Desde a antiguidade, o vinagre de uva tem sido usado por nossos ancestrais em várias esferas da vida, desde a culinária até a medicina popular. Este tipo de vinagre é popular hoje em dia. Consiste em ingredientes disponíveis, e sua preparação não leva muito tempo.
Então, qual é o benefício inestimável do vinagre de uva, e para quem é absolutamente contra-indicado?
Descrição do vinagre de uva: composição e valor nutricional
A preparação do vinagre de uva também foi tratada pelos nossos ancestrais. Eles usaram não tanto como um aditivo à comida, mas para fins medicinais. O chamado "vinho" vinagre foi uma excelente cura para doenças do trato gastrointestinal, e também normalizou e estabilizou a digestão.
O vinagre de uva representa vinho azedo e fermentado.
Existem três tipos de vinagre de vinho:
• Vermelho
Branco
• balsâmico
Basicamente, essas espécies diferem em consistência e cor, mas a maior diferença está escondida dos olhos do consumidor, porque consiste na produção. A tecnologia de cocção mais cara para este produto é usada para produzir vinagre balsâmico de uva. Ele é o representante mais caro deste produto.
A composição do vinagre de vinho é diversificada e rica em vários compostos benéficos e vitaminas, porque é um produto natural. O vinagre de uva contém vitaminas A, C, B3, B5, bem como sódio, zinco, fósforo, magnésio, ferro, potássio, manganês, cálcio, cloro e flúor. Você também deve prestar atenção ao conteúdo de antioxidantes de vinagre de uva e ácidos orgânicos: lático, acético e tartárico.
Quanto ao valor nutricional, o vinagre de vinho irá encantar todas as pessoas que estão perdendo peso e observando estritamente sua figura. 100 gramas do produto não contém gordura, e seu conteúdo calórico é de 10 a 20 quilocalorias.
Os benefícios do vinagre
O vinagre de uva é um produto natural, que, claro, tem muitas propriedades úteis. Vamos considerá-los em mais detalhes:
• Efeito positivo sobre a figura
Como mencionado acima, o vinagre de vinho é um produto dietético: não contém gorduras e tem baixo teor calórico. Além disso, o vinagre de uva acelera e melhora o metabolismo, o que afeta muito não apenas a figura de uma pessoa, mas também o estado geral de saúde.
• Melhoria do trato gastrointestinal e normalização da digestão
Esta propriedade do vinagre de vinho é uma das principais, uma vez que este produto foi utilizado pelos nossos antepassados nos tempos antigos como um remédio para doenças do trato gastrointestinal.
• Prevenção da deficiência de potássio no organismo
Devido ao alto teor de potássio neste produto, você pode evitar problemas de saúde associados à falta desse elemento no corpo.
• Restauração da membrana mucosa do estômago e intestinos
• Melhorar a condição das unhas, cabelos, pele
Vinagre de uva não é raramente usado em cosmetologia. Existem muitas receitas para máscaras e envoltórios usando este produto. Esses procedimentos afetam perfeitamente a condição da pele. Além disso, o vinagre de vinho melhora a condição do cabelo e unhas, devido ao alto teor de potássio em sua composição.
• Destruição de depósitos de colesterol
• Remoção de toxinas do corpo
• Prevenção de Doenças Cardiovasculares
• desinfecção
O vinagre de uva é usado frequentemente para gargarejar durante uma doença, pois tem uma propriedade desinfetante.
• Efeito na temperatura corporal
O vinagre de vinho é capaz de diminuir a temperatura corporal em casos de emergência.
• Diminuição do índice glicêmico de alimentos
• aumento da hemoglobina no sangue
Vinagre de uva impede o desenvolvimento de anemia e normaliza o nível de hemoglobina no sangue.
Além disso, o vinagre de vinho tem sido usado por nossos ancestrais para tratar a gota, eliminar sardas e manchas senis e absorver sais.
O dano do vinagre
É um fato bem conhecido que qualquer produto tem suas contra-indicações e pode até prejudicar a saúde humana. Mas quais são os perigos do vinagre de uva e quem absolutamente não pode usá-lo?
Deve-se dizer imediatamente que não vale a pena consumir uma grande quantidade de vinagre, uma vez que este consumo excessivo de vinagre de uva vai levar a azia e inchaço.
Mas, além disso, existem condições e doenças em que o vinagre de vinho é estritamente contra-indicado:
• Gravidez e aleitamento
• úlcera estomacal
• úlcera duodenal
• pancreatite
• Cistite em uma forma aguda de desenvolvimento
• Hipertensão (pressão alta)
• Doenças graves ou agudas do sistema cardiovascular
• Interrupção do trato biliar
• Maior acidez do estômago
• período de reabilitação
• idade das crianças
• Alergia a uvas ou outros componentes do vinagre de uva
Para que o vinagre não traga problemas nos dentes, é necessário enxaguar a boca com água limpa toda vez que for comer com a adição deste produto. Em caso de negligência desta regra, o desenvolvimento de cáries e destruição do esmalte dentário é possível. By the way, esta recomendação aplica-se a qualquer tipo de vinagre.
Além disso, você precisa prestar atenção que o vinagre de uva não é combinado com todos os produtos alimentares. Em uma situação de ignorar a aparente incompatibilidade do prato e do vinagre, problemas do trato gastrointestinal são possíveis. Assim, por exemplo, o vinagre de vinho não deve ser adicionado a pratos contendo arroz, soja, feijão e batatas fritas. Além disso, o uso de vinagre de vinho com iogurte, leite, kefir e outros produtos lácteos pode causar problemas com o estômago.
Aplicações de vinagre de uva em várias áreas da vida
O vinagre de uva é popular em muitas áreas da atividade humana: culinária, medicina tradicional, cosmetologia.
Nossos ancestrais distantes aprenderam sobre o vinagre de vinho e suas propriedades benéficas, usando-o para tratar várias doenças. O tratamento da gota, varizes, hemorróidas e dores de garganta com vinagre ainda é popular. E também, este produto serve como um bom antipirético. É claro que metade das propriedades benéficas do vinagre de uva na medicina popular é inventada e repetindo a experiência de seus ancestrais, você pode prejudicar seriamente sua saúde.
Quanto à culinária, aqui você pode dizer com segurança que o vinagre de uva é um excelente complemento aos pratos. Muitas vezes, é usado como uma marinada para carne, peixe e cogumelos. Muitas donas de casa substituem o vinagre comum por vinho durante a preservação.
Vinagre de uva é um excelente suplemento de frutos do mar. É possível que a adição de vinagre de vinho em várias saladas, acompanhamentos, sopas e molhos. Este produto decora perfeitamente o sabor da carne, peixe, pratos de legumes. Com vinagre de uva, o vinho pode ser substituído.
Assim, podemos concluir que o vinagre de uva é usado em muitos setores da vida humana e tem muitas propriedades úteis. No entanto, contra-indicações para o uso deste produto não devem ser negligenciadas.
