Baileys é um licor doce de origem irlandesa. Tem um sabor cremoso profundo e uma consistência espessa. Embora, hoje você pode conhecer não só essas opções para a bebida. Há bailey com o sabor de nozes, chocolate, café, coco e isso é apenas uma pequena parte das opções possíveis. Tudo o que é notável é que qualquer uma das espécies pode ser cozinhada em casa.
Licor Baileys em casa - princípios gerais de preparação
Baileys refere-se a licores razoavelmente ricos em calorias. Além de seu alto teor de açúcar, também tem gorduras. Em bebidas clássicas, suas fontes são creme, leite condensado, em outras versões, chocolate e ovos. O conteúdo exato de calorias dependerá da receita e da precisão da dosagem.
Qual álcool eu costumo usar:
Uísque irlandês
Vodka
Conhaque:
Raramente álcool.
Especialmente com cuidado você precisa escolher vodka. Você não deve usar álcool barato, caso contrário o licor terá um cheiro de fusel desagradável. Também é importante prestar atenção aos ingredientes lácteos. Leite condensado ou creme não deve consistir em gordura vegetal, tomamos apenas ingredientes naturais.
O licor é preparado simplesmente misturando e batendo os ingredientes. Então ele precisa ficar pelo menos algumas horas, de preferência a noite toda. Se o tempo é curto, então esfrie e sirva. Licor caseiro não é armazenado por mais de seis meses, você precisa mantê-lo apenas no frio e em copos.
Licor Baileys clássico em casa
A receita de um licor Baileys simples com um sabor clássico de vodka. Além disso, você precisa de creme de gordura, o que ajudará a dar a consistência desejada e sabor. Leite condensado irá adicionar doces. Selecionamos um produto natural, que contém apenas leite e açúcar, ou seja, deve ser preparado de acordo com o GOST.
Os ingredientes
500 ml de vodka;
350 ml de creme 25%;
380 g de leite condensado;
1 g de vanilina.
Método de cozimento
1. O creme deve ser refrigerado antes de usar. Bata-os por um minuto. Isso não precisa ser feito por muito tempo, isto é, não o levamos a picos densos.
2. Deite o leite condensado no creme e adicione imediatamente a vanilina, bata novamente.
3. Deite a vodka enquanto continua a misturar a massa com um misturador. O licor está pronto!
4. Despeje uma garrafa de vidro com uma tampa bem fechada ou pegue um frasco. Deixe esfriar por pelo menos cinco horas. Se a bebida durar mais tempo, então periodicamente ela precisa ser agitada.
Licor Baileys em casa com conhaque e café
Uma receita linda para o licor Baileys em casa. Conhaque pode ser usado de qualquer tipo, como leite condensado, mas a escolha do café deve ser abordada de forma responsável. Nós usamos apenas bebida fresca e forte. Os solventes em pó não são adequados, pois durante o processo de infusão eles podem dar à bebida um sabor residual desagradável.
Os ingredientes
· 0,25 l de conhaque;
3 colheres de sopa l café forte;
300 ml de creme 18%;
Uma pitada de baunilha;
150 g de leite condensado branco.
Método de cozimento
1. Todos os ingredientes são pré-refrigerados. Para misturar, usamos uma tigela alta. Despeje o creme e adicione imediatamente o leite condensado. Bata com um batedor por alguns minutos.
2. Introduza o conhaque em um licor futuro em uma corrente fina, continue a misturar e adicione a vanilina. Você pode cozinhar sem ele.
3. No final, apresentamos café fervido, mas gelado. Isso acentua perfeitamente o sabor do conhaque. Bata outro minuto.
4. Despeje em uma garrafa com uma tampa apertada ou apenas em garrafas. Cortiça, retire por várias horas na geladeira. Antes de usar, não se esqueça de mexer, você pode apenas agitar a garrafa intensamente.
Licor "Baileys" em casa com ovos
Na verdade, esta receita não precisa de ovos inteiros, mas apenas de gemas. É desejável que sejam frescos e de alta qualidade, já que o aquecimento por prescrição não é fornecido. As gemas conferem ao licor uma consistência cremosa e viscosa. Devido à sua presença na bebida, você pode usar creme de baixo teor de gordura de 15%.
Os ingredientes
· 3 gemas
500 ml de vodka;
300 ml de creme;
1 g de baunilha;
· 300 g de leite condensado.
Método de cozimento
1. Separe cuidadosamente as gemas, transfira para uma tigela, bata com um batedor ou um liquidificador por alguns minutos.
2. Adicione o leite condensado e acrescente gradualmente o creme, continuando a bater no licor.
3. No final, introduzimos a vanilina, mas você pode adicionar canela, despeje o álcool. Nós também interrompemos um minuto com ele.
4. Despeje o licor de gema em uma garrafa conveniente, legal.
Licor Baileys em casa com chocolate
A receita para o melhor licor com chocolate preto. Escolha um produto de pelo menos 65% de cacau. Se você usar chocolate ao leite, o sabor não ficará tão cheio. Se você pegar um azulejo barato, ele simplesmente não derreterá no estado desejado devido ao conteúdo de um grande número de aditivos.
Os ingredientes
100 g de chocolate
300 ml de creme;
300 ml de vodka;
Um saco de açúcar de baunilha;
350 g de leite condensado.
Método de cozimento
1. Abra o chocolate, parta em pedaços e coloque em uma tigela. O produto deve ser derretido. Isso pode ser feito de duas maneiras: colocar em banho-maria ou apenas reaquecer no microondas. Derreta a um estado líquido.
2. Abra o leite condensado, despeje em uma tigela, adicione um saco de vanilina.
3. Deite o creme de leite imediatamente no leite condensado e bata tudo com uma batedeira por vários minutos.
4. Adicione o chocolate derretido enquanto continua a bater.
5. Em seguida, despeje a vodka gelada e leve o licor a um estado homogêneo.
6. Deite a bebida e coloque na geladeira. É aconselhável deixá-lo fermentar por pelo menos duas horas, depois agite-o intensamente. Ao servir, você pode polvilhar cacau em pó por cima.
Licor "Baileys mint chocolate" em casa
Para cozinhar, você precisa de licor de menta ou xarope, sem isso, nada vai funcionar. Às vezes é cozido com hortelã fresca, mas é bastante trabalhoso, é melhor usá-lo para decoração.
Os ingredientes
· 0,5 l de vodka;
50 ml de xarope de menta;
150 g de chocolate amargo;
350 g de creme 30%;
· Uma lata de leite condensado.
Método de cozimento
1. Derreta o chocolate de qualquer maneira conveniente. Para fazer isso, quebrá-lo, adicione 50 ml de creme de gordura, isto é, retire a receita, coloque no microondas. Começamos a aquecer, mas a cada 10 segundos nós conseguimos e mexemos. Não é necessário superaquecer, para não estragar os outros ingredientes do coquetel, apenas o trazemos para a uniformidade.
2. Bata o creme restante até a espuma, então nós introduzimos leite condensado, em seguida, xarope de menta.
3. Despeje o chocolate derretido e, imediatamente após, introduzimos vodka de alta qualidade, adicionando um jato fino.
4. Nós removemos o licor para esfriar por várias horas, certifique-se de fechá-lo com força para que o álcool não evapore.
Licor Baileys em casa com um maravilhoso chocolate
Uma maneira moderna de preparar o licor que não leva muito tempo e não requer muito esforço. Neste caso, a bebida acaba por ser espessa, viscosa, tem um sabor pronunciado. Para a preparação você precisa de chocolate milagroso, é vendido em muitos supermercados.
Os ingredientes
· 500 ml de vodka de qualidade;
· 2 latas de leite condensado;
600 ml de chocolate maravilhoso;
1,5 g de vanilina;
· 2 colheres de sopa de café instantâneo.
Método de cozimento
1. Abra o leite condensado, coloque-o fora das latas em uma tigela conveniente para chicotear. Mas imediatamente pegamos uma tigela grande para que todos os componentes se encaixem.
2. Abra o maravilhoso chocolate e despeje no leite condensado. Bata com um mixer.
3. Adicione café instantâneo. Se for sublimada, é melhor primeiro rolar em um moedor de café ou esmagá-lo com um pilão.
4. Bata tudo junto com café. Deve dissolver completamente, adicione vanilina.
5. Assim que não há inclusões na massa, começamos a derramar vodka. Mas adicione um fluxo fino, continuando a bater.
6. Deite o líquido num recipiente selado, feche e coloque no frigorífico.
7. Depois de uma hora, sacudimos vigorosamente e deixamos esfriar novamente.
Licor Baileys em casa com uma banana
Uma variante do licor mais delicado com um aroma tropical. Acaba sendo muito saboroso, delicado, mas destinado ao consumo imediato. Não há necessidade de dar a bebida muito tempo para ficar de pé. Escolha bananas que cheiram. Mesmo através da casca, um aroma agradável deve vir deles.
Os ingredientes
300 g de vodka;
380 g de leite condensado;
3 bananas
2 ovos
150 ml de leite.
Método de cozimento
1. Separe cuidadosamente as claras.
2. Descasque as bananas e parta-as em pedaços, pois, como todos os outros ingredientes, é aconselhável mantê-las na geladeira. Colocamos as bananas em uma tigela para bater. Moer até ficar homogêneo com um liquidificador de mão.
3. Adicione as claras às bananas, continue mexendo por mais um minuto.
4. Abra o leite condensado, acrescente partes, continue a bater.
5. Em seguida, introduza leite integral refrigerado. Continuamos a operar o liquidificador.
6. Adicione um fluxo fino de vodka gelada. Bata por mais alguns segundos.
7. Despeje tudo de uma tigela em uma garrafa ou até mesmo vários. Colocamos na geladeira por 30 minutos ou colocamos no freezer. Antes de usar, o licor deve ser agitado vigorosamente.
Licor Baileys em casa - dicas e truques úteis
· Se a bebida estiver muito forte, antes de servir, você pode adicionar 1-2 cubos de gelo ao copo.
· Bailey não é necessário para o propósito pretendido. Uma bebida pode ser uma adição maravilhosa para sobremesas frias: bolos, cremes, sorvetes. Também se encaixa perfeitamente com algumas bebidas frias.
· Algumas colheres de conhaque darão ao licor um gosto agradável de noz. A mesma técnica pode ser usada em cremes cremosos para o bolo.
· Quando misturar os ingredientes, é importante conseguir uniformidade. Se algumas peças não se dissolverem e permanecerem mesmo após a infusão durante vários dias, é aconselhável esticar o licor. Mas não é recomendado removê-lo do sedimento, já que a separação é característica de muitas bebidas alcoólicas.
