Bolo de Páscoa não é tão popular como bolo de Páscoa, mas isso não muda nada!
Os pastéis são elegantes, interessantes, agradáveis aos olhos e aquecem a alma.
Ele se encaixa perfeitamente na mesa festiva e certamente irá deliciá-lo com seu sabor!
Biscoitos de Gengibre para a Páscoa - Princípios Gerais de Culinária
A massa de pão de gengibre pode ser preparada de várias formas, geralmente feitas com mel. Com ele, o fermento não é apenas perfumado, mas também muito macio, com um miolo especial, não envelhece por muito tempo. Embora, cada vez mais, você possa encontrar receitas sem mel, já que nem todas as pessoas toleram, o produto nem sempre é dado às crianças, já que há um alto risco de alergias.
O que mais é colocado no pão de gengibre:
• açúcar;
• óleo;
• ovos;
• farinha.
Cacau, gengibre, canela, várias outras especiarias são adicionados para o gosto. Por esplendor põe rippers. A massa acabada é enrolada com uma camada, a espessura é geralmente de 0,5 a 1 cm e os biscoitos de gengibre são espremidos com moldes ou apenas um copo. Os produtos são transferidos para uma assadeira, cozida a uma temperatura de 170 a 190 graus. Como há muito açúcar no teste, acima de 200, o forno não precisa ser aquecido. O tempo de cozimento depende diretamente da quantidade de açúcar na massa e da espessura dos produtos, mas raramente excede 25 minutos.
Decoração de Páscoa Gingerbread
Biscoitos de gengibre de Páscoa diferem do cozimento comum de uma forma elegante. A maneira mais fácil de decorar é usar glacê ou glacê de proteína. A receita detalhada e as proporções de açúcar e proteína são descritas abaixo. Você também pode usar cobertura de açúcar para decoração. Para a sua preparação, a água é adicionada gota a gota ao pó, misturada completamente, atingindo a consistência desejada. Você pode adicionar diferentes corantes ao esmalte.
À venda você pode encontrar doces prontos para confeitaria. Eles são diluídos com água ou leite, por vezes, exigem cozinhar. Eles também podem ser usados para decorar bolos de gengibre festivo, bem como confeitos polvilhados.
Biscoitos de gengibre para a Páscoa com mel (decoração de confeiteiro)
A receita para deliciosos biscoitos de gengibre para a Páscoa, que são preparados com mel natural. Substitua o ingrediente por xaropes ou melaço. Massa com a adição de cacau, mas você não pode colocá-lo.
Os ingredientes
• 250 gramas de mel;
• 0,5 pacotes de óleo;
• 220 gramas de açúcar;
• 3 ovos inteiros;
• 1 proteína adicional;
• 0,3 colher de chá canela
• um copo de pó;
• 7 copos de farinha;
• 1,5 colher de chá refrigerante;
• uma colherada de suco de limão;
• 2 colheres de sopa de cacau.
Cozinhar
1. Corte em pedaços pequenos meio pacote de manteiga, coloque em uma panela ou em uma tigela, envie para um banho de água.
2. Adicione o mel natural ao óleo, dissolva tudo até ficar homogêneo. Retire, adicione o refrigerante, mexa e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3. Bata os ovos com açúcar de prescrição em uma espuma forte.
4. Combine com o mel.
5. Adicione farinha. Misturado com cacau em pó e canela, uma pitada de baunilha pode ser adicionada a gosto.
6. Amassar a massa macia, puxe o filme sobre a tigela, coloque na geladeira durante a noite ou pelo menos repousar por 3-4 horas.
7. Desenrole uma camada uniforme com uma espessura de 5 milímetros da massa.
8. Corte os cortadores de biscoito de gengibre. Coloque em uma assadeira.
9. Asse a 180 graus até ficar cozido, cerca de 14-16 minutos.
10. Bata uma proteína até espuma fofa. Despeje uma colher de açúcar em pó, despeje o suco de limão na cobertura no final.
11. Coloque o glacê em um saco, decore os biscoitos de gengibre com um padrão ou cubra completamente com glacê de proteína, decore com os confeitos polvilhados.
Biscoitos de gengibre para a Páscoa em açúcar queimado
Receita de pão de gengibre para a Páscoa, para o qual o mel não é necessário. Uma laranja inteira não é necessária, você precisará de um entusiasmo - uma fina crosta alaranjada.
Os ingredientes
• 0,25 kg de açúcar granulado;
• 0,5 pacote padrão de drenos. óleos;
• 0,5 kg de farinha;
• 125 ml de água comum;
• três ovos;
• uma laranja;
• 1 colher de chá especiarias (gengibre, kritsa, açafrão, etc.);
• 0,5 colher de chá refrigerante.
Cozinhar
1. Despeje metade do açúcar em uma panela, adicione duas colheres de sopa de água, coloque no fogão. Derreta, frite até amarronzado, é importante não queimar.
2. Assim que o aroma queimado vem do açúcar, você precisa derramar a água prescrita em partes. É importante usar água fervente para que o xarope não caramelize. Misture bem, retire imediatamente do fogo.
3. Adicione o restante do açúcar, coloque a manteiga amolecida, mexa bem.
4. Introduza os ovos, misture e adicione as raspas bem picadas removidas da laranja.
5. Tomamos temperos aromáticos e também despejamos, mexa tudo bem.
6. Despeje a farinha, mas não todos, primeiro 300 gramas, adicione o refrigerante extinto. Sove a massa macia. Adicione mais farinha, se necessário. Mandamos para a geladeira por algumas horas.
7. Agora resta apenas para formar biscoitos de gengibre, até 1 cm de espessura, coloque em uma assadeira, leve ao forno a 180 graus até ficar cozido.
Biscoitos de gengibre para a Páscoa "mel" com kefir
Receita de massa de pão de gengibre com mel no kefir. Leite azedo fará, se não houver kefir.
Os ingredientes
500 gramas de kefir;
• 100 gramas de creme azedo;
• 2 copos de açúcar;
• 2 ovos;
• 600 g de farinha;
• 60 gramas de mel;
• 2 pitadas de sal;
• 1 colher de chá refrigerante.
Cozinhar
1. Quebrar os ovos em uma tigela, bata até a espuma, adicione um par de copos de açúcar, continue a bater, para que os grãos se dissolvam, tanto quanto possível.
2. Derreta o mel, adicione o processo de bater os ovos.
3. Jogue duas pequenas pitadas de sal, adicione o creme azedo, mexa. Você não precisa mais chicotear, pode tirar o mixer.
4. No kefir, extinga o refrigerante, espere até que a reação passe, despeje na massa.
5. Mexa, adicione a farinha, amassar a massa normal, ligeiramente macia. Deixe-o deitar por algumas horas na geladeira.
6. Para formar produtos com uma espessura de 0,5 centímetros.
7. Asse bolos de Páscoa a temperatura média, decore com glacê.
Biscoitos de requeijão de gengibre para a Páscoa
Para a preparação de biscoitos de gengibre de Páscoa, você também precisará de um fermento em pó. Mas você pode tomar bicarbonato de sódio, metade da taxa indicada.
Os ingredientes
• 250 gramas de queijo cottage;
• um copo incompleto de açúcar granulado;
• 7 g de rasgador;
• 8 colheres de sopa de leite;
• 8 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 0,5 kg de farinha de trigo peneirada;
• ovo;
• baunilha a gosto.
Cozinhar
1. Misture o açúcar granulado com o ovo, bata com um batedor por alguns minutos.
2. Adicione leite junto com óleo vegetal, ele deve ser refinado, isto é, inodoro. Mexa
3. Rale o queijo cottage através de uma peneira, envie para a massa.
4. Despeje a farinha com um cultivador e baunilha, amassar.
5. Coloque em uma bolsa, mande por uma hora na geladeira.
6. Polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa. Por causa da coalhada, ainda será um pouco pegajoso. Portanto, também polvilhamos farinha por cima. Suavemente role para uma espessura de 5-7 milímetros.
7. Corte os biscoitos de gengibre, transfira para uma assadeira.
8. Asse a 180 graus até dourar. Nós não exageramos no forno.
9. Decore com cobertura.
Biscoitos de gengibre de chocolate para a Páscoa
O sabor e a cor destes biscoitos de gengibre dependem diretamente da qualidade do cacau. Se é bom, escuro, então o cozimento será muito perfumado, chocolate. Cacau com açúcar é melhor não usar. A partir desta quantidade de produtos de gengibre você ganha um pouco, se necessário, você pode proporcionalmente aumentar as normas.
Os ingredientes
• 3 colheres de sopa. l Cacau
• um ovo grande;
• 0,5 colher de chá bicarbonato de sódio;
• 240 gramas de farinha peneirada;
• 50 gramas de ameixas. óleos;
• 100 gramas de açúcar;
50 gramas de mel.
Fondant:
• 2 colheres de chá Cacau
• 4 colheres de sopa. l açúcar em pó;
• 3 colheres de sopa de água.
Além disso, você precisa de cobertura de pastelaria.
Cozinhar
1. Derreta a manteiga com mel e açúcar. Você pode levar margarina para massa de pão de gengibre.
2. Retire do banho de água, adicione o refrigerante, mexa. A reação de saciar vai.
3. Adicione um ovo e adicione o cacau com farinha à massa. Amassar, esfriar por meia hora no freezer.
4. Abra a massa da massa, recorte os biscoitos de gengibre, asse os produtos da Páscoa até cozinhar a 180.
5. Combine água com cacau e açúcar em pó, moa bem. Se você precisar adicionar mais pó, o fudge não deve ser muito fluido.
6. Lubrifique o pão de gengibre com uma camada fina de chocolate. Polvilhe com granulado colorido imediatamente, até que tenha congelado.
7. Coloque em uma grade, deixe por um par de horas para que a cobertura seque e não manche.
Biscoitos de gengibre de Páscoa (receita com mel)
Para a preparação de tais biscoitos de gengibre, o mel escuro, por exemplo, o trigo mourisco, é o mais adequado. Mas você pode pegar qualquer outro. O gengibre é usado seco no solo.
Os ingredientes
• 500 gramas de farinha peneirada;
• 1 colher de chá gengibre seco;
• 150 gramas de óleo;
• 0,5 colher de chá canela seca moída;
• 2 ovos;
• 50 gramas de mel escuro;
• 1 colher de chá sem parte superior do bicarbonato de sódio;
• 100 g de açúcar;
• laranja.
Cozinhar
1. Lave a laranja com um pincel. Tome um ralador fino e passe por todos os lados para remover as raspas aromáticas. Nós removemos o cítrico, não precisaremos dele. O entusiasmo picado pela massa está pronto.
2. Adicione a manteiga picada, açúcar, especiarias ao mel, despeje as raspas. Enviamos tudo isso para um banho de água e aquecemos bem para dissolver todos os grãos.
3. Retire do fogo, comece a ferver o bicarbonato, mexa rapidamente.
4. Introduza a farinha. Em média, meio quilo vai demorar, mas nos concentramos no teste. Se houvesse muita água no óleo, um pouco mais seria necessário.
5. Amassar, retire em local frio por três horas.
6. Tiramos a massa, jogamos na mesa, polvilhada com farinha, camada. Espessura de aproximadamente 0,5 cm.
7. Esprema os biscoitos de gengibre, transfira para a panela preparada.
8. Asse por 12-15 minutos a 180 graus. Nós verificamos prontidão, tiramos e esfriamos.
9. Para decoração usamos qualquer cobertura, fondant, você pode pintar o pão com glacê.
Biscoitos de gengibre para a Páscoa - dicas úteis e truques
• O doce de gengibre adere a uma assadeira, então é melhor não engordurar, mas cobri-lo com papel manteiga, pergaminho ou apenas usar tapetes de silicone.
• Deve haver espaço suficiente entre os biscoitos de gengibre na assadeira para que eles cozem uniformemente.
• Você pode assar biscoitos de qualquer massa de pão de gengibre, incluindo biscoitos de Natal. Só é necessário estender uma camada mais fina durante a moldagem.
