Sopa de ervilhas ... Imediatamente me lembro do jardim de infância e de tão aguardada hora do almoço, porque hoje esse caloroso primeiro aparece em nossas mesas. Devido ao seu baixo custo, todos os produtos para cozinhar este prato são baratos e podem ser encontrados em casa com qualquer hostess.
O único menos de sopa de ervilha é que as ervilhas são a sua base, você precisa cozinhar por um longo tempo. Esse processo leva pelo menos 1,5 a 2 horas, mas nossa produção está se desenvolvendo rapidamente aos trancos e barrancos e, portanto, aqueles que trabalham ou estão ocupados recebem opções de sopa de ervilha em briquetes - eles cozinham por cerca de 15 a 20 minutos.
Mas ainda falamos sobre esta sopa de ervilhas, feita a partir das habituais ervilhas da loja. A custo, tal primeiro sairá até mais barato que o briquete comprado e muito mais útil, porque lá não haverá nenhum aditivo de comida.
Passo 1: Prepare 4 porções de sopa (veja foto abaixo):
- 350 g de ervilhas;
- 1 batata grande ou 2 médias;
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá sais;
- 1 colher de chá verduras secas;
- 1 bando de verduras frescas;
- 1 pitada de refrigerante
Passo 2: Como as ervilhas são cozidas por um período considerável de tempo, esse processo pode ser acelerado, conhecendo alguns segredos culinários de sua preparação. Planeando para criar este saboroso primeiro amanhã, embeba as ervilhas da noite na água morna - pela manhã absorverá a água e inche, que encurtará significativamente o tempo de cozimento.
Passo 3: Despeje as ervilhas preparadas em uma panela ou recipiente e adicione imediatamente o óleo vegetal, ervas secas e sal. Não se esqueça de refrigerante - será o catalisador para acelerar a preparação. O refrigerante vai amolecer a casca dura das ervilhas e a sopa vai cozinhar mais rápido, embora a espuma seja duas vezes maior. Encha tudo com água quente e cozinhe por cerca de 40-60 minutos. Se você tem um multicooker disponível, então cozinhe com ele - tal assistente é simplesmente indispensável em casa, quando você precisa criar um modo de vácuo para cozinhar acelerado.
Passo 4: Assim que esse tempo passar, comece a cortar legumes: cenouras e cebolas em pequenos cubos e batatas - grandes. Embora você possa cortá-los como quiser, seu querido - à vontade!
Passo 5: Em seguida, despeje todos os legumes em um recipiente onde as ervilhas são cozidos e ensopado tudo por cerca de 15-20 minutos até que as batatas estejam macias. Certifique-se de que há bastante líquido na sopa, caso contrário a ervilha inteira afundará no fundo e sua sopa queimará. Se for muito espesso - despeje água fervente no recipiente.
Passo 6: 5 minutos antes do final do cozimento, pique os verdes e adicione-os à sopa fervente. Salsa verde ou endro soa melhor em um terreno tão saudável, mas aipo e alho selvagem também dão um toque leve e suculento ao prato cozido.
Passo 7: Desligue o fogo e polvilhe sopa de ervilha em pratos profundos à la carte e convidar a todos para o almoço, não se esqueça de polvilhar prato líquido quente com croutons, que você pode facilmente secar em casa. Bon appetit!
By the way, sopa de ervilha é muito orçamento - vamos calcular:
- 350 g de ervilhas - 10 rublos. ;
- 1 batata - 2 esfregar;
- 2 cenouras - 3 esfregar;
- 1 cebola - 2 rublos.
- 50 ml de óleo vegetal - 5 rublos;
- 1 bando de verduras frescas - 5 rublos.
Total: por 27 rublos, você pode facilmente alimentar toda a sua família com uma deliciosa e perfumada sopa de ervilha e, ao mesmo tempo, você não terá pior do que a de chefs profissionais! Cozinhar com a gente e você ficará surpreso que pratos saborosos e suculentos em sua mesa também podem ser baratos. Isso é tudo - graças às nossas receitas no site!
