Levedura tortas com cerejas nunca será redundante!
Os bolos são suculentos, brilhantes, macios e aromáticos.
Você pode cozinhar tortas em qualquer época do ano a partir de frutas frescas, enlatadas e congeladas.
Aqui está uma seleção das receitas mais bem sucedidas.
Cherry Yeast Cake - Princípios Gerais de Culinária
Para o teste, a levedura seca é usada principalmente agora. Levedura prensada crua é extremamente rara, pois é mais caprichosa no trabalho e armazenamento. A levedura seca pode ser simplesmente misturada com farinha ou diluída em um líquido quente. Além da água, a massa é preparada em leite, kefir, creme azedo.
O que mais colocou:
• sal, açúcar;
• ovos;
• gorduras;
• farinha.
Os ossos das cerejas são sempre removidos. Uma vez que as bagas são bastante ácidas, elas são polvilhadas com açúcar. Às vezes, para o recheio, você precisa ferver um pouco de cereja ou escurecer em seu suco. Muitas vezes, outras bagas ou frutas, queijo cottage e chocolate são adicionados a ele.
Tortas de cereja podem ser fechadas e consistem em duas camadas de massa ou aberta. Às vezes eles fazem uma malha de massa, cubra o topo com granulado.
Receita 1: Bolo de Levedura de Cereja Aberto
Tortas de levedura de cereja aberta encantar com um misteriosamente olhando enchimento e sempre olhar delicioso. Para esta torta, cereja é usada em calda, que é muito simples de preparar.
Os ingredientes
• 0,12 litros de leite;
• 0,3 kg de farinha;
• 7 gramas de fermento;
• 20 gramas de açúcar por massa;
• algum sal;
• 1 ovo;
30 gramas de óleo;
• 70 gramas de açúcar;
• 700 gramas de cerejas;
• 200 gramas de açúcar para o recheio;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• baunilha.
Cozinhar
1. Combine os ingredientes a granel: farinha com fermento, açúcar e uma pitada de sal. Você pode imediatamente derramar um pouco de baunilha para tornar a massa mais aromática.
2. Nós alimentamos o leite, pré-aquecido, adicione o ovo com manteiga. Sove a massa bem e deixe por uma hora.
3. Cuide da cereja. Retire as sementes das bagas, adicione o açúcar, adicione 40 ml de água e cozinhe por 10 minutos sob a tampa. Resfrie o recheio. Coloque o amido e suco de limão. Para provar, você pode adicionar uma colher de conhaque ou qualquer licor.
4. Abra um bolo de massa grande, coloque-o na forma com os lados, deixe as bordas penduradas. Então pegamos uma faca e cuidadosamente cortamos em círculo. As faixas resultantes são adiadas por enquanto.
5. Dentro da torta, coloque as cerejas em calda.
6. Nós pegamos as faixas atrasadas e cortamos em quaisquer fitas. Nós espalhamos a rede na torta. Pode ser raro ou frequente, tudo depende do desejo e do número de recados.
7. Asse o bolo a 220 graus por cerca de 20 minutos.
Receita 2: Torta de levedura de cereja de massa de leite fechada
A receita para a torta de massa de fermento de cereja mais simples que você pode cozinhar em casa
Os ingredientes
• 0,5 kg de cerejas;
• 300 ml de leite;
• 1 ovo;
• 240 gramas de açúcar;
• 10 gramas de fermento;
• 50 ml de qualquer óleo;
• farinha;
• 2 colheres de sopa de amido.
Cozinhar
1. Aqueça o leite. Adicione 40 gramas de açúcar granulado e levedura prescrição, mexa.
2. Após cinco minutos, coloque uma colher de chá incompleta de sal e, em seguida, despeje o óleo vegetal ou a margarina derretida.
3. Deite a farinha e prepare a massa habitual de consistência média. Não deve ficar ou ser muito íngreme. Deixe por duas horas.
4. Lavamos as cerejas, removemos as sementes e deixamos que elas esperem nas asas, de preferência em uma peneira.
5. Da massa lançamos dois bolos, para o topo fazemos o bolinho um pouco menor que para o fundo.
6. Espalhe uma camada maior em uma assadeira.
7. Mexa as cerejas com o açúcar que resta. Adicione o amido imediatamente.
8. Feche o bolo, aperte as bordas. Nós fazemos pequenos furos no topo. Deixe por vinte minutos.
9. Bata o ovo, unte o boleto e asse a 200 graus por cerca de 15 a 20 minutos.
Receita 3: Bolo de fermento com cerejas da massa de kefir
Para preparar tal bolo de levedura com cerejas, pode usar não só o kefir. Iogurte, iogurte natural, leite fermentado cozido não reclamado ou qualquer outro produto disponível também é adequado.
Os ingredientes
• uma colher de fermento sem uma colina;
• 250 gramas de kefir;
• 500 gramas de farinha;
• 5 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá sais;
• 3-4 colheres de sopa de açúcar;
• 2 ovos
Para o recheio:
• 0,15 kg de açúcar;
• um quilo de cerejas;
• 1 gema.
Cozinhar
1. Kefir deve estar quente. Adicione a todos os outros ingredientes de acordo com a receita. Para uma distribuição uniforme, bata por três minutos com um batedor.
2. Adicione a farinha, aqui nós já amassamos a massa com as mãos. Fazemos um pão redondo, colocamos num saco, mandamos para a geladeira e esquecemos por 3 horas. Se você precisa pegar a massa mais rapidamente, pode mantê-la aquecida por uma hora.
3. Misture as cerejas com o açúcar antes de fazer a torta.
4. Estenda dois bolos, entre eles colocamos o recheio, torcemos as bordas bem juntas.
5. Deixe o bolo subir em uma assadeira.
6. Lubrifique a superfície com a gema e asse até ficar rosado a 200 ° C.
Receita 4: Bolo de Levedura de Cereja
A receita para torta de cereja a partir de massa de levedura com cobertura crocante. É preparado de forma simples, sempre é delicioso.
Os ingredientes
• 1 colher de fermento;
• 1 copo de leite;
• 4-4,5 xícaras de farinha;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de amido;
• 0,1 kg de óleo (fundido);
• 0,4 kg de cerejas.
Para polvilhar 120 gramas de manteiga, um copo de farinha e 0,5 xcaras de açúcar.
Cozinhar
1. Começamos a massa de fermento no leite morno. Para fazer isso, dissolva o sal, o açúcar em um líquido, adicione o óleo, mexa e adicione a farinha. Remova a massa para se deitar por uma hora.
2. Faça a cobertura. Para fazer isso, basta moer a farinha com manteiga e açúcar. Você pode adicionar um pouco de baunilha para o sabor.
3. A partir das cerejas recebemos as sementes, o suco é melhor para remover.
4. Abra a folha de massa, coloque-a em uma assadeira. Você não pode fazer contas.
5. Polvilhe com amido e espalhe as bagas da cereja. Açúcar não é necessário.
6. Resta cobrir a cereja com polvilho de farinha cozida e o bolo pode ser colocado no forno.
7. É cozido a 180 graus a meia hora.
Receita 5: Bolo de Levedura com Cereja e Requeijão
A receita para torta de cereja a partir de massa de fermento com recheio de requeijão. Um deleite muito saboroso para beber chá caseiro. A massa é preparada em uma mistura de leite com água.
Os ingredientes
• 100 ml de água;
• 100 ml de leite;
• 1 colher incompleta de fermento;
• 0,1 kg de manteiga derretida;
• 800 gramas de farinha;
• 0,1 kg de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 ovo;
• 1 gema;
• 300 gramas de cerejas;
• 300 gramas de queijo cottage;
• Açúcar no recheio a gosto;
• baunilha.
Cozinhar
1. Aqueça o leite com água. Ou apenas dilua o leite com água quente. Adicione o fermento com o açúcar, mexa.
2. Após cinco minutos, coloque um ovo, coloque a manteiga derretida e sal. Adicione a farinha, sove e mande a massa descansar por duas horas, ela estará pronta após a segunda subida.
3. Queijo cottage é doce ao seu gosto, esfregue bem. Adicione as bagas da cereja, mexa.
4. Divida a massa ao meio e forme uma torta fechada com recheio de coalhada no meio. Se restar um pouco de massa, você pode fazer decorações.
5. Unte com a gema, mande ao forno e asse até ficar rosado. Esfriando.
Receita 6: Torta de Levedura com Cereja Logs
Uma maneira interessante de formar um bolo de levedura de cereja. Você pode pegar qualquer massa para isso, por exemplo, cozinhe uma das receitas acima.
Os ingredientes
• 0,9 kg de massa;
• 0,4 kg de cerejas;
• 1 ovo;
• 120 gramas de açúcar.
Cozinhar
1. Divida a massa em três partes e estenda uma faixa longa de 10 por 25 centímetros de cada peça.
2. Espalhe uma fileira de frutas sem sementes, polvilhe com açúcar e torça em um tronco. É melhor apertar as pontas para que o suco não vaze ao assar.
3. Formamos mais dois troncos de massa e cerejas.
4. Coloque em uma assadeira, mas não apertado um ao outro. Deixamos pelo menos um centímetro para que os troncos tenham um lugar para levantar.
5. Deixe a peça de trabalho quente por cerca de meia hora. Os esboços não devem estar no quarto, caso contrário, formar-se-á uma crosta no produto formado.
6. Resta untar o bolo no forno! Cozinhe em 190.
7. Após o cozimento, o bolo esfria e corta os troncos. Da mesma forma, você pode cozinhar doces na forma de bolinhas. Para fazer isso, bolos são desenrolados, cerejas são colocadas em cada uma e as bordas são arrancadas. Em uma assadeira, as bolas são colocadas com o lado liso para cima.
Receita 7: Torta de Levedura de Cereja e Chocolate
Outra receita para um bolo de levedura com cerejas, para o qual você pode tirar absolutamente qualquer massa. Chocolate é melhor usado amargo com um alto teor de cacau.
Os ingredientes
• 0,8 kg de massa;
• 0,3 kg de cerejas;
• 0,1 kg de chocolate;
• 80 gramas de açúcar;
• 1 ovo
Cozinhar
1. Enrole um quilo de massa em um bolo fino, envie-o em uma forma redonda.
2. Retire as sementes das cerejas, pique o chocolate em pedaços pequenos e mande para as bagas.
3. Adicione o açúcar, misture e espalhe sobre um bolo de massa.
4. A massa restante é enrolada com uma fita longa e cortada em tiras de um centímetro de largura. Deite no bolo. Você pode fazer uma malha regular, mas não é necessário. Espirais, ziguezagues e figuras aleatórias também parecem fofos.
5. Lubrifique as bordas do bolo e a rede com o ovo.
6. Asse a 200 graus por até 20 minutos.
Receita 8: Bolo de fermento com cerejas e maçãs na água
Para esta receita de torta, a massa é preparada em água e requer os produtos mais baratos. O enchimento perfumado compensa o sabor dos doces simples.
Os ingredientes
• 0,5 litros de água;
• 2 ovos e uma proteína;
• 15 gramas de fermento;
• farinha;
• 60 gramas de açúcar;
• 100 ml de óleo vegetal ou margarina ghee.
Para o recheio:
• 3 maçãs;
• 0,3 kg de cerejas;
• ¾ xícara de açúcar;
• gema para lubrificação.
Cozinhar
1. Em água morna, lançamos açúcar, fermento e um copo de farinha. Esqueça a massa por meia hora.
2. Adicione todos os outros ingredientes: uma colher de chá de sal, manteiga, ovos, adicione a farinha.
3. Esqueça a massa por mais 1,5 horas.
4. Descasque as maçãs, corte em cubos.
5. Cereja livre de pedras. Açúcar não é adicionado em qualquer lugar.
6. A massa é dividida em duas partes, mas não na metade. Nós fazemos um terço a mais. Nós rolamos, cobrimos o fundo e os lados do formulário.
7. Espalhe uma camada de maçãs, polvilhe com açúcar, uma camada de cerejas e polvilhe com açúcar novamente.
8. Feche o bolo, faça alguns furos.
9. Vamos levantar um pouco, depois engraxar com gema e assar.
Torta De Levedura De Cereja - Tips & Tricks
• A massa de fermento não gosta de frio e rascunhos. A sala deve estar quente, quieta e úmida.
• Farinha para massa exige peneiração obrigatória, não é apenas uma questão de lixo. Durante o procedimento, o produto é enriquecido com oxigênio, é mais fácil de combinar com outros ingredientes e o teste é mais fácil de subir.
• Você pode lubrificar tortas não só com um ovo, mas simplesmente com gema, xarope de açúcar. Se o produto não tiver sido borrifado antes de ser enviado ao forno, imediatamente após o cozimento você pode passar por cima dele com um pedaço de óleo.
• Para evitar que a parte inferior da torta fique molhada com o suco da baga, polvilhe uma camada de massa com amido, pão ralado ou uma pequena quantidade de farinha.
