Pesquisadores dinamarqueses concluíram que o glúten durante a gravidez aumenta o risco de diabetes em um bebê. Os resultados, publicados no British Medical Journal, confirmam a hipótese, baseada em dados experimentais em animais. Segundo os cientistas, as crianças correm um risco aumentado de diabetes em 47% se as mães abusarem do glúten.
Quão comum é o diabetes tipo 1?
O diabetes tipo 1 é uma doença auto-imune em que o sistema imunológico ataca as células beta pancreáticas. Se o número de células é reduzido em 80%, os sintomas da doença se desenvolvem.
O sistema imune intestinal desempenha um papel importante no desenvolvimento do diabetes. Muitos imunologistas atribuem o papel às bactérias e alimentos colonizadores intestinais.
As mulheres são capazes de influenciar a flora do feto se elas se abstêm de certos alimentos durante a gravidez.
O número de crianças com diabetes tipo 1 no norte da Europa está aumentando em 3-4% ao ano. A maioria das pessoas produz anticorpos que destroem as células beta produtoras de insulina nos primeiros anos de vida. Os pesquisadores estão convencidos de que a doença autoimune começa na infância, se não antes do nascimento.
Qual é a relação entre glúten e diabetes?
O glúten, encontrado no trigo, é uma dieta básica importante no norte da Europa. O papel do glúten como um possível gatilho para o diabetes está atualmente em discussão.
O glúten no intestino não é praticamente decomposto por enzimas, portanto, pode causar uma reação imunológica. Os primeiros meses de vida são considerados críticos, pois o sistema imunológico do recém-nascido aprende a distinguir entre “amigos e inimigos”.
Pesquisadores do Instituto Bartholin, em Copenhague, recentemente revelaram um fato interessante. Os ratos NOD que estão predispostos ao diabetes permanecem saudáveis se ingerirem alimentos sem glúten.
A incidência é reduzida de 65% para 15%.
Os cientistas descobriram que o efeito protetor persiste se as mães recebem alimentos sem glúten durante a gravidez.
Pesquisadores dinamarqueses sugerem que o aumento da sensibilidade é devido à presença de anticorpos no leite materno, razão pela qual os cientistas acreditam que as crianças são mais propensas a ter diabetes se tiverem muito glúten nas dietas da mãe.
Quantos participantes foram examinados?
O estudo é baseado em dados de 63.529 Coortes de Fertilidade Nacional da Dinamarca. As mulheres preencheram um questionário de "dieta" durante 25 semanas de gravidez.
Resultado: as mães com maior ingestão de glúten foram 2 vezes mais propensas a ter um bebê com diabetes. As crianças cujas mães consumiram menos glúten (menos de 7 g / dia) eram menos propensas a sofrer de diabetes.
Correlação também indica que o efeito é dependente da dose. Para cada 10 g de glúten na dieta da mãe, o risco de desenvolver diabetes de uma criança aumenta em 31%. A relação dose-resposta é um indicador de causalidade em estudos epidemiológicos.
Por que não pode abandonar completamente o glúten?
Cientistas belgas não reconhecem evidências de que o glúten nos alimentos é a causa do aumento do diabetes tipo 1. É muito cedo para recomendar uma dieta sem glúten para as mulheres durante a gravidez. Você deve esperar e ver se outros grupos de pesquisa chegam à mesma conclusão.
Não há evidências sólidas para argumentar que uma dieta sem glúten protege contra doenças auto-imunes. Pelo contrário, rejeitar cereais integrais no contexto de uma dieta sem glúten pode até ser prejudicial.
Estudos anteriores mostraram que as pessoas que geralmente consomem grãos integrais são menos propensas a desenvolver doenças coronarianas. Isso também foi descoberto em uma análise conduzida por cientistas espanhóis. Um aumento de 15% no risco de desenvolver doença cardíaca coronária foi observado em pessoas alérgicas a grãos integrais.
Recusar completamente os alimentos sem glúten não é recomendado. É necessário consumir até 20 g de alimentos contendo glúten, a fim de repor a ingestão diária de nutrientes.
