De produtos baratos e acessíveis, às vezes são obtidos pratos incrivelmente saborosos. Uma dessas receitas é abobrinha em uma panela. Rápido e saboroso - com certeza!
O prato original é adequado para o café da manhã, um lanche durante o dia ou um jantar leve. Ao alterar os ingredientes constituintes da massa, você pode criar um prato único. Os principais produtos são apenas abobrinha, ovo e farinha de trigo. Maionese, ervas frescas, queijo (duro ou processado), leite ou creme azedo podem ser adicionais.
Como cozinhar abobrinha rapidamente e saboroso em uma panela - princípios gerais de cozinhar
Você pode cozinhar um prato de qualquer abobrinha. Fresco e no ano passado vai fazer. Vegetais velhos devem ser removidos do núcleo e da casca. Espécimes jovens não podem ser limpos. O vegetal deve primeiro ser bem lavado, remover todo o excesso e secar. Não cozinhe o prato de abobrinha com manchas escuras ou de vegetais muito macios. Antes de mergulhar na massa, o vegetal pode ser cortado em cubos, semicírculo, cubos ou círculos.
Qualquer farinha é adequada para massa, peneirar não é necessário. Os ovos são melhores para levar fresco. Tanto frango e codorna são adequados.
Massa crocante é obtida com a adição de cerveja ou refrigerante. Só é necessário adicionar essas bebidas à massa imediatamente após a abertura da tampa. Se as bolhas se desgastarem, o prato não funcionará crocante.
Frite abobrinha em massa em uma frigideira bem aquecida com óleo para não mais de 4 minutos de cada lado. Eles devem dourar, mas não devem queimar.
Como cozinhar abobrinha rápida e saborosa em uma panela com queijo
Composição dos Ingredientes:
• 200 g de abobrinha fresca;
• um ovo de galinha;
• 50 g de farinha de trigo premium;
• 50 g de queijo duro (por exemplo, russo);
• 2-3 colheres de sopa. l molho de maionese;
6-8 g de sal;
• 50 ml de óleo de girassol.
Processo de cozimento:
1. Lave e limpe a abobrinha. Cortar bordas. Como são jovens, as sementes não precisam ser retiradas. Além disso, não descasque legumes. Corte a abobrinha em fatias redondas finas.
2. Em uma tigela separada, quebre o ovo, rale o queijo duro em um ralador lá. Em vez de queijo duro, você pode usar qualquer queijo de requeijão processado ou mole. Adicione a maionese e a farinha. Tempere com sal. Adicione especiarias, se desejar. Bata bem a mistura com um batedor de mão até obter uma massa homogênea.
3. Mergulhe a abobrinha na massa de queijo, uma de cada vez. De modo que eles são uniformemente revestidos com a mistura. Uma pequena mistura.
4. Aqueça o óleo em uma panela e frite a abobrinha dos dois lados.
5. Espalhe a abobrinha em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura. A massa, como a própria abobrinha, leva muito óleo ao fritar.
Como cozinhar abobrinha rapidamente e saboroso em uma panela na massa de leite
Composição dos Ingredientes:
• uma abobrinha ou abobrinha fresca;
• um ovo de galinha ou três codornas;
• 4 colheres de sopa. l farinha de trigo premium;
• 40 ml de leite com qualquer teor de gordura;
• 50-60 ml de óleo de girassol;
• uma pitada de especiarias;
5-8 g de sal.
Processo de cozimento:
1. Lave a abobrinha em água e limpe com um guardanapo. Se houver alguma irregularidade ou manchas contaminadas na pele, elas podem ser cortadas. Também remova o rabo de cavalo e o lugar onde a flor estava. Divida o vegetal com uma faca em pedaços de não mais que 6-7 mm de espessura. As peças podem ser redondas ou semicirculares, bem como cubos.
2. Para uma mistura de massa em uma tigela limpa, misture o leite frio (se estiver quente, a farinha pode ser fabricada) com o ovo. Bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo e misture bem (isso pode ser feito usando um mixer). Não deve haver pedaços ou pedaços de farinha não misturada. Outra opção é substituir parte da farinha de trigo ou qualquer outro cereal. Combine a mistura com sal e especiarias. Embaralhe
3. Transfira fatias de abobrinha em uma tigela com massa.
4. Aqueça a panela com óleo. Coloque as primeiras peças juntas com a massa. Frite dos dois lados. Em seguida, repita o procedimento com uma segunda execução. Frite até ficar macio. Se desejar, você pode limpar os pedaços fritos com uma toalha de papel para remover a gordura restante da fritura.
Como fazer abobrinha rápida e saborosa em uma panela de cerveja
Composição dos Ingredientes:
• uma abóbora madura;
• 4-5 st. l cerveja
• um ovo cru;
• 3-4 colheres de sopa l farinha de trigo;
• 4-5 g de especiarias;
• sal;
• 60 ml de óleo de girassol.
Processo de cozimento:
1. Processar a abobrinha. Enxagúe em água fria e limpe. Desde que um vegetal maduro é usado, deve ser descascado e as sementes retiradas. Corte a carne em fatias finas.
2. Para uma massa crocante, quebre o ovo em uma tigela. Adicione cerveja (clara ou escura) e farinha. Bata com um batedor ou garfo para que a mistura fique homogênea. Adicione sal e tempero ao seu gosto. Embaralhe Uma massa crocante é obtida se houver muitas bolhas de dióxido de carbono em uma cerveja. Cerveja esgotada não dará o efeito desejado.
3. Aqueça o óleo em uma panela.
4. Mergulhe as fatias de abobrinha na massa e coloque-as imediatamente em uma panela. Quando a primeira chamada de legumes obter uma crosta crocante de um lado, vire-os. Feche a panela com uma tampa e reduza o fogo. Isso é feito para amadurecer abobrinha dura um pouco amolecida.
5. Durante o processo de fritura, você pode girar as fatias na massa várias vezes até que elas atinjam a prontidão total.
Como cozinhar abobrinha rapidamente e saboroso em uma panela em massa verde
Composição dos Ingredientes:
• uma jovem abobrinha;
• um punhado de salsa;
• um par de ramos de dill;
• 2-3 folhas de hortelã;
• um ovo cru;
• 50 ml de maionese;
• 3 colheres de sopa. l farinha de trigo;
6-8 g de sal;
• uma pitada de especiarias;
• 40 ml de óleo de girassol;
• 20 g de manteiga
Processo de cozimento:
1. Processe todos os verdes (salsa, endro e hortelã - se desejar, você pode escolher outro). Passe por ele e coloque em uma xícara de água fria. Para a receita, apenas as folhas novas e não danificadas com cor verde brilhante são adequadas. Enxágüe-os em um copo e puxe-o para fora. Escorra a água e lave os verdes novamente. Arrume uma toalha de cozinha para secar levemente. Em seguida, coloque em uma tigela liquidificador e moer em uma massa mole. Para moer mais eficientemente, adicione a maionese.
2. Na mistura verde, misture o ovo, sal e especiarias. Adicione a farinha e misture bem até ficar homogêneo.
3. Lave a abobrinha e corte as pontas. Corte o legume em fatias finas de até 9 mm de espessura.
4. Mergulhe as fatias de abobrinha na massa verde. Embaralhe
5. Deite o óleo de girassol na panela e adicione a manteiga. Coloque fogo e espere o derreter.
6. Coloque as fatias na massa e frite primeiro de um lado e depois do outro. Uma crosta crocante deve aparecer na superfície da abobrinha.
7. Repita com as fatias restantes de abobrinha.
8. Coloque a abobrinha em um prato e sirva quente.
Como cozinhar abobrinha rapidamente e saboroso em uma panela no creme azedo
Composição dos Ingredientes:
• 300 g de medula vegetal jovem;
• um ovo cru;
1 colher de sopa. l maionese;
1 colher de sopa. l creme azedo de qualquer teor de gordura;
• 20 g de farinha de trigo;
• 1 colher de chá amido de milho;
• uma pitada de pimenta moída;
• sal a gosto;
• 60-70 ml de óleo de girassol.
Processo de cozimento:
1. Comece por preparar o vegetal. Lave e limpe-o. Cortar a pele e corte em cubos pequenos.
2. Quebre o ovo em um copo e bata até ficar homogêneo. Adicione a maionese, o creme azedo, o sal e a pimenta. Despeje a farinha de trigo peneirada e o amido de milho. Misture tudo para que todas as partículas sejam misturadas.
3. Adicione fatias de abobrinha à massa e misture.
4. Aqueça o óleo em uma panela e espalhe a mistura de abóbora e manteiga com uma colher de sopa (ou colher de chá), formando pequenas panquecas redondas. Frite-os rapidamente em ambos os lados para uma cor rosada distinta. Abobrinha deve ser macia.
5. Usando uma espátula de madeira, coloque as panquecas em toalhas de papel.
Como cozinhar abobrinha rápida e saborosa em uma panela
Composição dos Ingredientes:
• uma jovem abobrinha;
• dois ovos;
• 60 g de farinha de trigo;
• 50 g de pão ralado;
• 30 ml de maionese;
• sal;
• especiarias;
• 60-70 ml de óleo de girassol.
Processo de cozimento:
1. Lave e limpe a abobrinha. Corte em fatias finas.
2. Para massa, prepare três tigelas. Primeiro coloque a farinha de trigo.
3. Em outra tigela, quebre os ovos e adicione a maionese. Mexa com um garfo para que a massa fique homogênea. Tempere com sal e especiarias ao seu gosto.
4. Despeje farinha de rosca em uma terceira tigela. Você pode usar a loja ou feito à mão a partir de biscoitos sem açúcar comuns.
5. Deite óleo numa panela e aqueça.
6. Alternativamente, mergulhe as fatias de abobrinha em ambos os lados em farinha, em seguida, na mistura de ovos. Por último mas não menos à milanesa.
7. Espalhe imediatamente em óleo quente e frite em ambos os lados até ficar cozido. Sirva quente.
Como cozinhar abobrinha rápida e saborosa em um pan - truques e dicas
• Para abobrinha bem frita, não os pique grandes.
• Na massa de abobrinha, você pode adicionar quaisquer especiarias ou ervas a seu gosto.
• A massa deve ser bem amassada para que não contenha pedaços de farinha.
• O sal é melhor adicionado imediatamente à massa. Não é recomendado salgar as abobrinhas, senão elas deixam o suco sair.
• Abobrinha desossada em massa só deve ser enviada para uma panela com manteiga bem aquecida.
• Para uma cozedura de abobrinha ainda mais rápida e saborosa, pode usar a grelha.
• Abobrinha pronto na massa é melhor colocar em um prato coberto com guardanapos de papel. Eles absorvem todo o óleo desnecessário.
• Se desejar, a abobrinha pode ser cozida com carne picada. Então o prato é muito mais satisfatório.
• Sirva a abobrinha acabada na massa melhor imediatamente, enquanto a crosta ainda estiver crocante.
• Como um molho para abobrinha, uma mistura de alho e maionese ou creme azedo é bem adequado.
