O sabor agradável do leite azedo e salgado tem sido conhecido desde os tempos antigos e há muita verdade nas lendas sobre suas propriedades benéficas para deixar o bronzeado desacompanhado.
Indicações para seu uso abrangem quase todas as esferas da saúde que dizem respeito a uma pessoa moderna, e as restrições para o tratamento com o bronzeado são as mais mínimas.
Os benefícios do leite fermentado da bebida tan - suas características e diferenças de produtos similares
A receita original requer o uso de búfala ou leite de camelo como matéria-prima para a preparação do bronzeado, mas hoje o bronzeado industrial é cada vez mais produzido a partir de leite de vaca, cabra e ovelha.
O produto mais próximo de Tan é Ayran, com o qual é frequentemente confundido, embora haja muitas diferenças:
• leite de búfala ou de camelo pode ser matéria-prima apenas para o bronzeado;
• katyk ou suzma (produtos como iogurte de leite fervido) servem como fermento clássico para ayran e matsoni (feito com leite fervido) para bronzeado;
• o sabor de Ayran Bole é suave e, no bronzeado, a salinidade é claramente sentida;
• devido à salinidade, o bronzeado raramente é adoçado, não é servido com frutas, mas frequentemente suplementado com ervas aromáticas frescas ou pepino ralado;
• a consistência do bronzeado é sempre líquida, potável e uniforme, com um pequeno conteúdo de coágulos.
Quanto à preparação da tana em casa, existem dois lados opostos.
De acordo com as receitas mais simples, para obtê-lo, basta salgar, temperar com ervas e diluir o kefir ou iogurte com água fria ou simples, tomando 1 parte de água em 2 partes de “tan”. Naturalmente, isso não tem nada a ver com o bronzeado real. Para se aproximar do original, é necessário fermentar leite fresco com a adição de sal e água pura.
A produção industrial de Tang está pronta para comer como é, não é necessário criá-lo com água.
Tan pode ser usado no cozimento não pior do que qualquer outro produto lácteo - para okroshka, molhos, marinar carne ou peixe, amassar massa.
Dependendo do tipo de leite tomado como a base do bronzeado, os indicadores individuais das suas propriedades também modificam-se, mas todos da mesma maneira, cada vez em qualquer variação desta bebida, características características inerentes nele encontram-se.
Como estão a composição e os benefícios do bronzeado
100 ml da bebida contém apenas cerca de 24 kcal, que, juntamente com suas propriedades, estimulam o metabolismo, atenuam a sensação de fome e limpam suavemente o corpo de toxinas e normalizam o trato gastrointestinal, o que permite que o bronzeado seja classificado como produto recomendado para alimentos dietéticos e de jejum dias.
A medicina tradicional atribui o benefício da bebida a Tan quase mágica - para rejuvenescer e prolongar os anos de vida. E de acordo com as últimas pesquisas científicas, há alguma verdade nisso, correlacionando com alguns elementos de sua composição.
• ácido láctico (lactato) necessário para todas as reações químicas que ocorrem no corpo humano. Em particular, para a atividade do sistema nervoso central, metabolismo e função muscular;
• junto com ovos, queijos e outros produtos lácteos, Tan pertence aos produtos de proteína da primeira categoria (para comparação - carne, peixe e soja pertencem ao segundo). A pertença de um produto a uma categoria superior é determinada pelo seu valor biológico e grau de digestibilidade;
• vitamina D pode ajudar ao mudar o biorritmo de uma pessoa, como nos casos, por exemplo, com a mudança de fusos horários durante uma viagem, a necessidade de trabalhar no turno da noite ou uma coruja para subir de acordo com a programação de uma cotovia;
• vitamina k neutraliza os efeitos de substâncias vegetais tóxicas que podem entrar no corpo mesmo com muito cuidado - coma apenas uma maçã estragada, cerejas verdes ou um tomate fertilizado com nitratos. Apesar do fato de que uma deficiência dessa vitamina é um fenômeno raro, seu fornecimento não será desnecessário, especialmente com uma dieta desequilibrada ou tomando antibióticos;
• complexo mineral O bronzeado afeta a beleza saudável dos cabelos e unhas, dando força e brilho a ambos.
Em quais casos haverá um benefício especial de um bronzeado
O bronzeado é adquirido em comparação com o mesmo leite incomparavelmente fácil e rápido, por isso pode ser recomendado para um lanche perto do tempo planejado para a aptidão, durante o qual uma carga de energia e energia fornecida por ele para o corpo inteiro será muito útil. Além disso, com o tempo, o bronzeado começa a contribuir para uma melhor adaptação dos músculos, ligamentos e articulações às cargas características desses exercícios.
O bronzeado bronzeado é muito útil quando, de acordo com as preferências do paladar, o alimento ligeiramente salgado ou mesmo sem sal domina a mesa - o bronzeado pertence a produtos raros que podem compensar rapidamente a falta de sal no corpo.
Além disso, se o bronzeado for obtido usando massa de farinha de iogurte, durante a fermentação, sais com características especiais são formados nele, os quais têm a propriedade de prevenir tais doenças urológicas, como colecistite e nefrite.
Como todo o leite fermentado, o bronzeado pertence aos produtos recomendados para a saúde do baço, que é responsável pelas respostas imunes do organismo e acumula ferro durante o metabolismo, que mais tarde se transforma em hemoglobina.
Em relação ao sistema respiratório, o bronzeado melhora a função pulmonar através do aumento do fluxo sanguíneo para eles, e também resiste ao desenvolvimento de complicações após um resfriado.
Tan reduz o colesterol no sangue, e também normaliza a permeabilidade das paredes dos vasos sanguíneos e limpa delicadamente as placas de colesterol, o que se traduz na prevenção da aterosclerose. Sabe-se também que tan aumenta a eficácia dos medicamentos prescritos para combater esta doença.
Como profilaxia contra graves conseqüências, o bronzeado é recomendado para riscos de degeneração de neoplasmas benignos em malignos, quando se trabalha em indústrias perigosas e quando se vive em uma situação ambiental desfavorável.
O efeito extenso da bebida no lado interno do corpo também se manifesta em mudanças na aparência - melhorando a pele, juntamente com o desaparecimento de sinais de pele problemática, incluindo brilho oleoso, erupções cutâneas e descamação da epiderme.
Pode haver dano de uma bebida?
O dano da bebida é garantido quando é usado com prazo de validade vencido ou se for armazenado em condições inadequadas de temperatura.
Apesar das receitas caseiras comuns para salvar alimentos inadequados, como, por exemplo, leite azedo, você pode fazer massa para tortas, com um bronzeado, é inaceitável fazer qualquer coisa assim.
Devido à natureza da bebida, seu uso é limitado para todos os transtornos e doenças para os quais a quantidade de sal que entra no corpo é importante:
• aumento da acidez do estômago;
• hipertensão;
• doença renal.
Além disso, com um grande amor pelo leite azedo, para evitar danos causados pela bebida, você deve monitorar o consumo de sal em outros alimentos, e não se esqueça durante os dias de tratamento, beba bastante água limpa ou chá verde.
O dano causado pelo bronzeado como resultado da intolerância individual é muito raro, e geralmente este produto é adequado mesmo para aqueles que não toleram produtos lácteos.
