As recepcionistas que apreciam os dons da natureza podem fazer um trabalho de arte culinária a partir de tudo. Então com marmelo. À primeira vista, não é uma fruta notável que você simplesmente não come. Embora existam muitas variedades de marmelo, muitos ainda não são adequados para comer cru. Torta, frutas doces e amargas não causam prazer exuberante. Geleia de marmelo é outro assunto.
Fazer marmelada com fatias é uma ciência. A fim de obter um delicioso e incrível geléia aromática de bela cor âmbar no final, você terá que gastar mais de um dia. Embora, na verdade, o processo de cozimento leve de 40 a 50 minutos. Mas eles precisam ser esticados por vários dias.
Algumas dicas antes de começarmos a cozinhar.
Escolha frutas maduras - amarelo brilhante sem verdes. Tais frutas são as mais perfumadas.
Ao cozinhar fatias de geléia, não corte a pele, remova apenas as caixas de sementes.
Quanto mais tempo as cunhas estiverem na calda (não cozidas), mais macias e saborosas elas serão.
Tempo de cozimento - 1 hora
Dose por vasilhame - 8
Por 100 g
Cal - 219
Proteínas - 0.3
Gorduras - 0,25
Carboidratos - 54,75
Ingredientes
Marmelo descascado - 1 kg
Açucar - 1 kg
Receita
Esprema o marmelo e lave com uma esponja enquanto remove o “cotão”. Em seguida, corte cada fruta em 4 pedaços e retire a caixa de sementes. Para marmelo não escurece, você pode borrifar isto com suco de limão.
Corte cada fatia em pedaços. Encha o marmelo em uma panela ou tigela grande em que você cozinhar o atolamento. By the way, este congestionamento pode ser cozido em um fogão lento.
Despeje a fruta com o açúcar e deixe por 6-8 horas.
Como você pode ver nesta foto - marmelo deu muito suco. Se depois de 8 horas ainda não houver bastante suco, então terá de acrescentar um pouco de água - 70 ml de 1 quilograma bastarão. No fundo da panela estava o açúcar. Antes de cozinhar a geléia, você precisa misturá-la para que ela não queime.
Colocamos a panela no fogão com o máximo de fogo. Leve a geléia para ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Retire a panela do fogo e, idealmente, deixe durante a noite, ou pelo menos 3 horas. Durante este tempo, as fatias de marmelo são embebidas em calda e não serão fervidas.
No dia seguinte, repita o procedimento - deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Mais uma vez, reserve para que a geléia esfrie.
Na terceira vez, a geléia quase não mudou de cor, mas as fatias ficaram com gosto de marmelada. Syrah não é muito grosso. Mas quando o congestionamento esfriar, será mais espesso.
Nós colocamos a geleia acabada em frascos secos estéreis. Como esterilizar? A maneira mais fácil de calcinar as latas no forno é colocar as latas úmidas em um forno frio e ajustar a temperatura para 100 graus. Após 7 minutos, as latas estão prontas. Retire-os do forno, deixe esfriar um pouco para não explodir e despeje o doce. As tampas das latas devem ser fervidas por 5 minutos no fogão.
Compota de marmelo vai deliciar-te no inverno.
