A sopa de frango e aletria é uma das sopas clássicas e uma ótima opção para um almoço leve, quando não há tempo suficiente para pratos complexos, mas você quer algo saboroso e satisfatório.
A sopa resulta fragrante e muito nutritiva, além de ser amada não só por adultos, mas também por crianças de todas as idades.
Sopa De Macarrão De Frango - Princípios Gerais De Culinária
Para cozinhar canja de galinha com macarrão, eles usam dois ingredientes principais - é o próprio frango e a massa.
Caldo de sopa é feito de frango inteiro ou qualquer parte dele. Sopa dietética é obtida, se você usar apenas peito de frango, do resto do composto de aves a saída é mais perfumada e saturada. Antes de cozinhar, o frango deve ser bem lavado, colocado em água, adicione sal e, se desejar, ingredientes adicionais, como cebola, cenoura, aipo e salsa. Em seguida, o frango é retirado, resfriado e fatiado de acordo com a receita, e o caldo é filtrado.
Vermicelli pode ser qualquer: casa ou comprado, grosso ou na forma de uma teia de aranha. Tudo depende das suas preferências de gosto. Alguns, para dar um sabor mais claro à sopa antes de borrifar a massa na sopa, perfure levemente o macarrão em uma frigideira seca.
Você também pode adicionar quaisquer legumes, cogumelos, produtos lácteos, queijos, especiarias favoritas e verduras para sopas de macarrão de frango. Em todo caso, esta sopa ficará incrivelmente saborosa.
Selecionamos as melhores receitas testadas pelo tempo que você pode tomar como base para o seu próprio primeiro curso saboroso.
1. sopa de macarrão de galinha
Esta é provavelmente a mais fácil sopa de macarrão de frango para fazer. Para fazer isso você precisa de um mínimo de comida, tempo e esforço.
Ingredientes:
• frango pequeno;
• um quilo de batatas;
• 200 gramas de vermicelli;
• folha de louro;
• cenoura;
• sal;
• cebolas;
• pimenta moída;
• verdes.
Método de Preparação:
Lavamos o pássaro, colocamos em uma panela de tamanho adequado, encha-o com água. A quantidade de água depende da saturação do caldo, aproximadamente o líquido deve cobrir cinco a seis centímetros da carcaça do frango.
Salgar o caldo depois de ferver e remover a espuma formada.
Enquanto o frango estiver fervendo, prepare os ingredientes restantes: descasque e pique os legumes. A cebola está em pequenos cubos, as cenouras são palhas finas e as batatas estão em pequenos cubos.
Cozinhar cenouras e cebolas torradas, para isso, aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque os legumes picados lá e frite em fogo baixo até ficar macio e ter uma cor dourada característica.
Retire o frango acabado do caldo saturado, deixe esfriar e corte: removemos a pele, separamos a carne dos ossos e cortamos em pedaços de tamanho médio.
No caldo tenso nós jogamos batatas, fervemos até que seja feito.
Adicione o frango, dourado frito, louro, especiarias e verduras picadas.
Polvilhe vermicelli, mexa, deixe ferver por dez minutos e desligue o gás.
Há outra opção para cozinhar sopa de macarrão simples de frango com esses ingredientes. Também o frango é cozido, a fritura é feita. A única diferença é que a carne, neste caso, não é espalhada na sopa, é cortada em grandes porções e espalhada em um prato adicional, servido com caldo quente com macarrão e legumes.
2. Sopa de Frango Defumado com Macarrão e Queijo Derretido
Esta sopa perfumada com um sabor único irá agradar a todos os apreciadores de comida saborosa. Se desejado, frango defumado pode ser substituído por frango cozido, mas vale a pena considerar que toda a casca do prato é defumado em sabor.
Ingredientes:
• 300 gramas de peito defumado;
• 100 gramas de teia de aranha ou qualquer outra massa fina;
• 250 gramas de queijo derretido em uma jarra;
• três batatas;
• 60 a 80 gramas de manteiga;
• cenouras;
• óleo vegetal;
• cebolas;
• sal;
• alho - a pedido;
• cebolinha, manjericão, salsa - alguns raminhos.
Método de Preparação:
Retire a pele do peito defumado, separe a carne dos ossos. A própria carne é cortada em cubos pequenos, e os ossos e cascas são dispostos em uma panela, na qual despejamos dois litros de água.
Assim que a água começa a ferver, tiramos os pedaços de frango, colocamos as batatas descascadas e picadas no caldo.
Descasque e pique a cebola, o alho e as cenouras.
Aqueça um óleo vegetal em uma frigideira ou stewpan, coloque uma cebola, frite em um blush, adicione a cenoura e o alho.
Uma vez que os vegetais são amolecidos, adicione frango picado, manteiga e verduras picadas.
Mexa, cozinhe por cerca de cinco minutos, retire a panela do fogo.
Nós espalhamos queijo frito e queijo derretido para a batata acabada.
Nós reduzimos o gás ao mínimo, misturamos todos os ingredientes completamente, adicionamos sal, se necessário, adicionamos temperos ao seu gosto.
Nós colocamos a teia de aranha e desligamos o gás em alguns minutos.
Insistir canja de galinha com macarrão e queijo e carne defumada por cerca de dez minutos.
3. Sopa de macarrão com cogumelos
Cogumelos para cozinhar canja de galinha com macarrão, você pode usar o seu sabor favorito, especialmente interessante é obtido pela adição de cogumelos chanterelles ou branco. Mas também com champignons, que não exigem muito tempo para o processamento preliminar, o prato sai saboroso e perfumado.
Ingredientes:
• meia galinha;
• sal;
• 200 gramas de champignons ou outros cogumelos;
• cebolas;
• 120 gramas de manteiga;
• 100 gramas de vermicelli fino fino.
Método de Preparação:
Despeje em uma panela três litros de água, coloque para fora o frango bem lavado.
Cozinhe até terminar salgando o caldo depois de ferver.
Pique as cebolas em quartos com anéis e frite-os juntamente com cogumelos, corte em placas para um blush na manteiga. Adicione suas especiarias favoritas, se quiser.
Retire o frango acabado da panela e depois esfria, nós o separamos. Os ossos e a pele são jogados fora e a carne é cortada.
No caldo tenso, despeje a broa mole, adicione os pedaços de carne e macarrão.
Mexa e cozinhe por cinco a dez minutos, dependendo do tipo de aletria.
4. Sopa de macarrão com legumes
Esta versão do primeiro prato de frango com aletria é bom porque você pode adicionar seus legumes favoritos a ele, eles vão dar o prato seu próprio sabor especial e caldo de galinha e macarrão irá adicionar heartiness.
Ingredientes:
• Quilograma de carne de frango;
• três tomates;
• óleo vegetal;
• cenoura;
• sal;
• três batatas;
• cebolas;
• um copo de vermicelli fino, como uma teia de aranha;
• pimenta búlgara.
Método de Preparação:
Meu frango e pique.
Coloque a carne em uma panela, despeje três litros de água.
Depois de ferver, retire a espuma, sal.
Adicione em dez minutos de batatas a ferver, picadas em cubos.
Frite cenouras, cubos de cebola e pimenta, cortados em tiras em um óleo vegetal em uma panela.
Adicione os tomates desfiados.
Frite todos os vegetais por dez minutos, adicionando temperos e sal a gosto.
Coloque os legumes prontos na panela para a carne e batatas, adicione o macarrão.
Cozinhe por cinco minutos, sirva a sopa com creme azedo, polvilhe profusamente com ervas frescas.
5. Sopa de Frango Exótica com Macarrão e Camarão
O aroma de especiarias, frango, camarão e vermicelli concurso - uma combinação que é simplesmente impossível resistir.
Ingredientes:
• 500-600 ml de caldo de galinha;
• 200 ml de leite de coco;
• pimenta;
• dois centímetros de raiz de gengibre;
• 30 ml de suco de limão;
• um dente de alho;
• 300 gramas de camarão descascado fresco;
• 30 ml de óleo vegetal;
• 10 gramas de curry;
• 150 gramas de vermicelli de ovo;
5 gramas de coentro;
• 50 gramas de avelãs picadas;
• raspas de um limão;
• 20 gramas de açúcar.
Método de Preparação:
Caldo de fogo, deixe ferver, despeje o leite de coco.
Depois de ferver novamente, prepare o camarão.
Camarão fora, filtrar o caldo com leite.
Coloque o pimentão, previamente limpo de sementes, alho, óleo vegetal, nozes, raiz de gengibre, raspas de limão, suco de limão, caril na tigela de um liquidificador ou em um processador de alimentos. Esmagar todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Ferva o macarrão em água ligeiramente salgada, incline sobre um coador fino.
Despeje o molho de noz na panela, cozinhe por dois minutos.
Despeje o molho no caldo de galinha, cozinhe por dois minutos, em seguida, adicione imediatamente os camarões cozidos, açúcar e coentro. Leve a sopa para ferver novamente.
Colocamos aletria nas porções desejadas na quantidade desejada, despeje a massa com caldo de galinha exótico com camarão.
6. Sopa de macarrão de galinha
Esta sopa pode ser introduzida no menu mesmo para crianças de um ano de idade, é claro, se a criança não tiver uma reação alérgica a produtos lácteos. O prato fica claro e muito saboroso. Se desejar, você pode moer cogumelos assados junto com carne, e acrescentar queijo na hora de adicionar a manteiga.
Ingredientes:
• 300 gramas de filé de frango;
• duas colheres de sopa de aletria;
• sal;
• meia xícara de creme;
• 10 gramas de farinha;
• 15 gramas de manteiga.
Método de Preparação:
Lave o filé, coloque em uma panela com água.
Cozinhe até ficar cozido e, em seguida, bata no liquidificador.
No caldo fervente despeje vermicelli, depois de voltar a ferver, adicione o purê de frango e sal.
Diluir a farinha em creme frio, despeje a mistura em caldo de galinha a ferver.
Adicione a manteiga amolecida, misture.
Antes de servir, insistir cinco minutos, servido com verduras e croutons.
7. Sopa de macarrão de galinha com ovos
Sopa brilhante com sabor inigualável e sabor único. Depois de tentar cozinhá-lo pelo menos uma vez, você retornará à receita novamente.
Ingredientes:
• 600-700 gramas de frango;
• duas cenouras médias;
• três ovos;
• sal;
• manteiga;
• 100 gramas de vermicelli;
• verdes.
Método de Preparação:
Nós limpamos as cenouras e as esfregamos no menor ralador, as colocamos na panela com a manteiga já derretida, salgamos e fritamos até dourar. Despeje um par de colheres de água, deixe ferver até ficar macio.
Meu frango e ferver. Cortar a carne acabada em pequenos pedaços, re-colocar no caldo tenso.
Os ovos são martelados em uma tigela pequena, adicione sal, bata levemente com um garfo.
Verdes são lavados, sacudir completamente o excesso de umidade, moer com uma faca afiada. É melhor tomar alguns raminhos de endro e um pouco de salsa.
Levar o caldo com carne a ferver, adicione o assado de cenoura dourada, despeje vermicelli.
Cozinhe por dois minutos depois de ferver, silenciosamente despeje os ovos misturados, mexendo sempre o caldo com uma colher com uma alça longa.
Assim que a proteína coagular, desligue o gás, coloque a sopa verde na sopa, deixe fermentar por cinco minutos.
8. Sopa de Macarrão com Milho Italiano
Se você gosta de pratos incomuns de produtos bastante comuns, então esta receita é exatamente o que você precisa. Simples e de bom gosto.
Ingredientes:
400 gramas de frango cozido;
120 gramas de teia de aranha;
• sal;
• um copo de milho enlatado;
• pimenta moída;
• dois litros de caldo de galinha;
• 150 ml de creme pesado;
• 20 gramas de amido de milho;
• 50 ml de leite.
Método de Preparação:
Misture em uma panela grande creme e caldo, coloque a carne de frango em cubos.
Tom dez minutos.
Em um pequeno recipiente, misture o amido eo leite, injetar a mistura no caldo de galinha.
Adicione vermicelli cozido cozido em uma panela separada em água salgada, milho, especiarias a gosto.
Tomim todos juntos por mais cinco minutos.
Canja de galinha - dicas e truques
• O caldo para canja de galinha deve ser cozido em fogo baixo, de modo a que a luz se torne clara, ao contrário do caldo muito fervente, que na forma acabada se revela turva e não é apetecível.
• Não tem tempo para remover a espuma e o caldo escurecidos? Não se preocupe, adicione um pouco de água fria, o caldo vai ferver novamente e você pode remover a espuma.
• Açafrão, curry ou cenoura ralada na manteiga, dará uma cor bonita ao prato.
• Se o queijo derretido é parte da sopa, certifique-se de prestar atenção à compra deste ingrediente, que este é um queijo, não um produto de queijo. Caso contrário, em vez de uma deliciosa sopa cremosa, você terá algo com pedaços flutuantes.
• Quer que sua sopa seja mais espessa? Adicione um pouco de farinha ou semolina.
