É improvável que exista uma pessoa no mundo que nunca tenha experimentado cenouras em coreano! Tal prato tornou-se tão popular que pode ser comprado pronto em lojas e supermercados, eles são vendidos por coreanos em mercados grandes e pequenos, mas será muito mais saboroso fazer uma salada preparada com as próprias mãos a partir de ingredientes improvisados.
E sim, a propósito, você não encontrará pratos com esse nome na própria Coréia, mesmo se você mostrar fotos de saladas em restaurantes ou cafés daquele país, desde que o nome do prato é inventado! A versão clássica de cenoura é cozida em coreano sem a adição de pimenta do reino, mas você pode seguramente adicioná-lo ao seu gosto, se as crianças não vão comer o prato.
Tempo de cozimento: 15 minutos
Porções: 2
Os ingredientes:
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 20 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá grãos de coentro;
- sal e pimenta a gosto;
- 0,5 colher de chá 9% de vinagre;
- 2 pitadas de açúcar granulado.
Receita passo a passo
Descasque as cenouras, lave na água. Rale cada vegetal em um ralador cenoura coreano com fitas longas e finas em um recipiente profundo. Para criar este prato, apenas este método de corte de vegetais é adequado.
Descasque a cebola, enxágue com água e corte em cubos pequenos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira: girassol verde ou sem sabor. Coloque as fatias de cebola em uma panela.
Descasque os dentes de alho e comprima diretamente nas fatias de cebola, frite por cerca de 2 minutos até dourar. Em seguida, retire as fatias, deixando apenas uma pequena porção. Reduza o calor para o mínimo. Em vez de alho fresco, o uso de terra seca é admissível, mas deve ser adicionado junto com todas as especiarias.
Coloque a massa de cenoura na panela.
Despeje em sal, pimenta do reino, sementes de coentro, um par de pitadas de açúcar granulado. Misture bem as fatias de cenoura inteira com especiarias e especiarias, cozinhe por exatamente 1 minuto com o mínimo de calor, em seguida, desligue o fogo. Coloque a massa em um recipiente fundo, coloque o vinagre e misture novamente. Deixe por 30 minutos, retirando-o no frio, para que a salada “atraia” em si todo o buquê de sabores e aromas. A propósito, as cenouras coreanas são muito mais saborosas pela manhã, se você as criou à noite.
Coloque o prato cozido em tigelas ou tigelas, decore com ervas frescas e sirva.
Bon appetit!
