Cozimento rápido é o uso de massa pronta e coberturas. Ou talvez você amasse a massa com antecedência, e em parte congelou? Então pegue! Se você está fazendo uma massa rápida, pense em uma opção de biscoito, panqueca, areia ou puff shop. Nada complicado, porque você só precisa misturar todos os componentes para a massa ou descongelar um pacote de massa folhada. O recheio para cozimento rápido é mais diversificado. São frutas ou frutas frescas (congeladas), geléia ou geléia e um ovo cozido que sobrou do café da manhã. Escolha um desses e cozinhe bolos caseiros rápidos no forno ou na frigideira.
Receitas de cozimento rápido - princípios gerais de culinária
Como teste de cozimento rápido, você pode levar biscoito, panqueca ou shortbread. Produtos semi-acabados congelados também são adequados: massa de levedura, manteiga-fermento ou folhado. Apenas com antecedência você precisa cuidar do descongelamento. A massa folhada esconde-se rapidamente e depois começa a colar-se ao rolo e ao tabuleiro. Portanto, ele precisa ser descongelado não mais que 10 minutos.
Os rolos quentes de biscoito não são embebidos em xaropes líquidos, apenas espessantes espessos. E as impregnações líquidas são adequadas apenas para bolos de bolacha que já tenham esfriado do forno (4-5 horas).
Massa de panqueca é a base para uma maravilhosa torta fina de panqueca. E o recheio será esmagado nozes e mel de flores naturais.
A versão de areia da base de teste para assar é complicada apenas amassando a massa com as mãos. Mas demora apenas 8 a 10 minutos. Enrole a massa em uma camada e corte qualquer espaço em branco para biscoitos, pão de gengibre, tranças com açúcar, pão ou torta.
Quer adicionar nozes ao recheio? Tome aqueles que não precisam ser limpos da pele escura. São nozes (suas cascas são doces e não amargas como as de nozes), castanhas de caju, amendoim torrado, avelãs descascadas.
Receita rápida do cozimento - rolo do bolo de esponja
Os ingredientes:
• três ovos de galinha;
• 150 g de açúcar em pó;
• 250 g de farinha de trigo (premium);
• 10 g de fermento em pó;
• 1 g de vanilina;
20 ml de óleo de girassol;
• 150 g de atolamento.
Método de Culinária:
1. Quebre os ovos e misture com açúcar em pó. Bata levemente a massa com um misturador na primeira velocidade para que o pó se dissolva na massa do ovo.
2. Em seguida, mude a velocidade mais alta, bata até a espuma.
3. Peneire a farinha na massa e abaixe a velocidade.
4. Deite a baunilha e o fermento. Continue a trabalhar com o misturador até obter uma massa uniforme. Isso é um par de minutos.
5. Pegue uma assadeira larga. Melhor quadrado ou retangular. Lubrifique-o com óleo líquido. Despeje a massa. Se necessário, espalhe-o com uma colher.
6. Coloque em forno quente por 20-25 minutos. Mantenha a temperatura a cerca de 200 ° C.
7. Quando a parte superior do bolo começar a dourar, puxe-o para fora. Puxando a parte inferior das omoplatas, remova cuidadosamente o biscoito preparado da panela.
8. Lubrifique o biscoito ainda quente com geleia e torça-o com um rolo. Isso deve ser feito rapidamente. Quando o bolo esfriar, você não poderá mais girá-lo. É muito importante obter um congestionamento espesso (ou congestionamento). Se você espalhar bolo de bolacha quente com impregnação líquida, a migalha vai se transformar em uma massa pegajosa.
9. Então, deixe o rolo torcido com um enchimento espesso para esfriar. Se desejado, sua superfície pode ser decorada com cobertura de chocolate ou açúcar de confeiteiro. Em seguida, corte o rolo em pedaços e faça chá!
Receita de cozimento rápido - rolo de massa folhada
Ingredientes
• um pacote (500 g) de massa folhada;
• 3 colheres de sopa. l farinha de trigo (premium);
• um copo de nozes ou castanhas de caju;
• 5 g de manteiga;
• 150 g de açúcar ou pó granulado;
• um quilo de cerejas sem caroço congeladas;
20 ml de óleo de girassol;
• gema de frango.
Método de Culinária:
1. Coloque as camadas de massa congelada em uma mesa de degelo antecipadamente. Em seguida, camadas de massa (geralmente dois em um pacote), cubra com um pouco de manteiga amolecida. Empilhe um em cima do outro. Role em uma forma retangular.
2. Transfira as porcas para um moedor de café ou tigela de liquidificador. Moer em migalhas ou grandes, conforme desejado.
3. Não descongele as bagas. Combine com farinha e agite bem. Cada baga deve ser empanado. Este procedimento não permitirá que você perca muito suco de cereja saudável.
4. Na massa, coloque uniformemente as frutas, polvilhe com nozes e açúcar. Enrole a massa com um rolo. Coloque em uma assadeira. Para este rolo de receita, você pode escolher um recheio diferente. Por exemplo, ovo picado, verduras e arroz cozido.
5. Lubrifique o rolo na parte superior com gema.
6. Retire para assar a 180-200 ° C por 30-40 minutos.
Receita rápida do cozimento - queque da microonda
Ingredientes
• 100 g de queijo cottage;
• um ovo;
• 30 g de açúcar;
• 40 g de frutos secos sem caroço;
• 25 ml de mel natural;
• 20 g de farinha de trigo (premium);
• uma pitada de gengibre moído;
• uma pitada de fermento em pó.
Método de Culinária:
1. Lave e seque os frutos secos. Corte pedaços grandes finamente. Se você tomar passas, deixe tudo.
2. Em uma tigela, misture a coalhada, o ovo, o açúcar e o mel. Se o queijo cottage é granulado, primeiro empurre-o através de uma peneira de ferro. Então o cupcake ficará mais macio.
3. Adicione farinha, gengibre e fermento em pó, assim como frutas secas. Misture tudo.
4. Pegue uma caneca de vidro ou tigela (apenas sem uma cor metálica) e coloque a massa nela. Você pode fazer duas pequenas porções.
5. Coloque as canecas no microondas e feche a tampa. Ligue a energia para o máximo e defina o tempo para 5 minutos.
6. Depois de um tempo, retire os cupcakes e deixe esfriar.
Receita de tourocozimento de troy - rolo de panqueca com nozes
Ingredientes
• um copo de leite;
• meio copo de água;
• 300 g de farinha de trigo;
• 35 g de semolina;
• dois ovos;
• um pacote de fermento em pó;
• uma pitada de sal;
• 40 g de açúcar;
• 60 ml de óleo de girassol;
• um punhado de nozes;
• 150 ml de mel de flores.
Método de Culinária:
1. Amasse a massa da panqueca. Misture um copo de leite com água. Quebre os ovos lá. Polvilhe semolina, sal e açúcar. Mexa e deixe descansar por alguns minutos.
2. Neste momento, pique as nozes. Você pode levar amendoim torrado ou castanhas de caju, nozes ou nozes descascadas da pele escura.
3. Adicione a farinha e o fermento. Despeje 50 ml de óleo. Agite a massa. Você pode bater com um batedor ou um mixer.
4. Aqueça uma panela e despeje o óleo restante.
5. Asse panquecas finas uma de cada vez.
6. Espalhe as panquecas uma a uma em um prato. Unte cada um com mel e polvilhe com nozes.
7. Quando a lâmina de panqueca é formada, corte com uma faca, como um bolo em pedaços. Sirva para a mesa.
Receita de cozimento rápido - donuts em uma panela
Os ingredientes:
• quatro ovos;
• 400 g de leite condensado com açúcar;
• 10 g de fermento em pó;
• um quilo de farinha de trigo (premium);
200-250 ml de óleo de girassol;
• 50 g de açúcar em pó.
Método de Culinária:
1. Bata os ovos com leite condensado até ficar homogêneo (você também pode usar fervido). Adicione o fermento em pó.
2. Deite a farinha em porções e amasse a massa. Deve ser suave, mas não espalhar nas mãos.
3. De um pedaço de massa sobre a mesa, formar uma salsicha. Corte em pedaços de 50 a 60 g cada. Empilhe bolas deles.
4. Ao mesmo tempo, despeje o óleo líquido em uma panela com os lados altos ou cozidos. Coloque aquecer no fogão.
5. Coloque delicadamente as bolas em óleo quente e frite-as como donuts. As bolas devem ser cobertas por todos os lados com um blush crocante.
6. Em seguida, coloque os produtos em uma toalha de papel e, em seguida, em um prato. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva com um delicioso chá!
Receita de cozimento rápido - biscoitos de creme azedo doce
Ingredientes
• 3 colheres de sopa. l creme azedo oleoso;
• 4 colheres de sopa. l açucar
• um ovo;
• saco de fermento em pó;
• um copo de farinha de trigo (premium);
• 3 colheres de sopa. l óleo de girassol;
• uma gema de ovo de galinha.
Método de Culinária:
1. De creme azedo, ovos, manteiga líquida e açúcar, amasse a base para a massa. O óleo de girassol é facilmente substituído por creme ou margarina.
2. Separe a farinha e o fermento em pó por uma peneira. Despeje esta mistura solta na mesa. Punho o recesso e despeje a base líquida.
3. Rapidamente amassar manualmente a massa até ficar homogêneo. Ele irá grudar um pouco nas suas mãos, por isso não remova a farinha, pois ela precisará ser despejada periodicamente na mesa.
4. Forme uma salsicha longa. Corte com uma faca em fatias de 1-1,5 cm de espessura.
5. Coloque os espaços em branco em uma assadeira sobre o papel manteiga, pressionando-os ligeiramente. Eles não devem estar localizados próximos uns dos outros. Lubrifique a parte superior com gema.
6. Coloque em forno quente a 180-200 ° C por 10-13 minutos. A vantagem desta receita é que esses biscoitos rápidos também podem ser assados em uma panela seca.
Receitas Quick Baking - Dicas e Truques
• Ao assar massa folhada (casa ou loja, levedura ou sem fermento), coloque-a apenas em um forno já pré-aquecido. Caso contrário, será pegajoso.
• Ao assar, naturalmente, o açúcar será necessário, se você não tomar ordinário, mas marrom de cana, então os produtos terão um leve sabor de caramelo.
• Para fazer o biscoito alto e exuberante, bata as claras e as gemas separadamente. E a farinha deve ser adicionada em partes, e gentilmente intervir com uma colher ou mãos.
• Uma das receitas mais rápidas para assar é a opção com uma base de pizza pronta, que é vendida nas lojas. Nessa receita, você nem precisa esperar pelo descongelamento do teste. O recheio favorito é simplesmente definido na base e tudo isso vai para o forno pré-aquecido literalmente por 15-20 minutos.
