Azu é um prato que pode ser preparado a partir de uma ampla variedade de produtos.
É feito com frango, carne de cordeiro, incrivelmente saborosa e delicada comida é obtida a partir de carne de porco.
Se você adicionar pepinos, batatas ou cogumelos a ele, você terá apenas um conto de fadas!
Porco Azu - Princípios Gerais de Culinária
Prepare o básico apenas a partir da polpa, peças com osso não são usadas. A carne é cortada de tamanho médio, geralmente com cubos ou cubos, frita em um caldeirão ou em uma panela. Gradualmente, adicione outros ingredientes.
O que geralmente é colocado:
• cebolas;
• tomate, tomate;
• barris enlatados, barril;
• batatas;
• alho.
Há receitas com feijões simples e verdes, cogumelos em conserva ou fritos, berinjela e outros aditivos. É dada especial atenção às especiarias: diferentes tipos de pimenta, lúpulo, suneli, curry. Azu está sempre cheio de líquido. Não adiciona muito. O prato deve ser espesso e rico. Todos os ingredientes são cozidos até ficarem macios, no final colocar verduras: coentro, salsa ou endro, louro é adicionado. Todas as especiarias e ervas podem ser escolhidas ao seu gosto.
Azu de porco com batatas fritas e pepinos
Para este prato, você pode usar pepinos em conserva ou em conserva. Nos fundamentos da carne de porco e batatas deve ser aproximadamente igual. Mas você pode adicionar algo mais ou menos.
Os ingredientes
• 5-6 batatas;
• 500 g de carne de porco;
• 3 tomates;
• 3 dentes de alho;
• 3 pepinos;
• 2 cebolas;
• ervas, especiarias.
Cozinhar
1. Corte a carne de porco em tiras, coloque-a em uma panela ou em um caldeirão. Frite até dourar, o fogo é forte. Se a carne estiver sem gordura, você pode adicionar óleo.
2. Corte a cebola em meio anéis, pepinos julienne. Lance para a carne frita, cozinhe juntos por vários minutos, até que a cebola esteja dourada.
3. Separadamente, frite as batatas picadas.
4. Tomates cortados ao meio, esfregue. Adicione à carne, frite um par de minutos.
5. Adicione as especiarias.
6. Transfira as batatas para a carne de porco.
7. Deite água fervente. Não deve haver muita água, da maneira como ela atinge ligeiramente a camada superior de produtos. Sal a gosto, dada a adição de pepinos.
8. Feche o prato, cozinhe por quinze minutos, veja a prontidão das batatas.
9. Corte os verdes, misture com o alho picado.
10. Enchemos o prato final com uma mistura perfumada e desligamos imediatamente. Deixe-nos preparar.
Azu de porco sem batatas
Uma receita de manjericão saturado de carne de porco, mas sem batatas. É adequado para qualquer prato lateral feito de legumes, cereais. Para tornar o prato espesso, uma pequena farinha é adicionada ao recheio.
Os ingredientes
• 700 g de carne;
• 6 pepinos;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de farinha;
• 30 g de óleo;
• 3 colheres de sopa de macarrão;
• verdes.
Cozinhar
1. Corte em meio anéis, mas não muito finamente cebola. Nós cortamos as cenouras em tiras ou usamos um ralador grosso, mas não cortamos. Pepinos cortados em tiras.
2. Aqueça o óleo a uma névoa ou use gordura de porco. Jogue o arco. O maior incêndio.
3. Jogue em um minuto para as palhinhas de cebola de cenouras. Frite até dourar e comece os pepinos.
4. Corte a carne de porco em tiras. Deitamos em cinco minutos para os legumes.
5. Após mais cinco minutos, coloque o concentrado de tomate. Nós esquentamos tudo juntos.
6. Traga a farinha em um copo de água, mexa bem para que não haja grumos.
7. Deite a água na carne. Além disso, introduzimos muito mais líquido para cobrir os ingredientes básicos.
8. Descasque e pique o alho, coloque em um prato. Adicione sal e especiarias.
9. Mexa tudo bem. Depois de ferver, coloque o fogo no mínimo. Cubra, cozinhe por 35-40 minutos. Nós olhamos para a prontidão da carne.
10. Nos fundamentos acabados, nós jogamos o louro, tempere o prato com ervas.
Carne de porco com cogumelos
Para tais noções básicas de carne de porco, não é necessário tomar os cogumelos especificados na receita. Sinta-se livre para usar outros cogumelos a seu critério. Prato com batatas.
Os ingredientes
• 0,5 kg de carne de porco;
• 0,3 kg de champignons;
• 0,5 kg de batatas;
• 0,1 kg de cebola;
• 3 tomates maduros;
• 3 pepinos em barril;
• ervas, alho, especiarias.
Cozinhar
1. Corte a carne em cubos, coloque em um caldeirão, frite até ficar levemente crusted.
2. Corte as cebolas, mude para a carne. Frite com carne de porco até ficar translúcido.
3. Lave os cogumelos, cortados em pequenos pedaços. Se você escolher outros cogumelos para o básico, então você precisa cozinhá-los um pouco em uma tigela e siga esta receita.
4. Adicione os cogumelos à cebola com carne de porco. Agora nós cozinhamos tudo juntos até que a umidade evapore, os cogumelos começam a fritar.
5. Adormecemos pepinos finamente picados.
6. É hora de adicionar tomates picados ou ralados.
7. Depois de alguns minutos, dormimos batatas picadas. Pode ser frito separadamente, como na primeira receita, ou colocado cru. No segundo caso, o básico levará mais tempo para ser preparado.
8. Encha com água salgada, cubra e cozinhe até as batatas moles.
9. No final, você precisa provar, adicionar rezan. Verdes, especiarias e adormecer alho picado.
Auza de porco com berinjela
Uma variante de um delicioso azo com carne de porco e berinjela, que é cozido sem batatas. Mas você pode adicioná-lo à vontade.
Os ingredientes
• 3 berinjelas;
• 700 g de carne de porco;
• 2-3 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• 2-4 pepinos;
• alho, ervas;
• 100 g de tomate.
Cozinhar
1. Corte a berinjela em pedaços e polvilhe com sal. Deixe por um tempo, o suficiente 15 minutos.
2. Deite uma colherada de óleo no caldeirão para que a carne não fique grudada. Cortamos carne e mexemos, fritamos até a cor rosada, não precisamos cobrir.
3. As cabeças de cebola descascadas são picadas com canudos e colocadas na carne de porco frita. Cozinhando alguns minutos.
4. Em seguida, adicione os pepinos e depois as cenouras. O prato não será mais frito, apenas cozinhe em fogo alto, evapore a umidade por cerca de cinco minutos e adicione o tomate.
5. Deite três colheres de sopa de óleo na panela.
6. Lave a berinjela do sal, torça-a e coloque-a no óleo aquecido. Frite por alguns minutos e despeje imediatamente a carne de porco.
7. Agora aperte um par de dentes de alho, pimenta, despeje tudo com água fervente. Não sal, como berinjela é embebida e pepinos são adicionados.
8. Cubra e deixe ferver. Nós não agitamos nada para que a berinjela não perca a forma.
9. Após 30 minutos, jogamos verdes, gosto, se necessário, sal.
Azu de porco com feijão
Feijões enlatados são incluídos neste prato, mas você também pode levar feijões cozidos comuns no mesmo valor com antecedência.
Os ingredientes
• 700 g de carne de porco;
• 400 g de batatas;
• 2 cebolas;
• 1 lata de feijão;
• 50 g de tomate;
• 4 pepinos;
• manteiga, temperos, alho (4 dentes).
Cozinhar
1. Cortamos a carne, colocamos em um caldeirão e fritamos até meio prontos. Em seguida, adicione as cebolas pepinos.
2. Após cinco minutos, jogamos o tomate, fritamos e começamos as batatas.
3. Abra um pote de feijão, despeje a marinada e também espalhe em um caldeirão.
4. Descasque o alho, esprema em um prato. Coloque especiarias, sal.
5. Todos misture bem, despeje água fervente.
6. Cubra, depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos.
7. No básico pronto, coloque os verdes ou adicione às placas.
Azu de batata de porco
Uma ótima receita para o básico, que é cozido no forno e não requer muita participação. Claro, você pode simplificar o prato e não fritar a carne, mas fica mais saboroso.
Os ingredientes
• 400 g de carne;
• 2-3 batatas;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 tomates;
1 pimenta;
• 2 pepinos;
• alho, especiarias.
Cozinhar
1. Corte a carne em barras. Ligue o fogão, coloque a panela. Jogue carne de porco e frite rapidamente em fogo alto.
2. Corte a cebola, coloque em panelas.
3. Top é o porco frito.
4. Corte os pepinos, despeje a próxima camada em cima da carne.
5. Depois colocamos as batatas cortadas em pedaços, mas não muito grandes. Também pode ser frito em uma panela depois da carne, será ainda mais saboroso.
6. Corte a pimenta em cubos, despeje no prato, distribua uniformemente entre todos os potes.
7. Esfregue os tomates. Adicione um copo de água e alho picado, pimenta, sal e mexa bem.
8. Distribua o preenchimento de envasamento.
9. Cubra, envie por 40 minutos no forno. Se necessário, adicione tempo. Temperatura 180.
Porco Azu em um fogão lento
No fogão lento você também pode cozinhar deliciosas cestas de pizza com pepinos. Batatas são adicionadas, a quantidade pode ser ajustada.
Os ingredientes
• 500 g de carne de porco e batatas;
• 150 g de pepino;
• 150 g de cebola;
• 50 g de tomate;
• 4 dentes de alho;
• 0,5 ramo de salsa;
• 1 pimentão;
• algum óleo, especiarias.
Cozinhar
1. Descasque todos os legumes, corte a cebola em tiras, pimenta e pepino também. Batatas podem ser um pouco maiores.
2. Lave a carne de porco. Corte a carne em barras.
3. Ligue o multicooker para assar, coloque um pouco de óleo e adicione a carne. Frite um pouco e comece a cebola picada. Cozinhe por cerca de cinco minutos.
4. Agora você pode começar os pepinos imediatamente com pimenta. Misture e cozinhe por mais cinco minutos.
5. Execute o tomate. Se a pasta estiver concentrada, basta uma colher inteira. Frite para deixar a cor mais saturada.
6. Agora aperte o alho, coloque as especiarias e adicione as batatas.
7. Preencha o básico com água fervente, mexa.
8. Feche, reorganize o programa de multicozinha para o modo de temperar, prepare os fundamentos da hora.
Porco Azu - Dicas & Truques Úteis
• Em vez de tomates frescos, os tomates enlatados podem ser adicionados ao básico. O sabor do prato será mais brilhante, mas lembre-se de ajustar a quantidade de sal.
• Para dourar a carne até ficar dourada e não grudar no fundo do caldeirão ao prepará-la, você precisa adicionar um pouco de óleo e aquecer o prato.
• Azu com alho fresco é muito mais aromático e mais saboroso do que com vegetais cozidos, mas está longe de ser sempre aceitável comer tal prato. Neste caso, é mais sensato servir alho fresco picado separadamente em um prato, pode ser misturado com ervas picadas.
