Desde a infância, todos nós nos inspiramos: muito doce é prejudicial. Como adultos, começamos a conscientemente evitar o açúcar e sem o controle dos pais: alguém se recusa a comer doces, temendo melhorar, e alguém teme seriamente pela sua saúde. Isso é tão ambíguo realmente tão prejudicial, mas (o que não é segredo) o produto favorito de todos?
Mito número 1: O açúcar é absolutamente inútil.
Os médicos reconhecem que as pessoas hoje comem muito mais açúcar do que deveriam. No entanto, todos eles são unânimes na opinião de que é impossível excluir completamente os produtos que contêm açúcar da dieta: a glicose nutre as células do corpo com energia que é essencial para o funcionamento adequado. As conseqüências de uma rejeição completa do açúcar podem ser uma violação da pressão, fadiga e perda de memória.
Mito número 2: A principal fonte de açúcar - doces
Embora doces e biscoitos contenham grandes quantidades de açúcar, eles estão longe de ser a principal fonte de glicose. A maior parte do açúcar que recebemos de alimentos aparentemente bastante saborosos - molhos prontos, sucos, salsichas, pão. O açúcar também está contido em frutas doces, cereais, nozes e leite. Para evitar o consumo excessivo de açúcar, os nutricionistas recomendam não rejeitar categoricamente seus doces favoritos, mas reduzir o consumo de alimentos de conveniência, sucos embalados, iogurtes e outros produtos com alto teor do chamado açúcar "oculto".
Mito número 3: A frutose é mais útil que o açúcar de cana
Açúcar contido em frutas é semelhante em propriedades para sua contraparte de junco, e, se for abusado, pode ser prejudicial à saúde. No entanto, a glicose necessária para o corpo é realmente recomendada para ser obtida a partir de frutas, não bolos, uma vez que a concentração de açúcar nos mesmos é menor e, além disso, eles contêm muitas vitaminas, ácidos e outras substâncias benéficas.
Mito número 4: Açúcar causa diabetes
Os principais “culpados” do surgimento do diabetes mellitus do segundo tipo são alimentação excessiva sistemática e um estilo de vida sedentário. São esses hábitos que levam a saltos nos níveis de açúcar no sangue e problemas de saúde. Em si, comer doces não é a principal causa da doença.
Mito número 5: De açúcar engordar
Paixão por doces leva ao aparecimento de quilos extras somente se uma pessoa usa constantemente mais calorias do que seu corpo precisa. Exatamente o mesmo efeito dá, a propósito, um excesso de alimentos gordurosos ou álcool. Se você não exceder sua ingestão diária de calorias, chocolate ou bolo não prejudicará sua figura.
Mito número 6: Substituto é uma alternativa útil ao açúcar
Edulcorantes artificiais têm o mesmo conteúdo calórico ou ainda maior do que o açúcar natural. Além disso, devido à sua origem sintética, alguns substitutos como o aspartame em grandes quantidades podem causar sérios problemas de saúde.
Mito número 7: O açúcar é viciante
Os cientistas acreditam que o amor de doces - uma característica geneticamente incorporada. Nos tempos antigos, quando caçar e colher eram as únicas fontes de alimento, o sabor adocicado do produto indicava que era nutritivo e não tóxico e, portanto, adequado para a alimentação. Hoje, alimentos ricos em açúcar nos ajudam a combater o estresse: doces contribuem para o desenvolvimento da serotonina, edificante. Para evitar conseqüências desagradáveis para a saúde e a figura, recomenda-se encontrar outra maneira de combater a tristeza-tristeza, por exemplo, praticar esportes.
