Datas - Descrição
Estamos familiarizados com as datas de uma maneira excelente, como com frutas secas, a fruta comestível da tamareira. Eles são tão ricos em calorias que eles até conseguiram o nome “pão do deserto”. Somente no Alcorão eles são mencionados 29 vezes. Sabe-se que o próprio Profeta Maomé os valorizava. Comer apenas esses frutos sedutores no exterior e espremê-los com água pode viver por vários anos. Por exemplo, o santo cristão Onufry comeu. Desde então, no domingo de palma, as folhas de palmeira usadas nos cultos de adoração. E de um certo tipo de Phoenix silvestris na Índia, eles preparam o verdadeiro vinho de palma "tari".
Apenas algumas variedades estão disponíveis para cultivo industrial. A tamareira tem 17 espécies de plantas que crescem na Eurásia e na África. A partir do século IV aC foi cultivado na Mesopotâmia, agora no território do Iraque moderno. Na China, a variedade comum "Unabi" - data chinesa. Seu fruto (zizifus) se assemelha a tâmaras de palmeiras, mas é uma planta caducifólia que cresce no sul da Europa, na Austrália, no Cáucaso, na Ásia, no Japão e na China. Mas ainda mais valorizada palmeira real.
Datas - propriedades úteis
As propriedades benéficas dessas frutas secas são usadas para tratar muitas doenças. Datas - fonte de proteínas, microelementos, proteínas e vitaminas (B1, B2, C, A, A1). A fruta é rica em óleos gordurosos e fibras. Portanto, há muito flúor e selênio nele, é uma boa profilaxia contra a cárie e também reduz o risco de câncer.
As datas fortalecem perfeitamente o sistema imunológico, pois contêm:
- 60-65% de carboidratos (esta é a maior porcentagem entre as frutas de Fseh!);
- 15 minerais e sais;
- uma grande quantidade de potássio;
- até 23 tipos de aminoácidos.
Como com todas as plantas, elas não têm absolutamente nenhum colesterol. As datas são recomendadas para doenças do coração e vasos sanguíneos, do trato respiratório, como um excelente meio de fortalecer o sistema imunológico. Também ajuda a superar a depressão.
Aliás, muita atenção deve ser dada a elas por uma gestante, uma vez que elas enriquecem o leite da mãe com vitaminas e, portanto, o bebê terá boa resistência a várias doenças. Além disso, acredita-se que o uso de datas em 20% aumenta o desempenho da atividade mental. Basta comê-los em vez de doces - é saboroso e saudável.
Contra-indicações para usar um pouco - eles precisam ser usados com cuidado por pessoas com sobrepeso, caso contrário, existe o risco de ganhar peso rapidamente. Mas essa propriedade pode muito bem ser usada em exaustão. É indesejável ter datas para o diabetes, pois elas podem desencadear um aumento nos níveis de açúcar.
Datas - calorias
Calorie datas são 275 kcal por 100 gramas de produto.
Datas - use na culinária
Frutos nutritivos satisfazem perfeitamente a fome. Fresco, eles são adicionados a algumas saladas, eles assam pães, biscoitos, bolos e tortas com eles. O núcleo da árvore dá farinha de palma, a partir da fruta eles recebem uma bebida alcoólica e datam de mel. Também comum é a produção de açúcar de data, que é muito mais útil que beterraba ou cana. Datas frescas são bem conservadas na geladeira. Frutos secos para melhorar o sabor, você pode derramar o leite. Nos países árabes são produzidas massas de data, que são armazenadas ao longo do ano. Cozinhar compota de kissel e outras bebidas de data.
Exemplos de receita com datas
Receita 1: Salada de cenoura com datas
Um maravilhoso café da manhã será um prato simples - uma combinação de cenouras e datas. Mas vamos melhorar um pouco o sabor, preparando o molho, e usando folhas verdes de alface para a decoração.
Ingredientes: cenoura (4 unid.), datas (100 gramas), folhas de alface (4 unid.). Molho: raiz de gengibre (1 cm), limão (suco 1 pc.), Mel (1 colher de chá), óleo vegetal (4 colheres), pimenta branca moída, sal.
Método de cozimento
Limpe e esfregue as cenouras, remova os ossos das tâmaras. O molho - raiz de gengibre ralado misturado com óleo vegetal, mel, limão. Adicione sal e pimenta, despeje a salada e despeje sobre as folhas verdes.
Receita 2: Compota de Data
Prepare uma compota de tâmaras e você terá um buquê único de vitaminas. O sabor extraordinário é obtido a partir de uma combinação de datas e laranjas.
Ingredientes: Laranja (4 peças), datas (150 gramas), mel (1 colher), água (1,5 litros).
Método de cozimento
Descasque as laranjas, descasque e corte em pedaços. Coloque em uma panela com datas e adicione água. Frite o açúcar em uma panela e adicione água. Ferva. Encha a fruta preparada com xarope de açúcar e adicione as raspas de laranja. Deixe ferver, cozinhe por 3-5 minutos. Deixe esfriar e deixe em infusão por várias horas. Se você estiver preparando a compota para doces - adicione uma colher de mel. Você pode misturar algumas nozes picadas na farinha.
Receita 3: Pilaf com lentilhas, passas e datas (Adas Polow)
Receita muito interessante para pilaf saboroso. É caracterizada pelo fato de que todos os ingredientes são preparados separadamente e, em seguida, o pilau é “reunido” e estufado até ficar pronto. Em vez de carne, tomamos carne picada ou cordeiro.
Ingredientes: arroz de grão longo (2 xícaras), tâmaras (sem caroço, 100 gramas), passas (120 gramas), cebola (2-3 partes), carne (cordeiro ou vaca, 400 gramas), lentilhas (400 gramas), açafrão, óleo vegetais, sal, pimenta.
Método de cozimento
Mergulhe o arroz por 3-4 horas, sal e deixe ferver por 10-15 minutos. Lave e reserve por um tempo. Lentilhas são cozidas em água por 15-20 minutos. Corte a cebola em anéis, frite em óleo até dourar, junte a carne picada e o sal. Frite com as cebolas, coloque uma xícara de água quente e cozinhe. Quando a água é completamente absorvida, formamos um prato em um caldeirão grande: coloque o arroz meio cozido no fundo, depois a carne frita, as lentilhas, uma camada de passas e tâmaras, novamente passas e restos de arroz. Feche a tampa e cozinhe no fogo menor. Dissolva o açafrão em um copo de água. E despeje em pilaf. Mexa tudo logo antes de servir.
Receita 3: Torta De Data
Uma receita simples e rápida para assar original simples com datas.
Ingredientes: sêmola (125 gramas), fermento em pó (1 colher de chá), açúcar (4 colheres), mel (2 colheres), canela, tâmaras (secas sem pedra, 200 gramas), limão (suco de metade), baunilha, manteiga ( 200 gramas), nozes (100 gramas). Óleo para formas de lubrificação e pão ralado.
Método de cozimento
Misture a farinha, a sêmola e o fermento com o açúcar, junte a baunilha e a manteiga derretida. Acontece migalha de óleo fino. Corte as tâmaras em pedaços, cozinhe-as em água quente por 5 minutos. Adicione o mel, nozes e canela, espremer o limão. Tudo mix. Prepare o formulário - lubrifique com óleo e polvilhe com pão ralado. Em seguida, coloque a massa e as mãos bem socadas. Enchimento superior é, então a segunda parte do teste. Se você colocar a segunda parte do teste na forma de migalhas, ficará ainda mais interessante. Asse 45 minutos no forno em fogo médio. Acontece uma deliciosa torta com uma crosta dourada.
Receita 5: Dado em Conserva Recheado com Queijo
E aqui está um lanche chique para vinho e outras bebidas fortes. É cozido por muito tempo, mas não é difícil: as datas marinam por 7-10 dias, uma combinação muito saborosa com queijo.
Ingredientes: tâmaras secas (20 unidades), queijo duro ou semi-duro (100 gramas), Laranjas para suco (1 pedaço), pimenta preta, pimenta rosa (ervilha), óleo vegetal (150 ml), alecrim (1 raminho).
Método de cozimento
Corte a fruta longitudinalmente e retire o osso. Corte o queijo em pedaços pequenos, coloque um pedaço em cada fruta. Esprema o suco de laranja, adicione o óleo vegetal, alecrim, pimenta e bata. Preencha as datas e coloque em um lugar legal.
Datas - dicas úteis de chefs experientes
As datas são um meio muito eficaz para aumentar o poder masculino. A receita é bem simples. Remova os ossos e corte a carne em anéis finos. Misture com o miolo de amêndoas, embrulhado em um prato de coco. Prepare este prato para o seu amado em uma noite romântica, e não hesite - a reunião será muito rica. Apenas 50-60 minutos depois de consumir o prato, energia e bom humor aparecem.
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E quanto de farinha?
