Um delicioso bolo sem assar é muito simples de preparar. Cheesecake de queijo cottage com gelatina ganhou seu amor entre donas de casa. Não há necessidade de assar bolos com ele e temer que ele não suba ou, pelo contrário, um tubérculo aparecerá no centro, e ele não deveria estar lá.
Nós preparamos para você a receita perfeita para um grande cheesecake com sabor de frutos silvestres. Vamos cozinhar com framboesas e mirtilos, você pode usar outras bagas sazonais.
Tempo de cozimento - 2 horas
Dose por vasilhame - 6
Ingredientes
- Queijo cottage - 600 g
- Açúcar - 150 g
- Creme com um teor de gordura de pelo menos 26% - 250 g
- Gelatina - 25 g
- Leite - 120 ml
- Manteiga - 100 g
- Biscoitos de chá - 200 g
- Framboesas - 250 g
- Mirtilos - 250 g
- Pack de geléia de framboesa
- Bagas para decoração
Nós cozinhamos na forma de 20 cm (para a forma de 28 cm, o dobro do número de produtos):
Cheesecake cookies precisam de qualquer shortbread. O chá para o fígado provou-se melhor. Moê-lo em migalhas de uma forma conveniente - parti-lo com as mãos, passar por um moedor de carne, use um copo liquidificador ou quebrá-lo com um rolo. Para o último método, coloque um pacote de cookies. Amarre-o de modo que não exista ar, rolando o rolo sobre o saco, moendo-o.
Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas. Adicione a manteiga ao fígado. Mix
Cobrimos o fundo da forma destacável com pergaminho, envolva as bordas sob a forma. Em seguida, usando o cheesecake de pergaminho será fácil de transferir para o prato. Espalhamos a mistura de biscoitos e manteiga em um molde e cuidadosamente o enchemos com um copo.
Nós dividimos a gelatina em duas partes, para que depois seja mais fácil adicioná-la à coalhada. Despeje com metade de uma porção de leite para que ela inche. Se houver escamas, despeje toda a gelatina com leite para inchar. E então meça metade.
Agora prepare o purê de mirtilo e faça a primeira camada da torta. A segunda camada é framboesa, preparar da mesma maneira, basta usar purê de framboesa.
Meus mirtilos, deixam um punhado de frutas para decoração.
Purê-lo com um liquidificador de mão. Moer purê de batatas através de uma peneira fina para se livrar de bagaço.
Combine metade do queijo cottage (300 g) e açúcar (75 g) em uma tigela, adicione o purê de mirtilo para eles.
Dissolva a gelatina inchada em banho-maria e adicione-a ao queijo cottage com mirtilos. Misture bem.
Bata o creme em uma tigela separada até obter picos suaves em uma velocidade baixa da batedeira. Tenha cuidado para não quebrar o creme na manteiga. Assim que houver um rastro atrás das corolas, você pode parar.
Adicione o creme à massa da coalhada e misture, use uma espátula ou bata.
Espalhamos a massa em um molde, nivelamos a tampa e a enviamos para a geladeira. Ao segurar a camada de mirtilo, prepare a camada de framboesa com o mesmo princípio. Coloque-o em cima do mirtilo e alise a superfície.
Quando as camadas definidas (após 30 minutos) você pode decorar o cheesecake. Na superfície colocam bagas - framboesas e mirtilos.
Vamos dissolver gelatina em água. Olhe quanto de água você precisa de acordo com as instruções e reduza sua quantidade em 50 ml. Então a gelatina será mais densa. Delicadamente derramar uma camada fina de geléia perto das bagas com uma colher. Envie o bolo na geladeira por 15-20 minutos para que a geléia comece a endurecer. Agora você pode adicionar cuidadosamente toda a geléia. Bagas com esta abordagem permanecerão no lugar.
Dê o cheesecake duas três horas para que a gelatina congele completamente e o bolo não desmorone ao servir. Para tirar o bolo da forma destacável, vá com uma faca ao longo do lado e remova o formulário. Agora coloque o bolo no prato usando papel manteiga.
Você pode cortar uma fatia e apreciar o sabor incrível.
Olha como ficou lindo o corte!
Bon appetit.
