Caçarola de couve-flor com carne picada é um prato saboroso e nutritivo. Couve-flor é um vegetal saudável e leve, que deve ser incluído na dieta para quem quer comer direito. Carne picada fará o prato saudável e suculento.
Caçarola de couve-flor com carne picada - os princípios básicos de preparação
Antes de cozinhar, a couve-flor é lavada e desmontada em pequenas inflorescências. Em seguida, o vegetal é fervido em água fervente por cerca de cinco minutos, recostado em uma peneira e fresco. Além de couve-flor, você precisará de cebolas e cenouras para cozinhar guisados. Estes vegetais são descascados, picados e fritos em uma panela.
A carne picada é usada para frango, carne bovina, mista ou suína. O recheio é misturado com vegetais fritos e colocado em uma forma, achatada e espalhada couve-flor fervida sobre ele, pressionando levemente a massa de carne. Fatias finas de queijo são espalhadas por cima e assadas. Caçarola pode ser formada, colocando os ingredientes em camadas.
Como um preenchimento, use ovos batidos com leite ou creme azedo.
Para variar, o prato é preparado com outros legumes ou cogumelos.
Receita 1. Caçarola de couve-flor com carne picada
Os ingredientes
cabeça de repolho com 600 g de couve-flor;
15 g de pão ralado;
meio quilo de carne picada;
pimenta moída na hora;
três cebolas;
sal de mesa;
queijo duro - 200 g;
cresce. óleo;
três ovos de galinha.
Método de cozimento
1. Lave uma cabeça de couve-flor, mergulhe em água fervente. Levemente sal e cozinhe por cerca de cinco minutos. Em seguida, escorra a água e deixe esfriar o próprio repolho. Desmonte cuidadosamente a cabeça do repolho em pequenas inflorescências.
2. Descasque e pique a cebola. Frite o vegetal em um óleo bem aquecido, mexendo sempre, até dourar levemente.
3. Queijo grosseiramente ralado. Bata os ovos em uma tigela funda com um mixer até formar uma espuma clara. Adicione o queijo ralado aos ovos batidos e misture.
4. Adicione as cebolas fritas à carne picada. Envie inflorescências de couve-flor cozidas aqui. Tempere com sal e pimenta, misture.
5. Lubrifique o molde com óleo. Polvilhe com pão ralado. Coloque nele uma mistura de carne picada com legumes. Cuidadosamente preencha com ovos batidos e queijo. Coloque por meia hora em um forno pré-aquecido a 200 ° C.
Receita 2. Caçarola de couve-flor com carne picada e cogumelos
Os ingredientes
250 g de queijo holandês;
couve-flor - 300 g;
sal de mesa;
recheio misto - 300 g;
150 g de cogumelos;
uma cenoura;
cabeça de cebola-nabo.
Método de cozimento
1. Descasque, pique e frite em óleo vegetal até que a cebola esteja dourada. Descasque e rale as cenouras finamente. Adicione à panela com as cebolas e continue a ferver, mexendo até que o vegetal esteja macio.
2. Lave, seque e amasse os cogumelos com fatias finas. Adicione a outros legumes, misture e continue a ferver até que todo o líquido tenha evaporado. Desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Combine carne picada com um filé de legumes e cogumelos. Embaralhe Desmonte o repolho para inflorescências e mergulhe-o em água fervente. Cozinhe por cinco minutos. Em seguida, retire da água fervente e deixe esfriar.
4. Coloque a carne picada com legumes em um cárter de óleo. Achatar e espalhar as inflorescências de couve-flor cozida, espremê-los suavemente no recheio. Cubra o prato com fatias finas de queijo. Ligue o forno 180 graus. Coloque o prato e asse por meia hora.
Receita 3. Caçarola de couve-flor com batata picada
Os ingredientes
10 ml de óleo de girassol;
500 g de batatas;
10 g de sal Adyghe;
couve-flor - 400 g;
400 g de carne de porco picada;
um copo de creme;
cabeça de cebola;
ovo de galinha;
uma cenoura.
Método de cozimento
1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias finas. Cebolas descascadas picadas e cenouras. Frite em óleo quente, mexendo sempre, até dourar.
2. Lave os garfos de couve-flor, mergulhe em água fervente, cozinhe por dez minutos. Retire, esfrie e desmonte para inflorescências. Retire o excesso de fluido.
3. Em um prato fundo, misture a carne picada com batatas, couve-flor e vegetais fritos. Tempere tudo com sal e especiarias. Amassar completamente.
4. Combine o creme com os ovos e bata tudo com um batedor até que a espuma apareça na superfície. Unte levemente a forma profunda com óleo. Coloque nele uma mistura de carne picada e legumes. Despeje em chantilly com ovos. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por uma hora.
Receita 4. Caçarola de couve-flor com carne picada em um fogão lento
Os ingredientes
o óleo cresce. - 20 ml;
carne picada - 300 g;
páprica moída - 10 g;
cabeça de couve-flor;
cabeça de cebola nabo;
pimenta moída na hora - 10 g;
uma fatia de alho;
queijo - 50 g;
ovo grande;
maionese - 75 g.
Método de cozimento
1. Lave o repolho, coloque-o em água fervente e salgada e cozinhe por um quarto de hora. Tire a cabeça da panela, coloque em uma peneira e deixe esfriar. Desmonte-o para inflorescências.
2. Descasque a cebola, pique finamente. Fatie um dente de alho e pique. Frite as cebolas em uma panela, levemente sal, adicione o óleo vegetal. Adicione o alho e uma pitada de açúcar granulado. Retire do fogão e deixe esfriar.
3. Em um prato fundo, misture a carne picada com a cebola frita. Amasse bem, batendo suavemente em uma tigela.
4. Lubrifique a parte inferior da bandeja de multicozinha. Reúna a carne picada em uma tigela e insira inflorescências de repolho nela. Espalhe maionese em cima e amasse com páprica moída. Feche bem a tampa e inicie o modo de cozimento. Defina a hora por quarenta minutos. Sirva cortando em porções e polvilhando com verduras picadinhas.
Receita 5. Caçarola de couve-flor com carne picada e abobrinha
Os ingredientes
650 g de carne de porco;
100 g de queijo russo;
250 g de couve-flor;
10 ml crescem. óleos;
120 g de cenoura;
10 g de manteiga;
duas fatias de alho;
5 g de tomilho seco;
120 g de nabo;
10 g de salsa;
120 g de abobrinha;
80 ml de leite;
1 fatia de pão.
Método de cozimento
1. Lave a carne, remova qualquer excesso. Cortar a carne de porco em pequenas fatias e torcer através de um moedor de carne. Lave a abobrinha, limpe e pique em lascas finas. Adicione o vegetal à carne picada.
2. Descasque, lave e pique as cebolas e cenouras. Esmague a cebola em pequenos cubos, rale as cenouras grosseiramente. Cebola marrom em óleo quente, acrescente os pedaços de cenoura e continue passando até ficar macia. Deixe esfriar e mande para uma tigela com carne picada.
3. Desmonte o repolho para inflorescências, lave-o, coloque-o em água fervente e cozinhe por três minutos. Jogue o vegetal em uma peneira e deixe o copo em líquido.
4. Descasque os dentes de alho e pique finamente. Molhe o pão velho no leite. Na carne picada, adicione o ovo embebido em leite, pão, verduras, temperos e alho. Amasse tudo bem.
5. Forre a panela com papel manteiga. Lubrifique com manteiga e coloque metade da carne picada. Mesmo fora. Espalhe as inflorescências de couve-flor de cima, pressionando-as suavemente no recheio. Cubra o repolho com a carne picada restante para que cubra completamente o vegetal.
6. Coloque o molde por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Corte a caçarola acabada em porções e sirva derramando creme azedo.
Receita 6. Caçarola de couve-flor com carne picada em molho de creme e tomate
Os ingredientes
meio quilo de carne picada;
40 ml de óleo vegetal;
kg de couve-flor;
20 g de pasta de tomate;
100 ml de creme azedo;
uma cenoura;
tomilho seco;
cebola;
vagem de pimentão;
especiarias.
Método de cozimento
1. Desmonte os garfos de repolho nas inflorescências. Ferva a água em uma panela. Mergulhe o repolho nele e cozinhe por sete minutos. Jogue o vegetal em uma peneira e deixe esfriar um pouco.
2. Descasque a cebola. Pique finamente. Corte a casca das cenouras, lave e rale grosseiramente. Retire o talo da vagem de pimentão. Esfregue as sementes e pique o vegetal em tiras finas. Coloque a cebola em uma panela com óleo quente e frite-a, mexendo regularmente, até dourar. Adicione cenouras e pimentas. Continue fritando até os legumes ficarem macios.
3. Resfrie a fritura vegetal e adicione à carne picada. Misture bem até ficar homogêneo. Azeite uma assadeira funda. Pique levemente as migalhas de pão. Coloque metade da carne picada, achatar. Coloque uma camada de couve-flor fervida por cima. Pimenta Cubra o vegetal com uma camada de carne picada. Misture o creme de leite com pasta de tomate. Tempere com as especiarias e agite bem. Despeje a caçarola com o molho resultante.
4. Envie o molde em um forno pré-aquecido a 200 C e asse por 45 minutos. Esfrie a caçarola cozida ligeiramente, corte em porções e sirva com pepinos frescos ou em conserva.
Caçarola de couve-flor com carne picada - dicas e truques
- Ferva a couve-flor não mais do que cinco minutos, como também vai assar.
- Você pode preparar o recheio de ovos, creme azedo, creme ou maionese.
- Você terá uma crosta deliciosa por cima, se for polvilhada com queijo ralado em cima da caçarola.
- Além de couve-flor, você pode adicionar quaisquer legumes para a caçarola.
