Bolinhos - isto é o que você pode comer todos os dias no café da manhã, almoço e jantar. Este prato é muito comum e popular. Mas, por algum motivo, muitos agora preferem comprar produtos semiacabados prontos, mas cozinhar bolinhos caseiros não é tão difícil. Sim, leva tempo, mas o resultado vale a pena.
Para fazer bolinhos deliciosos, não só a carne picada é importante, mas também a massa. Podemos dizer que sem massa não haverá bolinhos. Afinal, se a massa não é saborosa ou os bolinhos são cozidos por solda, há pouco prazer.
Embora nossos pais provavelmente conheçam os segredos do teste perfeito, você também teve noites de infância quando fez bolinhos com toda a família? Se você não tem essas lembranças, faça-as você mesmo. Vamos falar sobre a melhor receita para bolinhos de leite.
O que você precisa saber antes de começar a cozinhar? O ingrediente principal da massa é, naturalmente, a farinha, por isso escolha apenas a farinha comprovada do mais alto grau (branco) com um alto teor de glúten.
Então, quando amassar a massa, não a obstrua com farinha com as mãos. Vai ser difícil e não saboroso. Tente manter a quantidade de farinha especificada na receita. Claro, pode flutuar, mas em corredores razoáveis.
Assim, com as sutilezas resolvidas, vamos amassar o bolinho perfeito para bolinhos.
Ingredientes
Leite - 130 ml;
Água - 50 ml;
Farinha - 3,5-4 xícaras (200 g);
Ovo - 1 pc;
Sal - 1 colher de chá;
Oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l
Receita:
Se você usar leite caseiro, não se esqueça de diluí-lo com água, se você usar leite de loja, então não há necessidade de diluí-lo com água.
Peneire 3 xícaras de farinha em uma tigela funda e adicione o ovo, leite morno e água, não esqueça o sal. Se você amassar na mesa, faça um deslizamento de farinha, faça uma depressão e despeje o líquido.
Sove a massa com uma colher. Ainda é pegajoso e não rola em um pedaço. Agora adicione o óleo vegetal. Isso dará a elasticidade e densidade do teste.
É assim que a massa parece, com três copos de água e o restante dos ingredientes.
Agora, polvilhe a farinha sobre a mesa ou superfície de trabalho e coloque a massa da tigela sobre a mesa e comece a amassar as mãos. Despeje um pouco a farinha e amasse bem até que a massa grude nas mãos. Neste caso, a massa deve ser lisa e manter sua forma bem.
Levou 4 xícaras de farinha por massa de amassar. Agora cubra a massa com uma toalha ou esconda-a em uma bolsa por 30 a 40 minutos.
Após 40 minutos, a massa ficará ainda mais elástica e será bem moldada. É hora de cozinhar bolinhos.
Dose por vasilhame - 6
Tempo de cozimento - 50 minutos
Por 100g:
Esquilos - 7,43
Gorduras - 4.85
Carboidratos - 49,34
Kcal - 267,66
