Salmão rosa é um peixe vermelho popular, que é atraente para as donas de casa por seus inegáveis benefícios para o corpo e preço acessível.
As desvantagens do peixe incluem a sua secura, mas com a preparação adequada e seleção dos ingredientes certos, você pode facilmente cozinhar salmão rosa suculento que derreter na sua boca. Há muito prato deste peixe único, é salgado, fervido e frito. Mas a maneira mais fácil de cozinhar é assar no forno.
Você só precisa colocar os ingredientes da receita na seqüência necessária na assadeira, ligar o forno, esperar um certo tempo - e pronto, salmão rosa suculento cozido no forno está pronto.
Salmão rosa suculento - como cozinhar salmão rosa suculento no forno - princípios gerais
Você precisa comprar peixe do vendedor, seja uma loja ou um mercado em que você confia. O fato é que agora há muitos peixes coloridos que são distribuídos como salmão rosa. E, se você tiver pelo menos alguma dúvida sobre o frescor, cor, forma do peixe - se recusam a comprar.
Pegue uma carcaça inteira e estripada. É mais fácil determinar a frescura e a qualidade dos peixes. Além disso, todo o salmão rosa durante o congelamento retém mais propriedades benéficas do que os bifes congelados. Portanto, mesmo que a receita exija pedaços ou filetes de peixe, é melhor cortar as partes necessárias do salmão rosa inteiro.
Quando o peixe é selecionado e preparado, resta apenas decidir sobre ingredientes adicionais e uma assadeira.
Para a preparação de suculento salmão rosa no forno, você também pode usar quase todos os produtos: legumes, ervas, queijos, creme azedo, creme, limão, especiarias e muito mais.
Salmão rosa sob um casaco de pele feito de vegetais é incrivelmente suculento e saboroso, tal peixe é cozido em uma forma de vidro, metal ou ferro fundido.
Salmão rosa sem ingredientes adicionais pode ser marinado e enviado ao forno em papel alumínio. Marinada para peixe também pode ser variada: molhos, sucos de frutas, produtos lácteos, ervas, especiarias e especiarias.
Receita 1: salmão rosa suculento com legumes sob uma crosta de queijo - como cozinhar salmão rosa suculento no forno
Por favor, note que para a preparação de salmão rosa suculento no forno com legumes, impregnação adicional não é usada, o suco de legumes será o suficiente para tornar o prato macio e suculento. Salmão cozido desta forma será um excelente prato quente mesmo para uma mesa de dieta, se mozzarella é substituído por queijo mais leve.
Ingredientes
• quilograma de salmão rosa;
• 150 gramas de queijo gordo, como mussarela;
• cenouras grandes;
• óleo para torrefação;
• cebola;
• ramos de salsa e alecrim;
• sal;
• 200 gramas de couves de Bruxelas (tanto frescas como congeladas);
• dois pimentões doces;
• 6-8 tomates cereja.
Método de Culinária:
1. Lave e limpe o salmão rosa dos ossos, corte o filé em pedaços pequenos.
2. Pique as cenouras descascadas, pique a cebola em meia argola e as pimentas em tiras. Nós cortamos couves de Bruxelas e cereja em duas partes.
3. Lave os verdes, agite, elimine o excesso de umidade e pique.
4. Nós esfregamos queijo.
5. Em uma forma de vidro fundo, coloque todos os ingredientes preparados em camadas: óleo, peixe, ervas, cenouras, pimentão, cebola, repolho e cereja.
6. A camada final do prato será queijo ralado.
7. Asse no forno a 180 graus por cerca de quarenta minutos.
Receita 2: Salmão rosa suculento em creme azedo - como cozinhar salmão rosa suculento no forno
Nesta receita, é perfeitamente aceitável substituir o creme de leite com creme de alto teor de gordura.
Ingredientes
• Um quilo de filé de salmão rosa;
• 200 gramas de creme azedo;
• sal;
• 200 gramas de queijo duro ("russo", "holandês" ou qualquer outro tipo);
• salsa (apenas folhas).
Método de Culinária:
1. Corte o peixe em pedaços de forma arbitrária, adicione um pouco de sal e reserve.
2. Esfregue o queijo e misture bem com creme azedo.
3. Adicione as folhas de salsinha picadas ao molho de queijo.
4. Coloque o salmão rosa em uma assadeira pequena, coloque um molho picante perfumado.
5. Asse por mais de meia hora.
Receita 3: salmão rosa suculento com batatas - como cozinhar salmão rosa suculento no forno
Para a preparação de suculento salmão rosa de acordo com esta receita, é melhor escolher tubérculos de batata de tamanho médio.
Ingredientes
• quilograma de salmão rosa;
• quilograma de batatas;
• sal;
• óleo de cozedura;
• 150 gramas de maionese;
• 200-220 gramas de queijo semi-duro;
• cebolas.
Método de Culinária:
1. Nós evisceramos o peixe lavado, libertando-o da pele e dos ossos.
2. Corte o filé em fatias finas.
3. Descasque a batata e corte em círculos de cinco milímetros de espessura.
4. Anéis transparentes de corte de cebola.
5. Despeje o óleo em uma forma profunda, despeje a cebola e distribua uniformemente o salmão rosa.
6. O peixe é ligeiramente salgado e untado com uma pequena quantidade de maionese.
7. Coloque a batata kruglyashi cuidadosamente, adicione um pouco mais de sal e cubra com maionese.
8. Polvilhe com queijo ralado.
9. Asse por 30-40 minutos até que as batatas estejam prontas.
Receita 4: salmão rosa suculento com feijão verde - como cozinhar salmão rosa suculento no forno
Ingredientes
• 800 gramas de peixe;
• duas cenouras;
• algum sal;
• cebolas;
• 400 gramas de feijão verde congelado;
• 50 ml de molho de soja;
• pimenta moída;
• ervas secas a gosto;
• duas colheres de sopa de suco de limão;
• 200 g de pedaço de queijo duro.
Método de Culinária:
1. Corte o peixe e polvilhe com uma mistura de suco de limão e molho de soja. Pickle as fatias por meia hora.
2. Esfregue as cenouras, pique a cebola.
3. Queijo cortado em camadas.
4. Despeje o feijão por alguns minutos com água fervente, escorra o líquido.
5. Corte a folha em quadrados medindo 20 por 20 cm.
6. Em cada caixa, espalhe primeiro o pedaço de salmão rosa em conserva, depois algumas cebolas e cenouras, feijões e uma camada de queijo por cima.
7. Nós adicionamos envelopes da folha.
8. Coloque tudo em uma folha, leve ao forno por trinta minutos.
Receita 5: Salmão rosa suculento com cogumelos - como cozinhar salmão rosa suculento no forno
Cogumelos nesta receita podem ser usados qualquer. Se você escolher champignons ou cogumelos ostra, eles são suficientes apenas para enxaguá-los antes de cozinhar, mas os cogumelos da floresta precisarão ser fervidos primeiro.
Ingredientes
• Quilograma de filé de peixe;
• meio quilo de cogumelos;
• 300 gramas de creme azedo;
• cebola grande;
• sal;
• 300 gramas de queijo;
5-10 gramas de açafrão;
• óleo vegetal;
• pequenos cachos de endro e salsa;
• 20 ml de suco de limão.
Método de Culinária:
1. O filé de peixe é cortado em porções cerca de cinco por cinco centímetros.
2. Salpique salmão cor-de-rosa com suco de limão, adicione um pouco de sal, cubra com uma sacola e reserve cerca de trinta minutos para o lado.
3. Cebola cortada um quarto em anéis, cogumelos com placas. Frite os dois ingredientes até dourar.
4. Nós esfregamos o queijo.
5. Mexa o creme azedo com um pouco de queijo ralado e açafrão.
6. Primeiro, coloque o salmão rosa em uma lata fundo, em cima da qual os cogumelos fritos com um feixe, encha-o com molho de creme azedo.
7. Colocamos o formulário no forno pré-aquecido a 180 graus, asse por vinte minutos.
8. Tiramos salmão rosa suculento do forno, polvilhe com lascas de queijo, mandamos o formulário com o peixe novamente para o seu local anterior.
9. Traga o prato para prontidão já a 200 graus por cinco a dez minutos.
Receita 6: Salmão rosa suculento com tomate e creme azedo - como cozinhar salmão rosa suculento no forno
Ingredientes
• um peixe;
• meio limão;
• 70-80 gramas de creme azedo;
• três tomates (grandes e carnudos);
• cebolas;
180-200 gramas de queijo;
• especiarias a gosto;
• sal;
• uma cenoura;
• salsa (apenas folhas).
Método de Culinária:
1. Cortar o salmão rosa em dois centímetros em camadas, polvilhe com sal e especiarias, polvilhe o peixe com suco de limão espremido na hora.
2. Pique as cenouras e as cebolas e frite-as numa panela até ficarem cozidas.
3. Tomates são bem lavados com círculos finos.
4. Queijo cortado em fatias.
5. Coloque um pouco de legumes fritos em um pedaço de papel alumínio, depois um pedaço de peixe, seguido por um par de círculos de tomate, um prato de queijo e folhas de salsa. Estamos fazendo a mesma manipulação com todos os pedaços de salmão rosa.
6. Fechamos o papel alumínio e colocamos uma assadeira no forno.
7. Eu cozinho salmão rosa suculento durante vinte minutos.
Receita 7: Salmão rosa suculento com abobrinha - como cozinhar salmão rosa suculento no forno
Abobrinha nesta receita pode ser substituída por abobrinha.
Ingredientes
400 gramas de salmão rosa;
• jovem abobrinha;
• sal, pimenta moída;
• azeite de oliva;
• 30 gramas de tomates secos;
• 30 ml de suco de limão.
Método de Culinária:
1. Cortamos salmão rosa em quatro partes, tempere cada pedaço com temperos.
2. Misture o suco de limão com duas colheres de sopa de azeite e tomates secos picados.
3. Cubra cada pedaço de salmão rosa com uma mistura perfumada, salmoura em temperatura ambiente por cerca de vinte minutos.
4. Lave a abobrinha, corte as pontas e corte em tiras transparentes finas.
5. Envolvemos cada pedaço de peixe em conserva em duas ou três fatias de abóbora, adicionamos um pouco de sal e polvilhe com óleo.
6. Coloque os rolos em uma assadeira untada. Cubra o formulário com papel alumínio.
7. Asse o peixe por meia hora.
Receita 8: Salmão rosa suculento em massa - como cozinhar salmão rosa suculento no forno
Não é necessário conservar o peixe antes de assar na marinada indicada, você pode usar qualquer ingrediente absoluto ao seu gosto.
Ingredientes
1. salmão rosa;
2. um terço de um copo de leite;
3. pimenta moída;
4. o ovo;
5,20 gramas de maionese;
6. dente de alho;
7,100 gramas de farinha;
8. óleo de fritura;
9. sal;
10.100 gramas de pasta de tomate.
Método de Culinária:
1. Em um prato, misture o tomate com maionese, alho picado e sal.
2. Em outro prato, bata o ovo com leite, pimenta e sal, adicione a farinha. Amasse a massa até ficar homogêneo.
3. Nós destruímos o peixe, separamos a carne dos ossos e da pele, cortamos as barbatanas, a cauda e a cabeça. Corte o filé em pedaços pequenos.
4. Cubra cada pedaço de peixe com a mistura de tomate, frite o salmão rosa em ambos os lados, dando a cada um não mais do que um minuto.
5. Mergulhe cada pedaço frito na massa, coloque-o em uma assadeira untada sobre papel manteiga.
6. Asse por vinte minutos.
Salmão rosa suculento - como cozinhar salmão rosa suculento no forno - truques e dicas
• Salmão rosa é bom na medida em que combina com quase todos os produtos, assim você pode facilmente interpretar cada receita de acordo com suas preferências de sabor. Por exemplo, substituir creme azedo por creme, alguns vegetais por outros e assim por diante.
• Além disso, salmão rosa cozido no forno é suculento e macio, se você torcer a carne de peixe em carne picada e costeletas de mofo, almôndegas e almôndegas pequenas a partir dele. Neste caso, para a suculência do peixe, um pequeno pedaço de manteiga deve ser colocado no centro de cada costeleta.
• Alecrim de amor de salmão rosa, a erva pode ser usada tanto fresca como seca. Esta especiaria também pode servir como uma maravilhosa decoração para um prato de peixe. Mas colocar um monte de alecrim não vale a pena, só para dar sabor.
• Se você gosta de sabores incomuns, você pode substituir o queijo duro em algumas das receitas acima com queijo defumado. Isso dará ao suculento salmão rosa um aroma e sabor peculiares. Para queijo defumado bem esfregado, deve ser ligeiramente congelado.
• Qualquer guarnição tradicional pode ser servida com salmão rosa, este peixe vai bem com legumes e cereais, massas.
• A fim de cortar salmão rosa em fatias ou fatias de forma bonita e precisa, você deve primeiro colocar o peixe no freezer por meia hora.
• Para evitar que o queijo seque durante o cozimento, lubrifique-o com uma camada fina de creme azedo.
• Se o sumo de limão não estiver indicado na receita, pode ainda marinar um peixe, o que dará ao salmão rosa um sabor e aroma especiais.
• Para cortar as barbatanas e a cauda, use uma tesoura de cozinha, trabalhando com elas mais rápido e mais conveniente do que com uma faca.
• Não abuse de especiarias, pois elas podem interromper o sabor do peixe.
• Se você usar creme azedo, maionese, molho de soja, tenha cuidado com o sal.
