilo coreano
uma pitada de açúcar
meia cabeça de alho
Cozinhar
Lave e seque as setas de alho. Pique em pedaços pequenos.
Frite em óleo vegetal até ficarem macios.
Adicione a folha de louro, vinagre, açúcar, alho, tempero. Embaralhe
Cozinhe em fogo baixo por pelo menos cinco minutos.
Deixe esfriar e adicione o coentro.
Mexa e deixe por uma hora.
Cozinhando lecho: flechas de alho e marinada
Ótima colheita para o inverno. Este lecho pode ser usado como um lanche ou salada para o prato principal. Como as flechas do alho amadurecem antes das verduras, a lista de ingredientes é pequena.
Os ingredientes
meio litro de suco de tomate ou macarrão
pouco mais de meio litro de água
1 colher de sopa de sal
meio copo de açúcar
meio copo de óleo vegetal
250 ml de vinagre
atirador de alho kg
Cozinhar
Misture o açúcar, sal, suco de tomate, água, óleo vegetal. Cozinhando marinada.
Depois que a marinada ferver, adicione as flechas de alho finamente picadas. Deixe ferver por 20 minutos.
Adicione vinagre e deixe ferver por cinco minutos.
Colocamos o lecho acabado em potes de dois litros.
Flechas de alho - em um sanduíche
A manteiga de alho feita com as flechas de alho é muito macia, tenra, saborosa e ótima para qualquer tipo de pão. Em cima de um sanduíche com óleo de alho, recomenda-se colocar um pedaço de queijo.
Os ingredientes
um copo de atiradores de alho fresco picado
maço de manteiga
Cozinhar
Lave e seque as setas de alho.
Torça-os através de uma peneira de moagem fina.
Aos poucos, adicione a manteiga derretida à massa final. Despeje a mistura resultante em um molde e envie para o freezer.
O que cozinhar das flechas de alho: tempero em conserva
Setas em conserva de alho são perfeitas para sopa de batata, purê de batatas, molho, pratos de arroz. A comida, graças a eles, torna-se picante e aromática.
Os ingredientes
um par de kg de alho
um litro e meio de água
meio copo de açúcar
meio copo de sal
Cozinhar
Lave e seque as setas de alho. Cortá-los em pequenos pedaços de cinco centímetros.
Coloque em uma panela.
Dilua sal e açúcar em água, ferva, deixe esfriar. Despeje as flechas de alho.
Cubra a panela com um pedaço de pano, coloque um prato por cima e dobre.
Deixe por um mês na geladeira.
Vestido com alho: o que cozinhar das flechas de alho
Esta receita é perfeita para quem não gosta de manteiga, margarina e afins. Em vez destes produtos lácteos, o molho de alho comum pode ser espalhado no pão. Também pode ser usado como molho para sopa de beterraba ou acompanhamento de leguminosas.
Os ingredientes
um copo de óleo vegetal
meio copo de shooter de alho picado
sal e pimenta
Cozinhar
Lave e seque as setas do alho, pique bem.
Mexa com sal e pimenta. Esmagar a paixão.
Adicione o óleo vegetal e jogue as flechas de alho nele. Mexa e despeje em pequenos recipientes.
Guarde na geladeira.
Truques e segredos de cozinhar pratos de atirador de alho
Flechas frescas de alho são bem usadas como ingrediente principal para molhos de sopa e borsch.
Abobrinha, beterraba, espinafre vão bem com as flechas de alho, de produtos proteicos, as flechas de alho são melhor cozidas com queijos, carnes e ovos.
Para fazer o prato mais saboroso, adicione mostarda e molho de soja às setas do alho.
Os torcedores de algo oriental aconselham temperar as flechas prontas do alho com o óleo de gergelim.
Antes de cozinhar, você pode derramar as flechas de alho com água fervente por alguns minutos para aliviá-las de amargura.
Recomenda-se que sirva flechas prontas de alho na mesa com trigo sarraceno ou batatas fritas.
As flechas de alho podem ser usadas junto com ervas na preparação de pepinos salgados.
