Cavala em um fogão lento - princípios gerais de preparação
Cavala cozida em um fogão lento não é apenas saborosa, mas também muito útil. A preparação de tal prato não leva muito tempo e tem um preço baixo.
Cavala não pertence à categoria de produtos caros, mas isso não afeta o sabor. A carne de peixe é bastante gordurosa, suculenta e tenra.
Cavala em um fogão lento vai bem com batatas, cenouras, cebolas e outros vegetais. Você pode simplesmente marinar as peças nas especiarias e suco de limão e assar em papel alumínio. Para tornar o prato mais suculento, o peixe pode ficar manchado com creme azedo ou maionese.
Cavala em um fogão lento pode ser cozido no modo "cozimento" ou "vapor". O tempo de cozimento depende do poder do dispositivo. Arroz, batatas ou legumes no vapor são geralmente servidos com o peixe acabado. Quando servir cavala pode ser decorado com ervas frescas, azeitonas e rodelas de limão.
Cavala em um fogão lento - preparando comida e pratos
A coisa mais difícil no processo de fazer cavala em um fogão lento é cortar peixe. É necessário remover todo o interior, cortar a cabeça, com a cauda e como lavar a carcaça. Algumas donas de casa preferem cozinhar o peixe inteiro, outras cortam em porções. Se o tempo permitir, é melhor deixar o peixe em pickle. Para fazer isso, você pode tomar o sal habitual com pimenta ou um conjunto especial de temperos para peixe. Polvilhe as peças com suco de limão.
Enquanto o peixe estiver em conserva, você pode fazer o resto dos ingredientes: descasque, lave e pique os legumes. Cebolas são melhor cortadas em meio anéis, cenouras - círculos ou grelha grossa.
Dos pratos, você precisará apenas de uma tábua de cortar, uma faca e uma tigela para conserva. Em um fogão lento, bem como no forno, você pode cozinhar em um pacote para assar ou papel alumínio. Em geral, experimente e não deixe de surpreender a família e os amigos com novos pratos deliciosos!
Receitas para cavala em um fogão lento:
Receita 1: Cavala em uma multivariada
Nesta receita, você pode cozinhar não só cavala, mas qualquer outro peixe. Cozinhar não leva muito tempo, além disso para este prato precisamos dos produtos mais comuns. Cavala fica macia, suculenta e mantém suas propriedades úteis.
Ingredientes Necessários:
- Cavala;
- Cenoura;
- Tomate;
- Cebola;
- Creme azedo;
- Óleo vegetal;
- Pimenta preta;
- Sal
Método de Preparação:
Prepare o peixe: corte a cabeça, barbatanas, remova o interior, enxaguar com cuidado. Corte a carcaça em pedaços do tamanho desejado. Pique a cebola e rale a cenoura. Frite as cebolas e cenouras no modo de cozimento até dourar. Metade assada adiada em um prato. Esfregue os pedaços de peixe com sal e pimenta e espalhe sobre legumes. Cubra as peças com creme de leite e coloque a segunda metade do assado no topo. Corte o tomate em círculos finos e uniformes. Levemente prisalivaem e polvilhe com ervas. Cozinhar no modo "extinção" por uma hora.
Receita 2: Cavala em um fogão lento com maionese
Receita simples, mas muito saborosa para cavala em um fogão lento. Precisamos apenas de cebola, maionese e ervas aromáticas. E, claro, o próprio peixe.
Ingredientes Necessários:
- Cavala;
- Bulbo;
- Algumas colheres de maionese (podem ser de baixa caloria);
- Sal;
- Pimenta moída;
- Colher de suco de limão;
- Ervas provençais.
Método de Preparação:
Primeiro, processamos a cavala: cortamos a cabeça, removemos o interior com os ossos, enxáguemos bem. Corte a carcaça em pequenos pedaços. Cada pedaço de sal e pimenta a gosto. Lucas leva o quanto quiser (dentro da razão, é claro). Corte as lâmpadas em meio anéis finos.
Em uma tigela de peixe, adicione uma colher de chá de suco de limão, cebola picada e maionese. Misture tudo e deixe marinar por meia hora. Nós colocamos a cavala em um fogão lento, top distribuir a cebola. Cozinhe no modo de vapor por 30 minutos. Esses peixes podem ser servidos com legumes, arroz e outros acompanhamentos. Ao servir, a cavala pode ser decorada com verduras e rodelas de limão.
Receita 3: Cavala em uma multicozinha em folha
Alimentos cozidos em papel alumínio são especialmente saborosos, pois preserva todo o suco e sabor. Foil pode ser usado não só para o forno, mas também para cozinhar em um fogão lento. Surpreenda sua casa com uma cavala tenra em um fogão lento na folha!
Ingredientes Necessários:
- Cavala;
- Limão;
- Sal;
- Pimenta;
- Tomate;
- Bow
Método de Preparação:
Cortamos a cabeça do peixe, removemos o interior. Corte a carcaça em porções, lave bem em água fria. Esfregue os pedaços com sal e pimenta, você pode usar qualquer outro tempero (por exemplo, pimenta branca ou uma mistura especial de especiarias para peixe). Colocamos os pedaços no papel alumínio, entre eles colocamos fatias finas de limão, círculos de tomate e anéis de cebola. Aqueles que amam os peixes mais suculentos, podem sujá-los com creme azedo. Polvilhe com verduras e embrulhe. Nós assamos no forno por meia hora.
Receita 4: Cavala em um fogão lento com batatas
Preparando cavala de acordo com esta receita, você pode “matar” dois coelhos com uma cajadada: um prato lateral também é preparado junto com o prato principal de peixe. E esta receita pode tomar nota de todos os adeptos de uma dieta saudável, uma vez que utiliza apenas legumes e peixe.
Ingredientes Necessários:
- Cavala;
- Várias batatas;
- Cebola;
- Cenouras;
- Sal;
- Pimenta;
- Verdes
Método de Preparação:
Nos peixes, cortamos a cabeça, cauda, removemos o interior. Lave a carcaça e corte em porções. Prepare os legumes: limpar as batatas e cortá-las em fatias pequenas, pique a cebola finamente, corte as cenouras em fatias. Salgar legumes, priperchivaem e lay out na tigela multicooker. Fatias de peixe, sal e pimenta, espalhadas por vegetais. Você pode polvilhar todos os verdes e adicionar folhas de louro. Despeje um copo de água. Cozinhando no modo "assar" por 35-40 minutos. Cavala no fogão lento está pronto! Polvilhe com ervas frescas e sirva com legumes.
Receita 5: Cavala em um multicooker defumado a quente
Acontece que a cavala pode ser fumada facilmente em uma multicozinha. Para fazer isso, você precisa usar um pequeno truque, chamado "fumaça líquida". Tal coisa é vendida em todos os hipermercados. Uma receita muito incomum que você definitivamente precisa tomar nota!
Ingredientes Necessários:
- Cavala;
- Misture o tempero para peixe;
- Sal;
- "Fumaça líquida";
Método de Preparação:
Peixe de peixe, retire a cabeça, retire o interior com os ossos. Como devemos lavar, cortar em pedaços. Role as peças em temperos e sal. Um pouco de graxa "fumaça líquida". Pegue o pacote para assar e coloque o peixe lá. O pacote é colocado em uma tigela fumegante. Despeje 5 copos de água. Defina o modo de vapor para 20 minutos. Após o sinal sonoro chegamos ao peixe e deixamos esfriar. Cavala fumada no fogão lento está pronto.
Cavala em um fogão lento - segredos e dicas dos melhores chefs
- O mais importante é escolher os produtos certos. O cheiro de peixe fresco é limpo, não expresso. Você não deve comprar cavala, que cheira demais e tem um cheiro desagradável e peculiar. Ao toque, o peixe deve ser elástico, com a aparência de - molhado e brilhante. A carcaça dos peixes cobre uniformemente o muco transparente. Preste atenção na barriga: deve ser plana, não inchada;
- No processo de cozinhar cavala em uma multicozinha, as peças podem ser viradas para o outro lado (embora isso não seja necessário). Então o peixe resultará ruddy, com uma crosta assada agradável;
- Se o dispositivo for muito potente, você precisa ter certeza de que os vegetais não estão queimados. Você pode adicionar mais água ou reduzir o tempo de cozimento;
- Não se esqueça que durante o processamento do peixe, é necessário retirar os filmes negros do abdómen, que dão ao peixe um amargor característico. A carne deve estar rosa e limpa.
