Uma vez em uma festa eu fui tratado com um incompreensível, nada como “jam” - transparente, de cor ensolarada com um aroma de mel. Descobriu - geléia de dente de leão.
É muito interessante: o sabor, se a planta permanece nela e como é cozida.
ATENÇÃO! Nem todos os dentes de leão são adequados para geléia. Mais sobre isso depois.
Os benefícios do geléia dandelion
Dandelion flores contêm resinas orgânicas, vitaminas de vários grupos, glicosídeos, óleos essenciais, saponinas e outras substâncias úteis. Mesmo na Rússia antiga, chá de leão seco ou fresco era usado para tratar resfriados, tosses prolongadas, doenças do fígado, rins e articulações. Quanto à geléia, alguns dos nutrientes morrem quando a temperatura aumenta, praticamente não há vitaminas solúveis em água. Mas algo ainda permanece.
O que é útil de geléia dandelion:
- Trata doenças respiratórias e broncopulmonares, melhora a expectoração e suaviza a tosse. O doce pode ser uma alternativa ao mel de abelha, se não for tolerado.
- Limpa o fígado, os rins, os vasos sanguíneos, reduz o colesterol e dissolve placas, ajuda a eliminar a bile do corpo.
- Aumenta o tom e a resistência, melhora o bem-estar, dá força. Útil no inverno, quando o corpo não tem luz solar e vitamina D.
- Os antioxidantes contidos no gel de dente-de-leão inibem o envelhecimento, impedem a formação de tumores e mantêm a pele jovem.
- Remove o inchaço. Jam pode ser tomado durante a gravidez, mas depois de consultar um médico.
- Fortalece o sistema imunológico É útil usar geléia dandelion na estação de vírus e resfriados, ela ajudará o corpo a resistir a patógenos.
Jam tem muitas propriedades úteis. Este tratamento simples e barato vai lhe dar saúde, substituir doces prejudiciais, proteger toda a família de doenças e apenas se preparar. Ferva sob a força de qualquer dona de casa.
Que geléia de dente-de-leão tem gosto?
Muitas pessoas associam o dente-de-leão à amargura. Os caules e folhas realmente têm um gosto ruim. Quanto às flores das quais o doce é preparado, elas não são de todo amargas. Se você fizer geléia apenas a partir de flores e açúcar, então vai se tornar cloyingly doce, como xarope. Quando consumido, um aroma rico de flores, pólen é sentido, um sabor remanescente de mel. É por essa razão que o tratamento se chama mel de dente de leão.
Muitas vezes, o limão está presente nas receitas. Aumenta as propriedades benéficas da compota, adiciona sabor, dilui a doçura e também é um conservante. Às vezes a geléia é preparada com laranja ou outros cítricos, menos freqüentemente adicionados hortelã, erva-cidreira, canela. Todos esses ingredientes afetam o sabor.
Que dentes-de-leão usar para geléia
O doce é feito apenas de flores de primavera. Na maioria das regiões da Rússia, eles florescem em maio. Flores usadas sem caules e folhas, mas com um copo verde. Às vezes apenas as pétalas amarelas da agulha são cortadas, mas isso é supérfluo.
Você precisa coletar dentes-de-leão para geléia em lugares limpos longe da estrada, fábricas em funcionamento e outros poluentes. Selecionamos apenas flores desabrochando sem traços de maturação. Geralmente em receitas são indicados em pedaços, você pode contar imediatamente a quantidade desejada.
Será útil prever o tempo de coleta e preparação, uma vez que as flores rasgadas não serão armazenadas. Eles precisam ser usados nas próximas 3-4 horas. Se isso não funcionar, então as flores podem ser secas, e para o congestionamento você terá que escolher novos dentes-de-leão.
Receita de geléia de dente-de-leão com limão
A receita de geléia dandelion mais comum. A delicadeza vai deliciá-lo com um sabor rico, parece mesmo com mel. É preparado em duas etapas, não funcionará de uma só vez. Tomamos um limão pequeno, você pode substituí-lo por laranja ou outros citros.
Os ingredientes
- 200 flores de dente de leão;
- 1 limão;
- 700 g de açúcar;
- 0,5 l de água.
Método de cozimento
- Flores de dente de leão rasgadas, despeje a água, misture bem, enxágüe, escorra em uma peneira. Deixe por meia hora, deixe a água escorrer.
- Limão será usado com a casca, então nós enxaguamos completamente e despejamos água fervente. Depois cortamos em fatias finas, durante o processo que tiramos, descartamos os ossos.
- Combinamos limão e leão em uma panela, adicionamos água, colocamos no fogão. Deixe ferver, reduza o calor e cubra. Mexa com um mínimo de calor por cerca de dez minutos. Em seguida, desligue o fogão, deixe de insistir no dia ou à noite.
- Nós filtramos a infusão. É melhor usar duas camadas de gaze, e espremer cuidadosamente todo o líquido. As flores devem permanecer quase secas.
- Na infusão adicione o açúcar de prescrição, coloque no fogão, derreta e leve para ferver.
- Nós reduzimos o fogo, preparamos a geléia por cerca de meia hora, não a deixe fervilhar ativamente. A espuma que se formará é cuidadosamente removida com uma colher.
Geléia pronta de dente-de-leão deve ser colocada em frascos estéreis, após o resfriamento, bem fechado. Você pode armazená-lo mesmo à temperatura ambiente, mas é melhor limpá-lo em um local fresco, protegê-lo da luz solar.
Como usar geléia
Este é o congestionamento habitual em que você pode enterrar uma panqueca. Também pode ser servido separadamente em um vaso ou tigela, comer com uma colher. Se o tratamento é preparado para fins medicinais, então é tomado diariamente por 3-4 semanas separadamente das refeições principais. Pode ser combinado com lanches leves: bebidas, frutas, laticínios. Por que não temperar com mel de dente de leão de queijo cottage?
Quando tosse, constipações, corrimento nasal, a compota é adicionada ao chá de ervas ou comido ligeiramente. A porção diária não deve exceder 5 colheres de sopa. Em média, durante um ano, um adulto precisará de cerca de três litros de mel para tratamento e recuperação.
Possível dano ao geléia dandelion
Há muito pólen na geleia, o que pode causar alergias, como limão (se for adicionado por prescrição). Cuidados devem ser tomados para deliciar as pessoas com excesso de peso. Por consistir principalmente em açúcar, o conteúdo calórico é bastante alto, em média, varia de 190 a 250 kcal. Além disso, o produto afeta o teor de insulina no sangue, provoca as suas flutuações, pode provocar uma forte sensação de fome, subseqüente demais.
As principais contra-indicações:
- diabetes mellitus;
- asma brônquica;
- cálculos biliares
- acidez aumentada do estômago.
Se não houver tais doenças, então você pode tentar com segurança o atolamento, usá-lo para vários propósitos, mas observando a medida. Qualquer remédio pode se tornar veneno se você usá-lo em quantidades ilimitadas.
