Às vezes você quer cozinhar algo novo para surpreender seus entes queridos ou amigos.
Rola com presunto e queijo - um prato que pode ser cozido de muitas maneiras diferentes.
Rolo de presunto e queijo - os princípios básicos da culinária
Eles são cozidos com pão pita, massa folhada ou queijo embrulhado em fatias de presunto.
Além de presunto e queijo, legumes frescos ou em conserva, verduras e ovos cozidos são adicionados aos pãezinhos.
Todos os ingredientes, exceto o presunto, são moídos. Presunto é geralmente cortado em fatias finas. Espalhe sobre o pão pita ou camadas de massa folhada e envolva-o em um rolo espesso. Ao mesmo tempo, cada camada é manchada com molho, maionese ou creme azedo.
Presunto e queijo podem ser envolvidos em uma omelete ou peito. Os rolos acabados são deixados na geladeira para molhar e servir, cortados em pedaços.
Receita 1. Rolo de Lavash com presunto e queijo
Ingredientes
pepino;
meio bando de dill;
pita fina;
folhas de alface - um monte;
presunto - 200 g;
presunto de frango - 100 g;
queijo ou queijo processado - 150 g.
Método de cozimento
1. Lavash é espalhado na superfície de trabalho e ao redor do perímetro nós o revestimos com queijo cottage, sem perder as bordas.
2. Lave o ramo de folhas de alface, secá-los levemente e espalhá-los sobre toda a superfície da pita.
3. Meu pepino, limpe-o com uma toalha de papel, corte em círculos finos e coloque sobre as folhas de alface.
4. Corte dois tipos de presunto em fatias finas. Lave com o dill, seque e pique finamente. Espalhe fatias de presunto em pepinos e polvilhe com endro picado.
5. Dobre as bordas do pão pita e envolva-o em um rolo espesso. Enrole-o em papel alumínio e deixe-o de molho por 20 minutos na mesa, depois coloque-o na geladeira por meia hora. Coloque o rolo fatiado em um prato de servir.
Receita 2. Rolos de presunto com queijo e alho
Ingredientes
2 pitadas de pimenta preta;
300 g de presunto;
20 g de vegetação;
200 gramas de queijo;
90 g de maionese;
3 ovos;
6 dentes de alho.
Método de cozimento
1. Ferva os ovos com força, coloque-os em água gelada e deixe esfriar. Escove a casca e esfregue bem.
2. Presunto cortado em fatias finas.
3. Nós finamente cortamos o queijo.
4. Os dentes de alho limpam da casca e esmagam-se com os trituradores de alho.
5. Em um prato fundo, misture o queijo (reservado para a decoração) com alho, maionese e ovos. Pimenta e adicione verduras picadas. Misture novamente até ficar homogêneo.
6. Coloque a massa de presunto e alho na fatia de presunto e enrole o rolo. Amarre cada rolo com a pena de cebola verde para que eles não percam sua forma.
7. Enrole as extremidades do rolo primeiro em maionese e depois em salgadinhos de queijo. Nós colocamos um belo prato.
Receita 3. Pãezinho com presunto e queijo
Ingredientes
mostarda;
Meio quilo de massa sem fermento;
sal fino;
150 gramas de queijo;
orégano;
259 g de tomates cereja;
manjericão seco;
100 g de pepinos em conserva;
o ovo.
Método de cozimento
1. Retiramos a massa da geladeira e deixamos descongelar por meia hora.
2. Corte o presunto em pequenos cubos.
3. Lave os tomates, seque-os e retire-os dos galhos. Cortá-los da mesma forma que o presunto.
4. Os pepinos marinados podados em ambos os lados e finamente se desintegraram.
5. Queijo finamente esfregado.
6. Massa folhada de camada se estende em um retângulo.
7. O centro do reservatório lubrifica a mostarda. Espalhe salgadinhos de queijo. Coloque tomates, presunto e pepino em cima do queijo. Polvilhe levemente e polvilhe com manjericão e orégano.
8. Enchemos o recheio com uma borda da massa e enrolamos em um rolo. Aperte cuidadosamente as bordas. Unte a superfície do pão com um ovo batido e polvilhe com ervas secas. Nós colocamos no forno por meia hora e asse a 190ºC.
Receita 4. Rolo de Queijo Creme e Presunto
Ingredientes
80 ml de azeite;
1 lavash armênio;
30 gramas de vegetação;
300 g de presunto;
15 gramas de alho;
200 g de queijo processado.
Método de cozimento
1. Descasque o alho e passe pelo espremedor de alho em uma tigela pequena. Adicione o azeite, sal leve, pimenta e misture.
2. Coloque o pão pita na mesa e pincele com óleo de alho usando uma escova de silicone.
3. Creme de queijo ao redor do perímetro do pão pita com uma camada fina.
4. Lave e seque o endro. Pique com uma faca. Endro em pó polvilhado com uma camada de queijo processado.
5. Corte o presunto em fatias finas e coloque-o no pão pita, deixando um pouco de espaço ao redor das bordas.
6. Enrole cuidadosamente a pita para que ela não exploda, mas ao mesmo tempo dobramos o suficiente com força.
7. Enrole o rolo com filme plástico e coloque-o na geladeira. Em seguida, corte em fatias com uma faca afiada e coloque em um prato coberto com folhas de alface.
Receita 5. Rolo com presunto, queijo e abobrinha
Ingredientes
30 g de gergelim;
200 g de massa folhada sem fermento;
sal extra;
2 abobrinha;
um ovo;
150 gramas de queijo;
200 g de presunto.
Método de cozimento
1. Lavagem de abobrinha, limpe com uma toalha de papel e corte em fatias o mais fino possível e frite a grade na panela em ambos os lados.
2. Queijo esfregado grosseiramente.
3. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa folhada em um retângulo. De ambas as bordas fazemos cortes paralelos horizontais.
4. No meio, coloque a abobrinha ao longo de toda a camada em uma camada.
5. Corte o presunto em fatias muito finas e espalhe sobre uma camada de abobrinha.
6. Polvilhe presunto com queijo chips.
7. Enrole as tiras de cada lado, sobrepondo o recheio.
8. Lubrifique o rolo com um ovo batido e polvilhe com gergelim. Cozimento nós cobrimos com pergaminho e espalhamos nele rolo. Envie para o forno por 25 minutos e leve ao forno a 180ºC.
Receita 6. Rolo de omelete com presunto e queijo
Ingredientes
8 ovos;
uma pitada de pimenta preta;
100 g de presunto;
50 ml de leite;
60 gramas de queijo;
monte de cebolinha;
meio tomate
Método de cozimento
1. Vamos lavar o tomate, descascar com um guardanapo e cortá-lo bem pequeno.
2. Presunto finamente picado.
3. Pique o queijo em lascas grandes.
4. Pique as cebolinhas.
5. Quebre os ovos em pratos profundos, sal, pimenta, despeje o leite e bata até ficar homogêneo.
6. Nós mudamos o queijo picado, tomates, cebolinha e presunto em uma tigela separada. Despeje a massa do ovo por uma peneira. Misture bem.
7. Aqueça o azeite de oliva em uma panela de ferro fundido e despeje metade da massa de ovo em uma camada fina.
8. Assim que a omelete pegar, enrole uma das pontas para cima e leve a omelete para o lugar vago. Deite na panela um pouco mais de massa de ovos. Continuamos a rolar o rolo, completando a mistura de ovos, até terminar. Se necessário, unte a panela com azeite. Retire o rolo com presunto e queijo da frigideira, deixe esfriar e corte em fatias finas.
Receita 7. Rolo com presunto, queijo e espinafre
Ingredientes
5 ovos;
400 g de presunto;
30 gramas de alho;
10 g de sal;
100 gramas de queijo;
400 g de queijo cottage;
80 g de farinha;
400 g de espinafre fresco.
Método de cozimento
1. Lave o espinafre e coloque-o no recipiente do liquidificador. Moê-lo para um estado de slurry.
2. Em uma placa profunda separada, bata os ovos. Queijo esfregar fichas finas.
3. Despeje o mingau de espinafre em uma tigela funda, despeje os ovos batidos nele e acrescente as lascas de queijo e a farinha. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e despeje a mistura de espinafre nele. Envie para o forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire o bolo de espinafre acabado do forno e coloque-o na toalha molhada com o papel alumínio.
5. Resfrie o bolo levemente e separe-o da folha. Enrole e deixe esfriar completamente.
6. Presunto corte o mais fino possível camadas. Descasque o alho e esmague-o com o espremedor de alho.
7. Coloque o queijo cottage em um prato fundo, sal leve e adicione o alho a ele. Misture bem.
8. Desembrulhe o bolo resfriado e engraxe generosamente com massa de coalhada de alho.
9. Coloque fatias finas de presunto sobre a camada de coalhada e enrole o bolo em um rolo. Deixe de molho por meia hora e corte em porções.
Receita 8. Bolo de carne com presunto e queijo
Ingredientes
polutorakilogrammovy pedaço não peito gorduroso;
uma mistura de pimentas;
presunto - 150 g;
especiarias para carne;
Queijo Gouda - 150 g;
sal fino;
folhas de louro - 2 peças.
ramos de alecrim.
Métodos de cozimento
1. Lave e seque bem o peito. Abrimos com um "livro" na mesa e repelimos um pouco. Sal e tempere com pimenta. Dobre em um rolo, embrulhe com filme plástico e deixe na geladeira por várias horas.
2. Nós esfregamos queijo em um grande segmento do ralador. Presunto cortado em arruelas finas.
3. Abra o bacon marinado. Espalhe generosamente com especiarias e cubra com uma fina camada de queijo. Coloque fatias de presunto em cima do queijo. Torça o bacon com presunto e queijo em um rolo.
4. Pegue uma garrafa de plástico, corte o fundo e lubrifique o interior com óleo vegetal. Do lado do pescoço, estendemos a malha na garrafa. Coloque o rolo dentro da garrafa, amarre o final da rede em um nó na parte inferior. Puxe o gargalo da garrafa até o rolo estar na grelha. Corrija a segunda extremidade do nó da grade.
5. Deite um pouco de água na forma resistente ao calor, espalhe o rolo nele e coloque alguns raminhos de alecrim. Asse por uma hora e meia em forno pré-aquecido a 190 ° C. Esfrie o rolo acabado, remova a grade e corte em fatias finas.
Receita 9. Rola com presunto, queijo e azeitonas
Ingredientes
12 fatias de presunto;
12 azeitonas;
greens;
150 gramas de queijo;
Embalagem de maionese;
25 gramas de alho;
3 ovos.
Método de cozimento
1. Ferva os ovos, deixe esfriar, descasque e separe o branco das gemas. Esfregue-os em um grande segmento do ralador.
2. Corte o presunto em fatias muito finas.
3. Descasque o alho e esmague com o espremedor de alho.
4. Pique o queijo em um ralador grosso.
5. Em um prato separado, misture o queijo com as proteínas e o alho. Mexa até ficar homogêneo.
6. Coloque a fatia de presunto com recheio de queijo de alho e enrole em um rolo. Coloque uma azeitona no espeto de madeira e aperte os rolos com eles. Decore com verduras picadas e gema esfarelada.
Receita 10. Rolo com presunto, queijo e cogumelos
Ingredientes
Massa
2 g de sal fino;
queijo processado - 3 peças;
maionese - 180 g;
farinha - 60 g;
ovos - 2 peças
Recheio
dois ovos;
queijo processado - 2 pcs.
maço de maionese;
salsa e endro - um monte;
pimentão vermelho doce;
alho - 10 g;
manteiga - 100 g;
presunto - 350 g;
queijo - 250 g;
champignons em conserva - 100 g;
azeitonas - 20 peças
Método de cozimento
1. Esfrie, descasque e pique os ovos cozidos. Lave a salsa e o endro, seque e pique finamente. Grelha de queijo derretida em um ralador fino.
Coloque tudo em uma tigela funda e misture.
2. Escorra os cogumelos em conserva com líquido e desintegrem-se pequenos. Coloque os champignons na massa de queijo, adicione a maionese e misture até ficar homogêneo.
3. Lave e limpe o pimentão vermelho, limpe-o das sementes e corte o mínimo possível.
4. Moer queijo duro em um ralador grosso, coloque a pimenta picada para ele, adicione a manteiga macia e misture bem.
5. Bata os ovos, salte-os levemente. Adicione neles queijo processado ralado finamente, farinha e maionese. Sove a massa com um batedor para que não permaneçam grumos.
6. Cubra a bandeja de papel e coloque a massa nela. Alise bem com uma espátula úmida. Ligue o forno em 180 C.
7. Envie a assadeira para o forno pré-aquecido por um quarto de hora. Assim que a superfície estiver avermelhada, retire o bolo do forno.
8. Retire o bolo da assadeira diretamente do pergaminho e esfregue com queijo e recheio de cogumelos.
9. Coloque fatias finas de presunto no topo da camada de cogumelos.
10. Cubra o presunto com uma camada de queijo duro e pimenta. Ao longo da borda de uma cadeia de azeitonas. Role o bolo com o recheio de um rolo. Você precisa formar um rolo rapidamente antes que fique frio! Embale o presunto e o rolo de queijo no filme plástico e leve à geladeira por seis horas. Antes de servir, corte o rolo em fatias e coloque em uma travessa.
Rolo de presunto e queijo - dicas e truques dos chefs
Forme um rolo muito rapidamente se você fizer de uma omelete ou bolos caseiros. O bolo resfriado será problemático para rolar.
Coloque o pão pita ou bolo no filme ou toalha. Então, será mais fácil para você formar um papel.
Presunto cortado em fatias muito finas, é melhor fazê-lo na loja em uma unidade especial.
O rolo deve ficar por pelo menos meia hora, de modo que fique bem encharcado.
Para evitar que o rolo seque, envolva-o com filme ou papel alumínio.
